Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #61
Старое 16.11.2011, 22:56     Последний раз редактировалось Solveig; 16.11.2011 в 23:11..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
Все собиралась отчитаться по другим экспериментам с Симео.
Испекла на днях сметанно-ягодный пирог.
Рецепт прост.
Пирог сметанный с ягодами
2 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла (без запаха)
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 пачка ванилина
400 гр ягод ( у меня брусника была)
Яйца взбить с сахаром, затем смешать с остальными продуктами. Форму смазать маслом, вылить половину теста, выложить большую часть ягод, вылить остальное тесто и сверху ещё ягоды. Режим выпечка 45 минут на одной стороне, потом перевернуть пирог и еще... я снова 45 минут пекла, но, наверное, можно и меньше.
Примечание: я пожадничала и положила меньше ягод, чем требовалось в рецепте. В итоге пожалела: тесто получается объемное и тяжелое. Ягоды в нужном количестве его бы хорошо "разбавили" и облегчили, но я не послушалась и поплатилась ))
И еще. Пирог надо есть холодным!!!! Употребив его в горячем виде, вы рискуете получить претензии от собственного желудка! Тот же самый пирог, но холодный, гораздо нежнее, легче и вкуснее

__________________
Гид в Шартре
Solveig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #62
Старое 16.11.2011, 23:13
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
Почему-то вместо фото пирога квадратик с крестиком Вам тоже не видно картинку?
__________________
Гид в Шартре
Solveig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #63
Старое 16.11.2011, 23:15
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
Мда, нам тоже не видно. Мне тоже не удалось фотку прикрепить
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #64
Старое 16.11.2011, 23:29
Мэтр
 
Аватара для Anni_S
 
Дата рег-ции: 03.03.2006
Откуда: Россия
Сообщения: 931
Solveig, а как Вы переворачивали пирог?
Anni_S вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #65
Старое 17.11.2011, 10:12
Мэтр
 
Аватара для Chapeau
 
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
Solveig,

Спасибо за подробный ответ!
__________________
28.12.2011

Книги
Chapeau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #66
Старое 17.11.2011, 14:11
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 09.12.2010
Сообщения: 278
Solveig, я рисовую кашу готовила по рецепту из приложенной книжки для рисового пудинга, что по сути одно и тоже просто без сахара и там 20 мину на режиме mijouter.
И овсянку тоже на 15 мин ставила на тот же режим.
caudalie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #67
Старое 17.11.2011, 16:34
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
Посмотреть сообщениеAnni_S пишет:
Solveig, а как Вы переворачивали пирог?
C помощью подставки для пароварения. Перевернула чашу и пирог выпал на подставку. Затем с подставки на блюдечко, а с него обратно в чашу. Пирог не рыхлый, поэтому при манипуляциях не рассыпался.
Да, кстати, чашу надо обязательно смазать маслом (второй раз, когда переворачиваете пирог, смазывать не надо).

Посмотреть сообщениеChapeau пишет:
Спасибо за подробный ответ!
Всегда пожалуйста ))
Посмотреть сообщениеcaudalie пишет:
я рисовую кашу готовила по рецепту из приложенной книжки для рисового пудинга, что по сути одно и тоже просто без сахара и там 20 мину на режиме mijouter.
Я тоже так собиралась, но уже не помню, что именно меня в этом рецепте смутило...
Посмотреть сообщениеcaudalie пишет:
овсянку тоже на 15 мин ставила на тот же режим.
При закрытой крышке? С постоянным помешиванием или без оного?
__________________
Гид в Шартре
Solveig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #68
Старое 17.11.2011, 17:21     Последний раз редактировалось caudalie; 17.11.2011 в 17:28..
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 09.12.2010
Сообщения: 278
Solveig, овсянку при закрытой крышке, несколько раз заглядывая и помешивая
Просто я решила, что если для риса 20 минут хватает, то и для овсянки должно хватить. Получилось вкусно, мне понравилось. Но я тот еще кулинар Вы меня не слушайте, лучше Вашими советами поделитесь

ах да и в рисовой каше по тому же рецепту я молоко водой немного разбавляла. Но мне оч вкус понравился на самом деле. Вкусно )
caudalie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #69
Старое 18.11.2011, 09:26
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
С овсянкой могу предложить самый быстрый и практичный рецепт, пользуюсь им давно и часто.
вечером заливаю овсянку с изюмом кипятком. утром добавляю немного молока и на 1,5-2 минуты в микроволновку на не самую сильную. потом солю, ложку меда или сахара, масло и вкуснотища. иногда вмечто изюма кладу дуругие ягоды. И готовить можно в той же посуде, что и есть. Может убежать в микроволновке или не закипеть, зависит от количества. время надо методом тыка определить.
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #70
Старое 18.11.2011, 09:29
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
вчера сделала в мульте цаетную капусту на пару, очень вкусно. конечно приправить ее и добавить кусочек мяса и соус
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #71
Старое 18.11.2011, 12:05
Мэтр
 
Аватара для JuliaH
 
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
Читаю и все понять не могу, надо мне мультиварку или нет...Родственники спрашивают, что подарить на Рождество, я им сказала, может, мультиварку. Они раскритиковали и спросили а в чем преимущество по сравнению с плитой, я не нашлась, что сказать ( кроме поддержания приготовленного в тепле ) Они говорят, уж лучше тогда кокот-минут, там хоть преимущество очевидно...
Поделитесь, дамы, в чем ее интерес и незаменимость...
JuliaH вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #72
Старое 18.11.2011, 13:17     Последний раз редактировалось REPKA; 18.11.2011 в 15:39..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
заменить можно все на все и обойтись без всего. полностью заменить плиту и духовку не может, но соответствие экономии времени и здоровости пищи налицо. на плите для каждого вида приготовления пиши - другая посуда. со сковороды в касрюлю, из кастрюли - в духовку и тд. здесь все в одном сосуде, только кнопочками меняешь режим. удобен и отложенный старт, можно и как пароварку и быстроварку использовать, так что перед кокот гораздо больше преимушеств. не говоря о том, что и пирог и запеканку можно сварганить. а главное, за ней не надо присматривать, помешивать.
например, суп. Прямо там на быстром режиме поджариваю лук, морковь, свеколочку, подтушиваю все вместе, добавляю воды и нарезанные капусту и картошку, все закрываю, через пол-часа отличный борщ.
а мыть - всего одну вещь.
или еще, готовила одновременно мясо и овощи на пару - просто песня, все вкусно.
у плиты постоянно не паришься, а пиша нормальная человеческая.
Может просто вам это неактуально, у вас достаточно времени и желания проводить на кухне.
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #73
Старое 18.11.2011, 16:38
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 09.12.2010
Сообщения: 278
Куда-то пропала основательница темы, которая даже вторую мультиварку хотела покупать, стало быть, и рецептов много знает.

Девушки, посоветуйте, для борща, если я мясо поставлю на bouillir, как думаете, сколько его там варить? и как бороться с накипью? так же стоять и все убирать, как и при обычной варке?
caudalie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #74
Старое 18.11.2011, 16:42
Мэтр
 
Аватара для JuliaH
 
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
REPKA, спасибо, будем думать Вы говорите, есть функция быстроварки? Т.е. аналогично кокот-минут?
JuliaH вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #75
Старое 18.11.2011, 17:37
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
Посмотреть сообщениеJuliaH пишет:
REPKA, спасибо, будем думать Вы говорите, есть функция быстроварки? Т.е. аналогично кокот-минут?
быстроварке аналогично, но есть и другие фунуции, это плюс , больше возможностей.
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #76
Старое 23.11.2011, 12:27
Дебютант
 
Аватара для dididju
 
Дата рег-ции: 06.02.2011
Откуда: Rus-Est-Fin-
Сообщения: 78
Мультиварку мне подарили где-то 2 месяца назад, но я ни разу ей ещё не пользовалась. Не умею и лень.
Надо-бы взяться...
dididju вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #77
Старое 29.11.2011, 11:53     Последний раз редактировалось Katerina_nn; 29.11.2011 в 12:06..
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Добрый день! Присматриваю себе мультиварку, думаю остановиться на 345 модели. Принцип ее работы мне понятен, но есть вопросы. Можно ли, например, одновременно готовить мясо и рис в разных емкостях или блюда готовятся только поочередно? И вопрос по потреблению электроэнергии: много ли она "кушает"? А то около года назад купила элекстрическую духовку и когда готовлю в ней, счетчик крутится на космический скорости, а готовить я люблю. Если заведу себе мультиварку, то знаю - не останавлюсь
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #78
Старое 03.12.2011, 23:04
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 09.12.2010
Сообщения: 278
Katerina_nn, одновременно мясо и рис вы не приготовите. Там же одна емкость. По потреблению, мне кажется, она соизмерима и с духовкой и с плитой. МНе кажется, что немало тоже она потребляет.
caudalie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #79
Старое 03.12.2011, 23:16
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
Хотя я готовлю одновременно мясо и овощи на пару
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #80
Старое 04.12.2011, 04:04
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
caudalie, REPKA, ясно, спасибо!
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #81
Старое 04.12.2011, 11:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
Посмотреть сообщениеREPKA пишет:
быстроварке аналогично
Как я поняла, не у всех мультей есть функция скороварки. У Симео я такой не обнаружила

Посмотреть сообщениеJuliaH пишет:
Поделитесь, дамы, в чем ее интерес и незаменимость...
REPKA уже написала, а я от себя добавлю, что теперь по утрам я сплю до последнего, потому что кашу к нужному времени готовит мультя

Посмотреть сообщениеREPKA пишет:
я готовлю одновременно мясо и овощи на пару
Тоже так делала. Мясо или рыбу на пару, а снизу овощи.
__________________
Гид в Шартре
Solveig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #82
Старое 04.12.2011, 11:52
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
а я наоборот, мясо тушила, а овощи готовились одновременно на пару
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #83
Старое 04.12.2011, 13:41
Мэтр
 
Аватара для ulitochka
 
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.341
А я на завтрашний обед готовлю в мультиварке кролика в сметанно-горчичном соусе.
ulitochka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #84
Старое 04.12.2011, 14:25
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
Посмотреть сообщениеulitochka пишет:
А я на завтрашний обед готовлю в мультиварке кролика в сметанно-горчичном соусе.
если удастся кролик, рецептик скиньте свп
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #85
Старое 05.12.2011, 20:11
Мэтр
 
Аватара для ulitochka
 
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.341
Рецепт очень простой, он всегда удаётся. Закладываем кусочки кролика в мультиварку. Посыпаем его какими-нибудь травками (у меня растёт тимьян и розмарин). В произвольных пропорциях смешиваем сливки и горчицу. Выливаем этот соус в мультиварку. Затем я ставлю программу "суп" на 1 час (у меня мультиварка марки СУПРА). Вот и всё. До чего же удобно, когда утром уходишь по делам, загружая мультиварку, а в обед приходишь - и всё готово, даже разогревать не надо, так как после окончания программы включается режим "поддержание тепла".
ulitochka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #86
Старое 08.12.2011, 17:56
Мэтр
 
Аватара для Lutik
 
Дата рег-ции: 10.04.2004
Откуда: St-Cloud
Сообщения: 1.412
Я что то упустила,а где вы покупаете мультиварки??
__________________
Нужен тренер в "Fitness park"?
Обращайтесь в личную почту.
Lutik вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #87
Старое 08.12.2011, 23:36
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
Посмотреть сообщениеLutik пишет:
Я что то упустила,а где вы покупаете мультиварки??
Я на распродаже в Carrefour купила
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #88
Старое 08.12.2011, 23:59
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
Посмотреть сообщениеLutik пишет:
Я что то упустила,а где вы покупаете мультиварки??
Смотрела в Интернете, где дешевле. В итоге заказала на Амазоне.
__________________
Гид в Шартре
Solveig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #89
Старое 16.12.2011, 14:06
Кандидат в мэтры
 
Аватара для REPKA
 
Дата рег-ции: 23.06.2008
Откуда: Bourges
Сообщения: 440
Посмотреть сообщениеulitochka пишет:
Рецепт очень простой, он всегда удаётся. Закладываем кусочки кролика в мультиварку. Посыпаем его какими-нибудь травками (у меня растёт тимьян и розмарин). В произвольных пропорциях смешиваем сливки и горчицу. Выливаем этот соус в мультиварку. Затем я ставлю программу "суп" на 1 час (у меня мультиварка марки СУПРА). Вот и всё. До чего же удобно, когда утром уходишь по делам, загружая мультиварку, а в обед приходишь - и всё готово, даже разогревать не надо, так как после окончания программы включается режим "поддержание тепла".
спасибо большое за рецепт кролика, тоже удался
REPKA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #90
Старое 22.12.2011, 22:55
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
Расскажу о своем вчерашнем опыте приготовления одновременно двух блюд.
Ничего не предвещало беды, как говорится )) Купила я в Карфуре лосося - не целого, конечно, но и не ломтик. С кожей и костями. Хотела приготовить его на пару, но подставка для пароварения оказалась слишком мала.
Я положила рыбу на подставку, отрезала все "лишнее".
В пароварку налила воду, бросила в нее половинку луковицы, одну картофелину, нарезанную соломкой и обрезки рыбы. Посолила-поперчила-бросила травки.
Сверху водрузила подставку для пароварения. На нее положила оставшуюся часть от лосося, предварительно натерев ее солью, перцем и не помню, чем еще.
Включила мультю на режим "пароварка" на 30 минут.
Как вы уже догадались, в итоге у меня получилась вкуснейшая наваристая уха и рыбка на пару (овощи на гарнир у меня уже были). Рекомендую!
__________________
Гид в Шартре
Solveig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Мультиварка Soleil84 Секреты хорошей кухни 0 29.09.2009 16:35


Часовой пояс GMT +2, время: 00:51.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX