Всем грибникам на зависть!

[Ptu]

Червяки оголодали

[Sava1805]

IrinaS, странно, у нас наоборот - все сухое и грибы тоже, ни одного червяка... Слизни да, есть.

[jamaika]

каштанов нет

почему это не каштанов. 3й раз приношу из леса полные мешки каштанов.

[Mashoulia]

Отчитываюсь за 34 - каштанов полно, сладкие и крупные; белых грибов совсем нет = сухо, поганки и польские грибы в наличии на севере департамента. А миндаль, гр.орехи и фундук у меня белки воруют, я уже не заморачиваюсь

[IrinaS]

В этом году нет орехов, желудей на дубах нет, каштанов нет. Вот они и ищут еду.
Там, где кабанов нет, ведрами собирают грибы.

На желуди я внимания не обращала, а каштанов полно, мне кажется, даже больше, чем обычно, идешь, боишься поскользнуться, прямо кругом валяются. Так что кабанам есть что есть)

Но грибов все равно мало. Причем очень странно, белые растут совсем не на тех местах, где годами их собирали, а на тех, где их никогда не было. И половина червивые.

[tattu]

Мы тоже сегодня за грибами ходили.




Brie de Meaux, в холодильник на сутки.


На дату не смотрите, сбилась на фотоаппарате.

[Paloma91]

Класс! Совершенно неожиданно! А как их искать?? Очень хотела бы попробовать за ними поохотиться, но у меня нет собаки
В Рамбуйе ничего нет уже, даже опят нет, холодно.

[tattu]

Класс! Совершенно неожиданно! А как их искать?? Очень хотела бы попробовать за ними поохотиться, но у меня нет собаки
В Рамбуйе ничего нет уже, даже опят нет, холодно.

Муж посадил когда-то деревья, "зараженные" трюфельными спорами. У него есть подружка, у подружки есть обученная собака, вот он ее попросил приехать с собакой. Но собака их нашла не там, где все мы предполагали они растут.. Учтите, они растут не везде. Зависит от того где Вы живете. Сегодня был репортаж по тв из департамента Лотт, ну это кроме Дордони и Бургундии и нас.

[Paloma91]

Муж посадил когда-то деревья, "зараженные" трюфельными спорами. У него есть подружка, у подружки есть обученная собака, вот он ее попросил приехать с собакой. Но собака их нашла не там, где все мы предполагали они растут.. Учтите, они растут не везде. Зависит от того где Вы живете. Сегодня был репортаж по тв из департамента Лотт, ну это кроме Дордони и Бургундии и нас.

Поняла! нужна подружка с собачкой и правильный лес (Да, я в курсе, что они не везде растут.)

[tattu]

Поняла! нужна подружка с собачкой и правильный лес (Да, я в курсе, что они не везде растут.)

Не, Вам лучше друг с собачкой.

[Teilloise]

Paloma91, меня учили искать еще другим способом. Ходить по лесу (но надо точно знать, что они там есть) и искать места, над которыми вьются мелкие мушки. И там копать. Друг, который мне показал этот способ, действительно так трюфели находил. И отдавал мне из жалости, потому что я, увы, пока не нашла ни одного.

[tattu]

Paloma91, меня учили искать еще другим способом. Ходить по лесу (но надо точно знать, что они там есть) и искать места, над которыми вьются мелкие мушки. И там копать. Друг, который мне показал этот способ, действительно так трюфели находил. И отдавал мне из жалости, потому что я, увы, пока не нашла ни одного.

Это действительно надо уметь, у нас тоже есть такой знакомый. Основная его работа - повар в мишленовском ресторане. И по осени он так находит трюфели. Но сейчас уже никаких мушек нет нигде, только снежинки. Наша знакомая сказала надо еще недели через три поискать, если есть незрелые, то собака их не может унюхать.

[durdonia]

Мы тоже сегодня за грибами ходили.




Brie de Meaux, в холодильник на сутки.


На дату не смотрите, сбилась на фотоаппарате.

Упала, и не могу встать уже 2 часа!

[tattu]

Упала, и не могу встать уже 2 часа!

Если живете в своем доме, купите в питомнике деревья со спорами и посадите у себя, они потом "перелезут" на другие корни и будет Вам счастье. Мы собрали 250 г.

[Izumka]

Если живете в своем доме, купите в питомнике деревья со спорами и посадите у себя, они потом "перелезут" на другие корни и будет Вам счастье. Мы собрали 250 г.

Просто супер Ваш урожай!!!
Слюнки текут! А Вы полагаете, что это во всех регионах Франции возможно выращивать? Мне кажется, это всё же более или менее южный гриб. А как бы было супер, интересно споры белых трюфелей тоже можно здесь найти…. ?

[mathilde]

tattu, Это в Дордони такоэ?

[tattu]

Просто супер Ваш урожай!!!
Слюнки текут! А Вы полагаете, что это во всех регионах Франции возможно выращивать? Мне кажется, это всё же более или менее южный гриб. А как бы было супер, интересно споры белых трюфелей тоже можно здесь найти…. ?

Мой муж говорит, что во франции если не для продажи, а для себя, то везде растут понемножку. А белые, это же в Италии, если не ошибаюсь. Там , очевидно и почва и климат для них.

[tattu]

tattu, Это в Дордони такоэ?

Ах если бы. Мы бы там в разы больше вырастили. А у нас так, самим полакомиться. Сказала мужнина подружка сложить в герметическую емкость, туда же положить сырые яйца и оставить на 2 суток, а потом из этих яиц сделать омлет.
Я эту банку, как для консерваций, поставила в холодильник. Холодильник как открою, такооой аромат. Все утро только хожу открываю и закрываю холодильник

[Izumka]

Ах если бы. Мы бы там в разы больше вырастили. А у нас так, самим полакомиться. Сказала мужнина подружка сложить в герметическую емкость, туда же положить сырые яйца и оставить на 2 суток, а потом из этих яиц сделать омлет.
Я эту банку, как для консерваций, поставила в холодильник. Холодильник как открою, такооой аромат. Все утро только хожу открываю и закрываю холодильник

Ещё можно в стеклянную банку с рисом поместить трюфеля. Потом это рис чудесен для ризотто!
А белый трюфель в Италии в районе города Альба в Пьемонте. Кстати , очень рекомендую побывать на foire de la truffe blanche в октябре-ноябре…

[tattu]

Ещё можно в стеклянную банку с рисом поместить трюфеля. Потом это рис чудесен для ризотто!

Merci !!!
Изюмка , если знаете как можно conserver трюфели. Кроме как в сливочном или оливковом масле или заморозить, ничего больше не знаю.

[Teilloise]

А Вы полагаете, что это во всех регионах Франции возможно выращивать? Мне кажется, это всё же более или менее южный гриб. А как бы было супер, интересно споры белых трюфелей тоже можно здесь найти…. ?

Izumka, трюфели - очень капризные создания. Даже при идеально совпадающих климате-почве-насекомышах можно первый урожай получить быстро, а можно ждать лет тридцать. Или не дождаться.

[tattu]

Izumka, трюфели - очень капризные создания. Даже при идеально совпадающих климате-почве-насекомышах можно первый урожай получить быстро, а можно ждать лет тридцать. Или не дождаться.

Мы живем совсем не в "трюфельном " месте, и тем не менее они у нас есть, не много. И урожай зависит от погодных условий летом. В июне нужны дожди и грозы в течении лета. Этот год очень хорош для этих капризуль.
Мы видели много кучек, которые нарыли кроты, они наверное и съели немало. Думаю посадить лаванду там, кроты не переносят запах лаванды.

[Izumka]

Merci !!!
Изюмка , если знаете как можно conserver трюфели. Кроме как в сливочном или оливковом масле или заморозить, ничего больше не знаю.

К сожалению , не подскажу… нам никогда - пока ещё- не приходилось задумываться о хранении трюфелей… у нас два-три бывало…
Но мне очень понравилась идея дерева в саду

[Izumka]

Izumka, трюфели - очень капризные создания. Даже при идеально совпадающих климате-почве-насекомышах можно первый урожай получить быстро, а можно ждать лет тридцать. Или не дождаться.

Но хочется рискнуть

[Teilloise]

Izumka, тогда ищите местных трюфелеводов . Только они подскажут, какие трюфели в ваших краях можно получить, в какие условия сажать деревья, да и где их покупать.

[Izumka]

Izumka, тогда ищите местных трюфелеводов . Только они подскажут, какие трюфели в ваших краях можно получить, в какие условия сажать деревья, да и где их покупать.

Хорошая идея…
У нас друзья купили трюфельное дерево на какой то ферме, где эти чёрные трюфели выращивают. И им какое-то количество трюфелей высылали .. но эта трюфелеводческая ферма , кажется, в Бургундии была… надо у друзей поинтересоваться как и что у них теперь и не продают ли деревья на вывоз

[tattu]

Но хочется рискнуть

А чем Вы рискуете? Я методом тыка столько растений здесь сажала, они не принимались, им не подходила земля, я их пересаживала, они всеравно не любили почву, подкормка другой землей их не спасла. Страшно представить какие суммы пошли в компост.
Я спашивала у мужа сколько стоили деревья, он покупал орешник, не помнит, говорит в районе 15 евро маленькие. Первый урожай был через 8 лет. Не получится так не получится. У Вас растут липы, орехи, орешники, дуб? Именно под ними мы нашли в этом году, но главное думаю почва.

[Izumka]

А чем Вы рискуете? Я методом тыка столько растений здесь сажала, они не принимались, им не подходила земля, я их пересаживала, они всеравно не любили почву, подкормка другой землей их не спасла. Страшно представить какие суммы пошли в компост.
Я спашивала у мужа сколько стоили деревья, он покупал орешник, не помнит, говорит в районе 15 евро маленькие. Первый урожай был через 8 лет. Не получится так не получится. У Вас растут липы, орехи, орешники, дуб? Именно под ними мы нашли в этом году, но главное думаю почва.

"Рискнуть" - в смысле "попробовать", если учесть, что заниматься садоводчеством и огородничеством я не особо люблю
У нас растет орешник и местная эльзасская слива. Думаю, мы тут уже вне темы общаемся, надо в другой раздел, наверное, переехать

[tattu]

"Рискнуть" - в смысле "попробовать", если учесть, что заниматься садоводчеством и огородничеством я не особо люблю
У нас растет орешник и местная эльзасская слива. Думаю, мы тут уже вне темы общаемся, надо в другой раздел, наверное, переехать

Изюмка, разведение трюфелей не требует той отдачи, которой ждут садовые растения. Тут посадил и забыл., главное правильное место найти.У нас рядом ручей, но когда лето без дождей и гроз, ручей , который не пересыхает, не спасает. Трюфелей нет.
Мы были пару недель на marché de truffes, один дедулька сказал нарыл 141 кг. Не знаю правда или нет. Ходил по лесам. С собакой наверное.

Переезжать на форуме я не умею. Если Вы умеете, можно переехать. На форуме "О Франции по-русски" сам бог велел иметь тему о трюфелях. Даже про сало есть.

[Teilloise]

Думаю, мы тут уже вне темы общаемся, надо в другой раздел, наверное, переехать

Почему? Тоже грибы. Зимой других особо и нет.