#751
31.03.2020, 22:41
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
pupusha, в теме бюджетные рецепты Строка давала рецепт ленивых голубцов. Нс втрой день они ещё вкуснее становятся, она об этом и писала. Из ингредиентов: лук, капуста, фарш, сметана.
Я завтра напишу несколько своих простых рецептов. |
|
#752
31.03.2020, 22:42
Последний раз редактировалось lenegre; 31.03.2020 в 22:45..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Мир вообще полон соблазнов, и всегда кому-то жемчуг мелкий, а кому-т суп жидкий.
Ну вроде все тут взрослые. Каждый со своим кошельком и своими представлениями, как растянуть деньги или продукты. Или ничего не экономить. Можно морковку натереть с чесноком и майонезом, и даже без сыра. Яблоки запечь в духовке с медом и корицей, я, например, очень люблю. А кто-то тортики печет. Почему нет?
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
#753
31.03.2020, 22:45
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Ptu, а Вы цену этой пудры видели? Нет, я не против. Пусть хоть пудру миндальную, хоть черную икру. Только, это не карантинная кухня.
Если честно, для меня само понятие карантинное - это чуть ли не военное положение. Или подготовка к нему. |
|
#754
31.03.2020, 22:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Кстати, я не могу согласиться и с тем, что тема только для простых рецептов.
Как раз в рабочем бешеном ритме нет времени на сложные рецепты. А сейчас - самое время. Когда как не сейчас делать то, что не успеваешь в обычной жизни. Хотя я понимаю, что многим и сейчас не хватает времени. Но не всем же. Может не будем указывать на дверь тем, у кого "другие продукты в магазине в наличи" или у кого полная остановка деятельности на работе? |
|
#756
31.03.2020, 23:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
Пожалуюсь здесь((((( при всей любви к еде, кухне, готовке, но это ежедневная кашеварka из топора уже начинает нагонять тоску. Плюс роль " enseignante à domicile". Хочу скорее вернуться на РАБОТУ и потом пойти на заслуженные вакансы с опцией all inclusive . Скоро лично у меня будет аллергия на эту карантинную готовку, меня хватило на 2недели à peine....
__________________
дорогу осилит идущий |
|
|
#757
31.03.2020, 23:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.049
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#758
31.03.2020, 23:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.049
|
вы надеетесь, что а этом году можно будет себе позволить отдых в гостинице??? Я сильно сомневаюсь, что это будет разумно. Понимаю Вас, хотя лично Меня не напрягает готовить. Наоборот, это мое время, когда я могу подумать об всем, о чем не было времени подумать за день Я обожаю готовить, ухаживать, подавать , кормить
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#759
31.03.2020, 23:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
|
|
|
#760
31.03.2020, 23:16
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.049
|
Кстати, я на закуску повадилась тереть свеклу на крупной тёрке , добавляю грецких орехов и оливкового масла . Чеснок не кладу, да и орехи не всегда тоже. Тру на крупную терку( как мама делала) и заправляю маслом. Посто и вкусно. Я схватила много упаковок варёной свеклы , она долго хранится в вакууме , и не обязательно в холодильнике ее держать. Так де тру морковь ( сырую) и тоже заправляю только маслом. Так же тонко шинкую капусту , жамкаю ее руками с солью и заправляю маслом. Каждый ужин ставлю такой салат на антипасти Пока не кончатся запасы этих овощей буду так чередовать
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#761
31.03.2020, 23:18
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.762
|
Ни разу не делала в духовке, в следующий раз обязательно попробую. А у меня банка шпрот припасена и несколько упаковок соленого лосося в морозилке, так что картошка не пропадет
|
|
#763
31.03.2020, 23:23
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.301
|
|
|
#764
31.03.2020, 23:27
|
|
Мэтр
|
|
|
#765
31.03.2020, 23:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.634
|
У нас прижился вот такой тёплый салат : варенец картошку приехать на большие кубики и слегка обжарить на масле, какое есть, варёную свеклу (у меня была готовая из магазина), тоже слегка поджарить (просто чтобы она прогрелась), все это кладём в салатницу, добавляем немного лука, консервированного горошка и печень трески (думаю, что вместо печени трески можно копченый лосось, тунец, скумбрия - в принципе, любую консервированную рыбу). Если есть, можно добавить листья салата. Все перемешать, заправить любым маслом.
На ужин такой салат идёт как отдельное блюдо, с кусочком подсушенного хлеба. |
|
#766
31.03.2020, 23:34
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Monsieur Toad, Муж чаще с майонезом. И с сыром . Сыр он бы добавлял везде в принципе. Ну то есть у него это вообще главный ингредиент в еде.
А я уже не могу столько свеклы. Не лезе.. Я и так на днях делала винегрет. С капустой перебоев нет, засолить не проблема. |
|
#768
31.03.2020, 23:45
|
||
Мэтр
|
Полностью его поддерживаю . |
|
|
#770
01.04.2020, 08:48
Последний раз редактировалось Oksy75; 01.04.2020 в 08:52..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.789
|
pupusha, а я и двух недель не продержалась, сразу стало это меня напрягать
Не соглсна с Ptu : у кого появилось время и желание делать сложные время- и денежно затратные рецепты - полно соответсвующих тем по готовке Здесь как раз о "проблемной" кухне, когда не хватает ингредиентов, (так как каждый день в магазин не походишь за всякой мелочью, а если и походишь, можешь встретить пустые полки) |
|
#772
01.04.2020, 09:22
|
|
Модератор
|
Долгие годы я не видела у нас в продаже сырую свеклу, но вот уже второй год как она появилась в супермаркете. Я предпочитаю сама ее в фольге запекать в духовке. Вкус насыщеннее и лучше.
Но и покупной не брезгую. Тертая свекла, грецкий орех, чеснок и немного майонеза (я его разбавляю сметаной, получается нежнее). меня выручают покупные замороженные овощные смеси. Особый фаворит - мексиканская. Отвариваю отдельно рис. Обжариваю овощную смесь и получается отличный гарнир.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#773
01.04.2020, 09:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.049
|
только осторожненько! Не пересушите! Надо приноровиться к духовке. За это я полюбила мультю- она приноровилась ко мне
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#775
01.04.2020, 09:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.301
|
MARGOO, в био магазинах бывает сырая свекла.
|
|
#776
01.04.2020, 09:53
|
|
Модератор
|
В нашей медвежьей дыре 1 био магазин и там свежей свеклы нет, ее мало кто покупает, они на заморачиваются.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#777
01.04.2020, 09:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
pupusha, как обещала, блюда «из топора» с минимумом усилий.
Из картофеля 1. Pâté bourbonnais. https://www.marmiton.org/recettes/re...ais_11404.aspx Я делаю, как в рецепте. Только смешиваю картошку+лук+соль+перец+сметану. В рецепте пишут сметану выложить поверх картошки. Яйцом верх пирога смазывать необязательно. 2. Gratin dauphinois. Упрощённый вариант. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, почти прозрачными, если получится. Форму (керамическую или из огнеоупорного стекла или Le Creuset) натереть чесноком. Если чеснока нет, или его не любите, можно обойтись. Выложить плоско ломтики картофеля. Прижать рукой. Посолить, поперчить. Если есть мускатный орех - натереть немного и посыпать. Если его нет в наличии - нестрашно. Залить сливками (crème fraîche liquide), чтобы они покрывали почти доверху. Поставить в духовку на 180-200 градусов. Готовится минут 40-час. Эти сливки можно купить консервированные, то есть те, которые продаются в отделе, где стоит молоко. Можно купить много, про запас. Такие : https://www.google.com/search?q=crem...6nlu-W8e2-8xcM Можно любой марки. 3. Картофель в духовке с чесноком и розмарином. Картофель очистить, нарезать кубиками - немаленькими, примерно 4х4 см. Выложить в форму, чтобы получился 1 слой. Добавить чеснок, мелкопорезанный, немного крупной соли, перца, розмарин, немного оливкового масла. Все это перемешать в этой же форме рукой, разровнять. В духовку на 200 градусов. Если нет розмарина , то после того, как вынете из духовки, посыпьте укропом или петрушкой, или ничем (если нет зелени дома). Кабачки Я кабачки очищаю. Разрезать кабачок на 3-4 части поперёк (в зависимости от длины). Потом каждый кусок разрезать на тонкие ломтики. Форму смазать растительным маслом без запаха. Уложить кабачки в нахлёст, в несколько слоёв. Посолить, поперчить. Сверху выложить сметану, чтобы она покрывала кабачки слоем примерно 2-3 см. Сверху в нахлёст выложить сыр raclette. Если его нет - то любой твёрдый сыр ломтиками. Поставить в духовку на 180-200 градусов. Вкусно в горячем виде и даже на следующий день (если останется) в холодном виде. |
|
#779
01.04.2020, 10:24
Последний раз редактировалось Mashoulia; 01.04.2020 в 10:27..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.142
|
Я тут про empanadas для ленивых вспомнила : банка тунца, 2 болгарских перца, помидор, луковица, 2 яйца вкрутую и острой паприки туда. Фарш выкладывается между 2 пластами слоёного теста и в духовку на 30 минут.
Никакой вам лепки, ни редких ингридиентов, но съедается с урчанием. Вальдорф?
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
#780
01.04.2020, 10:27
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.789
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 47 | 26.03.2022 13:05 |
Ливанская кухня | tatu27 | Секреты хорошей кухни | 79 | 27.06.2019 23:14 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |