Кухонные посиделки - 2

[maribija]

В советское время мы запекали курицу в пакетах из-под муки, а здешняя бумага для выпечки вообще другая. Знакомая из Америки учила делать индейку, рецепт, к которому она пришла за долгие годы проб и ошибок: в индейку при помощи шприца накалывала белое вино, в нее закладывала все овощи, которые были в доме, и накрывала всю фольгой, так она долго делается в духовке, и за 40 минут до конца фольгу снять для корочки. Я тоже накрываю стеклянную посудину для духовки фольгой или силиконовой крышкой, а в конце фольгой оборачиваю только ножки и крылья, чтобы не сохли и не горели