Как это по-французски и где это найти?

[Small_birdie]

Oksy75, aneth - укроп, fenouil - фенхель. Они из одного семейства, но являются разными растениями. В помидоры веточки укропа с соцветиями больше подходят, по-моему. А не те кисточки, что продают везде. На огородах искать нужно :-).

[Oksy75]

В помидоры веточки укропа с соцветиями больше подходят, по-моему. А не те кисточки, что продают везде

да вот и я помню с соцветиями
Нигде не видела...

[Marguerite]

Oksy75 а вы их в продаже (соцветия) и не уищите. приезжайте ко мне осенью я вам дам охапку с огорода но я ложила в закатку и простые веточки. тоже было вкусно

[Oksy75]

Marguerite, понятно, спасибо !
коллега вот попросила рецепт, сижу перевожу ей на французский...

[Roupy]

Oksy75, в магазине grand frais можно найти укроп с соцветиями. В сезон, конечно, а сейчас только зеленые веточки.

[Oksy75]

Roupy, merci

[dav230]

Я совершенно случайно нашла зонтики укропа на ферме. Знаете, такие, где сам собираешь овощи фрукты. Я как увидела, чуть до потолка не прыгала Я там и помидоры покупаю вкусные по хорошей цене для консервации. Это был конец лета начало осени. Они мне его бесплатно дали. , целую охапку срезала. А они смотрели на меня, как на не нормальную

[Petite Pauline]

а черемша тут есть? как называется? можно ли где купить?

[MARGOO]

Petite Pauline, есть. Даже тема про нее была.

[Ptu]

Oksy75, я для засолки грибов вместо укропа использовала фенхель. Прямо кусочки стебля резала. Вполне сопоставимая замена, у него крепкий укропный вкус в засоле.

А тут и сам фенхель стала мариновать. Экспресс методом. Просто от маринованных огурцов (но только с правильным маринадом кисло соленым с легкой сластинкой) нагреваю маринад, добавляю еще чуть соли и горячий маринад заливаю в банку с нашинкованным фенхелем. Закрываю крышкой. На завтра хрустящий и легкого маринада фенхель готов.

[Petite Pauline]

MARGOO, спасибо большое!

[dav230]

Вполне сопоставимая замена, у него крепкий укропный вкус в засоле

Вот уж никогда бы не подумала Правда?

[aliska]

уже ответили

[Larabelle]

Прошу не ругаться сильно, если уже было упомянуто. Сил нет все прочитать. Так вот какой аналог пищевой соды здесь во Франции и где ее можно купить?
Просто хотелось бы испечь торт или еще что, а соды я найти не могу никак. Моя свекровь использует повсеместно дрожжи в пакетиках. Девочки же в темах про торты пишут про соду в рецептах.
Помогите, пожалуйста.

[svinka]

Larabelle, пекарский порошок (искусственный разрыхлитель теста) - levure chimique -
https://www.google.ca/search?q=levur..._AUoAQ#imgrc=_

Сода - bicarbonate de soude/bicarbonate de sodium/bicarbonate alimentaire
https://www.google.ca/search?q=bicar...ih=653#imgrc=_

[MARGOO]

Прошу не ругаться сильно

Будем! Вы так и будете все время спрашивать пока не освоите как пользоваться расширенным поиском.
В этом разделе есть как минимум 2-3 темы про соду, разрыхлитель, дрожжи.

[musik04]

здраствуйте ! хотела сделать домашнюю колбасу, но для ее нужна оболочка (пленка). люди! подскажите пожалуиста как это будет по французски и где ее купить? админу :искала по форуму тему насчет этого..но не нашла ..заранее спасибо

[Small_birdie]

Vous pouvez choisir entre acheter des boyaux en collagène synthétique ou acheter des intestins de porc (ou de mouton si vous faites des saucisses pour le petit-déjeuner) chez un boucher

http://fr.wikihow.com/faire-de-la-saucisse

Если синтетическая оболочка нужна, то первое, выделенное мной. Если натуральная, то это промытый кишечник свиньи или барана - второе.

Кишечник относится к tripes, если нужно уточнить.

[Irinou]

здраствуйте ! хотела сделать домашнюю колбасу, но для ее нужна оболочка (пленка). люди! подскажите пожалуиста как это будет по французски и где ее купить? админу :искала по форуму тему насчет этого..но не нашла ..заранее спасибо

Boyau.
Купить можно в мясной лавке. Позвоните и закажите, сколько Вам нужно. Стоит копейки,

[musik04]

Vous pouvez choisir entre acheter des boyaux en collagène synthétique ou acheter des intestins de porc (ou de mouton si vous faites des saucisses pour le petit-déjeuner) chez un boucher

http://fr.wikihow.com/faire-de-la-saucisse

а в магазинах их не продают, только в мясных лавках?

[SvetaLes 36]

здраствуйте ! хотела сделать домашнюю колбасу, но для ее нужна оболочка (пленка). люди! подскажите пожалуиста как это будет по французски и где ее купить? админу :искала по форуму тему насчет этого..но не нашла ..заранее спасибо

Спросите у мясников в лавке , les BOYAUX du porc /frais/ . Я так покупала ,правда заказывала заранее у мясника и он привёз мне с мясокомбината бойни , они были в маленькой пластиковой баночке залиты уксусом.
Для более мелких тонких колбасок используют les Boyaux de mouton .

[musik04]

я бы хотела des boyaux en collagène synthétique

[Trocadero]

Листья кафир лайма, кто знает, как перевести и можно ли найти здесь такое?

[Irinou]

кафир лайма

Это растение по-французски называется "Le combava". Я иногда покупаю фрукты в Grand Frais и натераю кожу на мелкой терке, чтобы добавлять в блюда. Несколько лет назад я купила растение в Jardiland (евро 30 или 40 заплатила), использовала листья, у них менее насыщенный вкус и запах чем у кожицы. Но оно у меня не прижилось. Другое покупать не стала: дорого, да и лично мне не очень нравится, а муж обожает.

[Trocadero]

Irinou, спасибо огромное за местное название!
Загляну в африканскую лавочку, кажется там такое название видела , в рецепте супа именно листья требовались :-)

[Irinou]

Trocadero, а Вы раньше их пробовали? Если нет, то особо на количество не налягайте. Вкус ОЧЕНЬ специфический.

[larjok]

Скажите, а есть в магазинах солод ржаной? Вроде этот продукт в Европе должен быть. Может кто то знает его французское название и где найти. Лето, Квас, Окрошка....:-).

[Small_birdie]

солод ржаной?

Malt de seigle.

Например, здесь:
http://www.rolling-beers.fr/malt-seigle-c-25_207.html

[larjok]

Спасибо. Это то,что надо))

[ximera]

нашла рецепт *яйца фаршированные сыром* захотелось приготовить ,но в рецепте требуется плавленный сырок ..я тут ни разу не видела ... если кто-то знает подскажите пожалуйста как такой сырок называется по-французски или может быть есть какой то аналог