#2551
29.12.2020, 20:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
|
|
|
#2553
29.12.2020, 20:51
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Нет, салат такой не надо :-).
Наши студенты питались в обычных столовых, но со стипендии или на праздник могли сходить в профессорскую, там официантка приносила все, что на кассе пробили: салат "Столичный", бутерброд с икрой помню почему-то, суп какой-то домашний был. Все было вкусно, но ходила я туда редко, так как в обычной столовой обед стоил 60 или 90 копеек, а за обед в профессорской надо было рубль с лишним отдать. Да и времени обычно не было ждать, пока официантка все разнесет. |
|
#2554
29.12.2020, 21:09
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.073
|
Как раз только сегодня вспоминала фильм «Девчата» ( ну прям, как сон в руку, когда героиня перечисляет все блюда из картошки. У меня сейчас сезон свеклы. Каждый день делаю новый салат из свеклы
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2555
29.12.2020, 23:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.970
|
При выполнении же любого из условий: много гостей или большой выбор еды без полушведского стола с мармитами не обойтись. Впрочем если у вас много прислуги то тоже можно не беспокоиться В противном случае роль прислуги будут выполнять хозяевА. А хозяевАм это надо? |
|
|
#2556
30.12.2020, 11:35
|
|
Бывалый
Дата рег-ции: 25.08.2020
Откуда: Москва-Париж
Сообщения: 193
|
HELP! Нужен совет по мясным деликатесам и всяким там птифурам.
У них завались такого добра в магазине, выглядит очень аппетитно, но я не понимаю как это готовить. Видела на рынке много интересных рулетов из мяса перевязаных ниточкой, хочу сегодня сходить и прикупить на пробу к новогоднему столу. Еще хочу птифуров или чего нибудь, что у них продается как полуфабрикат в Монопри. НО!!! Как сладить с их кухней, как это все готовить? Кто откликнется на помощь и напишет в личку свои контакты. Я бы вам фоток накидала, своего шедевра, а вы бы меня покритиковали и рассказали как готовить. Чувствую себя дикарем в этом мире ((( |
|
#2557
30.12.2020, 14:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#2558
30.12.2020, 17:14
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.353
|
Не знала об этом, спасибо, что поделились А какую чечевицу вы берете, я имею ввиду сорт, цвет и как Вы её готовите, просто отвариваете в воде? Потом подаёте холодной avec échalotes et assaisonné?
|
|
#2559
30.12.2020, 17:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.353
|
|
|
|
#2560
30.12.2020, 17:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.763
|
|
|
#2561
30.12.2020, 17:23
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.763
|
Эх, я в этом году с "шубой" пролетела, приехала вчера в русский магазин, а у них всю селедку разобрали, много желающих оказалось.
Ну будем каплуна есть с оливье. Муж медовик печет. Специально для меня безглютеновый. Посмотрим что получится. |
|
#2562
30.12.2020, 17:26
Последний раз редактировалось Larisa_D; 30.12.2020 в 17:32..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.353
|
Я не очень поняла Ваш вопрос? Вы хотите сами готовить или купить? Petits fours salés, если покупаете замороженные, то просто в духовке разогреваете и подаёте. А рулеты или ещё бывают вкусные солёные кексы, их просто нарезать кусочками и выложить на блюдо, красиво украсив зеленью.
|
|
#2563
30.12.2020, 17:31
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Ноеми, если купить свежую (я на днях в карфуре брала 4€/кг, но не особо жирная, средняя) и засолить покрепче то за сутки наверняка просолится.
|
|
#2565
30.12.2020, 17:55
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 27.04.2020
Сообщения: 451
|
1. Резала на квадратики тесто фило, выкладывала розочкой в креманки и запекала в духовке. Остудить. И в серединку этой розочки я положила кусочки копченого лосося, в другие красную икру. 2. Сделала гужеры. Надрезала сверху, сделала небольшое углубление. Охлажденную фуагра порезала ... палочками и аккуратно штучки по три в гужер. Но не руками, чтобы тепло рук не расплавило фуагра. |
|
|
#2566
30.12.2020, 17:57
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Я этот салат под шубой делаю из лосося. Мне нравится больше, чем из селедки.
|
|
#2567
30.12.2020, 18:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Noemie, возьми местную, французскую. Под слоем майонеза и овощей разница не бросится в глаза. ))
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
#2568
30.12.2020, 18:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.073
|
все отлично получится! У меня проучились прекрасные безглютеновые гужеры
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2569
30.12.2020, 18:36
|
|
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 19.07.2020
Откуда: Киев-Брест
Сообщения: 431
|
В нашей студенческой так и было. Наши ребята умудрялись, пока до кассы доедут, съесть мясное и что то подороже, а потом заплатить только за салатик экономили так
__________________
Отругала своих тараканов, рассадила в голове по полочкам, запретила меняться местами. Притихли, не беспокоят, шепотом обсуждают какая я плохая. Ваше право на собственное мнение еще не обязывает меня слушать бред |
|
#2570
30.12.2020, 19:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.763
|
Не, не хочу ни местную, ни лосося. Из лосося и местной не так давно делала, просто поесть. Весь интерес был сделать на праздник салат с хорошей бочковой селедкой.
Но я в качестве компенсации купила в русском магазине кусок осетра холодного копчения, будет на закуску. |
|
#2572
30.12.2020, 20:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
https://www.temps-de-cuisson.info/cu...uf-a-la-coque/
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#2574
30.12.2020, 20:43
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
А я в этой теме начиталась и сварила холодец из петуха. Очень понравился. |
|
|
#2575
30.12.2020, 20:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
|
#2577
30.12.2020, 20:59
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Алена, и я варю! Но не совсем из петуха а из chapon de pintade (это я так понимаю кастрированная цесарка мужского рода, ну, почти петух). Купила сегодня 5 штук из трех уже тушенку сделала, четвертый вот сейчас на холодец (а грудки на салат) а до пятого руки наверное только завтра дойдут. Но чтото мне его уже на новый год и не хочется совсем.
|
|
#2579
30.12.2020, 21:36
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Окси, да у нас в карфуре традиционно принято издеваться над белым человеком. Вот пошла сегодня за икрой. Только за икрой. Пришла, а там этих шапонов всяких разных модификаций и все по -80%. Вот как устоять то? Все фермерские, с красной меткой, жирненькие, аппетитненькие. Взяла 2. Потом подумала, вспомнила что бог любит троицу, добрала еще одного. Потом пока ходила икру искала (первый год такое что нормальная красная икра, не та что по рублю непонятной рыбы, а обычная лососевая - почти что исчерпалась - всего 2 несчастные баночки, да и то принесенные мне продавцом из резерва) карфур подсуетился и прислал мне смску - дорогая бланка купите на стольник и тогда мы вам дадим бон 20€. Ну что делать то, подумала подумала и вспомнила что бог не дурак любит пятак. Короче еще двух взяла. Ну вот. Зато у меня теперь тушенки ... и холодца. До следующего нового года (ну в смысле до 13).
|
|
#2580
30.12.2020, 21:42
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.305
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Продам обеденный стол и стол для компьютера | Dorry | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 13 | 28.08.2012 16:28 |
Новогодний русско-французский вечер в Ницце | Monika | Что-Где-Когда | 2 | 30.12.2006 23:57 |
Ищу русский Новогодний вечер в Ницце и окрестностях | Nadine_ | Что-Где-Когда | 12 | 02.01.2006 12:28 |
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки | Finiste | Что-Где-Когда | 2 | 19.12.2004 17:16 |