Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 08.04.2005, 18:01
Мэтр
 
Аватара для zolotova
 
Дата рег-ции: 13.08.2004
Сообщения: 8.568
Хлебопечка

Поделитесь, пожалуйста, интересными рецептами для хлебопечки (желательно, которые прошли практические испытания)

Я пока новичек в этом деле. пробывала Клубнично-Банановый получилось хм...не очень хорошо, зато Сырно-Чесночный был съеден еще до того как успел остыть.
zolotova вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 08.04.2005, 18:28
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
Я пробовала у подруги обалденный хлеб, сделанный в електрохлебопечи! С крупинками мака! И рецепт какой-то пустяковый. Надо распросить!
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 27.05.2005, 17:06
Кандидат в мэтры
 
Аватара для elena47
 
Дата рег-ции: 25.05.2005
Откуда: Nanterre
Сообщения: 205
Хлебопечка очень клёвая вещь!!! Я пеку и хлеб и бриош,но не знаюгде достать большой пакет лиофилизированных дрожжей тк в супермаркетах можно купить в маленьких и это получается дороже.Не подскажете???например саф инстант от лесаффр и т.д
Рецепт (проверен)
тёплая вода (до уровня вертушки хлебопечки)приблизительно 2стакана,
1чл подс.масла
затем мука пшен 500гр
мука multi сereales francine 100гр
половину крупной мерной ложки соли и полную маленькую мерную ложку сахара
и маленькую полную дрожжей
режим 1 стандарт
затем когда начинается замешивание посмотреть на консистенцию
тесто не должно быть жидким,если нужно то добавить муки
никогда не помещайте дрожжи в воду только в муку (так как в этом случае могут образоваться комочки)
elena47 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 29.09.2006, 22:19
Дебютант
 
Дата рег-ции: 13.09.2006
Сообщения: 18
Pozvolti sprosit, delo v tom , shto prochitav na forume , ya toje kupila sebe hlebopechku, no k sojaleniu, ya uje delala 3 na nei i u meny ne propekaetsy hleb, vrod kak vse v resepte (mojet muka nepravilnay) , delala 1 raz hleb, brioch, i keks, sve v rumynnoi korochke no vnutri siroi. ne podskajite v , shto mne delat. Spasibo.
nara вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 30.09.2006, 00:42
Мэтр
 
Аватара для courchevelka
 
Дата рег-ции: 24.06.2006
Откуда: savoie
Сообщения: 554
nara пишет:
Позволти спросит, дело в том , што прочитав на форуме , я тоэ купила себе хлебопечку, но к соялениу, я уэ делала 3 на неи и у мены не пропекаетсы хлеб, врод как все в ресепте (моэт мука неправилнаы) , делала 1 раз хлеб, бриоч, и кекс, све в румыннои корочке но внутри сирои. не подскайите в , што мне делат. Спасибо.
Вот теперь яснее в чем дело. Ни разу с таким не сталкивалась.
Согласно моей книжке-приложению к печке хлеб сырой внутри может быть если:
1. недостаточно муки
2. слишком много жидкости
3. используется готовая смесь муки с дрожжами и дрожжи в ней не подходящие
4. крышка открывалась много раз в процессе или осталась открытой при выпечке
5. плохо выбрана программа
6. хлеб не был вынут вовремя и остался в печке слишком долго

А из личного опыта добавлю, не надо слепо следовать рецептам, их надо подогнать "под себя" что я и делаю, попробую 1-й раз, анализирую ошибки и вношу в книгу коррективы. У меня хлеб всегда пропеченный выходит. Удачи в освоении печки и кнопки транслит слева внизу!
courchevelka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 30.09.2006, 10:21
Дебютант
 
Дата рег-ции: 13.09.2006
Сообщения: 18
courchevelka пишет:
Вот теперь яснее в чем дело. Ни разу с таким не сталкивалась.
Согласно моей книжке-приложению к печке хлеб сырой внутри может быть если:
1. недостаточно муки
2. слишком много жидкости
3. используется готовая смесь муки с дрожжами и дрожжи в ней не подходящие
4. крышка открывалась много раз в процессе или осталась открытой при выпечке
5. плохо выбрана программа
6. хлеб не был вынут вовремя и остался в печке слишком долго

А из личного опыта добавлю, не надо слепо следовать рецептам, их надо подогнать "под себя" что я и делаю, попробую 1-й раз, анализирую ошибки и вношу в книгу коррективы. У меня хлеб всегда пропеченный выходит. Удачи в освоении печки и кнопки транслит слева внизу!
спаибо за советы,
попрубую добавить побольше муки.
nara вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 30.09.2006, 10:23
Дебютант
 
Дата рег-ции: 13.09.2006
Сообщения: 18
Простите за мой русский язык, я пока в стадии освоения работы на форуме.
nara вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 05.11.2005, 22:07
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.289
Я хочу купить хлебопечку. Дорогие форумчанки, какую марку вы посоветуете выбрать ?
И действительно ли выпекаемый в них хлеб получается вусным ? Если это так, то почему о хлебопечках мало говорят во Франции, и нет никакой рекламы ?
landrieux вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 05.11.2005, 23:27     Последний раз редактировалось Ангара; 25.01.2006 в 21:27..
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
на прошлой недели купили хлебопечку - ждали ее несколько месяцев! Почему? Потому что купили по совету друзей в Aldi за 35 евро.
http://www.aldi.fr/OFFER_FR/OFFER_43/OFF05.HTM
Это их модель, она время от времени бывает в продаже, но надо отслеживать и покупать в день продажи - они раскупаются со скоростью света.

пекли уже и хлеб два раза, и бриош, сегодня там замешивали тесто на пиццу - обалденно все выходит! мы очень довольны. Посмотрели в нете - на сегодняшний день эта хлебопечка - лучшая.
Про рецепты - каждая хлебопечка "настроена" по своему на процентное количество муки по отношению к жидкости (воде или молоку). для нашей хлебопечки мы нашли замечательный сайт :http://www.forums.supertoinette.com/...orum.php?f=109 , в котором все рецепты уже проверены участниками.
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 13.12.2010, 07:22
Новосёл
 
Дата рег-ции: 13.12.2010
Сообщения: 1
Посмотреть сообщениеАнгара пишет:
на прошлой недели купили хлебопечку - ждали ее несколько месяцев! Почему? Потому что купили по совету друзей в Aldi за 35 евро.
http://www.aldi.fr/OFFER_FR/OFFER_43/OFF05.HTM
Это их модель, она время от времени бывает в продаже, но надо отслеживать и покупать в день продажи - они раскупаются со скоростью света.

пекли уже и хлеб два раза, и бриош, сегодня там замешивали тесто на пиццу - обалденно все выходит! мы очень довольны. Посмотрели в нете - на сегодняшний день эта хлебопечка - лучшая.
Про рецепты - каждая хлебопечка "настроена" по своему на процентное количество муки по отношению к жидкости (воде или молоку). для нашей хлебопечки мы нашли замечательный сайт :http://www.forums.supertoinette.com/...orum.php?f=109 , в котором все рецепты уже проверены участниками.
Я так и не поняла какой х/печкой пользуетесь
РНатали вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 22.12.2010, 09:20
Мэтр
 
Аватара для Alyssia
 
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.995
Посмотреть сообщениеРНатали пишет:
Я так и не поняла какой х/печкой пользуетесь
РНатали, так было это 5 лет назад.
__________________
Не падай духом где попало
Alyssia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 06.11.2005, 08:24     Последний раз редактировалось Messanga; 06.11.2005 в 08:28..
Мэтр
 
Аватара для Messanga
 
Дата рег-ции: 09.05.2005
Откуда: Nice 06
Сообщения: 2.201
Отправить сообщение для  Messanga с помощью ICQ Отправить сообщение для Messanga с помощью MSN
У меня вот такая
http://www.panasonic.ru/products/mod...odel_id=238411
Уже не один год пользуюсь и очччень довольна. Мой муж говорил - да у нас да во Франции самый лучший хлеб. А как попробовал мой, настаивает чтобы я эту хлебопечку с собой обязательно взяла, а если не получится, то он мне такую обязательно здесь купит.
Больше всего мне нравится кекс. Его съедали еще горячим Очень удобная вещь! И тесто для пирожков чудесное - мягкое и легкое. А самое главное - это удобство в эксплуатации, отмерил, засыпал и забыл на какое-то время. А через пару часов чудесный аромат свежего хлеба распостраняется по всей квартире.
Пользуюсь рецептами из приложенной инструкции. Но есть одно но - не у всех получается печь хлеб. Вроде все по инструкции делают, а хлеб не поднимается.

Поделитесь, пожалуйста, рецептами.
Messanga вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 06.11.2005, 19:35
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Девушки, а как вы считаете, с экономической точки зрения, хлебопечка - это выгодно?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 06.11.2005, 19:58
Мэтр
 
Аватара для Messanga
 
Дата рег-ции: 09.05.2005
Откуда: Nice 06
Сообщения: 2.201
Отправить сообщение для  Messanga с помощью ICQ Отправить сообщение для Messanga с помощью MSN
MARGOO пишет:
Девушки, а как вы считаете, с экономической точки зрения, хлебопечка - это выгодно?
С точки зрения продуктов выгоднее, но вот электроэнергии (во франции)?
Messanga вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 06.11.2005, 20:08
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Messanga пишет:
во франции?
Да!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 06.11.2005, 20:28
Мэтр
 
Аватара для bartnek
 
Дата рег-ции: 15.09.2003
Откуда: 13
Сообщения: 1.079
MARGOO пишет:
Девушки, а как вы считаете, с экономической точки зрения, хлебопечка - это выгодно?
Наша тетушка - дама экономная. И вот она печет хлеб исключительно самостоятельно (в хлебопечке), просчитала, что это гораздо выгоднее. Причем ей очень нравится использовать самые разнообразные рецепты. Говорит, что если бы такой же хлеб в пекарнях покупала, то он бы ей обошелся в несколько раз дороже. Электричество она тоже в рассчет брала.
bartnek вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 06.11.2005, 20:40
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
да, экономичнее. включая электорэнергию.
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 06.11.2005, 20:43
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Спасибо! Вопрос решен - хлебопечке наше "Да!". Вот только дождемся появления в ALDI, уже и на их рассылку подписалась.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 06.11.2005, 20:55
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.289
Margoo, мне кажется основной интерес иметь хлебопечку - это не только её экономичность. Для меня важен другой аспект, а именно, приготовляя хлеб, самой выбирать тот или иной сорт муки, и делать например, свой биологический хлеб, используя биоингредиенты. Пользоваться в приготовлении хлеба минеральной или источниковой водой. Импровизировать на добавках. Ведь можно сделать всё : хлеб с орехами, оливками, лучком, лардоном, каштанами, даже яблоками. К тому же, известно, что в индустриальном хлебе, как и в хлебе из булочных, пекари злоупотребляют солью. С хлебопечкой вы дозируете соль сами.
landrieux вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 06.11.2005, 21:45
Мэтр
 
Аватара для bartnek
 
Дата рег-ции: 15.09.2003
Откуда: 13
Сообщения: 1.079
приготовляя хлеб, самой выбирать тот или иной сорт муки, и делать например, свой биологический хлеб, используя биоингредиенты. Пользоваться в приготовлении хлеба минеральной или источниковой водой. Импровизировать на добавках. Ведь можно сделать всё : хлеб с орехами, оливками, лучком, лардоном, каштанами, даже яблоками. К тому же, известно, что в индустриальном хлебе, как и в хлебе из булочных, пекари злоупотребляют солью. С хлебопечкой вы дозируете соль сами.[/QUOTE]

Тетушка наша какой только хлеб не печет!!! Особенно мне нравится ее цельнозерновой.
А что касается булочных. пекари добавляют не только соль, но и различные разрыхлители и добавки. Проконтролировать невозможно. Только вот мой муж пока до хлебопечки не созрел, говорит, что может такой хлеб время от времени поесть, но предпочитает свежий с хрустящей корочкой из пекарни.
bartnek вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 06.11.2005, 21:45
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
landrieux, полностью с вам согласна, тем более когда-то у моих родителей быда хлебопечка/ в ней даже варенье можно было изготавлять, не говоря уже о хлебе и иже с ним/, правда пекли редко.
Я лично интересуюсь хлебопечкой, в основном, из-за отдаленности проживания от коммерческих центров и всяческих буланжери.
Спасибо.
Вот и новая тема назрела - "Поделитесь рецептами для хлебопечки".
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #22
Старое 06.11.2005, 21:47
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
bartnek, так ведь хлеб из хлебопечки самый свежий и с корочкой!!!
А мой муж почти уже согласился!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #23
Старое 06.11.2005, 21:50
Мэтр
 
Аватара для bartnek
 
Дата рег-ции: 15.09.2003
Откуда: 13
Сообщения: 1.079
MARGOO пишет:
bartnek, так ведь хлеб из хлебопечки самый свежий и с корочкой!!!
А мой муж почти уже согласился!
Корочка не такая хрустящая как в хлебе из булочной!!! В этом я с мужем согласна.
bartnek вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #24
Старое 06.11.2005, 21:51
Мэтр
 
Аватара для bartnek
 
Дата рег-ции: 15.09.2003
Откуда: 13
Сообщения: 1.079
MARGOO пишет:
bartnek, так ведь хлеб из хлебопечки самый свежий и с корочкой!!!
А мой муж почти уже согласился!
Забыла сказать, что плюс ко всему у нас булочная в соседнем доме. Искушает.
bartnek вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #25
Старое 06.11.2005, 21:55
Мэтр
 
Аватара для Messanga
 
Дата рег-ции: 09.05.2005
Откуда: Nice 06
Сообщения: 2.201
Отправить сообщение для  Messanga с помощью ICQ Отправить сообщение для Messanga с помощью MSN
Люблю корочки (своего хлеба) с маслом
Меня дома ругают, что я все корочки обрезаю
Messanga вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #26
Старое 06.11.2005, 22:04
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
MARGOO пишет:
в ней даже варенье можно было изготавлять,
хлебопечка Алди и варенье варит
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #27
Старое 06.11.2005, 22:41
Мэтр
 
Аватара для Mishka
 
Дата рег-ции: 21.01.2004
Откуда: Берег Луары с видом на закат
Сообщения: 840
Ой! Мы такую в Aldi купили еще весной. Очень довольны! Муж подсчитал, что окупается она уже на 10-том хлебе.
Когда мы покупали она стоила немного дешевле, что-то 25-27 евро. С учетом, что до ближайшей булочной 9 км...
Надо запастись смесью, то что в Aldi - очень хорошая, особенно мультисереаль
стоит 79 центов. В Германии покупаю, тоже в Aldi, стоит 69 центов и еще вкуснее!

Наши запасы подходят к концу, посмотрела в Лё клер... 2,35 за такой же пакетик! Как я люблю Aldi
Удачи!

P.S. особо не эксперементирую, но люблю добавлять в готовые смеси миндаль или тыквенные семечки + изюм.
__________________
26.02.11
Надо только выучиться ждать, надо быть спокойным и упрямым...

Женское счастье — когда все дома и все спят
Mishka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #28
Старое 06.11.2005, 22:43
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Mishka, смесь для выпечки, т.е. мука?
А можно полное название этой смеси?
Спасибо.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #29
Старое 06.11.2005, 22:48
Мэтр
 
Аватара для Mishka
 
Дата рег-ции: 21.01.2004
Откуда: Берег Луары с видом на закат
Сообщения: 840
MARGOO, называется Preparation pour pain. В отделе муки.
Пакет 1 кг, расчитан на 2 хлеба.

Если в Aldi смотреть, то эта смесь бывает во время продажи хлебопечей. Обычно смеси этой нет в ассортименте. Я затариваюсь по 30 пачек Хватайте!
__________________
26.02.11
Надо только выучиться ждать, надо быть спокойным и упрямым...

Женское счастье — когда все дома и все спят
Mishka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #30
Старое 09.11.2005, 12:19
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.289
Большое спасибо всем форумчанкам за ответы
landrieux вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра
Комбинированный вид Комбинированный вид

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Электромясорубка и хлебопечка: нужен совет Leoli Секреты хорошей кухни 5 21.11.2006 16:32


Часовой пояс GMT +2, время: 16:09.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX