#31
26.03.2004, 22:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Неа, maïzena - енто кукурузный крахмал А еще выступлю про формы - в силиконовые не надо ни бумажные формочки вставлять, ни даже смазывать их маслом. Полный класс
|
|
|
#32
27.03.2004, 09:45
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.11.2003
Откуда: France
Сообщения: 419
|
Vobla пишет:
__________________
"Quand on ne sait pas où aller, on risque probablement d’arriver ailleurs…" |
|
|
#33
27.03.2004, 10:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.341
|
Улиточка, кукурузная мука и крупа - это ведь большая разница для выпечки, или нет? Для этого кекса можно крупу взять, так даже вкуснее получается. А для других рецептов муку из крупы можно и самой смолоть не миксере (в сырники я добавляю пополам пшеничную и кукурузную муку). |
|
|
#34
27.03.2004, 15:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.02.2004
Сообщения: 2.749
|
Пойду сейчас за полентой. Хочу Улиточки кекс воспроизвести, потом расскажу о результате.
Формы для маффинсов, которые НЕ силиконовые, как и форму для торта, нужно либо смазывать маслом, либо вставлять бумажные формочки. Силиконовые- ничего не надо. |
|
|
#35
28.03.2004, 12:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
А я спекла-таки Улиточкин кекс ) щас он остывает на кухне, пахнееет вкусно!
|
|
|
#36
28.03.2004, 21:55
|
||
Кандидат в мэтры
|
А есть у кого-нибудь не очень сложный и проверенный рецепт пасхального Кулича ?
...(но - не такой, чтобы белковая пена отдельно, желточная отдельно). |
|
|
#37
29.03.2004, 17:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
alell, совершенно ничего не надо И извиняться тоже не надо, я и сама такая - хочу сначала разузнать, потом покупать Силиконовые формы, как говорится, рулез, потому что их надо помыть, высушить и хоть сразу после этого приступать к выпечке. Ничем не мазать, все отскакивает без проблем У меня мадленки всегди прилипали, даже в тефале смазанном, а в силиконовых - ничего подобного. Еще вот такое ИМХО : силиконовые формы все же лучше для мелкой выпечки, в больших формах тесто очень уж сильно движется, пока не выпечено И еще эти формы надо ставить на противень или на решетку во время накладывания сырого теста, а потом ухватывать за этот противень и все вместе в духовку. Потому как они очень гибкие. Что касается марок - не знаю. У меня они все куплены по сниженным ценам, может, если и лучше, но меня устраивает
|
|
|
#38
29.03.2004, 18:59
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 04.07.2003
Откуда: Congo (Brazzaville)
Сообщения: 76
|
Девочки - про силиконовые формы - я тоже хочууу! Желательно по сниженым ценам. Обьясните где? Где это чудо продаётся? Хоть возможность их купить будет лишь в мае - раз уж зашёл разговор - поделитесь пожалуйста!
__________________
С уважением, Оксана |
|
|
#39
30.03.2004, 01:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Дык - у нас супермаркеты периодически делают периоды promotion, и формы эти бывают Вне этих периодов они тоже есть, но выбор меньше и они дороже. А можно и по каталогу заказать
|
|
|
#40
30.03.2004, 14:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.02.2004
Откуда: Москва
Сообщения: 1.308
|
У меня всю жизнь "силиконовые формы" с другим ассоциировались. Я сначала думала, вы прикалываетесь.
А бОльшую часть времени я на завтрак ем яичницу с помидорами. Когда во Франции жили - частенько кускус (как он "заварился" - рассыпчатый такой, + масла, молока - и получается похоже на пшенку, а время и труды "приготовления" всего ничего) |
|
|
#41
30.03.2004, 22:21
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.11.2003
Откуда: France
Сообщения: 419
|
Vobla, спасибо за "куплены по сниженным ценам", я теперь на сыкономленные 25 евро пойду пАмАду красную куплю, чеб еще рафинированней выглядеть.
__________________
"Quand on ne sait pas où aller, on risque probablement d’arriver ailleurs…" |
|
|
#42
30.03.2004, 22:33
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.11.2003
Откуда: France
Сообщения: 419
|
oxana, вот в этой ссылке можно почитать и посмотреть про силиконовые формы для выпечки. Только цены там запредельные. А по 10 евро можно и в LIDLе купить, раз Vobla говорит, что разницы никакой.
http://www.tupperware.fr/today/1543.html
__________________
"Quand on ne sait pas où aller, on risque probablement d’arriver ailleurs…" |
|
|
#43
30.03.2004, 22:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
swlabr, а мы тут народ прямой Если бы речь шла о, тасзать, некухонных формах, то так бы и написали - силиконовые, пардон, титьки
alell - отож! У меня одна форма куплена по "нормальной" цене, остальные по сниженным, чегой-то ото всех хорошо отлипает Вот и ладненько, теперь есть в чем печь рафинированные кексятки Для рафинированного же поедания |
|
|
#44
31.03.2004, 23:12
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 04.07.2003
Откуда: Congo (Brazzaville)
Сообщения: 76
|
OK, вот и славненько. Пойду в LIDL.
__________________
С уважением, Оксана |
|
|
#45
03.04.2004, 00:06
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 04.07.2003
Откуда: Congo (Brazzaville)
Сообщения: 76
|
Хоть и не на завтрак, но на него тоже останется.
Сделала с ваших лёгких рук Киш импровизированный - такая вкуснятина получилась! Я свою диету забыла и слопала 2 куска! А к завтраку - разогрею - ням-ням с чаем будет.
__________________
С уважением, Оксана |
|
|
#46
03.04.2004, 17:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
oxana, а можно уточнить - какой именно? Их тут кучи и тучи
|
|
|
#47
03.04.2004, 19:35
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 04.07.2003
Откуда: Congo (Brazzaville)
Сообщения: 76
|
Vobla --- 16:49 - 3 Апр., 2004 пишет:
Описываю состав. Слой тёртого сыра; немного жаренных овощей (малюсенькие кусочки кабачка, баклажана и болгарского перца); 3 жаренных луковицы; кубики жаренной колбасы. Заливала яйца + йогурт + капля майонеза и муки + специи. Другими словами я подчистила холодильник. Получился луковый, наверное, но с добавками. Но результат меня поразил.
__________________
С уважением, Оксана |
|
|
#48
04.04.2004, 14:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Класс, я делала нечто подобное Можно мааасенький совет? Тертый сыр лучше сыпать в последнюю очередь перед заливкой, а в нее муку совсем и не надо. Все очень хорошо схватывается О, еще: я как-то клала те же овощи + морковка, тоже вкусно
|
|
|
#49
05.04.2004, 10:08
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.11.2003
Откуда: France
Сообщения: 419
|
Такое странное ощущение, что завракать все дружно перестали... Leto ne za gorami... А я вот добиваю "Вишенкин творожный кекс". Дело уже даже в принципе, а не в кексе. Вот почему он у всех получился, а у меня - блин блином, то есть поднимается в духовке, а вынимаешь - опускается. Пробовала это дело с рикотой и марскапоней, с левюром, с содой... Я понимаю, что руки должны от куда надо расти, но, боюсь, мне их уже не поменяют.
__________________
"Quand on ne sait pas où aller, on risque probablement d’arriver ailleurs…" |
|
|
#50
05.04.2004, 14:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
alell, а может, это не руки, а в тесте мало муки? А еще можно попробовать муку для хлеба, то есть нумер 55.
|
|
|
#51
05.04.2004, 17:46
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.11.2003
Откуда: France
Сообщения: 419
|
Спасибо, Вобла. Воспользуюсь вашим советом вечером, по вкусу он самое то получается, а вот по форме и содержанию...
__________________
"Quand on ne sait pas où aller, on risque probablement d’arriver ailleurs…" |
|
|
#52
05.04.2004, 23:22
Последний раз редактировалось Ona; 28.03.2006 в 18:24..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.11.2002
Сообщения: 10.440
|
ЯИЧНИЦА С МАНГО А для меня самый лучший завтрак - романтический. Что может быть лучше банальной клубники со взбитыми сливками (можно и в постель)? А классические гренки? (4 кусочка белого хлеба, 3 яйца, полчашки молока, 1 ч. ложка сахарного песка, щепотка соли, щепотка корицы, сливочное масло) И в довершение что-нибудь слегка экзотическое, например, банановый коктейль (2 банана, 2 ст. л. меда, полстакана йогурта, немного молока и все в блендер) Если в иной раз потянет на классику, тогда, конечно, круассаны. На мой вкус, самые лучшие - это замороженые из "Пикара". Ни в одной булочной пока еще мне не удалось найти даже близкого к этому качества. А самой печь... В общем, вы меня поняли. Мы же не в Конго в конце-концов Вот тут еще в одном журнале вычитала оригинальную идею для завтрака - Яичница с манго. Сама пока не пробовала, но с вами уже делюсь. 1 зрелый плод манго 1 очищенная луковица 8 яиц 1 ч.л. соевого соуса растительное масло пара листьев заленого салата Лук нарезать кольцами, очищенный манго - дольками. Смешать яйца с манго и луком и обжарить на очень маленьком огне до состояния омлета. Подать на украшенной листьями салата тарелке. Если рискнете приготовить, поделитесь потом впечатлениями. |
|
|
#53
06.04.2004, 10:02
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: IDF
Сообщения: 8.389
|
marykar пишет:
|
|
|
#54
06.04.2004, 10:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.11.2002
Сообщения: 10.440
|
Miel пишет:
|
|
|
#55
07.04.2004, 22:12
Последний раз редактировалось oxana; 07.04.2004 в 22:15..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 04.07.2003
Откуда: Congo (Brazzaville)
Сообщения: 76
|
Miel - спасибо за рецепт.
Allel - кекс ещё может опасть когда недопечён. И почему это - не завтракают? Я вот, сегодня булочек с корицей напекла. И как раз муку нумер 55 французскую попробовала. Мука - как мука... Вот куплю на развес неизвестного производства - сравню результаты по тому-же рецепту. А так, каждый день с утра кофе с куском яблочного пирога.
__________________
С уважением, Оксана |
|
|
#56
17.04.2004, 02:51
|
||
Заблокирован(а)
|
Вы о таких вкуснятинах здесь говорите, аж слюнки потекли!
А у меня муж по утрам не ест , аж до 12 часов только на кофе держится и перестройке не поддается. Зато я перестроилась: тоже не ем по утрам, но зато пью не кофе, а кипяток, 250 г, слегка остывший , куда добавляю столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и столовую ложку меда. Я не верила, что это здорово! Но это так! Все нутро утром промывается и улучшает пишеварение. На себе испытала, очень классно! Вот уже 2 месяца пью по утрам и избавилась от многих вещей, которые меня беспокоили. Рецепт этот древний, но классный!!! Можно потом минут через 30 начинать есть, без проблем! И я до обеда не ощущаю чувство голода после этого напитка. |
|
|
#57
21.04.2004, 12:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.11.2002
Сообщения: 10.440
|
Для пользы организма по утрам можно делать совсем простую вещь. Прежде чем что-то выпить или съесть, натощак выпить стакан теплой воды.
|
|
|
#58
21.04.2004, 15:15
Последний раз редактировалось Esmeralda135; 21.04.2004 в 15:19..
|
||
Заблокирован(а)
|
Еще вспомнила одну интересную вещь о том, как полезно питаться по утрам , калорийно и питательно, а , главное, очень быстро !!!(это мне в свое время время советовала делать моя бывшая свекровь, а она в этих вопросах просто ас!!!)
Сначала как посоветовала Marykar: "Прежде чем что-то выпить или съесть, натощак выпить стакан теплой воды." Затем минут через 20-30 мин. съесть чайную ложку смеси: грецкие орехи, изюм, курага прокручиваются через мясорубку и добавляется мед , причем все в равных пропорциях. Можно еще раз выпить воды после этого. И ничего больше до обеда!!! Это особенно хорошо для тех , кто рационально питается или придерживается диет. |
|
|
#59
21.04.2004, 15:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.02.2004
Откуда: Москва
Сообщения: 1.308
|
Кстати, по поводу диет. Принесла тут на работу смесь цукатов-орехов-изюма. Почти весь день жевала. Результат - дикое чувство голода, с трудом дожила до ужина, на другой день то же самое. Эти штуки только возбуждают аппетит, наесться ими нельзя.
|
|
|
#60
27.04.2004, 02:33
|
||
Кандидат в мэтры
|
Эсмеральда, я тоже так раньше пила: на голодный желудок настой с медом и лимоном, только я делала не на воде, а на зеленом чае. Очень вкусно и действительно полезно, сразу чувствуешь результат. Ни с каким кофеем не сравнишь.
Между тем, последнее время делаю еще один, более сытный завтрак: завтрак с котедж чизом и вареньем Хлебцы хрустящие из ржаной муки, к ним "котедж чиз" и варенье из инжира, приготовленное без сахара: только на меду и с лимоном, с цельными инжиринами. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Завтрак на воде | Mark30 | Рассказы и фотографии путешественников | 12 | 13.12.2011 14:54 |
Завтрак | Pensioner | Секреты хорошей кухни | 220 | 19.09.2011 21:14 |
Завтрак в Париже (окр 1-8): сколько стоит? | Phantom | Вопросы и ответы туристов | 7 | 10.04.2007 21:29 |
Завтрак-континент и завтрак-буфет | Nataly1 | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 2 | 12.06.2006 02:41 |
Завтрак в Париже | Tourist | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 41 | 07.09.2005 13:29 |