Хочу открыть собственное дело

[Juls]

3) Выпуск оригинального сувенира (в сув лавках Парижа не видел) - "воздух парижа" в косервной баночке/бутылочке

Я самолично такой сувенир покупала в Париже ))

[Gasaz]

Я знавала русский ресторан "У Ирины" в Швейцарии в Цурихе...и какое же было у меня удивление и досада, когда вернувшись туда год назад, узнала ,что и там дело не пошло...((( хотя прекрасно помню какую огромную суммы мы оставляли там за семейный ужин на 7 4еловек... и в беседе с Ириной звучали вполне оптимистичные нотки.

[Viki]

Борщ дело непривычное во Франции. Экзотика это. Здесь любят перетертые супы, и на ужин, а не на обед. Вот вы будете заказывать фаршированную собачью голову? В китае делают, говорят - деликатес. Здесь во Франции попробуйте вставить в карту блюд в китайском ресто. Говорить будут, обсуждать, а покупать - нет. Не тот клиент.

[Alina_Angelina]

Борщ дело непривычное во Франции. Экзотика это. Здесь любят перетертые супы, и на ужин, а не на обед. Вот вы будете заказывать фаршированную собачью голову? В китае делают, говорят - деликатес. Здесь во Франции попробуйте вставить в карту блюд в китайском ресто. Говорить будут, обсуждать, а покупать - нет. Не тот клиент.

100%

[Alina_Angelina]

фаршированную собачью голову

заказывать не будем

[exuperi]

Я самолично такой сувенир покупала в Париже ))

Сколько заплатили, не вспомните?

[exuperi]

Борщ дело непривычное во Франции. Экзотика это. Здесь любят перетертые супы, и на ужин, а не на обед. Вот вы будете заказывать фаршированную собачью голову? В китае делают, говорят - деликатес. Здесь во Франции попробуйте вставить в карту блюд в китайском ресто. Говорить будут, обсуждать, а покупать - нет. Не тот клиент.

Вот например основатель компании "Марс" начинал своё дело четыре(!) раза и терпел банкротство! А сегодня это мультинациональная компания - лидер в своей области! А если бы он испугался после второго раза?! А сколько таких историй...Извините - эмоции, смотрю за гнусь за окном...
А если открыть пельменную? Самолепные пельмени со сметаной, соусом, тёртым сыром и т.п. Такое узкопрофильное заведение с демократичными ценами, чтобы все могли покушать в течении всего дня? Пару салатов, напитки. Чем плохо? Извините, но по "русским" ресторанам в Париже - на 90% плохие фидбэки. В Питере, например, есть демократичные заведения, котрые уже много лет существуют и общепитовские монстры им не страшны.

[Клюква]

А если открыть пельменную?

Говорить будут, обсуждать, а покупать - нет. Не тот клиент.

ехупери, поймите же вы, не прокормят вас во Фр ложки, матрёшки, пельмени.

[Alena_Minsk]

А почему и нет, пользуются же популярностью итальянские ресторанчики, которые пасту свою продают

[exuperi]

ехупери, поймите же вы, не прокормят вас во Фр ложки, матрёшки, пельмени.

Клюква, а Вы сами - чем занимаетесь, как на жизнь зарабатываете (если не секрет)?

[exuperi]

Друзья, кто открывал собственное предприятие здесь?
У меня есть возможности, но, к сожалению, нет идей.
Что бы вы могли посоветовать? В какой области (еда, услуги....не знаю...).

Ещё идея появилась импульсно. Не знаю, насколько пойдёт: продукция Императорского фарфорового завода (Санкт-Петербург). Открыть небольшой магазинчик - иностранцы очень любят подобные вещи. Что думаете?

[Viki]

Итальянские и китайско-японские ресто уже завоевали свой рынок и своего клиента, и на это у них ушло не один и не два года. Если Экзюпери хочет много лет положить на приучение парижского жителя к пельменям - пожалуйста, пусть пробует. Но я бы все-таки посоветовала обратиться взором к другой какой-нить кухне.

[Alena_Minsk]

Ага, только открыть его нужно будет в очень престижном месте, что очень дорого, потом посмотрите во сколько Вам обойдутся таможенные платежи\транспортные налоги. Императорский фарфор все же не каждый день покупают

[Alena_Minsk]

Viki, ну почему? Смотрите, если сделать комплексные обеды или на вынос-пельмени нескольих видов, салатик. Если не замахиваться на большой ресторан, а открыть кафешку в офисных районах. Возможно не особо интересно, не такие большие деньги, но все же.
При открытии магазина и ресторана очень важно правильно выбирать место. А такие места нужно ждать

[варежка]

Открыть небольшой магазинчик - иностранцы очень любят подобные вещи. Что думаете?

Только смотрите, чтоб всю эту посуду можно было мыть в посудомоечных машинах. У меня приятельница раньше гжель возила на новогодние ярмарки. Как не объясняла, они все равно ее ( гжель, а не приятельницу) в посудомойки запихивали. Сейчас уже и не возит ее практически.

[Ptu]

exuperi, по поводу фарфора скажу. При всей моей любви к нашему ЛФЗ надо отметить все таки их жуткий консерватизм в дизайне. И довольно узкий выбор, который они много лет не меняют. Да, иностранцы подкупают как сувениры фарфор. Сама всегда хожу в магазин завода и привожу в подарок что-то.
Но только на этом вряд ли можно делать бизнес. Очень узкий спектр, клиентура будет узкая. Подруга у меня работала в дирекции там, того же мнения.

[Viki]

Я тут про вас , Экзюпери, думала на днях.
Дело в том, что у нас тут в Перпиньяне интересный ресторанчик имеется. мне кажется, его концепция неплохая и ресторан он свой заполняет клиентами исправно - и днем и вечером.
Даю ссылку на их сайт.
www.artapas.fr
Хозяин этого ресто надо сказать из эмигрантов, то что тут называют " Pied noir". Пашет как Папа Карло, но плоды усилий имеются.
Ресто находится вне видимости с дороги, можно сказать в совершенно незаметном проулке. Но реклама идет в местных газетках и на улицах постоянно. Посмотрите на сайте - у них каждый вечер какое-то мероприятие, вечер холостяков или фламенко или дегустация или еще что-то. Ресто испанской кухни - это значит что тапас можно поесть немного и недорого, но с удовольствием. Лично мне там понравилось, вкусно и выбор огромный.
Хозяин только что взял право франшизы. То есть он будет распространять эту марку и концепцию ресторана, будет оказывать помощь тем, кто хочет создать такой же ресто. Подумайте лучше над этим, а не над пельменями. испанская кухня, когда прилично сготовлено, очень недурна и пользуется спросом.

[Клюква]

Клюква, а Вы сами - чем занимаетесь, как на жизнь зарабатываете (если не секрет)?

ударным капиталлистическим трудом

[Viki]

Вики, ну почему?

Алена, да не знаю почему. Вижу просто, что не идет у людей. Я-то сама с ресто связываться не стала бы - риск очень большой, и жить надо в самом ресторане.
Вон Gazas в таком же бизнесе, салатном, пусть скажет свое мнение, мнение профи!

[Ptu]

Я лично разделяю спокойное отношение французов к пельменям. Кулинарные привычки знаете ли огромную роль в жизни играют.
Я почему-то помню, как мо муж, еще в период начала нашего знакомства мне заявил- Представляешь (это он курглые глаза делал), у нас во Франции встречаются люди , которые на завтрак едят сыр и колбасу!!!! И даже суп... правда это в основном сельские работяги, рано встают и сразу пашут...
Вот вам пример привычки. Колбаса и сыр за завтраком для большинства здесь повод сделать . Соленые грибы моего мужа не заставить есть, они же сырые! Пельмени он, правда, ест, но так чтобы великий любитель... Да и я тоже не великий любитель.
В пельменях мне не нравится само сочетание - углеводы/мясо. Не лучший вид еды для имплантации во Францию. ИМХО.

[Viki]

едят сыр и колбасу!!!! И даже суп... правда это в основном сельские работяги, рано встают и сразу пашут...

А он не добавил, что красным вином запивают - на завтрак! ?Клянусь, сама видела!!!

[варежка]

А вообще, если и открывать что-то, то конечно с едой связанное ( но на чисторусскую кухню упор делать не стоит, конечно. Но " кушапть хочется всегда". Или с услугами для детей. В Бельгии очень развиты "мини садики, куда можно детишек на пару часов привести ( как с ними во Франции, не знаю), и детские "игровые центры- кафе" Там детские праздники , дни рождения проводят, и по - средам после школя и по выходным вечером можно привести ребенка на пару часов и оставить его одного или с товарищем в игровой. Там за ним присмотрят, будут занимать и дадут "легкий перекус". Молодые родители часто этими услугами пользуются, а детишки просто обожают, Еще бы, или с бебиситером сидеть, или идти с подружкой в "кафе", как "большие", пока папа с мамой в кино сходят. А по цене, для родителей почти одинаково. Да и вообще , ориентироваться на детей в своих услугах, дело безпроигрышное, дети всегда рождаются, им всегда что-то надо, если толково "нишу найти", в накладе не останешься.

[Ptu]

А он не добавил, что красным вином запивают - на завтрак! ?Клянусь, сама видела!!!

Добавил! только свекор.. Вики, как Вы догадались!

[exuperi]

А вообще, если и открывать что-то, то конечно с едой связанное ( но на чисторусскую кухню упор делать не стоит, конечно. Ули с услугами для детей. В бельгии очень развиты "мини садики, куда можно детишек на пару часов привести ( как с ними во Франции, не знаю), и детские "игровые центры- кафе" Там детские праздники , дни рождения проводят, и по - средам после школя и по выходным вечером можно привести ребенка на пару часов и оставить его одного или с товарищем в игровой. Там за ним присмотрят, будут занимать и дадут "легкий перекус". Молодые родители часто этими услугами пользуются, а детишки просто обожают, Еще бы, или с бебиситером сидеть, или идти с подружкой в "кафе", как "большие", пока папа с мамой в кино сходят. А по цене, для родителей почти одинаково. Да и вообще , ориентироваться на детей в своих услугах, дело безпроигрышное, дети всегда рождаются, им всегда что-то надо, если толково "нишу найти", в накладе не останешься.

Хорошая идея...

[Viki]

Варежка, насколько я знаю, для организации такого центра обязательное образование, фр. диплом, который не так легко получить.

[Alena_Minsk]

Viki, конечно сложно будет продавать пельмени в чисто русском стиле, нужно будет приближать рецепты к итальянским, плюс много услилий на изготовления, сэндвич сделать намного быстрее, а еще их нужно потом продать, получить прибыть... Однако, пельмени можно хранить, бутерброды и салаты в приличных местах имеют очень ограниченный срок на продажу. Сложно, но возможно, опять-таки, не замахиваюсь на ресторан, а просто сделать кафешку в офисных местах.
Gazas конечно может много интересного рассказать. Но ее семья очень удачно купила бизнес, это играет большую роль в успехе предприятия

[Клюква]

ехупери, а я вообще стала подозревать себя что я kidadult.
A eсли у вас есть ещё претензии, прошу в ЛЯ.

[Viki]

Но ее семья очень удачно купила бизнес, это играет большую роль в успехе предприятия

Кто бы спорил - я не стану!
Но чтобы купить удачно бизнес, надо его или очень хорошо просчитать, что не очень просто, или очень хорошо почуять чуем - а он или есть или его нет.
И не факт, что Gazas купила бы пельменный бизнес... понимаете, о чем я?

[варежка]

фр. диплом, который не так легко получить.

Вот я тоже думаю, что в этом вся "заковырка" здесь. Плюс, всякие страховки, когда с детьми заниматься чем -то хочешь. В Бельгии, по- моему, на этот счет проще.

[Alena_Minsk]

Конечно проще просчитать проверенное направление в бизнесе, чем начинать что-то новое. С пельменями риск естественно выше