Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #691
Старое 29.03.2020, 23:03
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
Izumka, это точно. Вся хата будет налакирована )))
Кстати, может об этом подумать - помощь как никак - у нас как раз кожаный диван... только придётся мужа обмазывать , это его любимое место
Сорри за оффтоп!!!
Izumka сейчас на форумах  
  #692
Старое 29.03.2020, 23:12
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Посмотреть сообщениеIzumka пишет:
Кстати, может об этом подумать - помощь как никак - у нас как раз кожаный диван... только придётся мужа обмазывать , это его любимое место
Сорри за оффтоп!!!
Отличная идея ! Мой тоже обтирает кожаный диван на карантине. Нужно намазать его кокосовым маслом ))))
Marine Saf вне форумов  
  #693
Старое 29.03.2020, 23:40
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.604
durdonia, большое спасибо! Но не вижу я где вес сколько не смотрела повторов.
valiak вне форумов  
  #694
Старое 30.03.2020, 00:24
Мэтр
 
Аватара для Primavera
 
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.625
Посмотреть сообщениеIzumka пишет:
Вот тоже стоит банка кокосового масла, никак не соберёмся его попробовать... его же вместо растительного масла для жарки можно использовать?
Я курицу карри только на кокосовом масле готовлю. Очень хорошо гармонирует с кокосовыми сливками, которые потом добавляю.
Primavera вне форумов  
  #695
Старое 30.03.2020, 02:59
Мэтр
 
Аватара для Larisa_D
 
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.349
Посмотреть сообщениеtyupa пишет:
Верх смазывала желтком, разведённым молоком. Но можно и крепким очень сладким чаем.
Про чай не знала, обязательно попробую и яйца переводить не надо
Larisa_D вне форумов  
  #696
Старое 30.03.2020, 08:38
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
Larisa_D, на полстакана или треть стакана кипятка - пакетик чёрного чая, и в горячий чай добавлять по максимуму, постепенно по ложке сахара: размешать и снова добавить, сколько «влезет» до полного растворения. Это заменяет смазку яйцом с молоком. Внешне также блестит и для сладких блюд даёт преимущество во вкусе. Когда Вы нарежете рулет из теста на 8 частей (в Вашем случае будет 4, потому что Вы будете делать из половины ингредиентов), то в форму для запекания нужно их ставить ‘стоя’ . Если у Вас нет маленькой круглой формы для запекания, то можно в форму для кекса - прямоугольную. Когда Вы только полощите тесто в форму, то между рулетками будет оставаться место. Но когда тесто подойдёт в тепле: форма будет заполнена полностью, и тогда ее можно будет поставить печь в духовку.
tyupa вне форумов  
  #697
Старое 30.03.2020, 09:30
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
Посмотреть сообщениеPrimavera пишет:
Я курицу карри только на кокосовом масле готовлю. Очень хорошо гармонирует с кокосовыми сливками, которые потом добавляю.
Спасибо! Что-то я раньше не подумала ... мы почти всю прошлую неделю азиатчину ели ....
Izumka сейчас на форумах  
  #698
Старое 30.03.2020, 09:32
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
Отличная идея ! Мой тоже обтирает кожаный диван на карантине. Нужно намазать его кокосовым маслом ))))
Izumka сейчас на форумах  
  #699
Старое 30.03.2020, 12:54
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
Дети просят что-нибудь из шоколада. Уже делала пирог "шоколад на кипятке". Теперь надо что-то новое.
Может у кого есть идеи?
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
  #700
Старое 30.03.2020, 13:50
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
Посмотреть сообщениеdurdonia пишет:
Для тех, кто не мыслит жизнь без хлеба
https://www.youtube.com/watch?v=xM2B2P5Ai98
Я пекла из муки Pain de campagne avec levure incorporee.
Хлеб получился с первого раза. Очень вкусный
Я не ем, но мои, которые едят хлеб даже с макаронами, сказали, что вкуснее чем от булочника
durdonia, спасибо за рецепт. Сегодня сделала из обычной муки. Соблюдала все пропорции, но тесто получилось жидковатым. Полотенце выбросила, не стала отстирывать. В следующий раз попробую без теста на полотенце, а просто накрыть сверху.
Корочка хрустящая, хлеб воздушный. Большое спасибо!
tyupa вне форумов  
  #701
Старое 30.03.2020, 13:58
Мэтр
 
Дата рег-ции: 12.11.2017
Сообщения: 529
Посмотреть сообщениеvaliak пишет:
durdonia, большое спасибо! Но не вижу я где вес сколько не смотрела повторов.
Внизу под роликом жмите plus
durdonia вне форумов  
  #702
Старое 30.03.2020, 14:02
Мэтр
 
Дата рег-ции: 12.11.2017
Сообщения: 529
Посмотреть сообщениеtyupa пишет:
durdonia, спасибо за рецепт. Сегодня сделала из обычной муки. Соблюдала все пропорции, но тесто получилось жидковатым. Полотенце выбросила, не стала отстирывать. В следующий раз попробую без теста на полотенце, а просто накрыть сверху.
Корочка хрустящая, хлеб воздушный. Большое спасибо!
Вы знаете. Я сегодня пекла по этому же рецепту, что и в пошлый раз. У меня тоже получилось жидковато тесто. Может как то от погоды тоже зависит? Та же беда с полотенцем, хотя в прошлый раз все было ок.Но хлеб сегодня более воздушный и такой же вкусный. В следующий раз буду пробовать с бумагой для выпечки
durdonia вне форумов  
  #703
Старое 30.03.2020, 14:11
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.289
Пчелка-Светлана, мои с утра куки пекли. Я пекла moelleux chocolat poire au beurre demi sel, муж обалдел, а дети забраковали, сказали, что им нужен самый простой, строгий и сердитый шоколадный торт-пирог без всяких фантазий.

durdonia, Какой хлеб на ролике, вау, обязательно сделаю.

Я пекла картошку по вашему рецепту. Только чеснок заменила на шалот, мне понравилось, потому что чеснок может дать более выраженный вкус. И ещё, у меня не было времени, и я всё зажарила на сковороде. Я... вообще-то готовила дочь, я помогала. Нам понравился вкус соуса, но мои малышата есть отказались, я думаю от непривычного вкуса Этим соусом я думаю кого хочешь можно обработать и в духовку. Хорошая идея.
IEF вне форумов  
  #704
Старое 30.03.2020, 14:26
Мэтр
 
Аватара для Larisa_D
 
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.349
Посмотреть сообщениеIEF пишет:
Этим соусом я думаю кого хочешь можно обработать и в духовку. Хорошая идея.
Кого хочешь пожалуй не надо

это надо в перлы перенести
Larisa_D вне форумов  
  #705
Старое 30.03.2020, 19:20
Мэтр
 
Аватара для pupusha
 
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
Я точно также покупаю много свежих овощей и фруктов в ближайшем биокопе. Только яблоки цитрусовые оставляю до завтра, на след день перед употреблением мою обычной водой.
Листовой салат мою, складываю в пакет для овощей, в холодильник, едим через пару дней.
Малину покупаю замороженную на крамболь или желе
__________________
дорогу осилит идущий
pupusha вне форумов  
  #706
Старое 30.03.2020, 19:24
Мэтр
 
Аватара для pupusha
 
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Наверное, в любое блюдо для приготовления которого (тепловая обработка) мы используем сливочное и растительное масла.
58 способов использования кокосового масла
Я кокосовое масло или кокосовый крем густой добавляю в подходящие рецепты вместо масла. Например в банановый кекс пошло и очень даже
__________________
дорогу осилит идущий
pupusha вне форумов  
  #707
Старое 30.03.2020, 19:33
Заблокирован(а)
 
Аватара для Alena77
 
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
pupusha, а можно рецепт бананового кекса? У меня есть бананы, которые нужно ликвидировать.
Alena77 вне форумов  
  #708
Старое 30.03.2020, 20:58
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Пчелка-Светлана, ваш вопрос мне напомнил рецепт шоколадного брауни без муки. Я его давала в соответствующей теме
https://www.infrance.su/forum/showth...post1061784830
Если насчет сахара не паритесь, то можно его вместо сахаразаменителя.

Этот рецепт позволит обойтись без муки тем, у кого она закончилась.
Я делала и просклойку к коржам, из смеси маскарпоне и сливочного сыра, взбитых с сахаром (в моем случае сахарозаменителем). Но можно ведь для обычной публики и сахарную пудру.
Ptu вне форумов  
  #709
Старое 30.03.2020, 22:50
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеIEF пишет:
Уважаема форумчанка, дайте рецепт. У меня тоже хлебопечка, но бриош получается как сдобный хлеб.
Если вы желаете чтобы бриошь как булочки или ,все же ,полегче?Вот у нашей бывшей форумчанки неплохой вариант полегче :
https://www.liveinternet.ru/users/sv...post206747816/
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #710
Старое 30.03.2020, 22:56
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеRen пишет:
Говорила только что с подругой, она говорит - не покупай свежие овощи и фрукты, это может быть вектор распространения вируса.

Что думаете ?
Тут и думать нечего!Сколько эта зараза будет людей косить?Месяцами,так что месяцами ни фруктов ни овощей не есть?
Думаю,тут все знают чем это может для организма закончится.
Мы едим фрукты и овощи.Мою сначала всех их нашим хозяйственным мылом,а до этого держу на балконе на свежем воздухе. Если долго лежат,то не мою потом с мылом ,просто проточной водой.Со всего снимаю верхний слой.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #711
Старое 30.03.2020, 23:02
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеПчелка-Светлана пишет:
Дети просят что-нибудь из шоколада. Уже делала пирог "шоколад на кипятке". Теперь надо что-то новое.
Может у кого есть идеи?
Канешн,даже думать нечего!Очень простенький рецепт как в приготовлении,так и по ингр. Шоколадное чудо.Давала его тут тысячу лет назад,до сих пор делаю.Ем даже я - нелюбитель шоколада. Последнее время пристрастилась его делать с фруктами.С бананами самое шикарное.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #712
Старое 30.03.2020, 23:07
Мэтр
 
Аватара для pupusha
 
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
Посмотреть сообщениеAlena77 пишет:
pupusha, а можно рецепт бананового кекса? У меня есть бананы, которые нужно ликвидировать.
Я его сама соорудила на глаз: один спелый банан размять вилкой, пару взбитых яиц, пару ложек сахара рыжего, кокосовое сливки (crème) пару ложек, безглютеновая мука до консистенции теста на кекс+ пакетик разрыхлителя без глютена. Вот такое "творчество", из того, что есть под рукой.
П.с. у меня так тоже темнеющие бананы ликвидируются в кексы да пенкейки
__________________
дорогу осилит идущий
pupusha вне форумов  
  #713
Старое 30.03.2020, 23:11
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеAlena77 пишет:
Масло наносит на волосы, на кончики и ходит 40 минут. Желательно под полотенце. Потом смывает 2 раза шампунем. Она мне показывала потом волосы. Да, выглядят здорово.
Она неправа,точнее, мало знает о свойствах этого масла. Чтобы это масло впиталось в структуру волоса надо не менее 6 часов. Я делаю маску по "научному" методу и очень довольна,если кто желает тоже так делать ,пишите,настрочу как делаю.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #714
Старое 30.03.2020, 23:18
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Народ, тут такое дело. Короче, у меня дрюха выпадает на карантин. А белой муки не бы в последний день перед карантином, с тех пор в магазин не ходила. Так вот успела отхватить две пачки муки campagne, вот такой: https://www.google.com/search?q=fari...jO9R2fOkQV9uzM
Можно ли из него испечь какой пирог или лучше нинада ?
Marine Saf вне форумов  
  #715
Старое 30.03.2020, 23:20
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Конечно, можно.
Ptu вне форумов  
  #716
Старое 30.03.2020, 23:22
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
У нас как раз белой муки полно. А мне нужна ржаная!
Ptu вне форумов  
  #717
Старое 30.03.2020, 23:22
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Ptu, и бисквит можно ?
Marine Saf вне форумов  
  #718
Старое 30.03.2020, 23:23
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Ну бисквит вряд ли получится такой ,как из белой муки.
И как вы можете бисквиты в заперти есть? не пробежав после бисквитика 10 км?
Ptu вне форумов  
  #719
Старое 30.03.2020, 23:28
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
Ну бисквит вряд ли получится такой ,как из белой муки.
И как вы можете бисквиты в заперти есть? не пробежав после бисквитика 10 км?
Вот и я думаю что пожалуй обойдусь без десерта. Тем более что сейчас совсем мало едим.
Marine Saf вне форумов  
  #720
Старое 30.03.2020, 23:38
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
у меня дрюха выпадает
А это что? заинтриговали. Что выпадает?
Ptu вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Индийская кухня elisa Секреты хорошей кухни 47 26.03.2022 13:05
Ливанская кухня tatu27 Секреты хорошей кухни 79 27.06.2019 23:14
Греческая кухня Lazuli Секреты хорошей кухни 28 23.05.2018 14:50
Кухня без яиц Танго Секреты хорошей кухни 60 20.10.2015 08:15
Кухня Нормандии Yilar Секреты хорошей кухни 4 13.04.2006 12:21


Часовой пояс GMT +2, время: 23:34.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX