#61
20.08.2019, 18:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
#62
20.08.2019, 18:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
|
|
|
#63
20.08.2019, 18:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
#64
20.08.2019, 18:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
||
|
#65
20.08.2019, 18:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
И на оливковом не надо жарить? ППКС. То ли дело глазунья из свежих яиц. |
|
|
#66
20.08.2019, 18:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Так то про которое я писала - оно же тоже изначально сливочное но только топленое. Можно и на нем конечно же (Аззаз как раз на нем и жарила) просто я лично топленое с детства не люблю. Поэтому жарю на обычном сливочном. Не, на оливковом - только яйца портить. Невкусно же
|
|
|
#67
20.08.2019, 20:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
Небольшая работа над ошибками по поводу этого омлета: яйца взбивать НеНада , только хорошо разболтать вилкой до однородности , сковородку по размеру выбирать адекватную кол-ву яиц, яичную смесь лить довольно тонкой струйкой ( я выливала из стеклянной мерной большой кружки, огонь должен быть постоянный и все же довольно сильный , чтобы блин быстро схватывался, а не подсыхал, чтобы омлет получился мягким, а не сухим внутри.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#68
20.08.2019, 20:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
|
|
|
#69
20.08.2019, 20:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
Ни в коем случае! Ничего! Только яйца! Я даже соль не добавляла, потому что в выходные с яйцами мы едим ветчину. Посмотрите еще раз ролик, если не лень
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#70
20.08.2019, 20:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
#71
20.08.2019, 20:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
Azzaz, сколько нужно яиц на тот омлет, что на видео?
|
|
|
#72
20.08.2019, 20:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
За счет это клейкости смесь схватывалась и заворачивалась в коврик. имхо. |
|
|
#73
20.08.2019, 20:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Азалия, не переоценивайте свои силы. Такой как на видео вам все равно не сделать. По крайней мере с первого раза. Возьмите штуки 3 на пробу, чтоб сам принцип сворачивания освоить. А потом уж когда руку набьете и будите выпендриваться
|
|
|
#74
20.08.2019, 20:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
#75
20.08.2019, 21:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
Принцип сворачивания самое сложное. А яйца могут быть искусственными. |
|
|
#76
20.08.2019, 21:03
Последний раз редактировалось Azzaz; 20.08.2019 в 21:11..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
Так, девы, вот вам ещё ролик. Там добавляют соевый соус и кажется воду. Я не добавляла ничего. Азалия, я делала его сама в первый раз как на видио не знаю, я брала 6 яиц( мне по - любому шесть по 3 на человека, хоть пащотом, хоть глазуньей), сковороду брала 24( если не путаю) см.
https://m.youtube.com/watch?v=t3m2v1JptlI Вот смотрите на русском оказывается, уже давно делают и у нас думаю, что рецептов, как на борщ- до кучи https://m.youtube.com/watch?v=rCDh_-qf8CI
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#77
20.08.2019, 21:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
Azzaz, спасибо.
Они палочками взбивают. Я эти палочки всегда выбрасываю. Надо будет оставить парочку. |
|
|
#78
20.08.2019, 21:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
|
|
|
#79
20.08.2019, 21:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
#80
20.08.2019, 21:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
azalea, я просто вилкой разбила. Бланка, хорошо, что Вы у меня спросили про другую жидкость Завтра встану раненько, сделаю, как на втором видио с 2 столовыми ложками воды.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#81
20.08.2019, 21:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
не нафиг , мне не надо никаких соусов. Яйца- супер еда, тем более летом. Друупи вон давно писала, что ела их каждый день. Нам нравится . Просто вдруг захотелось разнообразия. И прикольно так получается. Я настропалюсь будуделать не хуже чем на видике, мне понравилось. Но вот на русском видио видно, что слои суховатые, а у япошки он весь в разрезе мягкий
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#82
20.08.2019, 21:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
#83
20.08.2019, 21:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
blanca94, спасибо. Ничего лить не буду. Буду тренироваться без всего. Тем более без сахара . Хочется здорового питания уж лучше тогда простой французский омлет сделать, чем уксус лить
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#84
20.08.2019, 21:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
Нашла, как называется японский омлет, а вместе с ним и прямоугольная сковородка.
Тамагояки, тамаго-яки (яп. 卵焼き или 玉子焼き, «жареноe яйцо», также называется атсуяки-тамаго) — блюдо японской кухни, сладкий или пряный омлет. Готовится тонкими слоями, которые один за другим с помощью палочек сворачивают в рулет. Как правило, его готовят в прямоугольной сковороде макиякинабэ. О как! |
|
|
#85
20.08.2019, 21:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
"и в них не было рецепта тамагояки, поскольку мирин и сахар, необходимые, чтобы блюдо оставалось мягким и нежным и не превращалось в «резину», были доступны только для состоятельных японцев" Из Вики.
А что такое мирин? Все-таки что-то добавляют? |
|
|
#86
20.08.2019, 21:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
И 3 яйца на 2 порции- это ни о чем тогда французский нужно делать . У меня на маленькой сковороде из 6 получилась отличная толстенькая колбаска
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#87
20.08.2019, 21:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.988
|
||
|
#88
20.08.2019, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.059
|
Азалия, это случайно в кадр попал кухонный стол у Бланки в доме
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#89
20.08.2019, 21:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Азалия, не нужен вам мирин. Ничего добавлять ненадо. Просто яйца. |
|
|
#90
20.08.2019, 21:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|