Мультиварка

[Olga.K]

Ставлю на программу "Мультиповар" на 30 минут 70 градусов. Даю стечь и все. Из одного литра кефира получается 300 грамм вкуснейшего творожка. Можно, конечно , и на плите, но возни больше и вкус из мульти мне лучше нравится.

Интересно, а в моей книге рецептов предписывают 1л. кефира и 1л. молока. Любопытно почему
Уже попробовала приготвить творог и целый анекдот получился. На даче в местном сельпо взяли фермерское молоко и кефир и получился нормальный такой французский fromage blanc. Сейчас купила в Лёклере lait fermenté и обычное молоко в Германии и у меня получился наш родной творог - хоть вареники лепи. вот так так?

[Mme Colette]

На даче в местном сельпо взяли фермерское молоко и кефир и получился нормальный такой французский fromage blanc. Сейчас купила в Лёклере lait fermenté и обычное молоко в Германии и у меня получился наш родной творог - хоть вареники лепи. вот так так?

А какой марки у вас былo lait fermenté в первом случае и во втором? Здесь кефиры разных производителей очень сильно различаются и по текстуре, и по вкусу...

И можно еще рецепт этого творога попросить? На какой программе и сколько времени?

[alfi]

Сегодня утром приготовила плов, из куриных грудок и риса басмати.

я тоже сегодня приготовлю плов из курочки молоденькой

[Olga.K]

А какой марки у вас былo lait fermenté в первом случае и во втором? Здесь кефиры разных производителей очень сильно различаются и по текстуре, и по вкусу...
И можно еще рецепт этого творога попросить? На какой программе и сколько времени?

Какую марку брала в России не припомню никак, но теперь уж буду записывать , никак не ожидала, что результат будет противоположный...
а в последний раз готовила вот из этих :

рецепт такой: кефир 3,2% -1л; молоко 3,5% - 1л.
установить программу "мультиповар" 30 минут 70 градусов.
Остудить содержимое и откинуть на сито.

[Olga.K]

я тоже сегодня приготовлю плов из курочки молоденькой

если у вас предусмотрена парадная подача блюда, можно фотку?
а какие вы приправы кладёте?

[Azzaz]

я тоже сегодня приготовлю плов из курочки молоденькой

на мой вкус плов лучше выходит, когда только из грудок куриных. Я в этом плове рис люблю даже больше, чем мяско.

[Olga.K]

Из индейки хорошо делать буженину , когда она одним куском большим, но тогда да, надо мариновать.аможно просто обмазать горчицей и на программутушение .

Azzaz, а можно, пожалуйста, подробный рецепт, и какую часть индейки брать?

[alfi]

если у вас предусмотрена парадная подача блюда, можно фотку?

нет , не парадная , прочитала ваш пост и так захотелось именно плова с курицей

а какие вы приправы кладёте?

у меня не было специальных приправ для плова ,
по скромному , люблю головку чеснока в плове
https://tbgames.org/plov-v-multivark...recept-s-foto/
вот по этому рецепту - получилось отлично , даже сама не ожидала такого от себя

на мой вкус плов лучше выходит, когда только из грудок куриных.

да , я как раз их использовала

Я в этом плове рис люблю даже больше, чем мяско.

я тоже

[Azzaz]

Olga.K, рецепт тот же, что и на буженину из свинины, брать только белое мясо, естественно.

[Пчелка-Светлана]

Подкиньте рецептик как запечь куриные бедрышки в мультеварке так, чтобы с корочкой как в духовке.
Я пробовала на режиме тушения, за час мясо стало нежное и картошка мягкая. Но както не то. Я бедрышки постоянно готовлю с картошкой в пакете со специями и в духовке, а тут хочу чтото новое.

[Elena.f]

Подкиньте рецептик как запечь куриные бедрышки в мультеварке так, чтобы с корочкой как в духовке.
Я пробовала на режиме тушения, за час мясо стало нежное и картошка мягкая. Но както не то. Я бедрышки постоянно готовлю с картошкой в пакете со специями и в духовке, а тут хочу чтото новое.

Я на выпечке готовлю или во фр.версии CUISSON: солю, перчу и кладу бедрышки кожей вниз на дно мультиварки минут на сорок ( через 20 мин смотрю и если хорошо зажарились переворачваю)
Одновременно можно еще добавить овощи на пару на последние 20 минут.

[Пчелка-Светлана]

Я на выпечке готовлю или во фр.версии CUISSON: солю, перчу и кладу бедрышки кожей вниз на дно мультиварки минут на сорок ( через 20 мин смотрю и если хорошо зажарились переворачваю)
Одновременно можно еще добавить овощи на пару на последние 20 минут.

спасибо. надо как нибудь попробовать. Сегодня не было времени на эксперименты так, что засунула опять в духовку

[Olga.K]

я уже благополучное посеяла мерный стаканчик, и пока надежды отыскать его нет. Поэтому вопрос - насколько важно пользоваться именно им? если просто взять допустим для приготовления каши обыкновенный стакан?

[alfi]

если просто взять допустим для приготовления каши обыкновенный стакан?

я использую обыкновенный стакан или мерную кружку

[Elenaronron]

Olga.K, сходила посмотрела - на моем мерном стакане отметка максимальная 160 мл. Пользуйтесь, чем вам удобно, ничего страшного :-)

[Olga.K]

alfi, Elenaronron, спасибо!

[Olga.K]

нашла в книге рецепт адыгейского сыра. Среди прочих ингредиентов - Ацидин-пепсин. Несколько опешила от такого компонента, даже и не подозревала о его существовании и вообще не поверила глазам сначала. Порылась в интернете, оказывается, правда масса рецептов
Хотелось бы узнать, кто-нибудь уже пробовал приготовить брынзу с этими таблетками? И можно ли пепсин купить во Франции?

[Пчелка-Светлана]

Подскажите как вы готовите плов в мультиварке? Я обжариваю морковь и курицу, потом добавляю рис и воду. Ставлю режим плов.
Я так понимаю, что пропорции риса и воды 1:1? Наверное поэтому у меня в прошлый раз рис разварился, что я воды налила много. А 30 минут для варки не много?

[Пчелка-Светлана]

И еще вопрос. Может кто пробовал готовить тартифлет или какую-нибудь запеканку из картофеля, то поделитесь рецептом.

[Пчелка-Светлана]

И еще вопрос. Может кто пробовал готовить тартифлет или какую-нибудь запеканку из картофеля, то поделитесь рецептом.

[ximera]

доброе утро всем !
подскажите мне пожалуйста владелицы этой чудо-техники , что все таки лучше приобретать ??? Мультиварка и Мультиварка - скороварка ? раньше у меня не было ни того ни другого...прочитала в интернете кучу отзывов но так и не могу определиться ... что лучше при использовании ? удобнее ?

[NQ75]

Форумчане, продам две чаши для Филипс 3037 (5 литров), покупала дополнительно (такие же как оригинальные). Попользоваться особо не успела, мультиварка сломалась, были в употреблении только несколько раз, почти как новые, по ним видно (ни царапинки). Цена в магазине около 40 евро (покупала на сайте Филипса), отдам кому надо по 15 евро. Живу на Иль де Франс.

[marina-malvina]

доброе утро всем !
подскажите мне пожалуйста владелицы этой чудо-техники , что все таки лучше приобретать ??? Мультиварка и Мультиварка - скороварка ? раньше у меня не было ни того ни другого...прочитала в интернете кучу отзывов но так и не могу определиться ... что лучше при использовании ? удобнее ?

Недавно стала обладательницей мультиваркой-скороваркой-Это ЧУДО! почему раньше не пользовалась? Раньше была просто мультиварка, мультиварку можно назвать медленноварка, такая технология приготовления. А со скороваркой готовится все очень быстро-и суп, и жаркое, и запиканки, и пироги. Все получается отлично! Очень рекомендую! ( у меня Редмонд)

[Olga.K]

И еще вопрос. Может кто пробовал готовить тартифлет или какую-нибудь запеканку из картофеля, то поделитесь рецептом.

я уже несколько раз готовила картофельную запеканку из книги рецептов. Меня удивило, что разработчик предложил картофель не отваривать предварительно, а просто натирать на тёрке и это нижний слой запеканки. Получается отлично - похоже на швейцарские Rösti, картошечка отлично румянится. А дальше выкладываются слои, можно как они предлагают (фарш, помидоры, болгарский перец, тёртый сыр, зелень), можно фантазировать (я в постный день накидала овощей по принципу "что нашлось в холодильнике").
ставим программу «Запеканка».

[Azzaz]

я уже несколько раз готовила картофельную запеканку из книги рецептов. Меня удивило, что разработчик предложил картофель не отваривать предварительно, а просто натирать на тёрке и это нижний слой запеканки. Получается отлично - похоже на швейцарские Rösti, картошечка отлично румянится. А дальше выкладываются слои, можно как они предлагают (фарш, помидоры, болгарский перец, тёртый сыр, зелень), можно фантазировать (я в постный день накидала овощей по принципу "что нашлось в холодильнике").
ставим программу «Запеканка».

Т.е. Вы не добавляете никакой жидкости ? все продукты сырые кладете ? и все пропекается равномерно?

[Olga.K]

Т.е. Вы не добавляете никакой жидкости ? все продукты сырые кладете ? и все пропекается равномерно?

Нет, жидкость не нужна, более того овощи её дают, немного, но дают. Хотя, иногда даже приходится сливать, если много кабачков. Все продукты закладываются сырыми, пропекается идеально. К сожалению, нигде в инструкции не нашла описания программы "запеканка". Не знаю какая там температура и какой режим, только время известно - 50 минут.
Сейчас раздумываю над запеканкой с макаронными изделиями и сомнения терзают - до "какого градуса" отваривать макароны, чтобы не пересушить потом. Видела заманчивый рецепт на ФБ с домашним песто и помидорами Черри.

[Azzaz]

Olga.K, у меня отлично получаются "по-флотски". Включить мультю, налить масла, положить сухие макароны *короткие* и фарш с солью и приправами. минуты 2 перемешивать, нагревая, всю эту массу. Потом налить воды, так, чтобы все прикрыть на два пальца, закрыть мультю и поставить программу плов. Когда выключится, открыть, перемешать и успеть сьесть до прихода мужа, а то не достанется

[Olga.K]

Azzaz, спасибо за рецепт!

[svetti]

Кто нибудь готовил картофельную бабку? Сомневаюсь между программами выпечка или томление. Спасибо.

[Sasa]

Я ее готовила в духовке -ужас ужасный!!!Картофель тут ужасный для нее или надо знать сорта.
вы какой берете?
П.С.А программу я бы выбрала -выпечка.