Чайный салон

[Oksy75]

девочки, не храните долго чай, вкус исчезает
Пейте, как купили, не храните годами

[Ptu]

Я никогда не покупаю чая больше чем на два месяца и сперва допиваю до конца, а потом закупаюсь. Ну кроме может "чаев", в которых не аромат важен, а нутриенты, их можно на подольше покупать.

[Oksy75]

Я никогда не покупаю чая больше чем на два месяца и сперва допиваю до конца, а потом закупаюсь.

правильно, а я в прошлые годы нахапала кучу, и все никак не допивала, а сейчас поняла, что уже вкус ушел

[ПППчёлка]

Ptu, возвращаюсь к теме Yogi-Tea.

Посоветованный вами Classic chai был раньше Classic, а еще раньше Classic à la cannelle. Это я к тому, что я его и раньше пила ( мой самый первый Yogi-Tea - Classic à la cannelle ), а потом я дооолго его снова искала и нашла под новым названием Classic. А теперь и даже Classic chai.

Вчера купила новый : Choco chai, но так себе. Вроде и какао (обязательно с молоком ), а вроде и чай.... Ни так ни сяк

[Ptu]

ПППчёлка, Сlassic и сейчас есть, но это не набор специй ,а чай со специями.
А я именно про чистый набор специй писала - он и называется chai. В нем чая нет, а довольно крупные куски специй.

[Ptu]

А, нет - посмотрела, классик на их сайте - это просто пакетики , а chai - в россыпь. Я в пакетиках не люблю. Просто один раз в жеане купила в пакетиках Классик, так там именно был чай с таким набором специй. А на их сайте - пакетики только со специми, как понятно из описания. А такого, что я когда-то покупала классика нет.

[blanca94]

правильно, а я в прошлые годы нахапала кучу, и все никак не допивала, а сейчас поняла, что уже вкус ушел

Окси, у меня чай покупается ВСЕГДА впрозапас. И много. Сейчас делала ревизию (чтоб посчитать чего еще подкупить) так вот у меня в общей сложности насчиталось больше 10 кг. Мне этого (если не подкупать) на полтора года. Но у всего чая сроки хорошие - эти полтора года хорошо перекрывают. Ну вот. И ни вкус ни аромат у меня никуда не уходят. Потому что хранится все в нераспечатаном виде, гермитично закрытом (и банки и кульки). А те банки что я открываю и начинаю пить - они у меня за месяц-два уходят (пью я очень много но и банок открываю тоже много ). Так что у меня этой проблемы нет (ну, по крайней мере до сегодняшнего дня не сталкивалась). А если открыть банку и пить ее полтора года то тогда конечно там от вкуса-аромата наверное ничего не останется, да и сам чай может в труху превратится

[azalea]

девочки, не храните долго чай, вкус исчезает
Пейте, как купили, не храните годами

Получила английский чай в запечатанных жестяных банках. Срок хранения до сентября 2022 года. Если я его сейчас не открою (а только через полгода) и буду правильно хранить, что с ним сделается? С таким же успехом он у них пролежит на складе.
Итальянский - да. Срок хранения март -февраль 2020. Его и надо пить сейчас. И купила я его немного, только тот, который понравился и у других чайных брендов нет похожего сбора.

[Azzaz]

Девы, вы заметили, что чайные чашки (тонкого фарфора для завтраков) у Villeroy & Boch расширяются se dilatent от горячего чая. Если налить полную чашку, то через пару-тройку минут она как бы "выпьет" 0,5 см.

[Oksy75]

blanca94,
azalea, это правда, что я сразу открываю, так как нетерпится попробовать вкус
А потом оказываются открытыми одновременно сразу много, и я все не успеваю пить

огромным усилием воли не покупаю никакого чая с прошлого года (сказала себе, пока старое не допью, нового не покупать)
И вот уже весь невкусный стал

[ПППчёлка]

А, нет - посмотрела, классик на их сайте - это просто пакетики , а chai - в россыпь. Я в пакетиках не люблю. Просто один раз в жеане купила в пакетиках Классик, так там именно был чай с таким набором специй. А на их сайте - пакетики только со специми, как понятно из описания. А такого, что я когда-то покупала классика нет.

У меня ни в обычном Классик, ни в Классик чай нет чая собственно. Только специи.

Кстати, я его все же с молоком предпочитаю - и с сахаром.

И таки да, только и только россыпью - не переношу вкус бумаги ( ну а если ткань - то просто не люблю )

[Ptu]

Даже в суперупакованной и загерметизированной упаковке черный чай за год теряет около 25% аромата , против не очень хорошо укупоренной, где потеря где-то 40%. Так как происходит продолжение процесса ферментации.
Но если кому-то это не принципиально, то почему нет. В конце концов, ведь не все и аромат чувствуют. А если еще чай заваривать слишком долго, то аромата и в принципе практически не будет.
Так что если это не принципиально, то можно просто не принимать к сведению пост Окси75. Вкус и обоняние - дело индивидуальное.

[azalea]

Oksy75, увеличьте порцию. Не думаю, что он совсем невкусный.
У меня примерно 5-6 сортов всегда открыто. Но банки заканчиваются быстро.

[Ptu]

ПППчёлка, тогда если вам интересно, то в биокоопе есть такой же состав специй, тоже индиец владелец производства - Atma chaï, продается в россыпь, нужно переложить в укупоренную тару дома. Но и стоит он 34 евро за кило. Почувствуйте разницу в цене. Там же беру черный с бергамотом, с натуральным маслом бергамота. НЕ перевариваю синтетические отдушки. И тоже по цене значительно интереснее, чем всякие суперскидки.

[blanca94]

Девы, вы заметили, что чайные чашки (тонкого фарфора для завтраков) у Villeroy & Boch расширяются se dilatent от горячего чая. Если налить полную чашку, то через пару-тройку минут она как бы "выпьет" 0,5 см.

Да нет, это просто чай испарится. В стакана то же самое просто стакан Уже чашки и испаряемая поверхность меньше

[blanca94]

Даже в суперупакованной и загерметизированной упаковке черный чай за год теряет около 25% аромата , против не очень хорошо укупоренной, где потеря где-то 40%. Так как происходит продолжение процесса ферментации.
Но если кому-то это не принципиально, то почему нет. В конце концов, ведь не все и аромат чувствуют. А если еще чай заваривать слишком долго, то аромата и в принципе практически не будет.
Так что если это не принципиально, то можно просто не принимать к сведению пост Окси75. Вкус и обоняние - дело индивидуальное.

Ну, какой то чай может и теряет. А мы хороший покупаем. С ним - без потерь. Птю, спорить бесполезно - потому что вы эти ваши 20-40% из книжек берете а я свое (то что все ОК) из личного опыта. Еще раз повторяю - какой то чай может и теряет (за весь я сказать конечно не могу) НО (!) мы барахляный не покупаем. Я лично сейчас достаю некоторые банки с позапрошлого года - и нет ВООБЩЕ НИКАКИХ изменений. Еслиб было не так то какой бы например мне было бы смысл покупать впрок платя далеко не три копейки? А я это делаю. И делаю давно.

[blanca94]

Вкус и обоняние - дело индивидуальное.

Ну понятно. Короче мы с Азалией (и еще куча народу кто как и мы берет впрок) лохи. Ну или не лохи а скорее паталогические инвалиды у которых напрочь атрофировано чувство вкуса и перманентно заложен нос. То есть весь наш чай давно выдохся и стал шваброй но мы в силу нашей природной неполноценности просто этого не поняли

[Ptu]

blanca94, никто вас лохами не называл, и даже не намекал. Но у нас у всех разные и чувство вкуса и обоняние. Поэтому и опыт будет личный очень разный. Просто не принимайте близко к сердцу пост Окси 75 и все. Храните сколько вам кажется нужным и вкусным. И никаких проблем.

[Oksy75]

Ну, какой то чай может и теряет. А мы хороший покупаем. С ним - без потерь.

Kusmi, Damman Frères, Lov Organic, Palais de Thés
это разве нехорошиe ?

[Ptu]

Oksy75, не спорьте. Лучше остаться каждый при своем методе хранения чаев

[blanca94]

Kusmi, Damman Frères, Lov Organic, Palais de Thés
это разве нехорошиe ?

Окси, а что с кусми не так? Вчера только открыла эксклюзивную банку царевны (ту что золотая, она позапршлого года)? Никель! Но повторяю: речь идет о банках которые вы храните запечатаными.

[Oksy75]

blanca94, у всех этих чаев вкус намного менее насыщенный, чем был ранее
Может, надо пробовать бОльшее количество добавлять теперь в чашку, как писала азалия

Я это приняла к сведенью, больше не буду захламляться : буду меньше покупать и сразу употреблять

[blanca94]

blanca94, у всех этих чаев вкус намного менее насыщенный, чем был ранее
Может, надо пробовать бОльшее количество добавлять теперь в чашку, как писала азалия

Я это приняла к сведенью, больше не буду захламляться : буду меньше покупать и сразу употреблять

Попробуйте конечно. Потом расскажите. Но я уверена что ничего не выйдет. Почему? Да потому что ушла то арома а сам чай остался. То есть если вы бухните больше заварки то может быть аромы чуть чуть и прибавится (может быть, потому что совсем не факт) но то что будет абсолютно точно так это то что чай будет слишком крепким. Но попробуйте, может я и ошибаюсь

[KOLIBRY]

каждый при своем методе хранения чаев

Ну а как же он на складах хранится? Его же туда не завозят каждый месяц. И на банках всегда пишется только последняя дата использования, а когда его запаковали - мы не знаем.
Согласна с Бланка: запечатанные фабрично упаковки хранятся отлично до их конечного срока использования. Если там хороший чай. Потому что иногда и только что открытый - никакой. Так что надо знать, какие бренды покупать.

[KOLIBRY]

Так что надо знать, какие бренды покупать.

Хотя и в рамках одной марки может быть облом.. В последнее время я верна Palais de Thés. Но вот их зеленый чай с лимоном (и кажется имбирем еще), мне сразу не очень понравился. Я его забросила, а через какое-то время - вообще никакой.. И больше клала - все равно не то. Бланка правильно написала- аромата это не прибавило..

[ПППчёлка]

ПППчёлка, тогда если вам интересно, то в биокоопе есть такой же состав специй, тоже индиец владелец производства - Atma chaï, продается в россыпь, нужно переложить в укупоренную тару дома. Но и стоит он 34 евро за кило. Почувствуйте разницу в цене. Там же беру черный с бергамотом, с натуральным маслом бергамота. НЕ перевариваю синтетические отдушки. И тоже по цене значительно интереснее, чем всякие суперскидки.

Ptu, с бергамотом от Atma chaï? Бергамот - это особая тема..... ОООчень сложно найти с настоящим сильным запахом.....

А как Вы определяете - натуральное масло или нет? Мне нужно - очень-очень

До какого-то времени брала Earle Grey d'or от Mariage freres, но со временем перестала чувствовать вкус.....

Но самый лучший - это Breakfast Earl Grey от Whittard. Но там какая-то засада - вот уже 3 месяца его нет на сайте..... Может, выкинули из производства?

[Ptu]

ПППчёлка, нет, атма чай - это такая же смесь специй, как у yogy tea classic chaï.
https://www.atma.bio/produit/atma-chai/
C бергамотом это другой. На нем указан состав био чай и био масло бергамота. Все. Очень вкусный. Я до этого просто перестала черный чай пить, так все не нравилось, а этот чай мне вернул вкус к черному чаю. Вот этот
https://www.jardinsdegaia.com/thes-p...bergamote.html
ну или этот
https://www.jardinsdegaia.com/thes-p...bergamote.html
И еще второй чай у них мне тоже нравится.
https://www.jardinsdegaia.com/thes-p...out-russe.html

[ПППчёлка]

ПППчёлка, нет, атма чай - это такая же смесь специй, как у yogy tea classic chaï.
C бергамотом это другой. На нем указан состав био чай и био масло бергамота. Все. Очень вкусный. Я до этого просто перестала черный чай пить, так все не нравилось, а этот чай мне вернул вкус к черному чаю. И еще второй чай у них мне тоже нравится.

Ptu, не поняла. Какой марки с бергамотом? Можно фото?

Ну и до кучи того, второго чая тоже?

Ага, Вы меня опередили - дали ссылочки. Спасибо. Попробую

[Ptu]

Добавила ссылки. Но у нас в магазине прилично дешевле, чем на сайте.

[ПППчёлка]

Добавила ссылки. Но у нас в магазине прилично дешевле, чем на сайте.

О! Из новых - мне понравился Russian Caravan и Whisky Tea от Whittard.