Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 21.12.2008, 16:41
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеlento4ka пишет:
А тут праздник школы и нужно было приготовить, что-то из национальной кухни.
мне тоже кк всегда заказывают, когда праздник " в складчину". И в Марокко тоже заказывали. Вообщем мне ее уже порядком надоело делать.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 21.12.2008, 16:44
Мэтр
 
Аватара для lento4ka
 
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
мне тоже кк всегда заказывают, когда праздник " в складчину". И в Марокко тоже заказывали. Вообщем мне ее уже порядком надоело делать.
Анологично, сама я ее уже не ем и за праздничное блюдо не считаю. Как и оливье и прочие салаты.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! ***
lento4ka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 21.12.2008, 16:46
Дебютант
 
Аватара для wentiny
 
Дата рег-ции: 27.05.2008
Сообщения: 85
Даа, что-то я теперь еще больше в сомнениях, у нас в группе более 75 процентов азиатов
wentiny вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 21.12.2008, 16:58
Мэтр
 
Аватара для lento4ka
 
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
Посмотреть сообщениеwentiny пишет:
Даа, что-то я теперь еще больше в сомнениях, у нас в группе более 75 процентов азиатов
Ой, они такие переборчивые.Тогда уж что нибудь нейтральное. Блины с медом, например.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! ***
lento4ka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 21.12.2008, 17:01
Дебютант
 
Аватара для wentiny
 
Дата рег-ции: 27.05.2008
Сообщения: 85
А стоит ли покупать готовые блины и где? В монопри есть?
wentiny вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 21.12.2008, 17:03
Мэтр
 
Аватара для lento4ka
 
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
wentiny, должны быть. Только покупные какие-то безвкусные.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! ***
lento4ka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 21.12.2008, 18:16
Дебютант
 
Аватара для wentiny
 
Дата рег-ции: 27.05.2008
Сообщения: 85
может безвкусные покупные и лучше, чем самодельные. Видела, как скептически смотрели на самоприготовленные.
wentiny вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 21.12.2008, 19:57
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
wentiny, сомневаетесь, так покупайте. Выбирайте не дешевые.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 21.12.2008, 20:12
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеwentiny пишет:
Видела, как скептически смотрели на самоприготовленные.
самоприготовленное все здесь цениться, не прогадаете.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #40
Старое 21.12.2008, 20:18
Мэтр
 
Аватара для lento4ka
 
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
Читала, читала, пошла и блинчиков напекла. Нет, лучше приготовленные, купленные как трава.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! ***
lento4ka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #41
Старое 15.01.2009, 11:07
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
народ, нужна помощь "коллективного разума". Суть проблеммы- у дочки в лицее каждый год проходит "день национальной кухни" В этот год - день русской кухни. Дирекктор обратился за помощью к дочке. Вопрос- надо составить меню, Но вся сложность в том- что приготовить надо на 600 человек, и только часть могут приготовить сами ученики, остальное готовит "столовая". Меню из 3 блюд- закуска, основное блюдо, десерт. У нас пока такие идеи- селедка под шубрй, гречневая каша ( ее как раз и могут приготовить ученики) с котлетами, на десерт - не знаю- можно купить пряников и всяких сушек в русском магазине, но проблема, что чай и кофе в лицее запрещены, тогда что, кисель?. Может еще какие идеи. Конечно ортимальный вариант - борщ с пирожками, но это пока "в процессе обсуждения". Видимо просто "не в чем" приготовить такое количество борща. У кого есть какие идеи еще, будем безмерно благодарны за подсказку. Дочке надо провести это мероприятие "на уровне", она работает первый год- самый молодой преподаватель, да еще и русская. Сами понимаете.
Там еще вопрос по овормлению зала, но я наверное отдельную тему открою.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #42
Старое 15.01.2009, 12:00
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
варежка, свеклу не все тут едят, у меня на работе никто её не любит... как насчет холодца? или квашенной капусты? котлеты очень хорошая идея, можно их ещё с жаренной капустой подать. на десерт надо бы пирожки с яблоками, но испечь 600 штук не представляю как либо сделать большой пирог с яблоками из дрожжевого теста...
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #43
Старое 15.01.2009, 12:15
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеElenaBV пишет:
свеклу не все тут едят, у меня на работе никто её не любит... как насчет холодца? или квашенной капусты? котлеты очень хорошая идея, можно их ещё с жаренной капустой подать. на десерт надо бы пирожки с яблоками, но испечь 600 штук не представляю как либо сделать большой пирог с яблоками из дрожжевого теста...
едят- не едят, это не вопрос, главное, чтоб "национальное", это же "ознакомительная еда"у меня, кстати, все знакомые в восторге от "шубы", даже те, кто свеклу не любили. Про холодец я думала,но проблема, что лицей католический, у многих пост, кроме того, некоторые не едят свинину, ( по крайней мере в столовой ее не готовят), а найти телячьи ножки не всегда можно. С котлетами проще- не ешь мясо- вот тебе побольше каши. В любом случае- я всего приготовлю понемногу заранее, для преподавтелей, чтоб они попробовали и решили. Большой пирог с яблоками, как и печеные яблоки отвергли- у нас Пикарди- "яблочный край", все это существует в местной кухне. О какие еще "исконно русские " десерты есть?
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #44
Старое 15.01.2009, 12:19
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
О какие еще "исконно русские " десерты есть?
блины, сладкую пшенную кашу или рисовую???
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #45
Старое 15.01.2009, 12:23
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
варежка, творожная запеканка на десерт!!!!
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #46
Старое 15.01.2009, 12:29     Последний раз редактировалось варежка; 15.01.2009 в 12:43..
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеElenaBV пишет:
блины, сладкую пшенную кашу или рисовую???
а не "тяжело" блины еа десерт?. Каша + каша на десерт- не "многовато" ли? Я вот подумала- может кулич? Может и пасха "пройдет", только не представляю, как на такое количество готовить?
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #47
Старое 15.01.2009, 12:32
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
я голосую за пряники
Блинов на 600 человек не напечь
Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #48
Старое 15.01.2009, 12:35
Мэтр
 
Аватара для sbaikal
 
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
Клюквенный, брусничный и пр. кисель, пирожки с повидлом (любой сладкой начинкой), ватрушки с творогом.
__________________
Наташа
sbaikal вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #49
Старое 15.01.2009, 12:55
Мэтр
 
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
Полу-открытые пироги с вареньем-повидлом-ягодами и т.д.: на тесто выкладывается начинка, а сверху выкладывается решетка из полосок теста, очень красиво получается.
zapounne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #50
Старое 15.01.2009, 13:20
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеzapounne пишет:
Полу-открытые пироги с вареньем-повидлом-ягодами и т.д.: на тесто выкладывается начинка, а сверху выкладывается решетка из полосок теста, очень красиво получается.
я знаю, но на 600 порций потом делить. Хм..? потечет наверное все, пока на тарелки разложишь. . Может что-то "порцирнное" придумать или не очень "сыпучее тягучее" только вот что. Думаю про ватрушки, но наверное "деревенский творог "столовая" не может использовать, а мвгазинный "жидок" для ватрушек.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #51
Старое 15.01.2009, 13:22
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Я вот обнаружила, что зефир "не известен" для французов. Они его за "русское лакомство" посчитали. Или я не права? А интересно, можно его самому сделать?
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #52
Старое 15.01.2009, 14:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
Я вот обнаружила, что зефир "не известен" для французов. Они его за "русское лакомство" посчитали. Или я не права? А интересно, можно его самому сделать?
Мои французские родственники в зефире сразу признали "guimove" (надеюсь, правильно написала) .

Может, тогда на творожной запеканке остановиться? Не растечется, можно и с изюмом сделать. Или вот еще манник вспомнила.
zapounne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #53
Старое 15.01.2009, 14:29
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеzapounne пишет:
тогда на творожной запеканке остановиться? Не растечется, можно и с изюмом сделать. Или вот еще манник вспомнила.
да, это идея, пожалуй. А какой творог для запеканки ( из местных) нужен. Я никогда не делала. Манник- вроде на арабские десерты похож? Или я ошибаюсь?
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #54
Старое 15.01.2009, 14:35
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
А как вы думаете, что "более русское" бефстроганнов или котлеты?
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #55
Старое 15.01.2009, 14:42
Мэтр
 
Аватара для Juls
 
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
А как вы думаете, что "более русское" бефстроганнов или котлеты?
Для меня лично - бефстроганоф. А как насчет кваса в качестве напитка национального? Правда, он вряд ли с десертом пойдет..
Juls вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #56
Старое 15.01.2009, 14:46
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеJuls пишет:
А как насчет кваса в качестве напитка национального?
как бы у всего лицкя животы не разболелись с непривычки. Я как то летом своих родных окрошкой накормила- "не приняли желудки" Боюсь рисковать.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #57
Старое 15.01.2009, 15:01
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
А какой творог для запеканки ( из местных) нужен.
Я всегда беру обычный творог 0 процентой жирности, добавляю 3 ст ложки муки и 2 яйца на 1кг творога и сахара по вкусу. В духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #58
Старое 15.01.2009, 15:05     Последний раз редактировалось варежка; 15.01.2009 в 15:18..
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеElenaBV пишет:
обычный творог
А какой здесь обычный? В больших банках? Он вроде совсем жидкий? Напишите пожалуйста марку на фр., если нетрудно.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #59
Старое 15.01.2009, 15:12
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
В больших бвнках? Он вроде совсем жидкий?
под обычным я имею в виду fromage blanc, совершенно нестрашно, что он, как вам кажется, жидкий, вы же его печете, он твердеет при готовке, да ещё с яйцом и мукой.
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #60
Старое 15.01.2009, 15:18
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
ElenaBV, спасибо, попробую испечь.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда русской кухни на 25 чел. за полдня Ren Секреты хорошей кухни 121 21.11.2008 01:36
Вечер русской поэзии personne Что-Где-Когда 2 28.05.2004 13:59
Загадочные блюда русской кухни Dobrka Секреты хорошей кухни 10 28.01.2004 23:55


Часовой пояс GMT +2, время: 06:42.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX