#181
07.11.2022, 12:16
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
margo_ritas, грецкие, сейчас сезон свежих - на мой взгляд с ними вкуснее, чем с хорошо высушенными. Помидоры сейчас дороговаты, но вполне консервированные можно использовать. Ещё я вяленых томатов остатки из баночки добавила и не пожалела. Можно без них, у меня просто оставался пяток. Впрочем лобио можно готовить и из обычной консервированной фасоли в банках, и тоже сразу на не кольцо дней. Оно как постоит - ещё вкуснее.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#184
07.11.2022, 12:41
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
azalea, почему невозможно? Но мне помидоры больше 3 евро за кило для готовки использовать жалко, а в лобио надо много. Я их лучше в салат. Своих вот в этом году почти не было.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#186
07.11.2022, 13:19
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 17.242
|
azalea,
Смотря какие. Grappes у нас в Леклер около 4 евро за кг. |
|
#187
07.11.2022, 13:43
Последний раз редактировалось Roupy; 07.11.2022 в 13:57..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
azalea, с полкило примерно на килограмм фасоли надо. Но все равно все же будет тушится. Можно и консервированные в банке. Для меня для овощного блюда в пределах 5 евро на семью - нормально . Больше - я уж лучше мясо или рыбу. Как - то так.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#188
07.11.2022, 13:53
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
|
|
#189
07.11.2022, 13:57
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
azalea, да , я вообще целые предпочитаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#190
07.11.2022, 15:37
Последний раз редактировалось Chouquette; 07.11.2022 в 16:03..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.895
|
Да кстати я тут высчитывала с подорожанием овощей, сколько стоит покушать семье на раз, у нас очень небюджетно получается, как мне кажется, не считая вина и сыра. Конечно, я не сравниваю с походом в ресторан, это не является показателем цены для меня.
Но вот даже мясо теперь стоит 10 евро кг минимум почти все. Что курица(филе), что свинина (не самые благородные части) |
|
#192
07.11.2022, 17:15
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.455
|
Я в этом месяце первый раз столкнулась с тем, что купить био полуфабрикат в пекаре дешевле, чем приготовить самой. Жалко у меня нет морозилки, а то бы затарилась. Судя по всему, они распордают запасы по старым ценам.
__________________
04.06.1995 08.07.2010 |
|
#193
07.11.2022, 17:48
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
Chouquette, да, раньше все же если надо было сэкономить - курочку готовили. Они и дешевле и promo всегда на них было. Теперь куриное мясо совсем не дёшево.а цены на овощи в магазинах стали сравнимы с рыночными. Да и на рынке подешевле порой купить можно. Вот я не в курсе про замороженные овощи. Они тоже подорожали?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#194
07.11.2022, 18:08
Последний раз редактировалось hobbes; 07.11.2022 в 18:15..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 7.697
|
|
|
#195
07.11.2022, 19:05
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.02.2012
Откуда: Alsace +Obninsk
Сообщения: 2.488
|
Да поделитесь плиз, орехов много надо (меня жаба душит от цен). Помидоры люксовый продукт стал, да и кожуру я не ем. С томатной пастой не получится? Так не дорого
__________________
PENSE ET AGIS SELON LES EAUX CLAIRES DE TON ÊTRE |
|
#196
07.11.2022, 19:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
margo_ritas, я не использую томатную пасту. Для меня там много соли. Но попробуйте. Орехов - не не много , если покупные. У меня собранные. ; они лежать не будут, везде пихаю. Мой рецепт совсем прост- обжариваю фасоль с луком и чесноком немного . ( мороженую, свеж надо немного отварить предварительно. ( фасоль обваливаю в муке ) . Потом добавляю помидоры, всякие специи , толченые орехи ( я люблю чтоб не мелкие были, и тушу минут 10-15 на медленном огне. Я люблю чтоб фасоль оставалась немного твёрдой. Любите помягче - потушите подольше. Я вчера добавила ещё вяленые томаты и имбирь. Петрушку или кинзу добавляют в конце , но петрушки мне нельзя много, а кинзы не было . Так прошло. ( на аутентичный грузинский рецепт не претендую, ну да их полно в интернете). А с обычной фасолью консервирований можно даже в микроволновке сделать, чтоб ничего не обжаривать. Там вообще быстро, и у плиты стоять не надо.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#197
08.11.2022, 09:59
Последний раз редактировалось Chouquette; 08.11.2022 в 10:07..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.895
|
пока приемлимо, мы часто покупаем зеленый горошек, шпинат и брокколи, фасоль
проблема брокколи и цветной капусты и фасоли, что это не одно и тоже что в свежем виде все таки, тестура получается более разваренная понятное дело, что мы будем продолжать покупать овощи, но вот факт, что все лето мы ели свои помидоры и до сих пор едим очень нас выручило. Свой лук, петрушка, тыква сейчас еще одна дозревает, мангольд |
|
#198
08.11.2022, 10:00
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.895
|
|
|
#199
08.11.2022, 10:17
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
Chouquette, нет соли? Вроде в рецепте концентрированной пасты только томаты и соль. ( бывает иногда и крахмал, но это совсем плохо . Я давно не обращала внимание на состав, посмотрю при случае. ( я в санатории записывалась на « уроки готовки», нам там давали советы, как минимизировать соль. Я на это и ориентировалась. Советовали исключать пасту. Я беру консервированные в собственном соку помидоры. ( как советовали). Я ни за что не агитирую, кому соль не критично, почему - бы не пользоваться? Просто я не знаю , какой вкус будет с ней.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#200
08.11.2022, 18:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.02.2012
Откуда: Alsace +Obninsk
Сообщения: 2.488
|
В пасте конечно есть соль, но надо смотреть состав, иногда её немного совсем
__________________
PENSE ET AGIS SELON LES EAUX CLAIRES DE TON ÊTRE |
|
|
#201
08.11.2022, 18:55
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
margo_ritas, ну у меня пяток оставалось половинок вяленых томатов. Конечно соль везде есть, в любых консервах, но я стараюсь по минимуму использовать.совсем от неё не отказываюсь, это невозможно. Поэтому и с помидорами обычными надо - бы делать, но по нынешним временам дорого. А томатную пасту просто не покупаю, почему - об’яснила. Думаю и с ней можно, попробуйте и поделитесь.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#202
08.11.2022, 19:46
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
В этом месяце не удалось выдержать бюджет из-за моего ДР (пригласила 10 человек), но в целом, я, кажется, поняла, что именно надо делать, чтобы не вылететь в трубу.
1. Варить супы )))) 2. Иметь четкое представление о том, какие будут протеины и сколько, то есть, каков будет бюджет на протеины (рыба, мясо, морепродукты, курица...) 3. Смотреть на цены за кг 4. Покупать paniers у местных фермеров. Например, на той неделе я купила : 1kg de carottes, 1kg choux Bruxelles, 1 céleri boule, 1 courge Butternut, 1kg de poireaux, 1kg d'épinards, 1kg de navets, 1kg de patates douces et, 1 salade pour 28,65€. Получаются гарниры, супы и тарты на всю неделю. Куры у нее по 8.50, био, яйца по 0.25 сентимов. Реальная выгода. 5. То, что не портится - кофе, например, покупать в больших количествах по низким ценам. 6. Готовить все, что можно приготовить
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#203
08.11.2022, 20:17
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
Ren, да, это так. Моя бабушка всегда говорила - супы и выпечка всегда помогут не остатаыит семью голодными. Ну да , увы, мы супы как - то перестали есть , едим но очень редко. Если у вас идёт - это отлично. Цены за кг я всегда смотрю, привычка многолетняя. Ещё стараюсь пользоваться всякими скидками. Но сейчас ежедневные закупки могут себя и не оправдать из - за бензина. Да , в запас покупать выгодно. ( хм, я вернулась из России в прошлом году , ещё не покупала подсолнечного масла. Муж по советской привычки запасся. ) сейчас глянула - мамадорогая. Подсолнечное масло как оливковое стоит до моего от’езда. Я вот подумываю, с замороженным овощам возвратиться. В России покупала, да и тут, когда были времена отчаянной экономии. ( когда дети учились). Вот капусту солить будем - это всегда готовый салат. И дёшево и затратил день - пару месяцев не дергаешься.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#205
16.01.2023, 19:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
Вот думаю переходить на мороженые овощи. Они вроде не особо подорожали. А толком готовить их не умею, рецептов нет. Освоила только лобио из стручковой замороженной фасоли. К овощам семью приучила в Африке, готовила всегда свежие, тут тоже. Становятся « не по карману». У кого какие идеи есть блюд из овощей. ( у нас на ужин практически всегда сложные « двойные «, гарниры - половина - овощи.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#206
16.01.2023, 20:03
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Про гарниры есть отдельная тема, по-моему. Там и овощные.
|
|
#207
16.01.2023, 20:16
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 16.01.2023 в 20:47..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
Я тут именно что писала мысленно список супов : Кислые щи Луковый суп Куриный с вермишелью (по сути, бульон) Борщ Гороховый Грибной Харира Ну и изредка - солянка ( время-покупко-затратное) А вообще правда - суп + выпечка = счастливая семья
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#208
16.01.2023, 21:38
Последний раз редактировалось IrinaS; 16.01.2023 в 21:41..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.692
|
Мне еще нравятся фасолевый суп и суп из красной чечевицы.
У меня муж не особо любит супы, а так я сама обхожусь супом плюс какой-нибудь небольшой бутерброд с сыром или ветчиной (если суп вегетарианский) .
__________________
Я не люблю сухофрукты - ты им просто завидуешь!!! мразь козлина тупой идиот! сначала добейся. |
|
#209
16.01.2023, 21:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
ПППчёлка, а из тыквы не варите? В России жили - суп каждый день был. Потом отвыкли. ( в Африке). Теперь у меня в ассортименте осталось всего три супа. ( борщ, щавелевый, и тыквенный). Хочу научится делать луковый суп. Попробовала пару раз, не особо понравилось всем. Поделитесь, пожалуйста, как вы луковый варите?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#210
16.01.2023, 22:00
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
А расскажите рецепт? Люблю экспериментировать.
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Бизнес-план | chouchounya | Учеба во Франции | 9 | 07.01.2012 20:09 |
Продукты питания (горох) | Stroka | Цены, покупки, банки, налоги | 7 | 05.04.2011 16:54 |
Аренда (спрос) На неделю в Париже и на неделю в Ницце | Yaroslava1985 | Аренда и продажа жилья | 0 | 08.08.2010 08:28 |
Организация питания | sergeymas | Цены, покупки, банки, налоги | 3 | 03.11.2008 21:05 |