Русский обед для родителей мужа - Страница 16 - Форумы inFrance - Франция по-русски

RD · #**451** 13.12.2005, 20:05

Fellici,

Ну твердой пшеницы не было, да и вообще...

Нет, конечно повара сочиняли по нациоальным мотивам- тут никаких сомнений. Но вот что например вытворяла Екатерина 2? Она устраивала себе на завтрак омлет, кстати французское дело, не яичницу..а именно омлет, с черной икрой и водкой ))) Народно? Да!
Но я тоже время я бы не рискнула говорить что это народная еда...

tigrena · #**452** 13.12.2005, 20:07

ну вот... сколько вкусностей со шпротами а я еще до магазина не дошла! хоть плачь!

Sasa , а в Leader Price как шпроты выглядят?
у меня просто самый ближний магаз, завтра б съездить туда по шпроты...

Sasa · #**453** 13.12.2005, 20:20

tigrena пишет:

Sasa , а в Leader Price как шпроты выглядят?
у меня просто самый ближний магаз, завтра б съездить туда по шпроты...

Так сразу и не вспомню,я их не очень..

Помню только что лежали они среди консерв.

Fellici · #**454** 13.12.2005, 21:15

баночка не круглая!

RD · #**455** 13.12.2005, 21:21

может на них написано еще что-нибудь про немецкий город Киль?

POLKAN · #**456** 13.12.2005, 21:23

Рен, огромное спасибо за рецепт "лосося по-сибирски"!

Я рыбу готовить не умею,да и не любим ее особенно, а приготовив по вашему рецепту, вся семья чуть языки не проглотила. Муж поставил бал: 18 из 20 (даже мои фирменные блюда так высоко не оценивал)!

RD · #**457** 15.12.2005, 18:08

пойду тоже приготовлю

elisa · #**458** 15.12.2005, 18:21

Девушки, а есть у кого опыт готовить мужу, который не ест русскую кухню, и предпочитает все по минимому калорий? Я не готовлю вообще, но время пришло учиться, стало даже интересно, но в основном все достаточно калорийное, легкого немного и заканчивается по типичной схеме, либо готовит он, либо выход поесть в город. Бэль мэр подарила мне много хитростей готовки на пару, жарки без добавления масла, купили хороший гриль. Даже пожарила мясо на нем несколько раз и сделала соус рокфорт, на этом моя фантазия иссякла. Еще все слегка усложняется тем, что у нас проходят дни диеты, когда муж ест только салаты из фруктов и овощей, отчего кстати сбросил 8 кг, готовится к венчанию

Хочется что-то вкусненькое сделать ну и фигуре не вредить.

А все что вкусное должно содержать несколько ингредиентов и как часто оказывается не самых легких.

RD · #**459** 15.12.2005, 19:38

Да! Лосось по-сибирски это гениально. Сметана кислит очень приятно и вкуснотища...

Моё огромное спасибо!

umka · #**460** 16.12.2005, 11:58

Если Оливье подавать порционно ( в стаканчик положить, а потом на тарелку перевернуть), то заправки много не требуется. Чайной ложки сверху достаточно. Я делаю майонез+сметана. Примерно так.

а это закуски

**MARGOO** · #**461** 16.12.2005, 12:14

умка, нет ничего лучше наглядного пособия!!!! Красота и хорошая идея с порционним оливе. А про закуски подробнее можно. что там на тарелках?

Ren · #**462** 16.12.2005, 18:53

RD пишет:

Да! Лосось по-сибирски это гениально. Сметана кислит очень приятно и вкуснотища...

POLKAN пишет:

Я рыбу готовить не умею,да и не любим ее особенно, а приготовив по вашему рецепту, вся семья чуть языки не проглотила. Муж поставил бал: 18 из 20 (даже мои фирменные блюда так высоко не оценивал)!

Вот и я говорю - офигительный рецепт, главное - что вообще напрягаться не надо - быстро, вкусно и абсолютно все языки проглатывают.

elisa · #**463** 20.12.2005, 10:41

Девушки, на какой странице лосось по-сибирски ? Я уже замучилась все страницы просматривать!

**MARGOO** · #**464** 20.12.2005, 11:12

А я нашла!!!

Ren пишет:

Я запекаю лосося под соусом в плите - получается очень вкусно и красиво.

Проходит под названием "Лосось по-сибирски".

На дно формы для запекания - обжареный немного лук, сверху порционные куски лосося, посолить, сверху - залить соусом "половина сметаны + половина майонеза + мелко порезанный укроп", слегка посыпать тертым сыром. Печь в духовке минут 30. Делать крайне просто, нго получается очень вкусно, главное только - не переборщить с сыром и соусом, чтобы не было очень тяжело.

Главное, что я делала этот рецепт много раз во франции и всегда улетало на "ура" - даже на обедах и ужинах с большими знатоками фр. кухни.

Лосось получается очень нежным, соуса нужно не очень много, главное, главное, чтобы он покрыл рыбу. Вкус укропа придает "северный" оттенок...

К нему можно подать просто вареную и печеную картошку.

По поводу майонеза - у меня сначала тоже удивлялись, как это я майонез грею. Во-первых, я его мешаю со сметаной и с травами. Во-вторых, ВСЕ, кто ел - очень хвалили, блюдо улетает без остатка.

umka · #**465** 20.12.2005, 14:37

MARGOO, на одной терелке бутербродики с красной икрой, с копченым лососем и с осетриной. На другой - фаршированные помидоры (сыр+майонез+чеснок), колбаса, оливки, соленые огурцы.

biaka · #**466** 20.12.2005, 15:20

umka пишет:

колбаса

Я тут уже год не могу найти нормальной вареной колбасы... Прихожу к выводу, что ее просто не производят. Нашла только дешевую немецкую, но не вкусную...

biaka · Дата рег-ции: 20.02.2005

Я делаю рыбу по-монастырски...
Обжариваю на сильном огне до румяности, а не до готовности любую рыбу. Выкладываю ее в форму для запекания. Свеху выкладываю жаренный лук. Заливаю соусом: половина сметаны, половина майонеза, половина тертого хорена и сок одного лимона. В духовку тоже минут на 30. Сыр не кладу, а то тяжело получается, французы не очень "тяжесть" любят... Лимон с хреном придают просто сказочный вкус. А готовится все крайне быстро, что для меня первый показатель.
А на русский обед для родственников я делала еще тефтели в томатном соусе. Всем очень понравилось. Главное, не купить обезжиренный фарш, как я один раз купила. Говяжий лучше смешать со свинным.
А еще всем понравилось жаркое. Быстро, дешево и вкусно...

tigrena · #**468** 20.12.2005, 17:02

biaka, а какой хрен вы покупаетедля рыбы? свежий?

biaka · #**469** 20.12.2005, 17:42

tigrena пишет:

biaka, а какой хрен вы покупаетедля рыбы? свежий?

тертый, уже готовый, в банке. Стоит очень дешево, но продается только в Галерее Лафайет у нас в Марселе. Редкая вещь, видать.

Jasmin · #**470** 20.12.2005, 17:49

biaka пишет:

Я тут уже год не могу найти нормальной вареной колбасы... Прихожу к выводу, что ее просто не производят. Нашла только дешевую немецкую, но не вкусную...

да есть она и очень вкусная, прсото видимо от региона зависит, у нас в Эльзасе например очень вкусная колбаса.

biaka · #**471** 20.12.2005, 17:59

Jasmin пишет:

у нас в Эльзасе например очень вкусная колбаса.
__________________

Понятное дело. А у нас на юге только салями всяки да сырокопчености из Италии.

tigrena · #**472** 20.12.2005, 18:07

biaka пишет:

тертый, уже готовый, в банке. Стоит очень дешево, но продается только в Галерее Лафайет у нас в Марселе. Редкая вещь, видать

ага, это редкость. гляну у нас в Галери Лафайет. спасибо

pusha · #**473** 20.12.2005, 18:11

biaka пишет:

Я тут уже год не могу найти нормальной вареной колбасы

Мне нравится вот эта, напоминает докторскую cérvelas HERTA

biaka · #**474** 20.12.2005, 18:21

pusha, а вы где ее покупаете? В каком магазине и регионе?

Vladi · #**475** 20.12.2005, 18:38

Девушки,извините,но хрен стоит в любом Интермарше и Ошане-всегда,если не в китаиских товарах,то в испанских,изредка-во французских региональных.Сразу говорю-живу на юге,езжу много,в магазинах бываю всяких.
biaka,а вы "мортаделлу" побробуите(есть во всех крупных магазинах)-может понравится как вареная колбаса.Хотя она и есть вареная.

**MARGOO** · #**476** 20.12.2005, 18:45

Vladi пишет:

Девушки,извините,но хрен стоит в любом Интермарше и Ошане-всегда,если не в китаиских товарах,то в испанских,изредка-во французских региональных.Сразу говорю-живу на юге,езжу много,в магазинах бываю всяких.

Как он называется?

biaka · #**477** 20.12.2005, 18:52

Называется рэфор... Raifort.

tigrena · #**478** 20.12.2005, 18:57

как назло нет поблизости ни интермарше ни ошана...

biaka · #**479** 20.12.2005, 19:03

тогда дуйте в Лафайет... У меня тоже ни Ошана, ни Интера.

pusha · #**480** 21.12.2005, 02:53

biaka пишет:

пуша, а вы где ее покупаете?

В Жеане и Леклерке, марка французская ( производят колбасы, ветчины и т.д. вкусноту мясную) распостранена повсеместно во Франции. В магазине по типу Лидлов, Лидел прайсов ее нет, да и аналоги не такие, а эта на мой вкус как "наша" докторская ну или что-то в этом роде, я на это бы внимания не обратила, если бы моя подруга не визжала от радости "это же как докторская!". Я такое ем редко, но инодга "пробивает"

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Переводчик в Париже (русский-английский-русский)	zand84	Биржа труда	8	01.11.2012 14:11
Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления	Mashka	Секреты хорошей кухни	41	31.03.2006 13:18
Обед для мужа	Messanga	Секреты хорошей кухни	96	18.01.2006 22:46

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)