Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #61
Старое 18.02.2019, 16:28
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 57.394
Люлют, купите полиэтиленовые контейнеры с крышками. Использование долгое. В холодильнике больше порядка. Меньше места занимают. Овощи хранятся максимально долго.
Для салата вообще незаменимые. Принес кочан салата, сразу помыл, просушил в центрифужке, разложил по порционным контейнерам, остается только доставать и сразу на стол.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #62
Старое 18.02.2019, 18:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.01.2010
Откуда: на севере. холодно. иногда темно.
Сообщения: 576
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
Люлют, купите полиэтиленовые контейнеры с крышками. Использование долгое. В холодильнике больше порядка. Меньше места занимают. Овощи хранятся максимально долго.
Для салата вообще незаменимые. Принес кочан салата, сразу помыл, просушил в центрифужке, разложил по порционным контейнерам, остается только доставать и сразу на стол.
Кстати, очень хороший совет!

В Action есть масса самых разных контейнеров, которые могут еще и штабелироваться (ставиться друг на друга).
Только не надо покупать из тонкой пластмассы, они быстро колются. Лучше с защелкивающейся крышкой или с крышкой с уплотнителем.

Для хлеба я использую металлическую (эмалированную) коробку, в которой лежит полотенце кухонное (или салфетка). Хлеб не черствеет и не пахнет полиэтиленом. Купила в ИКЕе набор из двух таких коробок.
realnost вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #63
Старое 18.02.2019, 18:27
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.679
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеrealnost пишет:
Для хлеба я использую металлическую (эмалированную) коробку, в которой лежит полотенце кухонное (или салфетка). Хлеб не черствеет и не пахнет полиэтиленом. Купила в ИКЕе набор из двух таких коробок.
Заинтересовали, покажите, пожалуйста, как они выглядят?
Я заметила, что у французов нет хлебниц, у нас в России они есть(были) у большинства семей.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #64
Старое 18.02.2019, 20:32
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 57.394
Посмотреть сообщениеrealnost пишет:
Только не надо покупать из тонкой пластмассы, они быстро колются.
Нужно покупать из правильного полимера Нужен именно полиэтилен. Он не ломается, пластичный.И самый пригодный для пищевых продуктов, в том числе горячих, так как наиболее аморфный в отношении продуктов.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #65
Старое 18.02.2019, 22:02
Мэтр
 
Аватара для Dude
 
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 2.976
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Заинтересовали, покажите, пожалуйста, как они выглядят?
Я заметила, что у французов нет хлебниц, у нас в России они есть(были) у большинства семей.
Итальянцы делают отличные простые хлебницы. Примерно как наши традиционные но крышка из двух половинок из прозрачного пластика сверху и открывается в обе стороны.
Dude вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #66
Старое 18.02.2019, 22:31     Последний раз редактировалось Small_birdie; 18.02.2019 в 22:37..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 21.561
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
что у французов нет хлебниц
У меня стоит ящик для багетов, но я не пользуюсь.
Простой, не такой, как на фото:



Moй примерно такой:

Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #67
Старое 18.02.2019, 22:33
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.679
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеDude пишет:
Итальянцы делают отличные простые хлебницы. Примерно как наши традиционные но крышка из двух половинок из прозрачного пластика сверху и открывается в обе стороны.
Не увидела в интернете какие именно (зато узнала какое большое разнообразие разных хлебниц существует!!!), да и купить, наверное, можно только в Италии.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #68
Старое 18.02.2019, 22:34
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.679
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Small_birdie, у меня был подобный, но не удобен оказался. Не смогла им пользоваться, да и места ему не нашлось.
Я пока не могу понять нужна ли в принципе хлебница.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #69
Старое 18.02.2019, 22:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 21.561
MARGOO, если надо, то они вполне себе есть в продаже.
Непопулярны, так как французы обычно на один день покупают хлеб.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #70
Старое 18.02.2019, 22:42
Мэтр
 
Аватара для Dude
 
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 2.976
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Не увидела в интернете какие именно (зато узнала какое большое разнообразие разных хлебниц существует!!!), да и купить, наверное, можно только в Италии.
http://robedicasa.it/en/catalogue/po...ig-and-double/
Dude вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #71
Старое 18.02.2019, 22:46
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.679
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Small_birdie, просто я не обращала внимание. Года 2 назад видела в НОЗе большие керамические (фаянсовые?) емкости с крышкой, мне не понравились, громоздкие и тяжелые.
Dude, спасибо. Симпатичные.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #72
Старое 18.02.2019, 22:51
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.691
MARGOO, я эти громадные ёмкости купила . Капусту солим.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #73
Старое 18.02.2019, 22:56     Последний раз редактировалось Roupy; 19.02.2019 в 00:48..
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.691
А хлеб лучше всего хранить в микроволновкеъ кстати, француженка и научила. Он точно там не черствеет. Я и самодельный храню и покупной. В плетёной корзинке , завёрнутый в льняное полотенце. А самая замечательная хлебница- российская из бересты Я и дочке и невестке привезла из России.. они очень довольны. У невестки стоит на даче, то есть приезжают по выходным. Как- то хлеб оставили, неделю пролежал, не заплесневел и только немного подсох. Съели.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #74
Старое 18.02.2019, 23:13
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.679
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Roupy, не все понятно из Вашего поста №73. Откорректируйте.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #75
Старое 18.02.2019, 23:32     Последний раз редактировалось Azzaz; 18.02.2019 в 23:48..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 13.489
Все есть у французов вот такая железная коробка эмалированная у меня. Ничего не сохнет, не плесневеет, отлично хранится. Стоила , правда , не дёшево совсем. Но удобная и красивая.


У итальянцев, кстати, что на фото выше. Как мне показалось совсем даже не для долгого хранения хлеба , а для презентации выпечки.

Для багета у меня ест специальная сумка. Но мы багеты не едим, поэтому ч ее приспособила для хранения целлофановых пакетов, раз уж она красивучая
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #76
Старое 19.02.2019, 00:09
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.01.2010
Откуда: на севере. холодно. иногда темно.
Сообщения: 576
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Заинтересовали, покажите, пожалуйста, как они выглядят?
Я заметила, что у французов нет хлебниц, у нас в России они есть(были) у большинства семей.
Вам уже идей накидали. А у меня картинка просто в компе, не знаю, как ее вставить, не пользуясь сторонними сайтами.
Они, коробки, примерно такие, как Аzzaz показала, наверное, поменьше. В бОльшую помещается целый хлеб, в меньшую - половина.
А для багетов у меня есть какая-то изумительная высокая банка с картиной Аугуста Климта "Поцелуй", прямо украшение моей кухни, и полезное!
realnost вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #77
Старое 19.02.2019, 00:31
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.366
Small_birdie, это ж сколько багетов в такой ящик запихнуть можно.... пока первый сьешь, то последний можно вместо молотка использовать или сразу на сухари пустить :-)
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #78
Старое 19.02.2019, 00:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 21.561
Пчелка-Светлана, я вот думала его сбагрить куда, но пока стоит.
Антиквариат за 5 евро :-), больше за него даже не просят.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #79
Старое 19.02.2019, 00:49
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.691
MARGOO, я про хлебницу из бересты писала. Прошу прощения, что так вышло. Исправила.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #80
Старое 19.02.2019, 00:51
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 11.691
Small_birdie, такие ящики для багетов очень удобны для хранения пару полешком у камина. Я давно ищу по дешевке. Может вам такая идея поможет его пристроить.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #81
Старое 19.02.2019, 09:52
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.679
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Azzaz,
realnost, поняла эту идею, буду смотреть. Мне такая коробка нравится больше других вариантов.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #82
Старое 19.02.2019, 11:49
Модератор
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.356
А мы несъеденный за день хлеб режем и кладем в морозилку. Потом сколько нужно - в тостер.
piumosa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #83
Старое 19.02.2019, 12:06
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 13.489
piumosa, если хорошего качества дрожжевой хлеб, то он может лежать в такой хлебнице, как у меня на картинке, несколько дней (3-4 уж точно) без ущерба для вкуса и прекрасно для пищеварения. Если хлеба нет, то можно хранить в ней любые пиченюшки, кексик собственного приготовления, шоколадные плитки...
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #84
Старое 19.02.2019, 12:26
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 12.307
я хлеб в холодильнике храню, держится дольше
Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #85
Старое 19.02.2019, 13:15
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 57.394
Посмотреть сообщениеpiumosa пишет:
Потом сколько нужно - в тостер.
В микроволновке освежается хлеб отлично, и после морозилки, и если подсушен подчерствел, можно слегка сбрызнуть водой и в микроволновку.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #86
Старое 19.02.2019, 13:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 21.561
У меня был прикол с хлебом. Морозилка была забита, как и холодильник, ну я и положила большой круглый хлеб, завёрнутый в пакет, на террасе (так как там холодно).

На следующий день увидела, что полбуханки сверху кто-то выклевал, но ни одной крошечки вокруг. До сих пор не знаю, какой такой дятел всё поклевал.

Знала бы про микроволновку, сунула бы туда, а не на террасу :-(.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #87
Старое 19.02.2019, 13:51     Последний раз редактировалось piumosa; 19.02.2019 в 14:03..
Модератор
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.356
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
В микроволновке освежается хлеб отлично, и после морозилки, и если подсушен подчерствел, можно слегка сбрызнуть водой и в микроволновку.
А мне не нравится эффект от микроволновки, хлеб получается размякший, без хрустящей корочки, и очень быстро потом сохнет.

Замороженный хлеб в тостер - лучший вариант (имхо).

Это еще от хлеба зависит. Мы багеты не покупаем, в основном всякий зерновой, типа такого
piumosa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #88
Старое 19.02.2019, 14:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 3.162
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
я вот думала его сбагрить куда, но пока стоит.
Я его спустила в гараж и храню в нем всякие метла и грабли для сада.
Посмотреть сообщениеpiumosa пишет:
Замороженный хлеб в тостер - лучший вариант (имхо).
Тоже так делаю. Хлеб в морозилке, порезанный на ломтики.
KOLIBRY вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #89
Старое 19.02.2019, 14:54     Последний раз редактировалось Ptu; 19.02.2019 в 14:59..
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 57.394
Посмотреть сообщениеpiumosa пишет:
А мне не нравится эффект от микроволновки, хлеб получается размякший, без хрустящей корочки, и очень быстро потом сохнет.
Во первых не нужно весь, достаточно только то, что съедаешь. Но если у вас в нарезке, то действительно почему не в тостер. Только вот если он уже засохший он все равно не "оживет". А будет просто сухарик свежеподжареный. Но это уже детали вкуса. Кому-то нужен сухарик, кому-то лучше мягкий.
Я мужу делаю по его вкусу. Он любит багет цельнозерновой, а не промышленную нарезку. А сама практически не ем.

А если ем, то только не горячий. А после тостера нужно есть сразу. Или он становится дубовым.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #90
Старое 19.02.2019, 22:34
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.01.2010
Откуда: на севере. холодно. иногда темно.
Сообщения: 576
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
Только вот если он уже засохший он все равно не "оживет". А будет просто сухарик свежеподжареный.
Сбрызнуть водой - и в тостер! Вуаля! Свежий и хрyстящий!
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
А если ем, то только не горячий. А после тостера нужно есть сразу. Или он становится дубовым.
Смысл использования тостера в получении хрустящего хлеба. Никто его горячим и не ест, на нем же сразу масло растает и потечет.
Ломтики из тостера подают на стол, и они за это время уже остывают до слегка теплого, но хрустящего состояния, почти как свежий багет.

Но не всякий хлеб годится для тостера (также, как не всякий картофель годится для картофеля-фри).
Во Франции мало такого "тостерного" хлеба. Вот тот, что на картинке (в предыдущем посте) - он годится. А всякие небольшие хлебы хрустящими не получаются. Если хочется очень хрустящего тоста во Франции, то покупаю в ЛИДЛ нарезку для сэндвичей.
realnost вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Где можно купить пеньюар? WDS Цены, покупки, банки, налоги 18 20.08.2015 15:48
Где можно купить Обеликса? Вася Куролесов Цены, покупки, банки, налоги 2 08.08.2010 11:17
Что такое JAZZ в SG, и можно ли от него отказаться? Monika Цены, покупки, банки, налоги 8 18.11.2005 23:06
DEA, DESS понятно. А что такое DEPA - кто его дает и где с ним можно работать? val Учеба во Франции 0 21.01.2005 12:42


Часовой пояс GMT +2, время: 07:41.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2019 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX