Ковидные каникулы

[Azzaz]

Часть I Luxe, Calme et Volupté

Хочу поделиться нашим приятным открытым , Которе мы сделали благодаря ковидной ситуации. Этим летом все же решили поехать на море , но во Франции. Условием sine qua non было максимум безопасности , минимум людей , в пешей доступности от моря с частным пляжем и чтобы вкусно кормили . Поскольку поехали на две недели , то « вкусно кормили» имело особенную важность. Воспользовалась советом моего друга - гастрономического критика , и выбор пал на шато у моря с рестораном , отмеченным Мишленовской звездой . Сначала немного сомневалась, как можно каждый день есть гастрономический ужин , но как оказалось - это очень вкусно и приятно.
Очень рекомендую это место.
Вот это шато. Вечер. Подъезжаем

На территории шато пальмовая аллея , которая ведёт к морю


Аллея начинается у входа , пересекает всю территорию и выходит к берегу моря

[Azzaz]

Как видно , по бокам аллеи виноградники. Шато производит своё вино, биологическое, очень им гордится . Купить вино можно только в самом шато или попробовать в его ресторане.
Виноградники на территории шато

[Azzaz]

На территории есть СПА со всеми услугами, как полагается , с закрытым бассейном
А вот это открытый бассейн в парке

[Azzaz]

В шато есть свой огород. Овощи и зелень с него идут на стол гостям . Шеф утром приходит сам проверять урожай





Даже выращивают немного лаванды

[Azzaz]

На въезде в шато есть пометка label de certification bio. Все продукты, которые гости едят в шато , биологически чистые. Овощи и зелень со своего огорода тоже. Как и вино со своего виноградника .

[Azzaz]

Территория закрытая, удаленная от населенных пунктов , огромная, красивая и очень ухоженная

[Azzaz]

Так же в парке шато есть несколько деревьев с лимонами. Шеф посто обожает везде добавлять лимоны

[Azzaz]

Вход в бар и летнее кафе с одной стороны, с другой - летняя трасса гастрономического ресторана

[Azzaz]

К морю - 10 минут пешком

[Azzaz]

Вход

[Azzaz]

Есть велосипеды для гостей, желающих посмотреть окрестности

[Azzaz]

[Azzaz]

На территории забываешь, что творится в мире, но вот такие атрибуты напоминают

[Azzaz]

Приятно смотреть

[Azzaz]

А ещё на территории есть избушки на курьих ножках , которые построены на деревьях. С виду избушка как избушка, а внутри - люкс но это на любителя, конечно

[Azzaz]

Ну а это постоянный гость - чайка по имени Джонатан Ливингстон ведёт себя как домашний кот



Утром устраивается на засохшую, но не срубленную пальму и наблюдает за завтраком на террасе

[Azzaz]

внутренний дворик

[Azzaz]

Ага по территории пробегают кабанчики видели сами , но сфотографировать не успела. Было время только на поглядеть на это семейство

[Azzaz]

Ну а это, как говорится, гвоздь сезона
Для меня было просто открытием, что можно есть гастрономическую еду не просто на праздник ( как мы привыкли отмечать что- то в ресторане) , а каждый день и две недели. Порциями наедаешься, нет ощущения, что «подача прижонская , а есть нечего»( чего я немного побаивалась сначала) , получаешь не только вкусовое , но и эстетическое наслаждение от каждого ужина . Каждый день было разное меню. Ну и конечно же после каникул дома, начала тут же тренироваться делать соусы . Кое- что подглядела , немного откровенных комплиментов шефу в обмен на некоторые детали и ингредиенты. Для меня было много гастрономических открытий. Шефу было приятно узнать, когда он сказал, что давно когда- то работал с Риголо., что мы его знаем, были у него в Аннеси, когда он начинал.

[Azzaz]

Фотограф я , конечно, некудышный, да и не очень удобно было делать фото . Только когда официант отходил. Просто очень хотелось потом смочь повторить самой хоть что- то

[Azzaz]

[Azzaz]

На завтрак мне делали яичницу. Ужасно приятно. Ухаживали, как будто были в гостях у родственников или лучших друзей .

Гостей в шато было мало, как мы и искали , чтобы минимум миниморум скопления народа. Стол нам накрыли на ужин на террасе , нам понравилось , и место больше не меняли . Было действительно ощущение , что дома, а не в гостинице. Да , вот ещё или тнрнсная деталь, ее не очень видно на фото. У них в ресторане интересная концепция сервировать все приборы для обеда с правой стороны . Повторила дома . Но мужу не понравилось. Сказать ничего не сказал, но молча переложил все приборы по- французски , как привык с детства

[Azzaz]

Жить в таком месте- сплошное наслаждение

[Azzaz]

Ну и конечно же выход к морю в пешей доступности по красивейшей пальмовой аллее. Хотя консьерж каждый раз уговаривает поехать на гостиничной машине ( мадам, по такой жаре)

[Azzaz]

Если бы не ковид, то опять бы мы укатили из Франции. А вот тут так повезло. Такое открытие тёплого , красивого щедрого и дружелюбного дома у моря.. у сааамого сиинего моря ...

[Azzaz]

Часть II Бальбек. Любимое место Пруста.
В этом году мы отказались от любимого мной Довиля и дважды съездили в Кабур.
Le Grand Hotel Cabourg- мое любимейшее место в Нормандии. И не только потому, что там дух «утраченного времени», но еще и потому , что это одно из немногих мест во Франции , где гостиница находится практически на берегу моря, на пляже. То есть вышел , и сразу тебе пляж. Бескрайний, в одну сторону 7 км можно идти и идти . Обожаю такие долгие прогулки по тонному песку.

[Azzaz]

Каое наслаждение - каждый день отрывать окно и видеть море, прилив или отлив

[Azzaz]

Это кабинки синего о цвета городские, гостиничные уже свёрнуты

Вид из нашего окна

[Azzaz]

Это тот самый знаменитый ресторан, который Пруст называет «аквариум»

Действительно, сидишь, как в аквариуме проходящие мимо зеваки смотрят в окно . Все , как в романе

[Azzaz]

На завтраке в ресторане вот такие атрибуты новые в связи с ковидом : гель для рук и щипцы индивидуальные чтобы накладывать себе в буфете на тарелку


Обожаю на отдыхе неспешные поздние роскошные завтраки


Ага на завтрак я ем яйца