Рецепты и меню для праздника «на выезде»

[tyupa]

Belochka, заранее можно приготовить баклажаны. Баклажанную икру готовить муторно. Дам Вам простой рецепт. Баклажаны порезать кубиками, обжарить на оливковом масле. Отдельно обжарить лук, мелко нарезанный, тоже на оливковом масле. Соединить баклажаны с луком, жарить на среднем огне, плмешивать, чтобы не пригорало. Добавить чеснок. Когда остынет, смешать с греческим йогуртом (при жаре сметану лучше заменить йогуртом). Добавить мелко надрезанную зелень (петрушку, эстрагон, укроп - что найдёте). Соль, перец - по вкусу.

Чипсы из пармезана: на противень, застеленный пекарской бумагой, высыпать натёртый пармезан, кружочками, примерно3-5 см в диаметре. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 5. Как только пармезан начнёт подрумяниваться, вынуть противень из духовки и лопаточкой снять чипсы на доску, застеленную пергаментной бумагой. Как остынут, сложите в герметический контейнер и выложите на блюдо перед подачей на стол. Писать рецепт занимает больше времени, чем само приготовление.