Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #661
Старое 16.10.2019, 15:03
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Silky, тогда купите petit basque, как выше написали.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #662
Старое 16.10.2019, 16:56
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
эти люди уверены, что понимают разницу между полутвердым и твердым? если нет, то отличный подарок - сыр манчего от любого производителя, тоже в большом супермаркете есть
https://www.google.com/search?rlz=1C...=1920&bih=1063
Azzaz, думаю что нет, люди живут в России, до санкций там было нормально с французскими коровьими сырами, они их хорошо знают, а вот овечьи нет. Я, честно говоря, тоже, тк не ем их, люблю козьи.
Спасибо большое за ссылку!
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #663
Старое 16.10.2019, 16:58
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
paulina77, azalea, девушки, спасибо большое!
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #664
Старое 16.10.2019, 17:05
Мэтр
 
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.406
Я вот "голосую" тоже больше за Manchego ( а если есть возможность, то mature).
Особенно под вино..
Он что тут хорош, что в Британии часто покупал.
Не было нареканий.
Juggernaut вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #665
Старое 16.10.2019, 17:12
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Juggernaut, и Вам спасибо!
Кстати, а какой вино с ним хорошо будет?
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #666
Старое 16.10.2019, 17:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.406
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
Juggernaut, и Вам спасибо!
Кстати, а какой вино с ним хорошо будет?
В меня наверное опять полетят "тапки" за эксперименты и порчу продукта, но я вот люблю Manchego Mature с Bordeaux (его до 21C нагреть)
Juggernaut вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #667
Старое 16.10.2019, 18:12
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Juggernaut, спасибо
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #668
Старое 16.10.2019, 19:45
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Если сыр хотят из Франции, то нужно учитывать, что манчего это испанский твердый сыр.


А речь зашла о другом сыре.
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
Попросили купить сыр овечий полутвердый.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #669
Старое 16.10.2019, 22:16
Мэтр
 
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.406
azalea, я вот так понял, что важней "ехать", а не "шашечки" (с).
Главное, чтобы вкусно было, особенно, если "клиент" не балованный ))
Juggernaut вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #670
Старое 11.02.2020, 20:29
Мэтр
 
Аватара для GSC2011
 
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
Для любителей сыра mont d'or https://youtu.be/k1aaCsN1ZFs
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien."
Chien Blanc, Romain Gary
GSC2011 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #671
Старое 05.06.2020, 13:27     Последний раз редактировалось помпадур; 05.06.2020 в 14:00..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Посмотреть сообщениеGSC2011 пишет:
Для любителей сыра mont d'or https://youtu.be/k1aaCsN1ZFs
GSC2011
Мне понравилось. Я любитель сыра Mont d'or . Поклонник- так скажем-Очень большой. Спасибо за видео. Как вкусно...

Я вообще составила себе список сыров (прочитала о них в этой теме !) и все -какие могла купить-попробовала. Это было много-по-немногу.Даже не могу сказать-Какой сыр мне НЕ понравился... ВСЕ ВКУСНЫЕ. Но я покупала в магазинах. НЕ на рынке..
И, как я поняла, в этой теме- всЕ форумчане -!- уже Все сыры перепробовали...
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #672
Старое 06.06.2020, 00:13
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Посмотреть сообщениепомпадур пишет:
И, как я поняла, в этой теме- всЕ форумчане -!- уже Все сыры перепробовали...
Это процесс бесконечный, дегустация сыров, настолько же, насколько бесконечны бывают попытки похудеть после этого. Это так, намек :-).
Small_birdie сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #673
Старое 06.06.2020, 08:27
Мэтр
 
Аватара для GSC2011
 
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
помпадур, отличный вариант попробовать сразу много сыров это Les Grands Bouffets в Нарбоне.
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien."
Chien Blanc, Romain Gary
GSC2011 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #674
Старое 06.06.2020, 10:20
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
помпадур, если есть возможность, покупайте фермерские сыры. А перепробовать все сыры во Франции просто невозможно,кроме известных сортов (у разных производителей сыры одного и того же сорта всегда будут отличаться по вкусу), есть еще множество сыров, производимых на каждой ферме. Наслаждайтесь!
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #675
Старое 11.06.2020, 13:37
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Smile

Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
помпадур, если есть возможность, покупайте фермерские сыры. А перепробовать все сыры во Франции просто невозможно,кроме известных сортов (у разных производителей сыры одного и того же сорта всегда будут отличаться по вкусу), есть еще множество сыров, производимых на каждой ферме. Наслаждайтесь!
Iryna13, спасибо огромное! Я, кстати, многие сорта сыров у вас и нашла в этой теме. У нас есть возможность у фермеров купить козьи сыры . Я по приезду, займусь этим вопросом- к мужу. Потому что , если мне надо попробовать, значит, хочу. Я пишу с сотового, прошу прощение за ошибки. Да, тут есть рынки. Но я что то не задумывалась купить, а видела, как даже очередь к некоторым продавцам была..
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #676
Старое 11.06.2020, 13:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Посмотреть сообщениеGSC2011 пишет:
помпадур, отличный вариант попробовать сразу много сыров это Les Grands Bouffets в Нарбоне.
Вот спасибо. У меня блокнотик всегда на все имеется. Записала. Сейчас ещё посмотрю в интернете...
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #677
Старое 11.06.2020, 13:41
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
Это процесс бесконечный, дегустация сыров, настолько же, насколько бесконечны бывают попытки похудеть после этого. Это так, намек :-).
Small_birdie, намек понят и принят. Мне муж также намекает... , а я смеялась... Хотя, если честно , не думала, что с сыров можно вес набрать..Но меня уже не остановить...
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #678
Старое 11.06.2020, 15:02
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
Посмотреть сообщениепомпадур пишет:
Хотя, если честно , не думала, что с сыров можно вес набрать..Но меня уже не остановить...
еще и как! Но, меня, например, это тоже не останавливает. Конечно же есть разница будет моя талия 80 или 83 см. Но, если ради этих 3 см я должна ограничивать себя и не есть мои любимые сыры или другие продукты, то мне это не подходит. Вкусная еда-это часть жизни и я наслаждаюсь именно вкусом и получаю от этого удовольствие. Жизнь коротка и сознательно лишать ее маленьких удовольствий и стрессовать по этому поводу я не хочу. ИМХО
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #679
Старое 11.06.2020, 17:47     Последний раз редактировалось Small_birdie; 11.06.2020 в 17:51..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Я из лучших побуждений написала, не из-за того, что я боюсь на талии сантиметр прибавить и живу в страхе и стрессе от этого. Уж я-то пошире буду многих фитоняшек форумских, так что ко мне применять поздно.
Кто предупрежден, тот вооружен. А так, у меня полностью сырами заложен ящик в холодильнике. Когда приезжаю домой, пробую разные.
Small_birdie сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #680
Старое 11.06.2020, 17:56
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
Я из лучших побуждений написала, не из-за того, что я боюсь на талии сантиметр прибавить и живу в страхе и стрессе от этого. Уж я-то пошире буду многих фитоняшек форумских, так что ко мне применять поздно.
Кто предупрежден, тот вооружен. А так, у меня полностью сырами заложен ящик в холодильнике. Когда приезжаю домой, пробую разные.
А кто к Вам примеряет? О Вас разговор был или о сырах? Я в своем посте писала о себе.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #681
Старое 12.06.2020, 13:23
Мэтр
 
Аватара для Croissant
 
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
Жизнь коротка и сознательно лишать ее маленьких удовольствий и стрессовать по этому поводу я не хочу
Вот! Совершенно справедливо
Мне сегодня достался хороший кусочек saint agur-a, чему очень рада. И в предвкушении, как буду есть его с черникой))
Croissant вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #682
Старое 12.06.2020, 13:25
Мэтр
 
Аватара для Croissant
 
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
Жизнь коротка и сознательно лишать ее маленьких удовольствий и стрессовать по этому поводу я не хочу
Вот! Совершенно справедливо
Мне сегодня достался хороший кусочек saint agur-a, чему очень рада. И в предвкушении, как буду есть его с черникой))
Croissant вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #683
Старое 14.06.2020, 04:41     Последний раз редактировалось помпадур; 14.06.2020 в 04:55..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Посмотреть сообщениеCroissant пишет:
Вот! Совершенно справедливо
Мне сегодня достался хороший кусочек saint agur-a, чему очень рада. И в предвкушении, как буду есть его с черникой))
Этот сыр я знаю очень хорошо. Но , чтоб с ягодой?! Это как вы его так пробуете ? Прямо интересно очень. Сыр соленый, кусочек сыра + ягодка? ..Так можно и тарелочку красиво оформить...замечталась...
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #684
Старое 14.06.2020, 15:57     Последний раз редактировалось помпадур; 14.06.2020 в 16:02..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
Вкусная еда-это часть жизни и я наслаждаюсь именно вкусом и получаю от этого удовольствие. Жизнь коротка и сознательно лишать ее маленьких удовольствий
Так же думаю. Жить около такого количества вкуснейших сыров (и всего прочего -что можно приготовить умеючи..и вкусно-- именно своими руками...) и не попробовать.. Нет у меня силы воли.... Килограммы, в определенном возрасте, даже очень украшают
Munster-géromé-сыр. Покупала всегда в магазине Aldi. Недорогой. Может -не то? Мне нравится. Но, я не могу сказать что он прямо сильно пахнет (читала описание). Тоже от производителя зависит?
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #685
Старое 14.06.2020, 16:05
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Посмотреть сообщениепомпадур пишет:
Этот сыр я знаю очень хорошо. Но , чтоб с ягодой?! Это как вы его так пробуете ? Прямо интересно очень. Сыр соленый, кусочек сыра + ягодка? ..Так можно и тарелочку красиво оформить...замечталась...
И ещё с виноградом. Попробуйте обязательно
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #686
Старое 14.06.2020, 16:14
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.109
Посмотреть сообщениепомпадур пишет:
Но , чтоб с ягодой?!
Ко многим сырам, кстати, сладкое идёт. Недаром в сырных отделах иногда стоят баночки варенья (инжир чаще всего).
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #687
Старое 14.06.2020, 16:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Посмотреть сообщениеNathaniel пишет:
Ко многим сырам, кстати, сладкое идёт. Недаром в сырных отделах иногда стоят баночки варенья (инжир чаще всего).
Saint agur-он же голубой с плесенью. Я думала-только с вином. А с конфитюром я пробовала Ossau-Iraty. Продавался прямо в наборе. Вкусно и необычно в первый раз. Но он не был голубым с плесенью и не был таким соленым....
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #688
Старое 14.06.2020, 16:56
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
[QUOTE=Marine Saf;1062048124]И ещё с виноградом. Попробуйте обязательно
Marine Saf
Обязательно. Именно этот сыр -Saint agur- еще и с виноградом?? Почему я на нем заострила внимание. Потому что Этот сыр всегда имеется в холодильнике. Муж его покупает . Вкусный. Но солоноват. Значит-можно разбавить сладеньким. Как я не додумалась-то...
Я считала голубые сыры сами по себе. Либо соус из них к сладкому картофелю. А никак не с фруктами. Спасибо. Запомнила.
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #689
Старое 14.06.2020, 17:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениепомпадур пишет:
Этот сыр я знаю очень хорошо. Но , чтоб с ягодой?! Это как вы его так пробуете ? Прямо интересно очень. Сыр соленый, кусочек сыра + ягодка? ..Так можно и тарелочку красиво оформить...замечталась...
Я люблю сыр с дыней, со спелой грушей. С виноградом меньше. Нравится пробовать сыр с плотным мармеладом из айвы.

Есть английский сыр с черникой, вкусный. Всегда покупаю, когда есть возможность.


Люблю сравнивать один и тот же сыр (одна и та же ферма), когда коровы зимовали в закрытом помещении, когда они летом паслись на альпийском лугу или тот же сыр из осеннего молока.

Пармезан нравится 3-4 летней выдержки.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #690
Старое 14.06.2020, 17:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
Посмотреть сообщениеGSC2011 пишет:
отличный вариант попробовать сразу много сыров это Les Grands Bouffets в Нарбоне.
Спасибо за идею. А вдруг и попаду в Нарбону...
помпадур вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки

Метки
сыр


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 14:36.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX