#1
05.12.2001, 14:46
|
||
Заблокирован(а)
|
гратинэ из пампельмуса [дессерт гранд шефа, непомню какого]
Гратинэ из пампельмуса (грейпфрукта) на двоих.
Ещё не пробовал, сегодня вечером приготовлю. Нужно, 50 грамм масла мягкого + 100 г. сахарной пудры + 100 г. стружки миндаля + 80г. густой сметаны + 1 яйцо с белком + 1 яйцо с белком. Всё это добавляется перемешивая в написанной последовательности. + к смеси добавить немного размельчённой гвоздики. Вторая часть : нарезанные дольками груши обжарить в масле на сковороде, до покрытия корочкой. Потом делается такой узкий блин из полученной смеси, достаточно толстый и в него вдавливаются поочерёдно дольки грейпфрукта с дольками груши в пропорции 2+1. Всё это ставится в духовку 250° на 6- 7 минут. В общем нужно смотреть чтобы было поджаристое, коричневая лёгкая корочка. Всё это со слов шефа в телевизоре. Сегодня попробую, потом расскажу о впечатлениях. Приятного аппетита и мне и вам) |
|
|
#2
06.12.2001, 11:03
|
||
Заблокирован(а)
|
Советую,
получилось очень оригинально и вкусно, но лучше есть тёплым, холодный с утра был уже не тем. Сегодня с утра жив и здоров) |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|