#1
13.05.2004, 00:39
|
||
Мэтр
|
Рассольник
Hotelosi bi selati rassolinik Podskajite pojaluista retept. Znaiu cto vrode prosto, a vot nepomniu.
__________________
7/06/2006 |
|
|
#2
13.05.2004, 00:41
|
||
Мэтр
|
Raz,mestila svoi vopros v teme Frantuzkaia kuhnia, hotia konecno eto vvopros ne iz fr kuhni
__________________
7/06/2006 |
|
|
#3
13.05.2004, 08:58
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 07:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.01.2004
Откуда: 33
Сообщения: 2.108
|
РАССОЛЬНИК Мы на Украине готовили так: пока варится мясной бульон, нужно промыть и замочить перловку под крышкой на минут 40-час, чтоб распарилась. Потом бросить ее в бульон и варить не менее получаса. Минут за 20 до окончания варки добавить картошку, слегка обжаренные в масле лук, корень петрушки (если есть), томат, лавровый лист и соленые огурцы. Соленые огурцы до этого надо очистить от кожуры, порезать и потушить отдельно чуток под крышкой с небольшим количеством того самого бульона. В самом конце в суп добавляется процеженный и прокипяченный огуречный рассол. Суп подается со сметаной. Понимаю, что рецепт может отличаться и варьироваться. |
|
|
#4
13.05.2004, 12:46
|
||
Мэтр
|
Yulchatai, spasibocki. Nikogda ne delala, no zahotelosi s solenenikim Budu probovati. Nascet perlovki ozadacena, nado budet poiskati. Mojet poprobuiu segodnia vmesto perlovki risa
__________________
7/06/2006 |
|
|
#5
13.05.2004, 12:54
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 07:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.02.2004
Откуда: Москва
Сообщения: 1.308
|
РАССОЛЬНИК БЕЗ МЯСА Мы дома готовим без мяса. На одних огурцах (особенно хорошо в жару или если кто пост соблюдает). Огурцы проще потереть на крупной терке (получается очень быстро). Двадцать минут покипят - картошку, потом все остальное. Из крупы обычно добавляем гречку или рис. перловка хороша, но с ней возни больше, и так ее никто не ест, а специально покупать неохота, а гречка всегда есть. |
|
|
#6
13.05.2004, 13:50
|
||
Мэтр
|
Nu segodnia poprobuiu s miasom, nu ctobi sitnee bilo i s risom.
__________________
7/06/2006 |
|
|
#7
13.05.2004, 15:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.01.2004
Откуда: 33
Сообщения: 2.108
|
Рецепт рассольника
С рисом вкусно делать суп харчо! Ммммм!...
__________________
"... А что подумал Кролик, никто не узнал, потому что он был очень воспитанный..." |
|
|
#8
13.05.2004, 17:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.718
|
Yulchatai пишет:
|
|
|
#9
13.05.2004, 18:33
|
||
Мэтр
|
Yulchatai --- 14:33 - 13 Мая, 2004 пишет:
Yulchatai, esli vi zagovorili o harco, u menia sliunki potekli. A retept harco mne ne podskajite?
__________________
7/06/2006 |
|
|
#10
13.05.2004, 19:11
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 07:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
РАССОЛЬНИК С ГЕРКУЛЕСОМ swlabr --- 11:54 - 13 Мая, 2004 пишет:
Вот бы ещё найти здесь огурцы для рассольника (нашенского вкуса)!
__________________
Monika |
|
|
#11
13.05.2004, 21:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
Приветик!
Перловка есть во всех супермаркетах (больших и маленьких), в районе с рисом, кускусом. Ее легко найти, она на упаковке распознается. Фирма ЕБЛИ (кажется, не помню как на французском, пардон. Да и по-русски может я ошимаюсь в написании , извините, если так). Такая желтая коробка. По крайней мере у нас, в Альзасе, проблем нет. Я люблю перловый молочный суп (наверное, что-то с психикой, извращенной в школе). Света.
__________________
12.02.2010 29.03.2014 |
|
|
#12
13.05.2004, 21:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.718
|
svetti, спасибочки! Завтра же пойду и куплю себе перловки.
И сварю рассольник. |
|
|
#13
13.05.2004, 21:35
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 07:20..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.01.2004
Откуда: 33
Сообщения: 2.108
|
ХАРЧО ИЗ САЦИБЕЛЛИ Rina, харчо мы делали с сацибели - это томаты с острым перцем, чесноком и кориандром. В принципе, харчо варится просто: бульон из говядины или баранины, туда кидается промытый рис, перец черный горошком, а в самом конце добавляется сацибели и суп посыпается свежей кинзой. А капустняк варить умеете? Надо капусту и пшено, чтоб приготовить... svetti, да, перловка в магазинах продается именно в этих коробках. Только я ее ем исключительно в рассольнике, а так не люблю. А что это за перловый молочный суп такой? Первый раз слышу. |
|
|
#14
13.05.2004, 23:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Monika,
я покупаю огурцы почти нашенского вкуса производства Израиль.Да-да.Они в маленькой железной банке и засолены вместе с перцем и чесноком,к тому же хрустят,напоминают бочковой засол.Называются "Beit Hashita".Рекомендую.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#15
14.05.2004, 08:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.01.2004
Откуда: 33
Сообщения: 2.108
|
BYU,
а где именно вы их покупаете? Не подскажите? Какой супермаркет?
__________________
"... А что подумал Кролик, никто не узнал, потому что он был очень воспитанный..." |
|
|
#16
14.05.2004, 10:33
Последний раз редактировалось Ona; 24.04.2006 в 04:06..
|
||
Мэтр
|
[quote=Yulchatai --- 20:35 - 13 Мая, 2004]Rina,
харчо мы делали с сацибели - это томаты с острым перцем, чесноком и кориандром. В принципе, харчо варится просто: бульон из говядины или баранины, туда кидается промытый рис, перец черный горошком, а в самом конце добавляется сацибели и суп посыпается свежей кинзой. А капустняк варить умеете? Надо капусту и пшено, чтоб приготовить... Yulchatai, spasibo, a catibelii mojno naiti vo Frantii? Ili samim sdelati mojno? Kapustniak umeiut toka ne liubliu kapustu provarenuiu, tusenuiu oceni liubliu, i bors umeiut toka muj sveklu ne perenosit ni v kakom vide. svetti, да, перловка в магазинах продается именно в этих коробках. Только я ее ем исключительно в рассольнике, а так не люблю. А что это за перловый молочный суп такой? Первый раз слышу. [/quote ] Svetti, perlovku mojno naiti vo France, v otlicii ot grecki (: Mne toje interesno molocnii sup iz grecku, ia liubliu risovii molocnii sup s klubnikoi. (eto uje sovsem izvrasenie, no liubliu....) |
|
|
#17
14.05.2004, 10:36
|
||
Мэтр
|
я покупаю огурцы почти нашенского вкуса производства Израиль.Да-да.Они в маленькой железной банке и засолены вместе с перцем и чесноком,к тому же хрустят,напоминают бочковой засол.Называются "Beit Hashita".Рекомендую. BYU, a ogorti vi pokupaete v kakom opredelenom magazine, ili ih mojno naiti v supermarketah?
__________________
7/06/2006 |
|
|
#18
14.05.2004, 10:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
Rina, а про клубнику -- это мысль ! А она не кислит? Ты как ее туда?
Света.
__________________
12.02.2010 29.03.2014 |
|
|
#19
14.05.2004, 10:48
|
||
Мэтр
|
svetti --- 9:42 - 14 Мая, 2004 пишет:
__________________
7/06/2006 |
|
|
#20
14.05.2004, 17:02
|
||
Мэтр
|
Budem delati sami satibeli, a to vo Frantii banocki krasivie, a kak kupisi nu prosto ujasti
Obiazatelino sdelaiu.
__________________
7/06/2006 |
|
|
#21
17.05.2004, 11:11
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 07:21..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.02.2004
Откуда: Москва
Сообщения: 1.308
|
||
|
#22
18.05.2004, 17:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Извиняюсь за поздний ответ.Огурцы я покупаю с своем champion,в отделе,где разные солености.Надо внимательно смотреть,потому,что соленостям из дружественных стран (Польша,Израиль)отводится мало места.Польские тоже вкусные,только уксуса побольше,а эти домашние напоминают:хорошо для тех,кто ностальгирует по оливье.Я их употребляю просто как гарнир и в рыбной солянке.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#23
24.05.2004, 00:03
|
||
Мэтр
|
BYU --- 16:36 - 18 Мая, 2004 пишет:
|
|
|
#24
24.05.2004, 01:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.718
|
Кстати с огурцами я здесь проблемы не увидела. Конечно вкусы у всех разные, но здесь много огурцов у которых на этикетке "а-ля рюс" (пока еще не пробовала, но видела как в русском магазине у нас в округе, как и супермаркете Франпри), плюс нашла огурцы соленые по всем малосольным правилам (вроде бы), так они на этикетке не корнишонами, а так огурцами и обзываются. Купила первый раз на пробу - съела оччень быстро 850-граммовую банку - для рассольника не хватило, потом побежала за второй - мужа чуть инфаркт не хватил - мой, говорит, отец очень любит это дело, но съедает минимум за неделю...
Я попробовала эти корнишончики его отца - тихий ужас, даже стесняюсь подумать, какие специи туда были брошены... |
|
|
#25
24.05.2004, 09:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.02.2004
Откуда: Москва
Сообщения: 1.308
|
то, что в супермаркете "а ля рюс" - это обман. Они не соленые, а маринованные или еще какие
вкус совсем не тот примерно соответствует тому, что в Москве в банках продается |
|
|
#26
24.05.2004, 15:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.718
|
swlabr, может быть... Я поэтому и уточнила, что на вкус и цвет... Для меня например русские соленые огурцы (такие рыночные, бочковые) были всегда ооочень соленые... И когда маман делала рассольник на них, я их не всегда съедала...
|
|
|
#27
24.05.2004, 16:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2003
Откуда: France 68
Сообщения: 5.561
|
Cati пишет:
Есть в продаже банки с СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ, но они почему-то считаются засоленными по чисто ПОЛЬСКОЙ традиции. Огурцы действительно соленые, и пожалуй, даже не сильно. |
|
|
#28
24.05.2004, 16:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.02.2004
Откуда: Москва
Сообщения: 1.308
|
Честно говоря, если просто есть, я сама предпочитаю маринованные ("позор семьи", никто меня не понимает). А в рассольник и мясо (типа азу, тушеное) специально на рынке покупаю соленые (сама не солю).
А когда жили в Париже, пробовали покупать, но нужных так и не нашли (помню ощущение обмана, когда на банке написано "а ля рюс", "малосоль"... ). Хотя допускаю, что просто не успели |
|
|
#29
14.06.2004, 19:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
swlabr --- 15:29 - 24 Мая, 2004 пишет:
Вниманию тех, кто живёт или бывает в Ницце. Я купила хорошие солёные огурцы под названием "огурцы квашенные" в русском магазине недалеко от русской церкви. |
|
|
#30
13.04.2024, 13:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Рассольник. Сварю на днях.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|