ЗОЖ. Продолжение?

[Azzaz]

Да, оливковое масло с юга Франции вкусное и хорошего качества. Но в Париже оно очень дорогое .

[Chapeau]

Trocadero, я делала с миндальной, также очень вкусные с мукой макадамии получаются. Кунжутная нравится меньше.

А Вы что-то используете для связки? У меня из миндальной муки разваливаются (.

[KOLIBRY]

А мы часто наше местное провансальское покупаем, у нас много хороших производителей.

Последнее время вот у этого https://www.chateauvirant.com/

В последнем тестировании оливковых масел Que Choisir (июль-август 2021) поставил ваше шато на 2 место. Из 36.
А марку Vigean - на последнее.
Оно есть в Монопри, Бон марше и кажется в Леклерке я его видела.

[Droopy]

А Вы что-то используете для связки? У меня из миндальной муки разваливаются (.

Сейчас нет, я яйцо добавляю. До этого использовала шелуху подбородника (псиллиум),

[Chapeau]

Droopy,

А сколько псиллиума использовали?

[Roudoudouce]

Trocadero,

Оладышки не на муке с глютеном получаются не пышные. Если Вы привыкли к пышным, то именно такую текстуру Вы не получите. А так я готовлю примерно на глаз олядья: примерно стакан crème fuide, 1 яйцо и добавляю рисовую муку до консистенции густой сметаны. Затем добавляю яблоко кусочками. Жарю на кокосовом масле. Пробовала добавлять соду - она не добавляет пышности. Вкус с другими видами муки без глютена нам не понравился.

А вот сырники, вафли и блины без глютена у меня получаются по вкусу и по текстуре как с глютеном. Если хотите, напишу рецепты.

[Azzaz]

Droopy, согласна ли ты с мнением, что если слезятся глаза, то это Может быть одним из признаков ( скрытой) пищевой непереносимости какого- то продукта?

[Ptu]

Azzaz, это один из признаков глаукомы, и стоит провериться.

[Azzaz]

Ptu, спасибо за ответ. С глазами все в порядке .

[Small_birdie]

У меня с глаукомой наоборот, очень сухие глаза. Не покапала пару дней капли, плохие ощущения. В аптеку надо срочно.

[Droopy]

Droopy,

А сколько псиллиума использовали?

Не больше 1 столовой ложки.

[Droopy]

Droopy, согласна ли ты с мнением, что если слезятся глаза, то это Может быть одним из признаков ( скрытой) пищевой непереносимости какого- то продукта?

С такими вопросами лучше к окулисту. У меня бывает реакция на крем и на кошек (аллергия).

[avrora]

Со мной поделились кефирным грибом, ношусь теперь с ним. Делаю чаще детям (ну и себе) смузи. Как полезный жест думаю брать козье молоко вместо коровьего, для кефира.
Кефир нынче забанен или все же может считаться полезным продуктом? В частности из такого вот гриба.
Для сторонников полного отказа от лактозы наверное да. Интересны тем не менее вс мнения, кто что знает о чуде этом (для меня новинка, я только про чайный знала)

У нас есть целая тема про этот грибок, его раздают постоянно желающим. Я пила и не пила, и много, и мало, никакого эффекта для здоровья я не обнаружила совершенно, хотя народ считает, что это ой как полезно для ЖКТ. Я пью, потому что мне просто вкус нравится )))

[Trocadero]

avrora, у нас это на форуме? Я видела про чайный; про кефирный нет)
Кефир можно найти такой мягкий классный! В магазине
А этот кисловатый всё-таки получается, дети вот уверена не будут пить, я тоже если честно и раньше не пила, даже хороший с мягким вкусом, этот тем более.
Упражняюсь вот в изготовлении разных смузи, ну раз есть свежий кисломолочный продукт…) если доживет до лета-вёсны, будет окрошка)))

[Trocadero]

Roudoudouce, очень буду рада рецептам!

[Noemie]

Roudoudouce, очень буду рада рецептам!

И я, а можно в специальной теме, а тут затеряются.
https://www.infrance.su/forum/showth...5%ED%E0&page=7

В последнем тестировании оливковых масел Que Choisir (июль-август 2021) поставил ваше шато на 2 место. Из 36.

Здорово, не знала. Муж для ресторана закупает у них напрямую, заодно и домой покупает.

[Chapeau]

Не больше 1 столовой ложки.

Ок, спасибо.

[Chapeau]

Trocadero, я делала с миндальной, также очень вкусные с мукой макадамии получаются. Кунжутная нравится меньше.

А Вы на глаз делаете или есть пропорции?

Попробовала сделать, не получилось ((.

[Droopy]

А Вы на глаз делаете или есть пропорции?

Попробовала сделать, не получилось ((.

На глаз , но должны быть рецепты блинов с миндальной мукой в интернете.

[Azzaz]

Нашла в Париже булочную, которая делает 100% хлеб из гречневой муки на закваске из гречневой муки. Обалденно вкусно. Отличная альтернатива, когда нужен хлеб для гостей ( к сыру , например, или фуа гра), когда нужно сделать бутерброды в дорогу ( а не возиться с галетами и блинчиками) . Два минуса : дорого и не делают много, поэтому нужно заказывать/ ловить . Но это большая редкость, чтобы не мешали туда муку из риса.

[Chapeau]

Droopy,

Понятно.


Azzaz,

А адрес можно?

[Azzaz]

Chapeau, точного не знаю, знаю, как идти . В следующий раз посмотрю точный адрес. . А пока Вы и сами можете по интернету поискать , наверняка есть сайты у всех булочных теперь

[avrora]

Тут есть 6 адресов в Париже, с био хлебом, есть и без глютена, и из гречневой муки и другие : https://www.lebonbon.fr/paris/les-to...-biodynamique/

[Chapeau]

Azzaz,

понятно, а название этой булочной Вы помните?

avrora,

Спасибо.

[Roudoudouce]

Ошиблась темой

[Roudoudouce]

Trocadero,
Noemie,

Написала рецепты здесь:

https://www.infrance.su/forum/showth...5%ED%E0&page=7

[SophieDan]

Никто не знает, где во Фр можно купить спирт под 100% для приготовления настойки (чеснока, для сосудов)? Везде вижу только 70% и не для приема внутрь. Попробовала сделать на роме 55%, но создалось впечатление, что не все полезное экстрагировалось.

[Small_birdie]

...

[avrora]

Никто не знает, где во Фр можно купить спирт под 100% для приготовления настойки (чеснока, для сосудов)? Везде вижу только 70% и не для приема внутрь. Попробовала сделать на роме 55%, но создалось впечатление, что не все полезное экстрагировалось.

В аптеке. В моей только спрашивают, зачем вам. Но не уверена, что его можно пить.

[Helena]

Никто не знает, где во Фр можно купить спирт под 100% для приготовления настойки (чеснока, для сосудов)? Везде вижу только 70% и не для приема внутрь. Попробовала сделать на роме 55%, но создалось впечатление, что не все полезное экстрагировалось.

Вообще говоря, для экстрагирования не используют спирт более, чем 70 %, гораздо чаще берут 40%, то бишь водку. Обьясняется это тем, что бОльшая концентрация приводит не к экстрагированию, а наоборот, к консервации. В гистологии абсолютный спирт используют для высушивания кусочков тканей с последующим пропитыванием парафином и нарезки для микроскопического исследования.
Для лучшего экстрагирования используют методы измельчения и механическое «потряхивание»

Приготовление настоек.
В качестве экстрагента используют этиловый спирт с концентрацией от 40% до 70%. Количество и концентрация извлекателя для каждого препарата устанавливаются согласно показателям для настоек, внесенных в Государственный реестр (см. приложение 1).

https://pandia.ru/text/