Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[ferina]

А можно чуть поподробнее, пожалуйста?И спаржа свежая? Я у Norbert et Jean подсмотрела рецептик (может, все давно уже знают ) - всё собираюсь так попробовать свежие овощи разнообразить. Сырую спаржу, наверное, тоже можно попробовать так замариновать.

Пирожки - очень просто. По-моему я уже давала где-то этот рецепт, но повторю, так как пирожки всегда улетают в момент и все поголовно спрашивают рецепт.
Тесто слоеное. Белый грибы мелко-мелко режу, лук (немного) мелко режу и зарумяниваю на медленном огне.
В лук добавляю грибы и тушу до выпаривания жидкости, солю перчу. Остужаю.
Из теста стаканчиком делю кружочки, смазываю желтком кладу ложечку грибов и сверху кусочек фуа-гры (желательно сырой) залепляю и в духовку.

Овощи у меня все были сырые. Спаржа зеленая- только верхние молодые кончики.

[Nathaniel]

ferina, спасибо большое. Очень вкусно пирожки звучат

[IrinaS]

..........

[tanya07]

Ну теперь есть время чтобы написать про то как мы посидели и ели то что я готовила.Готовила я эти розочки о которых писала раньше, все они получились и очень вкусно, правда я делала их из разной (ветчины) и та которая жирней, то больше вкусней, розочки оценили всем понравились и разные канапе. Хочу добавить что почти всегда наши гости не хотят на большой стол садиться, хоть он засервированный, ( почти всегда когда большая компания то как фуршет).Понравилась моя картошка фаршированная. Говорили , что они первый раз в таком виде, хорошо что много ее приготовила. Про десерт мой , хурма с медом запеченная в духовке,я ее подавала с мороженым, то так себе, ели только мои, а гости клевали. Было очень много мнений, мой мне переводил, мол они так хурму вообще не видели и не ели и немного дико. Хорошо что был тортик купленный, вот это на ура.
Выставляю фото фаршированной картошки. фото сделала уже то что осталось, когда подавала, то в каждому в тарелку с овощами, было красивей.

Были у меня приготовленные для моих еще и помидорчики фаршированные, стояли они на кухне и гости увидели и попросили попробовать, то все гости присоединились и все понравилось, расспрашивали как и что. Помидорчики мои любят и яйца тоже, вот я помидорчик вырезала сердцевину и вылила туда сырое яйцо и немного сыра, готовила 20 минут, потом когда готовы то сверху положила лепесточек зелени.Вот фото

А вот фото моей хурмы
[IMG]http://i023.radikal.ru/1401/71/26ca1fdd1f1a.jpg[/IMG
Фото хурмы уже сделала когда ушли гости, это осталось одна штучка. вот я ее и сделала для фото

[tanya07]

[Roupy]

tanya07, Ну и отлично. А к картошке какие овощи были? ( хочу сделать на большой " перекус" в клуб, человек на 12-16. ) А то пирожки уже уморилась печь.

[tanya07]

tanya07, Ну и отлично. А к картошке какие овощи были? ( хочу сделать на большой " перекус" в клуб, человек на 12-16. ) А то пирожки уже уморилась печь.

Та как обычно, только крупные тушенные овощи ( морковка, помидоры, баклажаны, перец и т. д.)

[Roupy]

tanya07, А ,понятно, спасибо.

[Allanya]

Мне вот интересно, почему дискуссии про шампанское ведутся в этой теме, когда есть специально созданная? http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=4053

Попытки некоторых форумчан повернуть разговор в нужное русло игнорируются, а некоторые так изощряются показать свои "знания" и кто кого "круче" (имхо, есло что, и просьба не кидать помидоры - у меня каска).

[sbaikal]

А вот и мои елочки , не совсем такие, как задумывались, но и такие гостям понравились

[dav230]

sbaikal, красивые елочки. А из чего и как сделаны?

[Allanya]

Уже до газиков дошли :хаха: Интересно, до чего может дойти дискуссия о шампанском :хаха:

Да не говорите, dav230. И никакие намёки не понимают.

А вот и мои елочки , не совсем такие, как задумывались, но и такие гостям понравились

sbaikal, какая красота, а расскажите, пожалуйста, как Вы их делали?

я вот варю кутью, если что-то путное получится, то вставлю фотку потом.

[sbaikal]

Девочки, я рада, что вам понравились. Идею эту мне дочь подсказала.
Обычное бискитное тесто налито в кулечки из бумаги для выпечки, внутрь положила орешки, кусочек шоколада, у готовых обрезала ровненько верхушку, ибо она стала основанием. Как делала елочки? Из бумаги для вып. накрутила кулечков, поставила их в форму для кексиков (у меня мет.с покрытием, на 12 шт., искать мет стаканы - морочно очень, можно мет банки, как раньше для пасхальных куличей использовали), испекла, обмазала белковой глазурью, обваляла в кокосовой стружке (можно в дробленых фисташках), прилепила кусочки мармелада (лучше легкие шарики для украшений).
Вот, слепила из того, что было

[tanya07]

Классные елочки, спасибо за рецепт

[dav230]

sbaikal, в жизнь бы не додумалась выпекать в кулечках

[IrinaM]

sbaikal, в дополнение к вашему рецепту http://technomouse.ru/post195931452/
Я делала именно по нему - все получилось.

[Small_birdie]

IrinaM, поправьте ссылку, пожалуйста.

[c3465]

Ещё елочки ....

стр 54-55

[IrinaM]

IrinaM, поправьте ссылку, пожалуйста.

У вас не открывается?
Вот здесь еще есть

[dav230]

IrinaM, спасибо за ссылку!

[Allanya]

У вас не открывается?
Вот здесь еще есть

Какая красота! Ирина, спасибо за ссылку. Беру на заметку на следующий год.

[sbaikal]

IrinaM, вот именно эту ссылку мне и прислала дочь, она была в общей кулинарной ссылке Вконтакте. Чтоб не морочиться с вареньем для украшения, лучше все-таки легкие шарики, я попробовала Скитлз разноцветный, но он слишком тяжелый, сползал.

[MARGOO]

а как кутю делаете? Точнее из чего? Я вот в этом году думала тоже своим сделать, а вдруг понравится...(это я мечтательно) Знаю только с рисом как делать...

А у нас и про это есть отдельная тема.)))

[Allanya]

MARGOO, Спасибо за ссылку. Я, честно, искала, да видно, не очень хорошо. Буду внимательней в следующий раз.

Можно мне задать вопрос, почему обсуждение на целых 3 страниц с чем и как пьют шампанское, у каких виноделов, про газики и пр. не вызвали никакой реакции, а вот пару сообщений про кутью не прошли незамеченными. Спасибо.

[dav230]

MARGOO,Спасибо за ссылку. Я, честно, искала, да видно, не очень хорошо. Буду внимательней в следующий раз.
Можно мне задать вопрос, почему обсуждение на целых 3 страниц с чем и как пьют шампанское, у каких виноделов, про газики и пр. не вызвали никакой реакции, а вот пару сообщениs про кутью не прошли незамеченными. Спасибо.

+1

[Loveis]

А у нас и про это есть отдельная тема.)))

Спасибо за ссылку иду изучать. Не подумала, что кутя не в рождественской теме

[Allanya]

Спасибо за ссылку иду изучать. Не подумала, что кутя не в рождественской теме :роллеыес:

Я вот как-то тоже не подумала. Тем более, она была в top кулинарных тем..
Я напишу как делала свою кутью в этой теме и в той, ссылку которой дала МАРГОО.

[MARGOO]

Можно мне задать вопрос, почему обсуждение на целых 3 страниц с чем и как пьют шампанское, у каких виноделов, про газики и пр. не вызвали никакой реакции, а вот пару сообщений про кутью не прошли незамеченными. Спасибо.

Я Вам и остальным по секрету скажу - не все время слежу за темой и не целыми днями могу сидеть на форуме. Вот если бы кто-нибудь помог и кнопочку заветную нажал, да просьбу\предложение\сигнал послал, то я бы лично была ооочень благодарна.)))

Посты про шампанское перенесены сюда.

Не подумала, что кутя не в рождественской теме

С сайта Российского Этнографического музей:

Кутья - ритуальная пища, являющаяся обязательным блюдом трапез в кануны святочных праздников: Рождества, Нового года, Крещенья, - а также в дни общего поминовения мертвых, или родительские дни: Масленичная суббота, Радуница, Троицкая суббота и Дмитриев день. Кутья представляет собой род каши, особенностью которой является использование цельных зерен и ягод, а также меда, придающего блюду сладкий вкус

.
Посты про кутью перенесены в соответствующую тему (кстати, если у вас есть предложения по ее переименованияю, то давайте обсудим в той теме).
Разница, действительно небольшая между темами "Чтоя поставлю на новогодний и рождественский стол" и "Традиционные блюда для русского Рождества". Но если вы вчитаетесь еще раз, то все же заметите разницу.)))

[Loveis]

MARGOO, спасибо, я с кутей знакома только как рождественское блюдо, буду знать.

[Allanya]

Я Вам и остальным по секрету скажу - не все время слежу за темой и не целыми днями могу сидеть на форуме. Вот если бы кто-нибудь помог и кнопочку заветную нажал, да просьбу\предложение\сигнал послал, то я бы лично была ооочень благодарна.)))

MARGOO, извините, конечно, я отлично понимаю, что Вы просто физически не успеваете за всем и всеми уследить, поэтому я и намекнула дамам про существующую тему. Правда, я увидела, что Вы нашли тему прям что ни на есть "по теме". Вот в следующий раз (я надеюсь-таки, что такого на нашем форуме начнёт ставать всё меньше и меньше), я не премину нажать кнопочку, дабы избежать такой ситуации. Спасибо Вам за работу и ссылки!