Метод похудения Монтиньяка

[Droopy]

все это варится в течение 1,5 часов при постоянном перемешивании.

Полтора часа у плиты ??? Ой, не смогу я, не смогу...

[Alexa_Alexa]

А я больше люблю не варенье, а ягоды, протертые с сах.замом (блендером, к примеру). Но такое я тоже слишком быстро ем.

[Natli]

Полтора часа у плиты ??? Ой, не смогу я, не смогу...

Там звучало так "en remuant " (то есть уже не "tout en remuant"), так что думаю, что можно раз в пять-десять минут подходить и помешивать, если на слабом огне.
А так я тоже не смогу на полтора часа приковаться к плите

[Natli]

А я больше люблю не варенье, а ягоды, протертые с сах.замом (блендером, к примеру). Но такое я тоже слишком быстро ем.

ой, какая вкуснятина!!! Зачем сказали, - сейчас буду думать и мучиться всю ночь

[Droopy]

Товарищи, помогите - как уговорить мужа "сесть" на Монтиньяка, я уже показывала книжку с картинками сырокопчёной ветчины и вина, но не верит он ! А какие аппетитные картинки !!! (У меня книга изд-ва Flammarion от 2006-го года, такая розовая ).

[Natli]

Товарищи, помогите - как уговорить мужа "сесть" на Монтиньяка, я уже показывала книжку с картинками сырокопчёной ветчины и вина, но не верит он ! А какие аппетитные картинки !!! (У меня книга изд-ва Flammarion от 2006-го года, такая розовая ).

Droopy, а вы объясните очень кратно основные принципы, делая упор на то, что это не диета, не режим, а просто образ здорового питания. Так, чтобы не грузить его деталями. Подчеркните, что нет ограничений по количеству, что есть надо досыта.
И когда готовите вы, делайте блюда по Монтиньяку, которые знаете, что точно ему понравятся. А потом, когда съест, если понравится, то скажите, - это из той самой книжки рецепт

[Droopy]

Natli, я так и попробую. Проблема - не хочет без багетов жить...

[Alexa_Alexa]

Droopy, а ты начни печь свой хлеб, домашний! Я на предыдущей странице приводила ссылку на рецепт - элементарно готовится! У меня муж тоже "хлебоед" - но он уже забыл о покупном хлебе - домашний гораздо вкуснее с пылу с жару!
Плюс - домашние десерты самые разные по Монтиньяку можно готовить, любому неправильному продукту найдется замена! Даже вместо картошки можно жарить Дайкон (как оказалось, это МЕГА-вкусно!), а вместо картофельного пюре - пюре из цветной капусты умело замаскированное специями - в жизни не догадаются из чего пюре!
А лучше всего действует личный пример, конечно...

[Alexa_Alexa]

Вспомнила давно забытый рецепт, идеально пожходящий для завтраков по Монтиньяку!

Французский салат красоты (БУ)
Утверждают, что он выводит шлаки и токсины, действует как "скраб" для кишечника, способствует улучшению цвета лица и очищению кожи.
Для достижения нужного эффекта кушать его следует на завтрак!

Ингредиенты:
2-4 ст. л. овсяных хлопьев
1/2-1 cтакан холодной кипяченой воды или обезжиренного молока (или соевого молока)
1-2 ч. л. меда
1 яблоко
сок 1/2-1 лимона

Приготовление:
С вечера залить овсяные хлопья водой или молоком.
Перед употреблением добавить мед, натертое на крупной терке яблоко, а также лимонный сок.
По желанию можно посыпать салат корицей, мускатным орехом или кардамоном - но это вопрос предпочтений
Приятного аппетита!

[Jessy1]

Natli

Вообще джемы делаю на глаз, но где-то на 1-1,5 кг фруктов кладу гр 12 желатина. а фуктозы по вкусу, я не люблю, чтобы очень сладко было.

Droopy
Мой вдохновился только собственным примером, когда мы вроде бы и ели "почти" одинаково, только я начала заметно худеть на таком питании. Он видел, как вкусно я ем, просто соблюдая когда с чем есть, а он не соблюдает и вроде тоже самое ест, только результаты кардинально разные.

Но пока человек сам твердо не решит - ничего не выйдет, к этому просто надо

У меня у половина тоже ушли многие проблемы со здоровьем на этом методе, перестала язва мучать и приступы совсем прекратились, изжога ушла, хотя раньше почти каждый день лекарства пил от изжоги.

А про багеты - прям история про моего тоже!! Он без них ВООБЩЕ жить не мог....я начала свой хлеб делать... прошло время... теперь его от моего хлеба за уши не оттащишь и покупной хлеб он не признает, так что все решаемо.

[Droopy]

Alexa_Alexa, ищу ссылку. А хлебопечку для этого надо покупать ? Или духовки достаточно ? И что такое Дайкон ?

[Jessy1]

Droopy

Я начала печь хлеб сама, потом когда поняла, что пеку много и хлеб постоянно съедается (у меня половин без хлеба не может), только тогда я купила хлебопечку. Выпекала в ней долго, сейчас вот у мея опять период ручного хлеопечения, точнее замешиваю всегда в ХП, а потом пеку в духовке. Просо одна и та же форма хлеба кирпичиком надоедает.

А дайкон это белый длинный редис

[Droopy]

Jessy1, у меня в Москве была модная хлебопечка, дорогая. Сейчас гне хочу столько денег вбухивать - можно недорогую купить ?и

[Jessy1]

Я не знаю, сколько хлеба вы едите. Попробуй вруччную пока печь, а потом если пойдет хорошо, смодешь решить, какую ХП купить

[Alexa_Alexa]

Alexa_Alexa, ищу ссылку. А хлебопечку для этого надо покупать ? Или духовки достаточно ? И что такое Дайкон ?

Да там рецепт примитивный - смешал все ингредиенты ложкой прямо и выложил в форму, а потом запек в духовке. Вообще, для ленивых рецепт, а получается очень вкусно В общем, для такого хлеба не нужна хлебопечка, совершенно точно. Кстати, я иногда его выпекаю в формах для маффинчиков - тоже здорово получается!

Про дайкон ответили уже Самое интересное, что я редис с детства терпетьь ненавижу, но вот жареный дайкон очень мне понравился - у нем ничего от редисочного вкуса , практически, не остается, очень нежно получается.

[Alexa_Alexa]

Вчера готовила майонез - решила поделиться рецептом, он прост, как всё гениальное!

Майонез

Ингредиенты
1/2-2/3 стакана растительного масла (лучше с невыраженным ароматом - нерафинированное оливковое лучше не использовать - соус будет горчить!)
1 желток (или 3 желтка перепелиных яиц, но можно попробовать и яйца целиком взбивать)
1 ст. ложка уксуса или лимонного сока
1/4 чайной ложки готовой горчицы (некоторые используют и горчичный порошок) - я брала зерновую горчицу, как видно на фотке
соль, перец
подсластитель по вкусу

Приготовление
В глубокую фарфоровую тарелку влить яичный желток. Добавить горчицу, посолить и перемешать венчиком или миксером (мешать в одну сторону!)
Постепенно по капельке вливать растительное масло и взбивать каждый раз после добавления масла.
Чем больше добавим масла - тем гуще будет майонез.
Когда масса загустеет нужно добавить уксус или лимонный сок - тоже маленькими порциями, после чего соус побелеет немного.
Лимонный сок слегка разжижает соус.
В конце добавляем горчицу и специи.

Варианты добавок к майонезу (всё добавляется к готовой массе!)
- немного взбитых сливок
- порошок карри или готовую пасту карри
- вяленые томаты
- паста из базилика
- хрен

[Droopy]

Alexa_Alexa, а можно куриные яйца использовать ?
(Да, сегодня пичкала мужа завтраком - не хочет есть с утра...Показывала ему блюда на оед и ужин, так воодушевился, ему ж готовить...я не умееееею).

[Alexa_Alexa]

Конечно куриные яйца можно использовать - там написано 1 желток тогда Просто я опасаюсь сальмонеллеза - поэтому предпочитаю перепелиные сырыми есть.

[Jamaica]

Алекса_Алекса, я хочу Вас поблагодарить за рецепты и объяснения, которые Вы здесь давали и даете, а также на другом сайте, на который Вы выше ссылку давали. Так все толково и просто написано. Я избыточным весом не страдаю (сейчас 44кг на 163 см), но стараюсь питаться по Монтиньяку исключительно для здоровья. А также мечтаю убедить перейти на такое питание мою маму и сестер (а там и папа подтянется; он у меня худой, но проблемы с холестерином). Так вот я Ваши рецепты распечатала по категориям (закуски, основные блюда, десерты) для мамы и сестер. Не знаю, смогут ли они перебороть плохие привычки, такие как после плотного обеда – выпить чаю с бутербродом хлеб + масло + сыр... В маме кг 60 лишнего веса, ей тяжело ходить, сильная отдышка, колени распухшие, но все попытки поговорить о том, что надо изменить питание, воспринимаются, как оскорбление. А мне так жалко ее, и боюсь, что она таким весом сердце свое совсем износит... А сестренка родила второго ребенка и в ней тоже кг 20 лишнего веса, учитывая, что рост – 148см, получается колобок (хотя и очень симпатяга). Мама ее закармливает, настаивает, что ей надо много есть, чтобы было питательное молоко. В общем, надеюсь, что распечатки им дадут хорошие идеи...

[Alexa_Alexa]

Вчера перевела статью об исследовании влияния Метода Монтиньяка на здоровье. Исследование было проведено Университетом Квебека, результаты опубликованы в журнале "British Journal of Nutrition" (11.2001). Статья есть на английском и французском языках на сайте Монтиньяка, а на русском языке её можно скачать тут - она довольно большая , около 6 страниц текста. Но познавательно - рекомендую!

[Jamaica]

Алекса, подскажите, пожайлуста, где можно посмотреть таблицы Липиды-Глюсиды-Протеины и др. Я где-то видела, но никак не могу снова найти...

[Droopy]

Jamaica, это жиры-углеводы-белки ?

[Jamaica]

Именно так

[Droopy]

Jamaica, в этом же топике есть ссылка на книгу по-русски, там нет ? По идее, в оригинале есть в самом конце.

[Jamaica]

Так я помню, что где-то было, но никак не найду. Сейчас еще раз просмотрю.

[Jamaica]

Нет, там не то. Там – индексы продуктов, а я ищу таблицу, где четко написано, что есть белок, что есть углевод, а что есть жир. И еще была таблица с сочетаниями продуктов для белково-липидного и белково-углеводного приемов пищи....

[Droopy]

Jamaica, эти таблицы наверняка в интернете есть. Я когда-то видела на сайте diet.ru что ли...
Смотрю - уже нет там. Но было точно, ещё до того, как я книгу купила, где-то нашла.
По поводу джема - хотела малиновый, но чуть не упала в омборок, сколько стоит малина (свежая). А можно в диетическом магазине купить готовый джем с фруктозой ?

[Alexa_Alexa]

Алекса, подскажите, пожайлуста, где можно посмотреть таблицы Липиды-Глюсиды-Протеины и др. Я где-то видела, но никак не могу снова найти...

Я пока нашла только объяснение с официального сайта - тут

Но , чтобы прямо таблица всех продуктов....

Droopy, Монтиньяк не рекомендует готовые покупать, говорит, что там используется дешевая фруктоза из кукурузы, которая неправильная по его мнению.

[Jamaica]

Вот что я искала! Не умею ссылки вставлять, поэтому пишу полный путь на эту страницу!


http://www.devichnik.ru/2000/05/mont1.html

Или вот тут

http://yamama.ru/club/nutrition/meto...able-monti.htm

Удобно использовать, как памятки....

[Droopy]

Сегодня сделала вылазку в Карфур. С овсянкой там плохо, в отличие от Леклерка, где есть биологически чистые, без всякого сахара хлопья и пр.
А вот сахар - везде только аспартам с чем-то продают, ну не вижу я фруктозы. А вот аспартама завались.
Да, и мука должна называться цельнозерновая и всё ? Та, которая для хлеба...
Муж чертыхался, когда я изучала составы продуктов, складывала в тележку только то, что нужно. Потом виновато потупил взор, когда расплатились. Я чуть в обморок не упала - здорово жить не запретишь...