Карантинная кухня

[azalea]

Я как доем, тоже на диету вернусь ))))

С пробежками?

[Marine Saf]

С пробежками?

А как же ! https://m.youtube.com/watch?v=jkojGf_u2uI

[azalea]

А как же !

Вы знали! Обожаю это видео.




Еще вспомнила.
Физкульт-привет! Вы из какого общества? «Трудовые резервы»! А что «Динамо» бежит? Все бегут!
https://www.youtube.com/watch?v=DZehsWj2Xwg

[Marine Saf]

azalea, а кто ж не любит Высоцкого ?

Джентльмены ! Одна из любимейших комедий !

[avrora]

Впервые в жизни сделала дрожжевые булочки синнабон по первому попавшемуся рецепту из яндекса: https://www.povarenok.ru/recipes/show/107301/.
Как же вкусно! И ели все, даже дочь, котороя не ест в принципе домашнюю выпечку . Причем я вообще готовить не умею, тесто не делаю никогда, только готовое покупаю. А тут получилось! Надо дрожжи, корицу и сыр типа филадельфия.

[Alena77]

Marine Saf, очень люблю конвертики из лаваша. Рекомендую.

[avrora]

Но из-за булочек у меня закончилась мука, я уверена, была, что еще полно пакетов, но оказалось 7 упаковок сахара, а муки больше нет. В магазинах тоже нет. Печалька. Придется варить кремы всякие на десерт.

[azalea]

а кто ж не любит Высоцкого ?

[Izumka]

а в нашем регионе начался сезон белой спаржи!!! муж сегодня купил. На ужин с домашним майонезом или голландским соусом да с бокальчиком Sylvaner или Muscat... ну и ветчиной....

[помпадур]

а кто ж не любит Высоцкого ?

Да. Его нельзя не любить. Я из поклонниц его песен...(ну и ладно, что не в тему)

[billie]

Уважаемые кулинарки, кто-то делает чебуреки из готового теста? Если да, то из какого и как?
И есть у кого-то проверенный рецепт фаршированных перцев?
Заранее спасибо.

[Teilloise]

а в нашем регионе начался сезон белой спаржи!!!

Эх, а я осталась в этом году без своей любимой дикой спаржи... :-(

[Belochka]

Marine Saf, очень люблю конвертики из лаваша. Рекомендую.

А можно рецепт?

[Azzaz]

azalea, вместо селедки купила свежую форель. Семечки, торт наполеон, мороженое, компоты, квашеную капусту, бородинский хлеб и лаваш, колбасы, грудинку, постную толму в банках ( для индустриальной очень не плохо), сыры, гречку , тушенку, бочковые огурцы и зеленые помидоры, пельмешки несколько видов. Ну и мука, макароны и другую мелочь.

Все то, что я так люблю!

[Marine Saf]

Marine Saf, очень люблю конвертики из лаваша. Рекомендую.

А рецептиком не поделитесь ?

[Marine Saf]

Да. Его нельзя не любить. Я из поклонниц его песен...(ну и ладно, что не в тему)

Высоцкий всегда в тему. С детства люблю его песни.

[Izumka]

Эх, а я осталась в этом году без своей любимой дикой спаржи... :-(

Мне кажется, ни разу не пробовала ... а она меленькая и зелёная?

[Alena77]

А рецептиком не поделитесь ?

Нет особо рецептиков. Все то, что идет на пирожки. Я люблю с картошкой и грибами, шпинат и брынза, курица+сыр+грибы. На полоски разрезаете лаваш и сворачиваете конвертиком. Потом, обмакиваете в яйце и жарите с двух сторон. Можно делать и сладкие начинки.
https://1000.menu/cooking/39117-konv...i-na-skovorode

[Teilloise]

Мне кажется, ни разу не пробовала ... а она меленькая и зелёная?

Да, она совсем тоненькая, чистить не надо. Мне кажется, в ней больше вкуса. Да и это как с грибами: когда сам собираешь, кажется вкуснее :-). Вот тут про нее с фотографиями.

[Izumka]

Да, она совсем тоненькая, чистить не надо. Мне кажется, в ней больше вкуса. Да и это как с грибами: когда сам собираешь, кажется вкуснее :-). Вот тут про нее с фотографиями.

Точно дикую не пробовала!!! Это ж ее собирать как землянику!!! А классическую зелёную люблю люблю обёрнутую в обжаренный бэкон....
Наша эльзаская - большая и белая ... тоже вкуснотища

[Marine Saf]

Alena77, спасибо.

[Paki]

Впервые в жизни сделала дрожжевые булочки синнабон по первому попавшемуся рецепту из яндекса: https://www.povarenok.ru/recipes/show/107301/.
Как же вкусно! И ели все, даже дочь, котороя не ест в принципе домашнюю выпечку . Причем я вообще готовить не умею, тесто не делаю никогда, только готовое покупаю. А тут получилось! Надо дрожжи, корицу и сыр типа филадельфия.

2 недели мечтаю их приготовить, но дрожжей нигде нет(

[Ptu]

А у нас такая дикая спаржа бывает в магазине, но к маю
https://chefsimon.com/gourmets/chef-...-ou-aspergette

[avrora]

но дрожжей нигде нет(

Да? В нашей обычной булочной есть свежие, в супемаркетах были еще сухие. Но это как везде сейчас- где-тo еще есть, где-то уже нет )))

[Izumka]

А у нас такая дикая спаржа бывает в магазине, но к маю
https://chefsimon.com/gourmets/chef-...-ou-aspergette

Такая миленькая на фотках.
Надо будет обратить внимания...

[Ptu]

Стоит она прилично. Если бы можно было заросли найти...

[lenegre]

И есть у кого-то проверенный рецепт фаршированных перцев?

А что там сложного? Легкотня.
Мы делали в духовке под маринадом, но все равно вернулись к вареным. Самый простой вариант - самый вкусный на мой взгляд. Люблю специфичную горчинку, который придает фаршу зеленый толстенький перец, другие виды перцев - перевод идеи, на мой взгляд. Заливаю набитые фаршем перцы кипятком, чтобы были покрыты, но не плавали и варю на небольшом огне. Воду солю, кидаю перец горошком. Лаврушку люблю и кидаю во все, во что-то только можно. Ближе к концу туда протертые томаты, я вместе с томатами сметану добавляю в бульончик.

Фарш, как фарш - полупроваренный рис, мясо любое, лук, солим-перчим. Единственно, если говядину используете, добавьте туда что-то еще - свинину, индейку, чтобы жестко не было. Или хотя бы свиного сала кусочек. А свинину или индейку можно использовать соло.

[durdonia]

Трубочки из теста брик с тунцом.
Начинка:
Банка тунца - слить жидкость. Большую луковицу порезать и запассировать до золотистого цвета на оливковом масле. Добавить тунца и чуть поджарить. Далее, что есть в дому и что любят ваши. Я добавила чеснок, помидорку, цедру лимона, тертый имбирь, мяту. Мароканскую приправу.
Круглые листы брик разрезать пополам. Перед тем, как начинять промазывать кисточкой с водой.
Выложить фарш по 1 столовой ложке. Закрутить конвертиком. Выложить на пекарскую бумагу. Получилось 20 штук. Промазать кисточкой растопленным сливочным маслом. В духовку 200 гр. до золотистости.
Идеально с салатом.

[durdonia]

А что там сложного? Легкотня.


Фарш, как фарш - полупроваренный рис, мясо любое, лук, солим-перчим. Единственно, если говядину используете, добавьте туда что-то еще - свинину, индейку, чтобы жестко не было. Или хотя бы свиного сала кусочек. А свинину или индейку можно использовать соло.

Я в говяжий фарш добавляю сметану и томаты.

[lenegre]

durdonia, да, как вариант. Сметану не клала никогда, а помидорки было дело. Тоже хорошо.
Я фаршированные перцы очень люблю, перебровала кучу вариантов, вернулась к тому, что был в детстве - мне кажется идеальным вкусовой баланс. Но со сметаной сделаю в следующий раз, это точно.