Хлебопечка

[Petite cerise]

galya, жду с нетерпением!
Но я тут с бриошами наэксперементировалась и однажды у меня прям как в булочной получилось. Вся семья теперь ест с удовольствием. Рецепт такой: (хотя это вообщем не бриош, а венский хлеб, мною усоверершенствованный)
150 мл молока, 60 г масла, 270 г муки т 55, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 1 пакетик дрожжей. Пеку в режиме французский хлеб, корочка светлая.

[galya]

galya, жду с нетерпением!
Но я тут с бриошами наэксперементировалась и однажды у меня прям как в булочной получилось. Вся семья теперь ест с удовольствием. Рецепт такой: (хотя это вообщем не бриош, а венский хлеб, мною усоверершенствованный)
150 мл молока, 60 г масла, 270 г муки т 55, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 1 пакетик дрожжей. Пеку в режиме французский хлеб, корочка светлая.

А вообще, если в машине печь бриош, то нужно просто пораньше программу выключать, минут на 20! Но бриош будет "не слоистый"

[Petite cerise]

galya, наверное от машины зависит. У меня нормально получается, даже на ночь программирую иногда. Бриош такой пышный получается, пальчики оближешь!

[Люлишна]

Существует много разновидностей бриоша. Есть такие, которые очень на наши пироги похожи. Но, например, такой бриош как во многих булочных просто в хлебопечке не получится. В ней можно только тесто замесить, так как потом его раскатывать и " сварачивать" по особенному нужно
Если интересует, то через недельку(я сейчас н каникулах) покажу процесс в картинках

Здравствуйте, я новый обладатель хлебопечки. Жду с нетерпением окончания ваших каникул, чтобы увидеть что такое бриош

[Cime]

что такое бриош

Сладкая булочка.

[mariposa]

Девы, а у кого есть опыт выпекания pain d'épice в хлебопечке, стОит ли связываться?

[Люлишна]

Сладкая булочка.

Этого объяснения маловато, обещано показать приготовление в картинках

[Люлишна]

galya, Жду с нетерпением процесс приготовления бриош в картинках, очень хочется сделать!!!

[Ptu]

Люлишна, да это обычная сдобная булка, у вас наверняка в инструкции дается рецепт сдобы. Вот оно и будет "бриошь"

[Люлишна]

Люлишна, да это обычная сдобная булка, у вас наверняка в инструкции дается рецепт сдобы. Вот оно и будет "бриошь"

Ну а как же его раскатывать и по особенному сворачивать?

[Ptu]

Люлишна, а Вы разве не в хлебопечке делаете? что же там раскатывать? просто загрузить в нее...

[Люлишна]

Люлишна, а Вы разве не в хлебопечке делаете? что же там раскатывать? просто загрузить в нее...

galya писала, что для бриоша тесто только замешивается в хлебопечке, а потом формируется бриош каким-то интересным способом и она обещала показать это в картинках

[EvaRossi]

Все, девушки, терпение иссякло, нормальному человеку спокойно ваши отзывы читать нельзя. Снова вернулась к мысли купить это чудо... Несмотря на протесты мужа, куплю печь и спасибо всем, кто щедро делится опытом.
У кого есть проблемы с переводом инструкций с португальского..... можете обращаться....

[galya]

галя писала, что для бриоша тесто только замешивается в хлебопечке, а потом формируется бриош каким-то интересным способом и она обещала показать это в картинках

Извиняюсь за долгое молчание, делала бриош недавно и забыла сфотографировать
Вообщем я вообще не советую делать тесто для бриоша в печке, если потом будете "складывать" руками, так как печка нагревает масло и тесто становится очень жидким.
Я попробую объяснить на словах После замеса, тесто нужно складывать и раскатывать как слоёное, то есть сложили книжечкой, раскатали, накрыли полотенцем, дали постоять минут 40, потом снова операцию повторить, но дать постоять уже час. Перед тем, как укладывать в форму для выпекания, свернуть рулетом, уложить в форму и надрезать ножницами верхушку зигзагом (для красоты) Форма должна быть продолговатая. Есть второй способ:отделить немного теста, большую часть так же свернуть рулетом, уложить в форму, из оставчееся тесто разделить на кусочки, скатать шарики и уложить поверх "рулета".
В цледующий раз обязательно сфотографирую.
При таком раскатывании теста, бриош полычаетсиа "слоистымь, внутри как будто мягкие "ниточки ь скручены в "клубок", я только такой бриош люблю Перед тем как поставить в печь, накрыть полотенцем и дать расстояться 20 минут.
Научилась делать там же, где и круассаны

[Люлишна]

Научилась делать там же, где и круассаны

Огромное спасибо за такое подробное описание! Но интрига осталась. Где же вы научились делать круассаны?

[Ptu]

galya, я тоже была заинтригована - как же делать круассаны или фигурную выпечку в хлебопечке. Оказывается секрета нет, все просто - ручками.
Аплодирую вашим бриошам заочно!
Сама не делаю, да и не люблю.. Но нюхать люблю

[mont]

Девочки всем привет!
Прочитав всю тему, мне стало любопытно, а какой марки хлебопечка из Алди?
Поскольку с 29 сентября в Лидл будут продаваться микроволновки фирмы Bifinett, и я сейчас просматриваю отзывы об этой марке.
Хлебопечку жду ( после такой темы, невозможно не купить!!!)

[mont]

С 29 сентября в Lidl и хлебопечку Bifinett будут продовать за 49,99 евро

[Lera]

хлебопечку Bifinett будут продовать за 49,99 евро

Эх, вот она, инфляция... Вроде как еще 35-40 совсем недавно была.

mont, спасибо за информацию.

Девочки, подскажите, пожалуйста, ++ и -- большого/маленького объема, а также с 1 или 2 емкостями. Что лучше выбрать?

[Iryna13]

Эх, вот она, инфляция... Вроде как еще 35-40 совсем недавно была.

"Lerochka"есть и по цене 39,9. Те,которые по цене 49,имеют частичное наружное хромовое покрытие,которое никак не отражается на функциях хлебопечки.У меня как раз "Bifinett" ,работает уже больше года без проблем.Хлеб пеку постоянно,очень довольна своей машинкой.

[galya]

Девочки всем привет!
Прочитав всю тему, мне стало любопытно, а какой марки хлебопечка из Алди?
Поскольку с 29 сентября в Лидл будут продаваться микроволновки фирмы Bifinett, и я сейчас просматриваю отзывы об этой марке.
Хлебопечку жду ( после такой темы, невозможно не купить!!!)

Quigg в Алди, у меня такая, три года ей почти, кажлых два дня что-нибуль в ней делаю, работает очень хорошо. Однажды мешатель перестал крутиться, мы позвонили в из сервисный цетр за пять дней с учётом всех отправок-переправок новая печка была у нас (это в самом начале было), потом как то я мешатель выкинула нечаянно, позвонили, через три дня новые мешатели пришли(за доп. плату естественно).

[Lera]

Iryna13, выходит +10€ лишь за внешний вид Ирочка, спасибо. Наверное, тоже в пн за "Bifinett" побегу Можно я к тебе в ЛЯ

[Iryna13]

Ирына13, выходит +10€ лишь за внешний вид :профессор: Ирочка, спасибо. Наверное, тоже в пн за "Бифинетт" побегу Можно я к тебе в ЛЯ

Ай-яй-яй!И не стыдно спрашивать?

[Cime]

Lera, и mont, покупайте обязательно. Я уже и не представляю как раньше без неё жила. И не только из-за хлеба, больше из-за теста. Теперь чебуреки, пельмени, пирожки, пицца и т.д. для меня не проблема, полдела хлебопечка делает.

[mont]

Я, после прочтения этой темы, уже готова для покупки !!! Хотя изначально хотела поменять микроволновку. В понедельник обязательно куплю хлебопечку!!!Плюс я просто люблю, что то новенькое

[mont]

Ой, забыла, всем огромное спасибо!!!!!

[Lera]

Я, после прочтения этой темы, уже готова для покупки !!!

Во-во, все так аппетитно рассказывают и делятся рецептами, что я уже и не знаю, ждать ли Лидоловскую, или в Ашан завтра за любой бежать, т.к. уже нетерпеж самой эксперименты устроить Зарааазная это тема Спасибо, девочки!

[Petite cerise]

mont, а я вот о печке из Лидл не очень хорошего мнения. Все мои знакомые говорят следуещее: то хлеб плохо вынимается, то плохо поднимается, поэтому они делают в машинке только тесто, а пекут в духовке. Некоторые программы работают плохо, т.е. надо печку выключать раньше или позже.
Я ж вечером закладываю ингредиенты, а утром достаю горячий хлеб. Ни зачем следить не надо, все печется само! Так что Вы подумайте, может лучше доплатить 20-30 евро, да и купить что-нибудь более надежное. У меня Делонги, стоит 70 евро.

[Petite cerise]

Кстати, муку покупаю на деревенской мельнице, 70 центов кило. Хлеб просто чудо! Никакого сравнения с мукой из магазина. Если есть возможность найти подобную мельницу в ваших окрестностях, попробуйте, не пожжалеете. Мои гости едят хлеб теперь как отдельное блюдо!

[Ptu]

А в принципе, кому надо самый дешевый вариант. так не надо ждать Лидла, все время есть ну скажем в дарти за 39,9 евро.. http://www.darty.com/nav/achat/petit...ain/index.html