Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #361
Старое 05.04.2018, 13:33
Бывалый
 
Аватара для shensi_shaa
 
Дата рег-ции: 24.09.2009
Откуда: .fr
Сообщения: 199
azalea, спасибо. Как идея, это хороший вариант. Можно даже самим кустарно подобный гид соорудить. Вот тоже подобный https://french.alibaba.com/product-d...703416275.html
shensi_shaa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #362
Старое 05.04.2018, 14:58
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 15.003
azalea, так лохмотья и после этого гаджета нужно будет обрезать, белок ведь просачивается сквозь дырочки.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #363
Старое 05.04.2018, 16:31
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 4.735
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
Яйца-пашот легко варятся в любой кастрюльке. Добавьте соль и уксус ( при добавлении уксуса соль не обязательна), закипятите воду, убавьте огонь,чтобы не было бурного кипения и дальше все просто. Интенсивно в помощью ложки (вилки, лопатки и пр.) круговыми движениями "мешайте" воду,чтобы по центру образовалась "воронка", как при водовороте. Быстро разбейте яйцо в центр этой воронки и продолжите "мешать" воду,стараясь не затронуть яйцо еще секунд 20-30,пока не схватится белок. Далее оставляете вариться на столько минут,сколько нужно. Достаете яйцо шумовкой и аккуратно обрезаете некрасивые "лохмотья" белка. Яйцо-пашот готово.
Iryna13, спасибо большое за инфу ,
сегодня именно так и сварила , отлично всё получилось , просто и доступно
__________________
La terre n'est pas un don de nos parents . Ce sont nos enfants qui nous la pretent. - veux proverbe indien -
https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=81767
alfi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #364
Старое 05.04.2018, 16:33
Мэтр
 
Аватара для azalea
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 7.962
Посмотреть сообщениеalfi пишет:
отлично всё получилось
С лохмотьями?
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #365
Старое 05.04.2018, 16:35
Мэтр
 
Аватара для azalea
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 7.962
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
azalea, так лохмотья и после этого гаджета нужно будет обрезать, белок ведь просачивается сквозь дырочки.
В выходные попробую. Зато поставил манеж в кастрюлю и все, никаких лишних телодвижений с шумовкой.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #366
Старое 05.04.2018, 16:37
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 4.735
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
С лохмотьями?
нет , лохмотья остались в воде и это " произведение искусства " вытащила половником - шумовкой и всё
__________________
La terre n'est pas un don de nos parents . Ce sont nos enfants qui nous la pretent. - veux proverbe indien -
https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=81767
alfi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #367
Старое 05.04.2018, 17:10
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 15.003
Посмотреть сообщениеalfi пишет:
Iryna13, спасибо большое за инфу ,
сегодня именно так и сварила , отлично всё получилось , просто и доступно
не за что. Я люблю все делать без лишних гаджетов,которые используются редко,а места занимают много.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #368
Старое 05.04.2018, 18:52     Последний раз редактировалось shensi_shaa; 05.04.2018 в 20:52..
Бывалый
 
Аватара для shensi_shaa
 
Дата рег-ции: 24.09.2009
Откуда: .fr
Сообщения: 199
Я яйца-пашот по этому рецепту делаю https://www.youtube.com/watch?v=WcaYANOUSRY И стараюсь брать яйца как можно свежее, и чтобы холодные были, т.е. прямиком из холодильника (но привыкла всегда мыть перед готовкой). И уксуса где-то 10% относительно воды добавляю, т.е. на литр воды 10 cl уксуса (т.к. если добавить больше, оно конечно легче яйцо приготовить, но у него вкус получится слишком acide, а такая пропорция хороший компромисс).
shensi_shaa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кухонная утварь Marmotte Секреты хорошей кухни 2995 04.04.2016 12:47
Кухонная мойка Икеа и для дома разное lumumba Куплю-продам-отдам в хорошие руки 0 03.02.2013 16:18
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро Aniram Куплю-продам-отдам в хорошие руки 54 06.06.2009 14:48
Кому кухонная мебель за недорого? Boulogne Куплю-продам-отдам в хорошие руки 2 02.04.2007 00:24
Кухонная утварь NIKI Куплю-продам-отдам в хорошие руки 5 13.06.2006 22:45


Часовой пояс GMT +2, время: 20:17.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2018 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX