#61
03.02.2007, 14:41
|
||
Мэтр
|
Кстати о салатах =) Обожаю самый простой салат, его наверно большинство французов делает. Просто листья салата нарезаются ( не мелко). Добавляется немного уксуса и оливкого масла с мелко нарезанным красным луком. Все перемешивается вуаля! Тоже ням-ням :-)
|
|
|
#62
03.02.2007, 23:37
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Вешалка пишет:
|
|
|
#63
04.02.2007, 00:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
У нас продается мелко нарезанный окорок (наверное он и у вас в продаже есть), обжариваю его на сковороде, с закрытой крышкой, потом добавить одну порезанную луковицу, еще немного пожарить, добавить 200гр сливок, вскипятить, поперчить - готово.
Пока жарится окорок, поставить варить макароны (Penne). Потом перемешать макароны с подливом и... Приятного аппетита!
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
|
#64
04.02.2007, 00:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
Сегодня купила 2 книги, специально, быстрые рецепты в духовке и итальянская кухня ...Вот некоторые из них
Gratins à base de viande (saucisses et bettrave-15 min de préparation et 15 au four), trio de pommes de terre, artichauds farcis (25 minutes) Ну 15 минут у плиты, а потом 15 в кресле пока оно там само все варится и шипит, еще ничего не успела сделать из этих книг, так как еще вчера придумали, что будем есть раклет |
|
|
#65
04.02.2007, 11:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.104
|
Livi пишет:
|
|
|
#66
04.02.2007, 11:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.104
|
Vishivanka пишет:
У меня несколько технических вопросов: я правильно поняла, что яблоки нужно резать довольно крупно? То есть каждую четверть еще на 4 примерно дольки? Дело в том, что я положила всего три средних яблока, и тесто их не накрыло. Если бы я знала, что яблоки будут так видны, я бы их подекоративнее уложила, а то набросала как попало. А вот 6 яблок, разве что если очень маленьких... Хотя все равно красиво было, я даже хотела сфотографировать, но не успела. И яблоки, наверное, лучше брать покислее, потому что тесто очень сладкое. |
|
|
#67
04.02.2007, 12:12
|
||
Мэтр
|
Вешалка, Рада, что Вам понравилось.
Я тоже больше люблю этот пирог, когда он остынет. Я режу яблоки так как Вы, или немного мельче, все зависит от размера яблока. Так укладывается компактнее, без "пробелов". У меня тесто накрывает все, яблоки не видны. Нет, я не беру кислые яблоки. Предпочитаю кисло-сладкие. |
|
|
#68
08.02.2007, 15:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.03.2006
Откуда: После многолетних путешествий - Париж
Сообщения: 853
|
Королевский рецепт быстрой кухни для тех, кто в России и принимает французских родственников: СПАГЕТИ О КАВЬЯР, или Спагетти с икрой
Варим спагетти (не полениться купить качественные, иначе вся прелесть пшик) аль денте, в готовые спагетти (не на огне, а уже потом) добавляем сметану и красную икру из расчёта пол-столовой ложки на человека. + Перец по вкусу. 15 минут, потрясающе вкусно, а у французских родственников ещё и восторг от кавьяра... Во Франции тоже, конечно, можно это попробовать, но дороже обходится икра... PS С чёрной икрой не пробовали, это уж когда совсем разбогатеем... |
|
|
#69
08.02.2007, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
augaminlalune пишет:
|
|
|
#70
08.02.2007, 17:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.03.2006
Откуда: После многолетних путешествий - Париж
Сообщения: 853
|
Sol5, по-моему прелесть рецепта именно в единственном ингредиенте, а Сен-Жак могли его сделать более тяжёлым. А там уже по вкусу - кому нравится паста с морепродуктами, кому нет...
|
|
|
#71
10.02.2007, 10:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
|
Вешалка пишет:
А так,пирог очень вкусный и прост в приготовлении.Понравился даже тем,кто сливы не любит. Пирог из слив.Тесто слоеное 1яйцо +желток ст ложка arome amande amere creme fleurette 25 cl amandes en poudre 125gr сливы замороженные(Пикар) сахар 100 гр(точную дозу не скажу,тк я не люблю очень сладкое.Так что дозу каждый выбирает сам) На тесто (делаем дырочки вилкой)выкладываем сливы и заливаем уже приготовленным кремом. Крем: Взбиваем яйцо с желтком и сахаром(сахара можно класть больше,тк сливы с кислинкой).Добавляем amandes en poudre+arome amande и заливаем creme fleurette.Хорошо перемешиваем и заливаем сливы. Выпекать 30 мин при 200° Духовку надо разогревать заранее. А вот и фото,правда еще с большими сливами. |
|
|
#72
10.02.2007, 11:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.150
|
Пирог быстрого приготовления.
Покупается слоеное тесто. Выкладывается в форму. берутся любые фрукты, которые вам нравятся.....яблоки, персики (персики в сиропе), абрикосы (абрикосы в сиропе)....груши (груши в сиропе), черешня ( в сиропе)....красиво выкладываете.... (ХУДОЖЕСТВЕННО ). Делаете заливку: 1 яйцо, две стол. ложки сметаны, две столовые ложки муки, две стол. ложки сахара....Перемешать хорошо, без комков! Заливка должна быть по консистенции как не очень жидкая сметана...но чтобы лилась все-таки, а не раскладывалась...(ну, вы поняли)... Залить пирог и печь термостат 6 примерно 30 минут. Пирог готов, когда сверху светло-коричневого цвета.
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен). ****** Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий) |
|
|
#73
10.02.2007, 12:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
|
MarinaR пишет:
|
|
|
#74
11.03.2007, 14:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
|
Vishivanka пишет:
Сначало тесто не было консистенции сметаны ,так я добавила немного молока; А он получился резиновый.Что я сделала не так? |
|
|
#75
11.03.2007, 15:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.618
|
Sasa пишет:
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский. Искусство- это вызывающий привыкание наркотик |
|
|
#76
11.03.2007, 15:15
Последний раз редактировалось Vishivanka; 11.03.2007 в 15:20..
|
||
Мэтр
|
Sasa, Rucya права. Вы добавили молока, вот пирог и стал "резиновым". Лучше бы Вы добавили еще одно яйцо. Тесто должно быть как густая сметана, оно не должно литься, как вода. Возможно, Вы взяли недостаточно мягкое масло?
Попробуйте еще, у меня обычно с этим пирогом проблем не было. |
|
|
#77
11.03.2007, 15:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Париж
Сообщения: 2.907
|
Sasa пишет:
|
|
|
#78
11.03.2007, 18:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.104
|
Diffe я не Sasa, но могу ответить:
ст ложка arome amande amere миндальная эссенция creme fleurette 25 cl довольно жидкие сливки 30% жирности amandes en poudre 125gr молотый миндаль Sasa, я как раз собиралась Вас поблагодарить за рецепт. Крем-заливка очень удачный. Только у меня не было слив, я взяла абрикосы, сливки были 15%, эссенции тоже не было, а миндаля в трех пакетиках на дне, я даже взвешивать не стала. Когда, несмотря на такие замены, все получается, рецепт действительно стОящий. Спасибо! А пирог с яблоками у меня получился уже много раз. Я в точности соблюдала пропорции рецепта Вышиванки. Тесто получается ну как очень густая сметана, ложка в нем стоит, в форме оно не растекается, я его ложкой размазывала по яблокам. Может, и не нужно было Вам ничего добавлять. |
|
|
#79
11.03.2007, 18:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
|
Diffe пишет:
|
|
|
#80
11.03.2007, 18:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
|
Вешалка[B пишет:
Я тоже иногда делаю из абрикос,но из слив получается вкуснее. |
|
|
#81
24.03.2007, 10:26
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 01.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 241
|
Вот ещё рецептик
Макароны с турцом: пока варятся макароны, обжариваю косервированный thon в томатном соусе. Совсем чуть чуть. Когда макарончики готовы, высыпать их на сковороду к тунцу, перемещать и всё готово. Фаршированные кабачки, делаю минут 5, запекание 20 минут, всего минут 25-30. Сразу поставьте духовку разогреваться, кабачки разрезать, приготовить для фарширования. Беру steak hâché, добавляю туда соль, перец, мелко нарезанный чеснок, можно лучок, перемешиваю, фарширую кабачки, сверху тёртый сыр и в духовку на 200 градусов на 20 минут. Пока кабачки запекаются готовлю гарнир, рис например, ну и быстрый салатик.
__________________
Порой, чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение. |
|
|
#82
28.03.2007, 19:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2007
Откуда: Paris
Сообщения: 604
|
ЖЕНЯ пишет:
__________________
Любовь - лучшая косметика. Но косметику купить легче (YSL) |
|
|
#83
28.03.2007, 23:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
Crystal пишет:
А мужу не знаю повезло или нет,но за свою прибавку в весе он обвиняет меня |
|
|
#84
29.03.2007, 21:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2007
Откуда: Paris
Сообщения: 604
|
ЖЕНЯ пишет:
__________________
Любовь - лучшая косметика. Но косметику купить легче (YSL) |
|
|
#85
29.03.2007, 21:54
|
||
Мэтр
|
А мужу моему еще нравятся макароны в следцующем исполнении: обжариваете на оливковом масле мелко нарезанную луковицу. Потом добавляете мелко нарезанный (а не раздавленный) чеснок, прожариваете. Потом добавляете укроп, соль и паприку, перемешиваете и накрываете крышкой минут на 5. Потом все смешивается со сваренными макаронами. Такая вкуснятина! И быстро, что самое главное. И еще приятное, чот жареный чеснок не оставляет запаха, он придает вкус. Вообще-то, в рецепте, который я нашла, используется базилик вместо укропа, но мне с укропом больше нравится.
|
|
|
#86
01.04.2007, 21:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2007
Откуда: Paris
Сообщения: 604
|
Что-то все макороны да макороны...
__________________
Любовь - лучшая косметика. Но косметику купить легче (YSL) |
|
|
#87
02.04.2007, 16:04
|
||
Мэтр
|
Crystal пишет:
Потому как готовятся быстро. Но по-моему самое быстрое приготовить это яйца
__________________
La vie sucrée c'est facile! |
|
|
#88
02.04.2007, 17:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Сообщения: 466
|
hunny-roll пишет:
|
|
|
#89
02.04.2007, 17:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2005
Откуда: Mulhouse
Сообщения: 1.201
|
Marcekler пишет:
бросаете на сковороду все "вкусненькое" из холодильника, заливаете яйцами - 5 минут |
|
|
#90
02.04.2007, 20:12
|
||
Мэтр
|
Maryna пишет:
__________________
La vie sucrée c'est facile! |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Предлоги времени | Alena77 | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 68 | 02.08.2011 11:17 |
Учет времени на французском | spidgorny | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 2 | 07.09.2010 15:25 |
Когда надо ставить d', а когда de l' | Catherine_335 | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 11 | 12.03.2008 21:25 |
Властелин не колец, а времени... | LeChat | Синема, синема... О кино, театре и телевидении | 5 | 30.06.2006 17:36 |