Карантинная кухня

[azalea]

Нормально морозится. В продаже есть.

[azalea]

[Sasa]

Я и в полотенце храню в холодильнике, просто он не всегда встречается в продаже. Поэтому и замораживаю.

В полотенце хуже.

[Sasa]

Нормально морозится. В продаже есть.

Только на вкус он потом никакой по сравнению со свежим.

[azalea]

В полотенце хуже.

Я по всякому пробовала. Полотенце влажное, укроп хорошо хранится. В пакете тоже хранила, в специальном контейнере хранила. В морозилке - всегла под рукой, когда нет в продаже. Например, как сейчас.

[azalea]

Только на вкус он потом никакой по сравнению со свежим.

Какой есть. Мои грядки далеко.
Я икру черную люблю есть ложками, а сейчас ем красную.
Баночки по 80 гр.

[olena_k]

Я по всякому пробовала. Полотенце влажное, укроп хорошо хранится. В пакете тоже хранила, в специальном контейнере хранила. В морозилке - всегла под рукой, когда нет в продаже. Например, как сейчас.

Да, я тоже храню в холодильнике в стакане с водой, но это один пучок. Если больше, то плохо хранится. Ну или надо съедать по пучку за раз. Мы укроп любим, но все таки не до такой степени

[azalea]

Да, я тоже храню в холодильнике в стакане с водой, но это один пучок. Если больше, то плохо хранится. Ну или надо съедать по пучку за раз. Мы укроп любим, но все таки не до такой степени

Да, поэтому я и стала замораживать.

Сегодня борщ варила . В бульон стебли, а потом в сам борщ - порезанный. Вкууусно!

[olena_k]

Да, поэтому я и стала замораживать.

Сегодня борщ варила . В бульон стебли, а потом в сам борщ - порезанный. Вкууусно!

В борщ понятно, а вот в салат, получается, уже никак.

[azalea]

а вот в салат, получается, уже никак.

Получается хорошо. Я добавляю. Он рассыпчатый и зеленый, поверьте мне. И аромат сохраняется.






По теме. На вечер приготовлю соленый кекс с грудинкой и оливками.

[Sasa]

Какой есть. .

Все люди разные. Я ,например, предпочту не есть\добавлять вообще,чем замороженный, тк мне он реально невкусный.Поэтому приучила себя его использовать пока он хранится в пакете. А хранится он реально долго если его есть,а не просто хранить.

[azalea]

если его есть

но все таки не до такой степени

...

[azalea]

Sasa, смайлик с моей фразы уберите, плиз. Неверное цитирование.
Смайлик относился к красной икре.

[olena_k]

Получается хорошо. Я добавляю. Он рассыпчатый и зеленый, поверьте мне. И аромат сохраняется.

По теме. На вечер приготовлю соленый кекс с грудинкой и оливками.

А, спасибо. А то на картинке вверху он во льду ))))

[azalea]

во льду ))))

Не, мой сухой и рассыпчатый, я из контейнера беру ложкой или сыплю через край. Если у вас легкая рука. Только помойте и высушите. А потом можно резать.

[olena_k]

Не, мой сухой и рассыпчатый, я из контейнера беру ложкой или сыплю через край. Если у вас легкая рука. Только помойте и высушите. А потом можно резать.

Да, эту технологию я знаю.

[azalea]

Да, эту технологию я знаю.

Можно еще поговорить на тему: мыть или не мыть укроп.

[Ptu]

А еще есть способ: есть много зелени
У меня таким способом не пропадают даже большие пучки. Два больших пучка петрушки и кинзы мою, сушу в центрифуге, кладу в большие пластиковые контейнеры, чтобы лежали посвободней. И за неделю уже ничего не остается, я ем одна.

[Лииля]

Я пеку. Закваску готовила по видео с ютюба. Там их много. Выбираете, какой рецепт приготовления лично Вам нравится/подходит больше всего. Если возьмете ржаную муку, получится быстрее, дня за 3. Но это зависит, конечно, от температуры в помещении. Если брать пшеничную, то лучше ц/з. Никаких хитростей там нет.

Да их там очень много. Я пыталась. Все закисло и ничего не получилось(
Ставила в комнате возле батареи где тепло...

[Izumka]

Завтра планирую сделать risotto ai funghi porcini. Белых грибов наморозили прошлой осенью полморозилки. Пришло время запасов.

[olena_k]

Можно еще поговорить на тему: мыть или не мыть укроп.

Однозначно мыть)))

[ZDRASTE]

Небольшой бемоль и предостережение.
Вчера купили редис в закрытых мешочках ( типа редис в изоляции от вируса)
Принесли домой, ошпарили кипятком и... фокус покус
редис стал бледно розовым.
до этого он был как Мао Цзедун
«Мао, как редиска, сверху красный, а внутри – белый!»
но после обработки кипятком отмылся.
Сейчас под ажиотаж , могут втюхать всто что угодно.
Не покупайте редис весь красный, а покупайте с белум хвостиком и попкой.
вот фотка после помыва.
видны разводы краски на дне кастрюли

[Azzaz]

А есть ли легкий способ очистки веток сельдерея от" ниток" , которые мне неприятны в салате, если остаются ?

[Azzaz]

Sasa, ну не знаю, я, наверное, безрукая, но у меня тесто для пиццы по классическому рецепту настолько далеко от итальянского, что прямо хоть плачь.

оно у всех далеко от итальянского, даже у меня . Все дело в муке и в воде. Она разная. Но некоторым нравится свое творение , поэтому и проблемы не видят

[Roupy]

ZDRASTE, о редиске «Почему кожура редиса окрашивает другие овощи в салате или даже руки? Если руки после нарезания редиса становятся красными или же цвет переходит на другие компоненты салата, то это скорее хороший признак, а не наоборот. Потому что чем ярче кожура редиса, тем больше в нем содержится витамина С. Красный цвет – это природный пигмент в овоще, хотя некоторые думают, что это искусственный краситель. Более яркий насыщенный цвет говорит о том, что редис свежий и его не так давно сорвали с грядки. »(с)
У меня в огороде первый , ранний редис « красится», а уже более поздний, « летний» нет.

[ZDRASTE]

Роупы, у вас редис весь красный или с белой попкой?

[irinane]

Вкусный салатик из свеклы с фетой.

Я очень люблю сочетание свеклы с рокфором.

[pupusha]

ZDRASTE, почему Вы думаете, что это краска? Пигмент естественный

[pupusha]

Я очень люблю сочетание свеклы с рокфором.

Должно быть вкусно, а соус заправка какая?

[Ptu]

А я винегрет делаю. Муж очень любит. Вот и капусточка засолена недавно новая. Фасолька закуплена.