Фрукты платана

[taniae]

Да простят меня местные жители, не знаю я как точно их назвать, плоды ети. Растут они на дереве, которое называется платаном, такое с широкими листьями и ветками, если их не стричь, длиннюшими. Думаю что многим оно знакомо, во всяком случае тут в Бордо у многих в садах есть такое дерево. На нем растут фрукты, напоминаюшие по виду малину, но по форме несколко отличаюшиеся от нее. Однажды видела как дамы в белых платках и длинных платьях () ели ети фрукты, собирая их с дерева прямо на парковке у Лёклера.
Когда я спрашивала у своих знакомых французов, они сказали что в Миди (они южане) никто не ест ети фрукты. Почему? А так, не едят и все.
Вот мне интересно, сьедобны ли они или нет? Кто знает, спасибо заранее за ответ.

А то, как в том фильме:
"Ети ягоды есть можно?
Можно. Только отравишься"

[Vobla]

Если речь об этой штуке:

то плоды по сведениям несьедобны. Думаю, невкусные

[taniae]

net rech ne ob etoi shtuke.
Frukti napominaiut malinu , tolko dlinnovatoi formy, oni krasnie, sochnie.
Govoriat na Ukraine est frukt "shelkovica", ia ee nikogda ne videla, no po opisaniam poxoje

[Vobla]

Ааааа, тады ясно!!! Тогда здесь это называется не платан, а murier. Кушать не только можно, а нужно, я их все детство с деревьев на бульваре лопала И здесь ем, если дерево ничье. Может, людям неприлично вот так на улице с дерева лопать, не знаю. Но в овощных лавочках продается

[Lokidor]

Минуточку, минуточку! Шелковица - это не фрукт платана, это фрукт тутового дерева. Бывает чёрная (когда спелая. А когда красная, то ещё зелёная ) и белая - сладкая, сахарная! Вобла показала действительно платановый фрукт, несъедобный. А шелковица... Пойду сейчас поищу...
Смешно, но эти фрукты (ягоды) называются les mures, как и ежевика...

[Lokidor]

Вот, жаль, без фоток:

http://www.good.vol.ru/agro/sad/108.html
http://home.onego.ru/~otsoppe/encicl...tar/moris.html

А, вот кое-какая:
http://www.topaz.siberia.net/sam/kl/tut.htm

Я и сама не гнушаюсь "сбором ягод". Но предпочитаю всё-таки не в городе

(Отредактировал(а) Lokidor - 12:50 - 4 Июня, 2003)

[Vobla]

картинка:



Оно?

[Ангара]

Так если это ежевика- то вперед на сбор!!!!


<font size=1>Фотография удалена из-за
проблем размещения на чужом сервере


Ежевика
Розоцветные Rubus fruticosus L.
Rosaceae
Ботаническое описание:
Многолетний кустарник со стелящимися слабоодревесневшими стеблями которые покрыты мелкими шипами.

Корневище ползучее, с многочисленными побегами.

Листья тройчаторассеченные, черешковые. Листочки яйцевидные, морщинистые, зубчатые.

Цветки обычно в рыхлых соцветиях по 3-5 иногда более. Лепестков 5. Цветет в июне - июле.

Плод - сочная многокостянка темно-синего цвета покрытая сизым налетом.

Место обитания:
Растет по берегам рек, оврагов, опушкам: часто.

Распространение:
Почти повсеместное.


<font size=1>Фотография удалена из-за
проблем размещения на чужом сервере


Ежевика

С лечебной целью используют плоды (ягоды), листья и корень растения. Растет между кустарниками в лесах, чаще около болот, по берегам рек, по влажным местам почти на всей территории Европейской части, а также на Кавказе, в Сибири, Средней и Малой Азии и Западной Европе. Ежевика – полукустарник. Побеги у нее стелющиеся, приподнимающиеся, с тонкими прямыми или загнутыми вниз шипами, покрыты обильным беловатым (сизым) налетом. Листья тройчатые, нижние иногда пятерные, с сидячими боковыми листочками. Цветки в негустых щитках, лепестки белые, продолговатые, длиннее чашечки Характерная примета ежевики, кроме ее шипов - это сложный плод, состоящий из черных, сизых от налета, мелких костянок. Плоды ежевики похожи на ягоды малины, только они не красномалиновые, а черные и не имеют такого приятного запаха, как малина. Цветет ежевика с конца мая до осени. Зрелые плоды собирают не только для пищевых целей, но и для лечебных. Для лекарственного применения в течение всего лета собирают листья со стеблями, осенью - корни. В научной медицине ежевику не используют.

В народе ежевику считают полезным средством при поносе и дизентерии (взрослым дают листья и цветы со стеблями, детям - ягоды). При катарах кишок принимают смесь из листьев ежевики (две части) и цветков ноготков (одна часть); 4 чайные ложки смеси заваривают на стакане кипятку и употребляют по 1/2 - 1/3 стакана три раза в день до еды.
Как потогонное и противовоспалительное средство ежевику применяют при болезнях горла. Отвар из листьев ежевики применяют наружно в виде примочки при экземе, а также для полоскания рта и горла.
Настойка из ягод ежевики (на водке), по 2-3 рюмки (по 50,0) на прием, при сильном перемерзании, чтобы вернуть телу потерянную теплоту. Сушеные плоды ежевики, истолченные в порошок и смешанные с сахаром (по вкусу) - лекарство от поноса (детям дают по пол чайной ложки три раза в день).

Способы применения. Отвар листьев или корня принимать внутрь по полстакана три-четыре раза в день.
Настойка ягод-одна часть на десять частей водки, по 2 - 3 рюмки на прием (при перемерзании).
Ягоды в порошке лучше употреблять свежеистолченными.


А если это шелковица - то тоже вперед
Шелковица

Шелковица, или тутовое дерево принадлежит к семейству тутовых. В пищу употребляют плоды-соплодия шелковицы, а листья служат кормом для тугового шелкопряда (шелковичных червей). Под прессом из соплодий выжимают сок, получая сиропообразную массу, похожую на мед, которая называется бекмез. Из сушеных соплодий можно приготовить своеобразную муку, которую используют для приготовления булочек, лепешек. Высушенные соплодия шелковицы могут заменять сахар.

В естественных условиях шелковица растет в Китае, Средней Азии, Турции, Японии, на Кавказе, Украине.

Известны три вида этого растения - шелковица белая, шелковица красная, шелковица черная.

Шелковица черная

Дерево с раскидистой кроной высотой до 15 м. Листья у нее жесткие, грубые, вырезные Соплодия длиной 1,5-2,5 см, шириной - 1,2-1,7 см, при созревании черные или темно-фиолетовые, кисло-сладкие, очень сочные.

Шелковицу черную разводят ради ягод, обычно прививая ее на дичке белой шелковицы. Зимостойкие формы успешно растут на юге Беларуси.

Шелковица красная

Дерево высотой до 35 м. Листья опушенные и плотные, для тутового шелкопряда непригодны. Соплодия темно-пурпуровые или красные, в длину - от 2 до 3 см. Плоды очень сочные, кисло-сладкие. Биохимический состав плодов: сахароза - 0,8.%, глюкоза - 8,5%, фруктоза - 5,8%, дубильные вещества - 0,1 %, клетчатка -1,1%, азотистые вещества - 1,3%, яблочная кислота - 0,95%.

Шелковица красная распространена реже, чем черная и белая. В культуре встречается на Кавказе, в Южной Европе, на Украине и юге ьеларуси. деревья красной шелковицы очень декоративны.

Шелковица белая

Дерево высотой 15-20 м с густой, округло-шаровидной, иногда плакучей кроной. Лист темно-зеленый летом и желтоватый осенью. Соплодия в длину - от 0,7 до 4 см. Форма их бывает различной - цилиндрической, конической, округлой. Цвет плодов - белый, розовый, желтый. Плоды очень сладкие.

Биохимический состав плодов: сахароза - 0,6%, глюкоза - 5,3%, фруктоза - 2,7%, яблочная кислота - 0,6%, дубильные вещества - 0,1%, клетчатка - 1,7%, азотистые вещества - 1,5%. Семена содержат до 33% жирного масла.

Ввиду того, что шелковица белая имеет очень нежные листья, ее широко используют для выкармливания шелковичного червя.

Плоды белой шелковицы, как и черной, сушат, готовят из них сироп бекмез. Используют шелковицу белую и как декоративное растение в озеленении. В культуре выращивают в Средней Азии, на Кавказе и Украине.

Хорошо растут и плодоносят деревья шелковицы белой в Прибалтике и Беларуси.

ПОСАДКА

Место для посадки шелковицы должно быть защищено, т.к. растение в открытом грунте без защитных насаждений зимует плохо. В суровые зимы может подмерзать до уровня снега, но весной опять отрастает от ствола. Ягод в год подмерзания не дает.

Шелковица любит хорошую черноземную почву, не переносит мест с застоем воды. Светолюбива.

Ямы для посадки готовят на заранее окультуренном месте, копают их на глубину 60 см и 50 см - в ширину. Садят деревья, как и другие плодовые.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Все виды шелковицы размножают семенами. Высевают их в начале апреля в парник. За первое лето сеянец вырастает высотой на 20-40 см. На зиму их укрывают листьями, лапками хвойных деревьев. Следующей весной пересаживают на гряды с хорошей перегнойной землей и доращивают 2-3 года. На постоянное место пересаживают весной.

Очень хорошо шелковица размножается и зеленым черенкованием.

В качестве питательной смеси в теплицу в рассадо-посадочные деревянные ящики засыпают дерновую землю, торф и песок в соотношении 2:1:1. Черенки для размножения нарезают длиной 10-12 см в первой декаде июня. Листовую пластинку при этом уменьшают на 3/4. Для лучшего корнеобра-зования черенки обрабатывают стимулятором роста (индолилмасляной кислотой, на 1 л - 30 мг). В приготовленном растворе их выдерживают, поставив вертикально, 8-12 часов, затем высаживают в рассадочные ящики с влажным субстратом. Уход за черенками состоит в создании в теплице высокой влажности (95-100%) и температуры не ниже 22 град., но и не выше 30 град. К осени из черенков получают саженцы, которые затем доращивают в специально приготовленной школке.

Заготовки

Компот

Свежие ягоды шелковицы сортируют, удаляют посторонние примеси, моют в дуршлаге. Укладывают в банки. На 0,5-литровую банку расходуют 300 г ягод и 200 мл сиропа. Банки заливают 50%-ным или 60%-ным горячим сиропом, стерилизуют 20 мин. при температуре 100 град., затем закатывают.

Варенье

Ягоды перебирают, удаляют примеси, моют в дуршлаге холодной водой.

Готовят сахарный сироп: на 1 кг ягод- 1-1,2 кг сахара. Заливают ягоды горячим сиропом, доводят их до кипения и кипятят на слабом огне в течение 5-8 мин. После этого на 5-7 часов отставляют и во второй прием варят до готовности. Перед окончанием варки на 1 кг варенья добавляют 3 г лимонной кислоты.

Готовое варенье горячим разливают в банки и ставят в холодное место.

<font size=1>Фотография удалена из-за
проблем размещения на чужом сервере

[taniae]

Vobla, кажись, оно самое. Листья у дерева широкие круглые, почти как лопухи, а плоды, когда красные еше, то кисловатые, а когда чернеют, то сахарные. Дерево ето растет у нас в саду, ягод етих полным полно нападало, пройдя под деревом, потом подошвы башмаков надо отмыват от раздавленных ягод. Так вот, ежели они сьедобные, так и башмаки не будут пачкаться и здоровью какая польза! Судя по Локидориной ссылке.
Не хотела я вас шелковицей с толку сбивать (шелковица ведь на кустарниках вроде растет, а не на деревьях?). Но Вобла, по-моему, картинку точную показала.

No ne ejevika, eto tochno! Uj ejeviku-to ia znaiu, mi ee v Kal-de na dache vedrami sobirali.

[Lokidor]

Да, это не ежевика, это шелковица. И ни на каких не на кустах она растёт, а на самых что ни на есть деревьях! Ты ж сама говоришь - дамы с деревьев собирали. Она и есть, шелковица. И пачкает здорово. Когда руки, ещё ничего - достаточно растереть ещё зелёные плоды, и кислый сок осветит фиолетовость. Но берегись, если попадёт на одежду!
Есть просто разные виды с разной формы листьями, потому ты, наверное, и подумала на платан.

Ешьте и не раздумывайте! А то скоро все осыпятся.

P.S. А на кустах как раз ежевика и растёт. :-)))

[taniae]

Lokidor, ia ne znaiu na chem rastet shelkovica , prosto mne rasskazivali kogda-to priexavshie s Ukraini liudi, chto ona iz sebia (iagoda) predstavliaet, a na dereviax ili na kustax - eto tolko moe predpolojenie.
Ne dumaiu chto zdes eto toje shelkovica (?) Derevo vse je iz semeistva platanovix i na plodax imeetsia nekotoraia "loxmatost".
No glavnoe chto s'edobnie iagodi eti ))
Pachkaiutsia deistvitelno zdorovo, spasibo za preduprejdenie.' neujeli i K2 ne vivedet s odejdi?)

Vsem spasibo za otveti!

[Vobla]

Однозначно шелковица. Просто она бывает разных видов. Можно есть, еще как А вот про отчистку пятен не знаю... с детства приучилась, объедая деревья, не пачкать одежду, а то потом по шее Наличие лохматости не страшно, все это кушается

[Celine]

Когда я спрашивала у своих знакомых французов, они сказали что в Миди (они южане) никто не ест ети фрукты. Почему? А так, не едят и все.

А здесь они вообще по-моему мало чего едят. Едят только то,что на рынке или в магазине купить можно. В Пиренех землянику никто не собирает! Мы с дочкой насобирали, дали мужу попробовать. Он сказал, что вкусно, но не ест!

[Vobla]

То есть как это не едят? И сами растят, и едят

[Vobla]

Про землянику - я вот тоже вроде бы недалеко от Пиренеев живу, народ чего только не собирает - и дикую спаржу, и каштаны, и ту же землянику, и даже улиток

[Celine]

Да я тоже удивилась. Мы часто бываем в кемпинге рядом с Bagniere de Bigorre, ну и часто на прогулки в горы ходим. Вот народ гуляет, а от земляники все красно, ее не собирают. Я еще кусты черники заприметила, надеюсь, что ее тоже не будут собирать )