Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #2611
Старое 11.11.2018, 21:12
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 2.128
Ludmilka, нет, я склоняюсь к версии Людмилы - козлята. Шляпка не сильно закрыта, с белой каёмкой, не "сопливые" и крупнее маслят. Но собирать не буду, хотя их там на пару багажников
__________________
Si ceux qui disent du mal de moi savaient exactement ce que je pense d'eux, ils en diraient bien davantage. - Sacha Guitry

"On dit que pour réussir il faut coucher. Pour certains, il faut d'abord réussir pour avoir l'espoir de coucher"
Mashoulia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2612
Старое 12.11.2018, 14:21     Последний раз редактировалось abolenka; 12.11.2018 в 14:26..
Бывалый
 
Дата рег-ции: 10.03.2010
Откуда: Cagnes sur mer
Сообщения: 145
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
Бодрый вечер!
Взываю к коллективному разуму : за мэрией, где я работаю, после последних дождей просто ходишь по грибам. С идентификацией затрудняюсь - крупногубчатые, но не синеют, с желтоватой ножкой, запах приятный, но слабый. В пятницу было очень сыро и они были как губки... Есть смысл собирать и есть?
Извините за качество фото, снимала на резиновый сапог
Таких грибов у нас полно на юге, давно их собираю. Французы их не очень знают и не собирают. Я их очень люблю, вкусные и на жарку и в суп и на зиму консервирую. Как точно называются не знаю, я называю польским белым, французы bolet. Червивеют только очень быстро. Я в этом году тоже по парку ходила, их целые поляны и почти все червивые. Только в горах нашла полянку хороших, так насобирала много.
Вообще такие губчатые могут быть ядовитыми только если красные снизу и то не все, только сатанинский. Бывают конечно невкусные виды (кислые или горькие), но это можно попробовать на вкус перед готовкой.
abolenka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2613
Старое 18.11.2018, 01:07
Дебютант
 
Аватара для Мимопроходящая
 
Дата рег-ции: 02.02.2009
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 34
Thumbs up

Маслята наконец пошли, с утра набрала, пожарила со сметаной, очень вкусно

__________________
Всё будет хорошо, я узнавала! (с) "Питер ФМ"
Мимопроходящая вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2614
Старое 19.11.2018, 01:59
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 19.11.2018
Сообщения: 1
Маслята или моховики. Вкусный съедобный гриб, можно собирать до середины января. Главное чтобы ножа не была червивой.
Ula29 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2615
Старое 02.12.2018, 18:45
Мэтр
 
Аватара для Sava1805
 
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.140
Приколы нашего городка - ходили в лес гулять и насобирал моховиков горстку. Ребенок уговорила взять сыроежки розовые. Но вот странно, французы их видимо толком и не собирают, не знаете, почему?
__________________
Совы - хищные птицы!
12.12.09. ^-^
19.07.12. ^-^
Sava1805 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2616
Старое 02.12.2018, 19:13
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 20.847
Боятся перепутать, видимо. Да и у нас их не все собирают, по вкусы сыроежки - очень средние грибы.
__________________
Старый воробей в клетку не войдет.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2617
Старое 04.12.2018, 15:52
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 55.910
В нашей широте в Ленобласти сыроежки очень вкусные и сладкие.
А вот тут во Франции в наших краях сыроежек очень много попросту горьких. Поэтому тут их я не собираю.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2618
Старое 21.08.2019, 21:54     Последний раз редактировалось Робиния; 21.08.2019 в 21:59..
Мэтр
 
Аватара для Робиния
 
Дата рег-ции: 18.07.2011
Откуда: 53
Сообщения: 1.895
Подскажите, уважаемые грибники, это польский гриб (в руке)? Рос недалеко от дубов, на краю поля. Самые большие и старые грибы примерно см 25 диаметром. Шляпка темно- коричневая. Трубчатым слой жёлтый, у старых - жёлто- зелёный. Синеет при прикосновении. На срезе тоже синеет. Ножка возле трубчатого слоя жёлтая, затем изменяет цвет на коричневый.
Вторые - моховики? Шляпка и ножка красноватые, трубчатые слой жёлтый. Тоже синеют.

Вот ещё фото, но уже мало дневного света.
Робиния вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2619
Старое 09.10.2019, 11:32
Дебютант
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: Nissa Paris
Сообщения: 61
Здравствуйте уважаемые грибники,

Есть уже грибы в Иль де Франс, стоит попробовать в эти выходные?

Спасибо
mig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2620
Старое 09.10.2019, 14:01
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.000
Посмотреть сообщениеmig пишет:
Здравствуйте уважаемые грибники,

Есть уже грибы в Иль де Франс, стоит попробовать в эти выходные?

Спасибо
Уже давно есть!правда мало...
У нас в 59 департаменте собираем с сентября месяца


Кто за "Красных"?Кто за "Белых"

6
Лёля вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2621
Старое 09.10.2019, 18:57     Последний раз редактировалось Irbis; 09.10.2019 в 23:37..
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 7.986
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:
Уже давно есть!правда мало...
У нас в 59 департаменте собираем с сентября месяца
6
Здорово
Сейчас дожди идут. И нехолодно. Я думаю скоро в Иль де Франц вылезут грибы.
Irbis вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2622
Старое 09.10.2019, 19:07
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.000
Посмотреть сообщениеIrbis пишет:
Сейчас дожди идут. И не холодно. Я думаю скоро в Иль де Франц повылизают грибы.
Очень много грибников в лесу!!! Мы в одном конце леса встретили армянина с белыми грибыми в руках.А в другом - русскую пару грибников.
Лёля вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2623
Старое 09.10.2019, 22:03
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.143
Мы опята нашли сегодня. Обычно они вроде позже? Или я ошибаюсь?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2624
Старое 10.10.2019, 13:18     Последний раз редактировалось Ludmila91560; 10.10.2019 в 14:01..
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 10.363
Посмотреть сообщениеmig пишет:
Есть уже грибы в Иль де Франс, стоит попробовать в эти выходные?
Я на прошлой неделе была после 10 дней дождей. Лес, несмотря на это, все равно очень сухой. Дорожки, конечно, с лужами и грязью, а стоит зайти внутрь - сухо. Даже поганок нет.
Ludmila91560 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2625
Старое 10.10.2019, 13:56
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 1.889
Отправить сообщение для  Izumka с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
Я на прошлой неделе была после 10 дней дождей. Лес, несмотря на это, все равно очень сухой. Дорожки, конечно, с лужами и грязью, а стоить зайти внутрь - сухо. Даже поганок нет.
У нас тоже дожди хорошие прошли, но в лесу встретили несколько мухоморов и один белый гриб. Зато грибников ….
__________________
"Si vous deviez un jour vous transformer vous-même, faites-le un peu chaque jour" (Confucius)
Izumka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2626
Старое 10.10.2019, 15:07
Мэтр
 
Аватара для IrinaS
 
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 16.734
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
Я на прошлой неделе была после 10 дней дождей. Лес, несмотря на это, все равно очень сухой. Дорожки, конечно, с лужами и грязью, а стоит зайти внутрь - сухо. Даже поганок нет.
Аналогично. Ничего нет вообще.
__________________
Я не люблю сухофрукты 
- ты им просто завидуешь!!!
мразь козлина тупой идиот! 
сначала добейся.
IrinaS вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2627
Старое 10.10.2019, 17:39
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.143
Сегодня в интермарше видела, продают свежие белые грибы. И не особо дорого, около 7 евро за кг. Грибы такие большие. И лисички тоже продавали, но на цену не посмотрела. Значит есть грибы?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2628
Старое 10.10.2019, 17:41
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 14.077
их же не в лесах собирают а специально выращивают.
__________________
Чтобы корова меньше ела и больше давала молока, ее надо меньше кормить и больше доить.
Печкин вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2629
Старое 10.10.2019, 21:15
Мэтр
 
Аватара для Ludmilka
 
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.384
Печкин, именно что в лесах, искусственно выращиваются только шампиньоны и вешенки. Лисички во Франции очень часто из России, на днях на этикетке Белоруссию увидела.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!!
Порядок в доме -- признак неисправного компьютера
Ludmilka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2630
Старое 11.10.2019, 07:46
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 7.986
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
их же не в лесах собирают а специально выращивают.
Ludmilka права. Ни белые , ни лисички пока не научились выращивать искусственно.
Вот здесь объясняется почему:
https://www.science-et-vie.com/quest...-ils-pas-43205
Irbis вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2631
Старое 11.10.2019, 07:58     Последний раз редактировалось Roupy; 11.10.2019 в 08:32..
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.143
Печкин, лесные , конечно , продавались. Иначе я бы и писать об этом не стала.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2632
Старое 11.10.2019, 08:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.066
Были вчера в "прикормленном" месте в лесу.
Все, как и у написавших выше.
Мухоморы, поганки, пара белых, почти съеденных слизнями...
Очевидно летняя жара нарушила цикл развития, и обильные дожди последнего месяца особо не повлияли на "всхожесть"...
Juggernaut вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2633
Старое 11.10.2019, 14:26
Мэтр
 
Аватара для IrinaS
 
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 16.734
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
Сегодня в интермарше видела, продают свежие белые грибы. И не особо дорого, около 7 евро за кг.
Это очень странно, никогда, даже в хорошие сезоны, не видела белые по такой цене. Вы ничего не путаете?
__________________
Я не люблю сухофрукты 
- ты им просто завидуешь!!!
мразь козлина тупой идиот! 
сначала добейся.
IrinaS вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2634
Старое 11.10.2019, 14:32
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 55.910
Тоже удивилась.. Даже менее благородные грибы по такой цене не продаются.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2635
Старое 11.10.2019, 14:35
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 10.363
Посмотреть сообщениеJuggernaut пишет:
Очевидно летняя жара нарушила цикл развития, и обильные дожди последнего месяца особо не повлияли на "всхожесть"...
Не столько жара, сколько засушливость. Летом дождей не было. Сентябрь без единой дождинки был. В прошлом году та же самая история была. Похоже, что второй год без грибов будет.
Ludmila91560 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2636
Старое 11.10.2019, 14:37
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 10.363
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
Сегодня в интермарше видела, продают свежие белые грибы. И не особо дорого, около 7 евро за кг.
Действительно, какая-то странная цена. Может, это цена не за килограмм, а за маленькую упаковку?
В нашем Ашане сейчас только шампиньоны продаются, дикоросов нет.
Ludmila91560 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2637
Старое 11.10.2019, 14:38     Последний раз редактировалось IrinaS; 11.10.2019 в 14:50..
Мэтр
 
Аватара для IrinaS
 
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 16.734
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
Тоже удивилась.. Даже менее благородные грибы по такой цене не продаются.
Дык вот сеычас открыла сайт магазина, где Рупи живет.

По 7 евро продаются коричневые шампиньоны.

А по 20 евро (по которым, и даже выше, я и видела последние годы белые грибы) - pieds de mouton.

Белых грибов вообще не указано.
__________________
Я не люблю сухофрукты 
- ты им просто завидуешь!!!
мразь козлина тупой идиот! 
сначала добейся.
IrinaS вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2638
Старое 11.10.2019, 14:39
Мэтр
 
Аватара для IrinaS
 
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 16.734
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
Не столько жара, сколько засушливость. Летом дождей не было. Сентябрь без единой дождинки был. В прошлом году та же самая история была. Похоже, что второй год без грибов будет.
Точно.
__________________
Я не люблю сухофрукты 
- ты им просто завидуешь!!!
мразь козлина тупой идиот! 
сначала добейся.
IrinaS вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2639
Старое 11.10.2019, 16:57     Последний раз редактировалось Roupy; 11.10.2019 в 21:25..
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.143
IrinaS, нет, в каталоге не было указано. Однако вчера продовались
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2640
Старое 11.10.2019, 19:15
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.000
А мы сегодня вообще такое удовольствие получили!!!
Людей на много меньше,но за-то грибов очень много!!!
Вот этот крепыш прямо при выхода из леса ждал меня:

В итоге за день 2 корзины белых и корзинка опят:

Лёля вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 10:29.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2019 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX