#1351
16.11.2018, 17:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Sasa, слишком вкусный хлеб делать опасно! Я почему перестала печь свой хлеб - слишком вкусный, и как начнешь, не остановишься...
Себе беру черный, где цельные зерна, поэтому ем его мало. А мужу подходит био многозерновой из супермаркета, тоже чтобы не переедать... |
|
|
#1352
19.11.2018, 14:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Вчера исоекла с кедровыми оршеками.вышло оочень вкусно! Я уж и нашла мельницу с мукой из нее.Надо поехать глянуть что там продают.
__________________
Мои фото |
|
|
#1353
19.11.2018, 14:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
За способности,спасибо
__________________
Мои фото |
|
|
#1354
19.11.2018, 14:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Sasa, а я и не ем .Я даже салат приучилась есь без хлеба.
|
|
|
#1355
19.11.2018, 15:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Я хлеб начала есть потому,что здесь жутко невкусная картошка.Я как в Беларусь приезжаю ,хлеба вообще не ем за ненадобностью.А тут если картошки не ешь,хлеба не ешь,то одним салатиком сыт не будешь,даже если его есть каждые 5 минут.
__________________
Мои фото |
|
|
#1356
19.11.2018, 16:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Ну я и картошку практически не ем... а кроме салата есть всегда основное блюдо, поэтому сыта.
|
|
|
#1357
02.12.2018, 18:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
Девы, а может кто продает свою ненужную хлебопечку? Я бы купила в ИДФ, в хорошем состоянии и с инструкцией.
__________________
Возможно все. На невозможное просто требуется больше времени. |
|
|
#1358
04.12.2018, 23:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.419
|
Кто-нибудь может поделиться отзывами хлебопечки марки Kitchen Cook?
И кто-нибудь помнит сколько стоит хлебопечка в LIDL? |
|
|
#1359
27.03.2019, 14:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 2.047
|
а пробовал ли кто печь кулич в хлебопечке?
|
|
|
#1360
27.03.2019, 15:56
Последний раз редактировалось Small_birdie; 27.03.2019 в 16:00..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
LIDL - SILVERCREST - Machine à pain
55 euros. Comment faire du pain avec la machine automatique à pain Silvercrest LIDL У нас типа такой, только постарше. |
|
|
#1361
31.03.2019, 11:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Я все не нарадуюсь своей хлебопечке.Какой в ней вкусный хлеб получается!!
Но вот не оставляет меня mысль каких-то добавок подмешивать,чтобы еще вкуснее был. С обыкновенным хлебом никак не решусь ,а в сладкий добавляю постоянно. Изюм,кокосовую стружку,сейчас пробую с миндальной мукой и капелюшкой ароматизатора. Но вот идей больше никаких нет.Если кто добавляет постоянно,может поделитесь идеями? Интересует и сладкий хлеб и обыкновенный.
__________________
Мои фото |
|
|
#1362
01.04.2019, 00:32
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 16.06.2011
Откуда: 92000
Сообщения: 207
|
Sasa, А вы пробовали добавлять картофельное пюре, грамм 90-100? Для не сладкого хлеба. Мы так часто делали.
|
|
|
#1363
01.04.2019, 08:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Может вы еще знаете способы как спасти хлеб от пересыхания? Мы его за день не сьедаем,а на следующий муж ворчит что сухой.Хотя я его в пакете храню.
__________________
Мои фото |
|
|
#1364
01.04.2019, 11:43
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 16.06.2011
Откуда: 92000
Сообщения: 207
|
||
|
#1365
01.04.2019, 13:04
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 17.10.2016
Сообщения: 578
|
|
|
|
#1366
01.04.2019, 13:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Танцк, спасибо попробую обязательно!
глобус, если вы новичек,то самое простое это пользоваться рецептами с обложки готовых смесек которые есть в любом гипермларкете.Покупаете их и делаете по этому рецепту.Легко и просто!! И хлеб выходит отличный. Я все фото ленюсь красивые сделать,ведь такой высокий и вкусный хлебушек получается!А мне все лень ,вот одна единственная куцая фотка есть: радикал
__________________
Мои фото |
|
|
#1367
01.04.2019, 14:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
Sasa, а Вы не хотите берестяную или кедровую хлебницу заказать? https://lukoshko70.ru/?utm_source=de...ormili-zakaz-1 По-моему, зарубеж тоже отправляют, упаковывают на совесть. Я родным и друзьям кое-что дарила - в восторге.
А чтобы хлеб меньше черствел, мб, попробовать добавить тан-джон по японской методике - мука, заваренная водой или молоком, пишут, что такой хлеб меньше черствеет. Делала только булочки по подобному рецепту - очень вкусные, им не дали зачерстветь))
__________________
Наташа |
|
|
#1368
01.04.2019, 14:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
А что она дает? У моих родителей была ,ничего такого кроме красоты я не увидела (но я и не обращала внимание,если честно).
__________________
Мои фото |
|
|
#1369
03.04.2019, 08:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
Sasa, гораздо лучше хлеб хранится, по сравнению с пакетом. Можете хранить в холодильнике, потом в духовке разогреете неск.минут - как свежий. Собственный опыт
__________________
Наташа |
|
|
#1370
04.10.2019, 10:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Народ,хлеб кто печет еще?
Может кто интересным рецептом поделится? Я вот сделала из тыквы ,очень понравился.Боялась что будет пахнуть тыквой или привкус давать(я не люблю ни того ни другого),но нет.Зато цвет очень красивый загрузить фотографию
__________________
Мои фото |
|
|
#1371
29.03.2020, 10:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.313
|
Доброго воскресенья. Ищу проверенный рецепт сдобной русской булки, типа brioche filante. Заранее благодарю.
|
|
|
#1372
01.04.2020, 16:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.995
|
IEF, Как раз пеку бриошь. Если хорошо получится, напишу рецепт. Хотя я этим рецептом пользуюсь уже с давних пор, но убежусь, что будет в этот раз. Давно бриоши не пекла.
__________________
Не падай духом где попало |
|
|
#1373
22.04.2020, 13:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.313
|
Мы наконец-то стали печь бриошь.
Пекла по рецепту из карфура в хлебопечке Кенвуд: 175 ml de lait 2 cuillères à soupe de sucre 6 gr de sel 75 gr de morceaux de beurre 1 œuf + 1 jaune d’œuf 350 gr de farine spéciale brioche 1 sachet de levure boulangère Francine Заложили все ингредиенты в машинку и через пару часов такая вкусняшка, по типу brioche vendéenne. Мне кажется, что качество машинки и температура ингредиентов важны для удачной выпечки. |
|
|
#1374
24.04.2020, 11:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.957
|
Девочки, стала задумываться о хлебопечке.
Как-то раз я пробовала - очень понравилось, но там уже не спросить... А моя коллега не довольна - говорит, хлеб как бриошь - в смысле, пальцами сжимаешь, и он сплющивается. Легкий такой, воздушный. А она (к примеру) предпочитает что-то типа pain complet, тяжелый такой, типа pain de compaigne. Кто прав? Помогите с советом? Можно выпечь что-то отличное от бриоша? |
|
|
#1375
24.04.2020, 11:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
ПППчёлка, зависит от муки. Если Т45, то хлеб мягкий Если Т55 или готовая смесь - то плотнее. К хлебопечке прилагаются рецепты, можно выбрать, что Вам больше подходит. Я хлебопечку купила в карантин, довол на и хлебом, и тем фактом, что не надо за ним ходить или замораживать готовый. Моя хлебопечка ещё делает йогурт, творог, тесто, но я пока ничего, кроме хлеба, не пробовала в ней готовить.
|
|
|
#1376
24.04.2020, 11:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.957
|
Мы любим очень плотный хлеб И не любим готовые смеси Получится? Какая у Вас марка? (я еще сооовсем чайник - совсем ничего не знаю о хлебопечках ) |
|
|
#1377
24.04.2020, 12:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
ПППчёлка, вот моя хлебопечка: https://www.darty.com/nav/achat/peti...ex_ow2501.html. Покупала на их сайте с доставкой.
По поводу муки - думаю, что конечно же можно тяжелую. Я до этого покупала муку на мельнице, но только для выпечки. Магазинная мука 45 мне нравится гораздо меньше. После карантина куплю на мельнице муку для хлеба, ржаную и смеси. Пока в супермаркете удалось поймать Т55 и смесь для хлеба. |
|
|
#1378
24.04.2020, 17:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2007
Откуда: Nord
Сообщения: 3.316
|
|
|
|
#1379
24.04.2020, 21:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
||
|
#1380
24.04.2020, 21:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2004
Сообщения: 8.568
|
Чтобы плотнее, то надо класть меньше воды и больше муки. Мы печем еще из ржаной (seigle) и пшеничной (épeautre) муки |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Электромясорубка и хлебопечка: нужен совет | Leoli | Секреты хорошей кухни | 5 | 21.11.2006 16:32 |