#61
19.03.2020, 16:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
|
Я ничего не люблю с магазинным тестом. А тут пристрастились к Тарту фламбе с покупным тестом. Оно тоненькое-тоненькое ,совсем желудок не забивает. Рецепт я немного изменила на одну из вариаций и получается очень вкусно.....но дико калорийно...
__________________
Мои фото |
|
#62
19.03.2020, 16:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Еще я готовлю макароны. Вообще по рецепту тальятелле, но если их нет, я и с бабочками делала. Лук режете как любите, я кольцами, обжариваете в чем любите, я в сливочном масле. К луку добавляю lardons или allumettes, все хорошо прожариваю, потом сметану. Можно еще немного тертого сыра. Макароны варим как указано. В тарелку кладу порционно лук и Ко со сковородки и сверху макароны. Перемешать и есть. Я вначале макароны не солила, так как из-за lardons они солоноваты, но потом стала чууууууть присаливать . Очень вкусно получается. Ну а фигуру потом подправим, когда гулять разрешат |
|
|
#64
19.03.2020, 16:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.885
|
|
|
|
#65
19.03.2020, 16:33
Последний раз редактировалось Alena77; 19.03.2020 в 16:40..
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Флора Ф., я так делаю. И не переживайте за сыр. Вы же не пакет этого сыра кладете? Я так питаюсь уже давно. И на талии минус, а не плюс
Сметану заменяю на греческий йогурт. Не так страшен черт, как его раскрашивают. Сейчас времени много. Можно наделать все, что душе угодно и поставить в холодильник. За день или два вкус пищи не изменится. Если не хотите много времени стоять у плиты. Я сегодня делала куриные котлеты с соусом. Гарнир можно любой! Рецептов могу накидать много, чтобы на талии не отложилось. Если делать нечего и детей можно занять - налепить пельмени! Дети будут заняты полдня и потом легче жить! |
|
#66
19.03.2020, 16:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Можно и так. На самом деле, я сыр не всегда кладу, могу и забыть )) и его совсем немного, на двоих я кладу примерно треть маленькой пачки, такой, знаете, по три продаются.
|
|
#67
19.03.2020, 16:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
|
#69
19.03.2020, 16:42
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
|
|
#72
19.03.2020, 16:46
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
|
|
#73
19.03.2020, 16:47
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.809
|
Из запасов мы купили рыбы филе - порций на семь (на двоих каждая порция). Ну и мяса, соответственно, тоже столько. Надеюсь, что можно будет заказать по мере надобности. Но, конечно, у нас нет никакого опыта таких запасов. Даже в голодные 90-е, когда все исчезло, мы не делали запасов((.
|
|
#75
19.03.2020, 16:51
Последний раз редактировалось Alena77; 19.03.2020 в 16:56..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Котлеты- рецепт самый обычный. Соль, перец, Лук, фарш любой. Я добавляю в фарш ложку сметаны, чтобы был мягкий. Яйцо, тертый сыр. Формируете котлеты и выкладываете, куда хотите. Если в духовку, то я застилаю противень бумагой. Чтобы не прилипли. Не обваливаю, не лью кг масла. Все минимум. Если в жаропрочную посуду, то смазываю маслом. Не наливаю. 15/20 минут, котлеты готовы. Но, посматривайте, чтобы не пересушить. Из духовки достали, переложили в кастрюльку/ сковороду + соус и все протушили минутки 2. Усе! Гарнир любой. Если что осталось, перекладываю в контейнер и в холодильник. На обед след дня тоже есть, что кушать. |
|
|
#78
19.03.2020, 16:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
|
У меня появилось два новых карантинных блюда.
Одно - типа китайчатины, мне нравится. Вок, терияки, называйте как хотите. Набор овощей для вока из заморозки выбрасываю на горячую сковороду с растительным маслом. Для любителей восточной кухни, можно часть кунжутного. Обжариваю немного овощи. Затем кладу куски размороженного филе белой рыбы. Можно и с креветками или с куриным филе, тоже вкусно. Но мне лично больше всего нравится с рыбой. Добавляю соус терияки, соевый и у нас еще продается смесь сухих специй для терияк. Минут через 5 все готово, в процессе аккуратно перемешиваем, чтобы куски рыбы не поломались. Еще одно суп с тортеллини. Тортеллини должны быть мелкие. Вначале в кипящую воду кладу картошку и порей, естественно порезанные. Через несколько минут забрасываем смесь овощную, состоящую их горошка, кукурузы и овощного перца. Прибавляю смесь сухих трав, по выбору и желанию и совсем немного томатной консервы (пелати или типа того) . Томат не должен особенно чувствоваться, а только лишь придавать слегка пикантность. Тортеллини варятся пару минут, тепеь можно и их прибавить. В самом конце сыр, какой имеется в наличии, например, был у меня стилтон блю, теперь закончился. Но есть обычный тертый эмменталь. Сыра тоже немного, как и томата. Вот такой питательный суп, который можно и без хлеба. |
|
#80
19.03.2020, 17:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.861
|
|
|
|
#81
19.03.2020, 17:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.861
|
|
|
|
#83
19.03.2020, 17:36
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.406
|
Написала форумчанка в основной ветке по вирусу, у нее супруг в системе логистики именно рыбы.
Мол нет покупок в маркетах. От себя добавлю, в рыбном отделе правда нет покупателей, и вчера и сегодня в нескольких ( мне пришлось и сегодня выехать за топливом). Брал Lieu Noir в заморозку для азиатских супов, две коробки, 8 кило. Так хоть мальчишка на рыбе оживился, перекинулись парой слов.. |
|
#84
19.03.2020, 17:40
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.023
|
Если говорить о блюдах, базу которых составляют продукты длительного хранения, то я бы не забывала про фасоль и чечевицу. Чили кон карне или чечевица с колбасой, к примеру - и сытно, и продуктов много не надо.
|
|
#87
19.03.2020, 17:52
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
|
Я это предвидела и сразу побежала за замороженной. К сожалению, я не одна была такая умная и удалось захватить только пару пачек.
Сегодня ее запекла в сливках на подложке из овощей. Остальную планируют пустить на котлетки. Я их наловчилась делать неплохими,даже сама ем с удовольствием(обычно рыбные котлеты я не полюблямс). Во время карантина такие котлетки пойдут на ура,они ,все же ,не такие тяжелые как из мяса
__________________
Мои фото |
|
#89
19.03.2020, 18:01
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.861
|
А не проще ли замораживать свежую? Если посмотреть на пикар то там все смели сразу же несмотря на повышенные цены и так себе качество. Логичнее было бы брать свежее как мясо так и рыбу и самим замораживать в пленке и зиплоке. Единственно что надо проверять что рыба уже не была заморожена рыбаками и разморожена для продажи (хотя в такое время не до изысков).
|
|
#90
19.03.2020, 18:10
Последний раз редактировалось Sava1805; 19.03.2020 в 18:17..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.932
|
Морозильник у нас - вертикальный, стоит в отдельном помещении с остальными машинами (стирка, сушка и т.д.), да, в собственном доме.
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 47 | 26.03.2022 13:05 |
Ливанская кухня | tatu27 | Секреты хорошей кухни | 79 | 27.06.2019 23:14 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |