Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #91
Старое 06.12.2012, 11:46
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
Идем? К Мише
ОК! Когда?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #92
Старое 06.12.2012, 11:56
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
Я на следующей неделе только могу, вечером.
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #93
Старое 06.12.2012, 12:17
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
жаль вечером я семейная дама
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #94
Старое 06.12.2012, 15:09
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
А кто же вы днем? Дневная красавица?
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #95
Старое 06.12.2012, 15:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Печкин, а что еще есть у Париже такие адреса, как у Анаис?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #96
Старое 06.12.2012, 15:17
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
"Ну как не быть!.." (с)
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #97
Старое 08.12.2012, 00:27
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.595
Посмотреть сообщениеKaterina_nn пишет:
говорят, там неплохо
надо будет снять пробу. Так хочется, чтобы действительно была настоящая русская кухня,....
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #98
Старое 08.12.2012, 02:54
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
BYU, судя по меню, там все же "европеизированная" кухня. В выходные схожу - отпишусь
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #99
Старое 08.12.2012, 13:03
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.595
Посмотреть сообщениеKaterina_nn пишет:
В выходные схожу - отпишусь
Ждем !!
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #100
Старое 08.12.2012, 13:31
Бывалый
 
Аватара для Марусенька
 
Дата рег-ции: 08.10.2006
Откуда: Val d'Oise
Сообщения: 131
Посмотреть сообщениеmilaya777 пишет:
Ребята, здравствуйте и помогите советом))! Мой друг живет в Париже (Montreuil) . у него день рождения 24 ноября. Я хотела сделать ему сюрприз - Русские ватрушки! В каком ресторане в Париже можно заказать их и где взять курьера, который бы доставил их по нужному адресу в красивой коробке? Я сама живу в Москве и французского языка не знаю. Кто может помочь? в долгу не останусь
при посольстве есть магазин..или не знаю как точно назвать,но они там делают на заказ..я лично там заказывали и пирожки и ватрушки..но забирать надо было самим..тут уж вы как-то либо с ними договоритесь за отдельную денежку,либо как-то увязывайте с доставкой
__________________
Франция страна,где нет ни зимы,ни лета,ни нравственности,а в остальном здесь очень мило..
Марусенька вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #101
Старое 09.12.2012, 02:25
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеBYU пишет:
Ждем !!
Побывала сегодня в "Икре". Декор minimaliste, черно-красные тона, портрет Гагарина, в целом без сильных акцентов на "русскость", ненавязчивая европейская музыка, красное пианино. По вечерам, ориентировочно в 21.00, каждый день - живая музыка.


Фото с сайта http://www.ikra-paris.com/.

Кухня далека от классической русской, я бы сказала, что сильно revisitée.
Попробовала "Chouba…Le hareng caché sous sa fourrure" (Mille feuilles épais de hareng, pomme de terre, carotte recouverts d'une sauce allégée à la crême). И правда, напоминает овощной mille feuilles, очень легкий, без майонеза (совсем капелюшечка соуса), селедочка именно salé, а не fumé, степень солености - в самый раз, один минус - уж больно маленький mille feuilles
Основным блюдом были "Véritable Kotlety et ses épinard, crème de babouchka"(Traditionnelles boulettes de viande de bœuf). Это были не котлеты в классическом понимании, а именно boulettes (я о форме), на вкус - та же история, ну и слишком зажарены на мой вкус. На гарнир - ризотто со шпинатом (de baboushka ?..).
Резюмируя, в целом вкусно, хорошее качество продуктов, все свежее (я в этом плане привереда), но от русской кухни далековато. Хотя, наверное, у французов такой концепт попрет, им-то наверное такая "шуба" повкусней будет, чем плавающая в майонезе да еще и со свежим лучком Немного утрирую, но, думаю, мысль понятна.
Минус - маленькие порции
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #102
Старое 09.12.2012, 03:35
Мэтр
 
Аватара для zen
 
Дата рег-ции: 04.06.2006
Откуда: Новосибирск (Академгородок), Paris
Сообщения: 3.184
Надо сходить. Не видела раньше эту тему. Спасибо!
zen вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #103
Старое 09.12.2012, 12:03
Мэтр
 
Дата рег-ции: 29.08.2005
Сообщения: 5.145
Посмотреть сообщениеzen пишет:
Надо сходить. Не видела раньше эту тему. Спасибо!
Да, тем более там красное пианино
Florentinka2005 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #104
Старое 09.12.2012, 13:09
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.595
Katerina_nn,
спасибо за отчет! )Значит, кухню адоптировали к французской публике, понятно. Все-равно не без шика, плюс пианино , уже приятно. Надо сходить !Спасибо!
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #105
Старое 09.12.2012, 14:05
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
BYU, Сходите, составьте впечатление Я бы например не повела французов в этот ресторан, чтобы пробовать русскую кухню, слишком сильно отличается оригинал блюд от того, что предлагается там. С другой стороны - место достаточно приятное, обслуживали быстро, покушали мы неплохо, но чтобы целенаправленно пойти поужинать в этот ресторан - не знаю, так не "зацепило". Правда, там планируются какие-то вечерины, надо будет последить. Если их концепт будет таким же "sobre et élégant", это было бы интересно.
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #106
Старое 10.12.2012, 02:25
Кандидат в мэтры
 
Аватара для supaflya
 
Дата рег-ции: 31.10.2006
Откуда: 75
Сообщения: 333
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
Идем? К Мише
ты Мишу знаешь?
я бы и зашла )) и в баню в пятницу ТАКИ....
supaflya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #107
Старое 10.12.2012, 10:38
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
Посмотреть сообщениеsupaflya пишет:
ты Мишу знаешь?
Почтальон все должен знать где что делается (с)

Цитата:
я бы и зашла )) и в баню в пятницу ТАКИ....
В баню само собой
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #108
Старое 10.12.2012, 11:50
Мэтр
 
Аватара для Svet
 
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
Посмотреть сообщениеKaterina_nn пишет:
Я бы например не повела французов в этот ресторан, чтобы пробовать русскую кухню, слишком сильно отличается оригинал блюд от того, что предлагается там.
А мне кажется, что русской кухне не помешало бы "ососвремениться" и приблизиться к гастрономическому уровню.
Не знаю, есть ли сейчас в России гастрономические рестораны русской кухни, но на шеф-поваров (а также диетологов и тех, кто именует себя ресторанными критиками), которые участвуют в жуткой передаче "Время обедать", становится тоскливо.
Может ученик Робюшона внесет свежую струю?
Svet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #109
Старое 10.12.2012, 11:58
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
В общем, давайте все сходим. Мишу надо поддержать.
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #110
Старое 10.12.2012, 12:31
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеSvet пишет:
А мне кажется, что русской кухне не помешало бы "ососвремениться" и приблизиться к гастрономическому уровню.
Тут я полностью согласна. Сама русскую кухню не долюбливаю именно за гиперкалорийность. Нежнее надо быть, нежнее (c). Я совсем не против того, чтобы <revisiter>, но почему бы не взять за основу блюда досоветского периода. Например, гуся в яблоках Ничего плохого в "европеизации" меню не вижу, с точки зрения бизнеса это более дальновидный концепт, чем салаты оливье, утопающие в майонезе. Но сказать, что это русский ресторан и там можно попробовать русскую кухню - не могу. Впрочем, "шуба" в лайтовом варианте совсем неплоха
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #111
Старое 10.12.2012, 15:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
Мишу надо поддержать.
с чего бы это "надо" ? он Ваш родственник?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #112
Старое 10.12.2012, 15:57
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
с чего бы это "надо" ? он Ваш родственник?
В некотором роде да... сын моего крестного отца. Крестный брат, в общем...
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #113
Старое 10.12.2012, 16:27
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
В некотором роде да... сын моего крестного отца. Крестный брат, в общем...
ааа... тогда да, la Familia надо обязательно darе una mano. Тогда пойдем, конечно
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #114
Старое 10.12.2012, 17:15
Мэтр
 
Аватара для Tanya48
 
Дата рег-ции: 27.08.2009
Откуда: Омск -Кольмар 68000
Сообщения: 3.231
Отправить сообщение для Tanya48 с помощью Yahoo
А я хочу написать здесь о русском ресторане в Страсбурге.Мы посетили этот ресторан в прошлую субботу.Раньше он назывался "РАспутин" ,теперь "КАлинка".Адрес:26, rue Thiergarten.Находится недалеко от вокзала.В меню салаты различные, включая "ОЛивье", пельмени, борщ, пицца осетинская,итальянская, котлеты по-киевски,беф-строганов,цыплята-табака,рыба под соусом,домашняя выпечка,блины и французская еда, конечно.Цена от 3 евро.Мы с мужем поели на 34 евро,вина не брали.Есть банкетные зал.Вообщем, муж был доволен.
Tanya48 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #115
Старое 10.12.2012, 23:52     Последний раз редактировалось supaflya; 10.12.2012 в 23:56..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для supaflya
 
Дата рег-ции: 31.10.2006
Откуда: 75
Сообщения: 333
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
В некотором роде да... сын моего крестного отца. Крестный брат, в общем...
гы, я с твоим братиком в заведении* работала как тесен мир...
ну а то что поддержать, вместе с Мишей придётся поддерживать ещё двух лягушатников, кажется. потянем?
supaflya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #116
Старое 03.05.2013, 12:11
Мэтр
 
Аватара для Наточка
 
Дата рег-ции: 01.06.2008
Откуда: Montévrain
Сообщения: 633
Может быть кто-нибудь посоветует русский ресторан для банкета, чтобы вкусно и не слишком дорого и алкоголь с десертом можно было с собой пренести?

зы: Звонила в "Петроград", 50% стоимотсти, принесенного с собой алкоголя, нужно оплачивать им
Наточка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #117
Старое 04.07.2016, 14:04
Мэтр
 
Аватара для Diffe
 
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Париж
Сообщения: 2.905
Почему-то на меня напало безумное желание поесть русской кухни. Вот уже несколько дней перекачиваю из одного ресторан в другой.

Оставляю отзывы.

Недавно около Оперы открылся русский фаст-фуд "Бабушка". В меню за 13,5 €: борщ, салат (не имеющий ничего общего с русской кухней) и малюсенькие пирожки (лосось, мясо, грибы...). Были пельмени, голубцы. Я взяла борщ за 8 €, пельмени за 8 € и пирожок с капустой за 1,5 €. Получилась цена практически любого нормального ресторана типа brasserie (menu entrée / plat). Очень разочаровалась, что за эту цену, еду принесли разогретую в микроволновке. Борщ был холодный (дважды разогревали, и все равно остался холодным), а пельмени слишком горячими. Борщ абсолютно не похож по вкусу на наш. Пельмени нормальные. Пирожок разочаровал (мне показался каким-то везвкусным и не похожим на то, что ели на родине). "Шеф", вроде, полу-француз, полу-русский. Мне показалось, что он слишком подогнал блюда под французский вкус, и не осталось аутентичности. Очень понравилась обстановка кафе: такой современно-парижский стиль с русско-советскими вкраплениями.

Но, в общем, все-таки не понравилось. Хотя, иногда в обед можно зайти, если уж очень хочется пельмешек.
Diffe вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #118
Старое 04.07.2016, 14:08
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
Борщ в русских ресторанах в Париже делается так: варится на неделю, затем замораживается в кусок льда.
При заказе от него отрубается нужный кусок, который и разогревается в микроволновке.
Поэтому его сложно (=долго) разогревать до горячего состояния.
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #119
Старое 04.07.2016, 14:12
Мэтр
 
Аватара для Diffe
 
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Париж
Сообщения: 2.905
Ресторан кавказской кухни Пиросмани.

Сегодня была: понравилось. В обед меню 14 евро. Я взяла тарелку горячего борща с настоящим бараньим вкусом (правда, мяса в тарелку не положили) и кхинкали (что-то типа мантов). Мне показалось, что все домашнее и свежее. Еще заказала хачапури - и вот это уж очень понравилось: чувствуется, что тесто настоящее, домашнее, очень ароматное и щедро начиненное сыром и творогом. 9 евро. Из знакомых блюд были вареники с творогом или вишней, суп харчо, разные виды мяса в соусе. Хозяин показался несколько несговорчивым, но любезным, и, в целом, впечатление осталось положительное.
Diffe вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #120
Старое 04.07.2016, 14:13     Последний раз редактировалось Diffe; 04.07.2016 в 14:17..
Мэтр
 
Аватара для Diffe
 
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Париж
Сообщения: 2.905
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
Борщ в русских ресторанах в Париже делается так: варится на неделю, затем замораживается в кусок льда.
При заказе от него отрубается нужный кусок, который и разогревается в микроволновке.
Поэтому его сложно (=долго) разогревать до горячего состояния.
Печкин, я думаю, что так и есть. Я пришла к отрытию ресторана и удивилась, что суп был холодным (то есть не приготовленным в тот же день)
Diffe вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки

Метки
ресторан в париже, русская кухня


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Русский ресторан в Париже yok Секреты хорошей кухни 1 24.12.2011 12:55
Ищу новый русский ресторан в Париже na_marse Секреты хорошей кухни 15 09.12.2010 10:58
Хороший русский ресторан в Париже wilka91 Секреты хорошей кухни 1 04.06.2008 11:33
Русский ресторан в Ниме manuny Вопросы и ответы туристов 6 27.07.2006 19:20


Часовой пояс GMT +2, время: 15:24.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX