Блины, блинчики и оладьи

[Virgula]

kinfr, вас сколько человек за столом? Минимум двое. А блинница одна. В блинных их несколько и то приходится ждать, пока приготовят. Лучше уж купить несколько сковородок, а то съедаются блины быстрее, чем пекутся.

[kinfr]

Virgula, спасибо за ответ. Креп и галеты я хочуготовить по большей части для гостей. Понятно, что их надо будет заранее испечь. Мы ели как то галеты и креп в гостях, мне понравилось самой выбирать начинку. Муж желание купить bilic воспринял с горячим одобрением, как я и ожидала.

[kinfr]

kinfr, Bilic - футболист, Bilec - трава.
Вы про что конкретно?

Не пишите креп, пожалуйста, пишите или crêpes, или блины.

Ой, только сейчас увидела это сообщение. Хорошо, постараюсь, про траву и футболиста это интересно.

[Ptu]

bilic

а что это? поиск не выдает ничего подходящего...

[kinfr]

а что это? поиск не выдает ничего подходящего...

Это на чем пекут crêpes.

[Ptu]

вы просто написали термин, как что-то известное. Я порылась, нашла есть такая марка KRAMPOUZ CEBP BILLIG, поэтому тут вообще никто ничего не понял.
А по вопросу - лично мне бы точно не подошло, ни для себя, ни для гостей. Я люблю бустро печь, а не стоять два часа у прибора. А быстро это на трех сковородах сразу.

[kinfr]

---

[kinfr]

Я и сама больше 40 минут не люблю готовить ( termomix forever). Но для дорогих гостей, особенно для мамы мужа-бретонки, времени не жаль.
Надеюсь ее порадовать.

[Ptu]

так если охота пуще неволи, берите. Какая разница, что думают другие?
У меня лет 7 провалялась на антресолях (подарок какой-то из теток мужа), в итоге я подарила нашему консьержу. Но там и раклетница и блинница в одном флаконе была.

[Azzaz]

Можно прекрасные галеты делать на одной большой сковороде , которая уже есть уже дома, это совсем недолго делать. яЯ делаю. Без проблем вообще. Хотя предпочитаю из гречки оладьи.
Но если есть место куда поставить , деньги на гаджет на раз а год и большое желание купить себе игрушку , то почему нет

[kinfr]

Оо раклетница это моя палочка-выручалочка, на тот случай если есть 20 мин на все про все.

[kinfr]

Azzaz, кайф в том, чтобы именно печь на блиннице настоящие crêpe и галеты из гречневой муки. Я почитала тему, есть такие, кто испытывают трудности с приготовлением галет, они ломаются, не гибкие..
Люблю осваивать новые гаджеты и блюда.

[Azzaz]

Тогда я не понимаю вашего вопроса. Если мне что- то в кайф, меня не интересует мнение других

[kinfr]

Боюсь, что не получится, как у меня не получилось с багетом. Опыт других хочется узнать. По принципу йоги если другой может и я смогу.

[Virgula]

Ptu, вы правы: по-бретонски блинница именно billig.

[Virgula]

kinfr, по ТВ показывали, что не так это уж и просто - быстро размазывать тесто палочкой по горячей поверхности. Еще и такого большого диаметра. Опыт большой нужен. А ваша свекровь-бретонка будет сравнивать с профессиональными блинами, которых она съела немало...

[kinfr]

Virgula, вот поэтому я и изучаю этот вопрос, все видео на ютюбе просмотрела, сноровка нужна не слабая, осилю ли. Постраюсь найти блинницу в прокат.

[Ptu]

кайф в том, чтобы именно печь на блиннице настоящие crêpe и галеты из гречневой муки.

Всю жизнь их на сковороде пекла, и как-то никому в голову не пришло сказать, что они не настоящие. А как же раньше бретонцы пекли настоящие бретонские блины , когда не было электричества?

Может у вас сомнения от того, что на сковороде никогда не пекли блинов?

[Small_birdie]

сноровка нужна не слабая, осилю ли

Да ладно, у нас все в общежитии осилили выпечку блинов.
Питание было разнообразным: картошка-фрит и блины :-).

[Ptu]

Кстати, да. В ту счастливую студенческую пору жизни в общежитии, блины были любимым блюдом!

[kinfr]

Всю жизнь их на сковороде пекла, и как-то никому в голову не пришло сказать, что они не настоящие. А как же раньше бретонцы пекли настоящие бретонские блины , когда не было электричества?

Может у вас сомнения от того, что на сковороде никогда не пекли блинов?

Да вот только в прошлое воскресенье пекла блины, тогда и пришла идея научиться печь crêpes. Могу фото блинов с телефона сюда вставить, но не знаю как.

[Toty]

kinfr, вы сначала научитесь, а потом уже приглашайте маму . Хотя, может получится веселый вечер выпечки фигурных галет .

[Ptu]

Да вот только в прошлое воскресенье пекла блины, тогда и пришла идея научиться печь crêpes.

А что, это разные блюда?

[kinfr]

Да, разные! Рецепты разные, размер, толщина, содержимое начинки, пекутся по разному и подача отличается. Crepês и галеты хороши с сидром, блины не знаю с чем. Может я не в той теме написала?

[kinfr]

kinfr, вы сначала научитесь, а потом уже приглашайте маму . Хотя, может получится веселый вечер выпечки фигурных галет .

Я ей предложу вместе научиться их печь под ее руководством, она у нас любит дома подолгу бывать, найду ей занятие

[Ptu]

kinfr, толщина у блинов может быть разная, и тонкая и толстая, в зависимости от таланта поварихи, и вкусов едаков. А начинки у них нет вообще, начинка это не блины, это начинка к блинам. Я лично люблю блины ажурные и они по французски называются crêpe. Из гречневой муки по русски тоже называется блины.

Просто кто-то не умеет печь очень тонкие ажурные блины, поэтому считает, что тонкими бывают только crêpes

[kinfr]

Ажурные блинчики испечь не трудно, я их может несколько тысяч испекла и на двух сковородах сразу, (первый муж любил блины по воскресеньям). Но для меня вообще не важно, ажурные они или нет.
Я не фанат блинов, crêpes хочу научиться готовить исключительно для расширения асортимента и муж бретонец будет рад, мужчинам нравится, когда жены готовят их любимые блюда.

[Лека]

Тогда основной вопрос, что Вы понимаете под "crêpes"? (для меня это тонкие не дрожжевые блины, еще их налистниками иногда называли в России и на Украине)

[Ptu]

Лека, смотрим рецепт galettes bretonnes и блины из гречневой муки, один в один.

[kinfr]

Тогда основной вопрос, что Вы понимаете под "crêpes"? (для меня это тонкие не дрожжевые блины, еще их налистниками иногда называли в России и на Украине)

Crêpes - это бретонские блюдо, отличие от блинов-
Разные рецепты, диаметр, вкус, и, главное, тем, что пекутся crêpes особым способом на блиннице, которая называется billig ( произносится "билик" ). Crêpes и блины очень похожи друг на друга внешне, как, например, йогурт и сметана, поэтому их часто путают, увы.