Когда нет времени

[Sasa]

Ну зато почерпнула идей

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

Все делают наверное chèvre chaud?

А какой сыр вы для него покупаете?

[teffi]

teffi, и это фсе???! Мне такого кжина мало;(

Azzaz, так зависит от количества. Салата тоже можно тазик наваривании :-). Я же не сказала - 1 яйцо, 1 помидорка и 1 ложка риса. А вообще мы такими салатиками часто ужинаем, как дополнение к нему - рыбная консерва - лосось или сурдины.

Столько нового узнаю. Оказывается когда нет времени, котлеты или борщ плевое дело.

Это для меня вообще высший пилотаж. Я если духовку "забыл", то все сгорит и обуглится.
Для меня когда нет времени - это омлет или суп в мульте, все остальное, все-таки, требует времени и "души". А если кругом-бегом , то и вкуса нет в пище и даже удовольствия ее есть. Я тогда лучше кусочек черного хлеба с салком. Вчера итальянского купила.

На суп даже в мультиварке овощи таки надо порезать, а мясо в духовку готовым куском - вообще никаких телодвижений. А чтобы не сгорел, можно на таймер поставить.

[lipa1]

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

Я, наверное, тоже. Если я делаю рыбу или мясо быстро, то это именно пару -тройку кусков на двоих, быстро обжарив с двух сторон и при желании, если это мясо, чуть потушив с помидором или морковью. К этому я могу положить просто несколько листьев салата или огурец без всякой заправки и другого гарнира. На десерт только фрукты. Их готовить не нужно.
Нам много каждый день мясо-рыбу есть, поэтому ужин или обед пару раз в неделю - салат с сыром и овощами, заправленный оливковым маслом, еще пару раз - суп-пюре овощной или тарт опять-таки без мяса. Креветки частенько и мидии. Никогда не бывает так, чтобы и первое, и второе в один прием пищи. Ну и омлет раз в неделю опять-таки с овощами.
Вместо котлет делаю тефтели - фарш, большая морковь тертая, по объему равная объему фарша, зелень петрушки, чуть чеснока. Обжариваю, добавляю помидор и сметану, тушу. Получается обычно на два дня. К этому - рис или гречку.

[MEDEЯ]

На суп даже в мультиварке овощи таки надо порезать

НЕ, ну так чтобы по щучьему веленью , вообще нет.
Если нет времени, то наверное время идет о вечере, после работы. И мясо куском? Ну и желудки у людей. У нас супчик, салатик, паста, йогурт, фрукт. Омлет - это уже тяжело вечером.

[Droopy]

MEDEЯ, омлет как раз легче мяса и лучше усваивается. Это более чем диетическое блюдо.

[Droopy]

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

А какой сыр вы для него покупаете?

Я покупаю обычное "полено" Soignon, или же его женерики. Мой муж всегда на работе использует только его.

[Droopy]

teffi, я вчера только порей порезала. А можно и его не резать - репу целиком, сельдерей стебельками, морковь тоже целую, целый лук. Воду на плиту, как закипела - рульку или курицу туда, как она сварится, то овощи закинула, посолила, букет с пряностями кинула, поперчила и ариведерчи.
Я очень люблю вкусно поесть, но кухня - не самое моё любимое времяпрепровождение.

[IEF]

Столько нового узнаю. Оказывается когда нет времени, котлеты или борщ плевое дело.

Это для меня вообще высший пилотаж. Я если духовку "забыл", то все сгорит и обуглится.
Для меня когда нет времени - это омлет или суп в мульте, все остальное, все-таки, требует времени и "души". А если кругом-бегом , то и вкуса нет в пище и даже удовольствия ее есть. Я тогда лучше кусочек черного хлеба с салком. Вчера итальянского купила.

Для этого есть таймеры и программа автоматического стопа. Такие аппараты уже как с десяток лет у меня в наличии. От жизни наверно действительно отстали.

[Ren]

Быстрый борщ без мяса

Продукты :
- тертая свекла, морковь и капуста из Carrefour или Grand Frais в лоточках.
- томатная паста
- уксус и сах. песок
- чеснок
- бульон в желе
- картошка
- лук (можно купить в Пикаре резаный уже).

Ставим кастрюлю с водой на огонь, кидаем туда бульон в желе. За это время, пока закипает, на сковородке обжариваем лук, свеклу, морковь + томатная паста + пару ложек уксуса и немного сахара, до мягкости овощей.

В кипящую воду закладываем картошку, через 10 мин - капусту, через 5 минут - зажарку, соль, перец, лавровый лист, все закипает - выключаем.

Настаиваем сутки, в разогретый суп давим чеснок, можно влить стопку водки.

Суп получается на ура, даже если без мяса.

Это самый быстрый способ, который я знаю. Приготовить вечером - раз плюнуть.

[Droopy]

IEF, я в мобильном таймер включаю, если не слышу, как духовка звякнет.

[Kandy]

teffi, я вчера только порей порезала. А можно и его не резать - репу целиком, сельдерей стебельками, морковь тоже целую, целый лук.

Лук надо плотно утыкать гвоздичками. Из бульона можно сделать томатный белый соус, к которому подать маринованные рубленые огурчики. Отдельно часть бульона можно отлить, перемолоть с овощами, получится овощной суп-пюре для тех, кто не ест суп с кусками. Для тех, кто приемлет суп с кусками: к мясу для гарнира можно отварить рис. Короче, занятия вокруг этой кастрюли до вечера обеспечены.

[Silky]

А я читаю и удвиляюсь, у многих мужья, оказывается, едят суп-пюре из овощей или салат на ужин. У меня такой номер ни с одним мужем не прошел бы. Ни один из них не был занят физическим трудом - только умственным, но ужин должен был быть полноценным: мясо/рыба, гарнир,салат, и десерт.

[lipa1]

обжариваем лук, свеклу, морковь + томатная паста + пару ложек уксуса

Я вместо обычного уксуса добавляю немного яблочного. Собственно, только для того, чтобы свекла не потеряла цвет. То есть можно обойтись и лимоном.

[Флора Ф.]

Для меня еще быстрый вариант - это эскалопы из курицы, индейки или цесарки. Я их покупаю на рынке. В яйцо, панировку и на сковородку. Гарнир - зеленый горошек, к примеру или другие овощи. Или, тоже быстро: эскалопы по нормандски, тушатся с грибами, луком-шалот и в сметане. Если не на рынке, то эскалопы или филе птички всегда есть в обычном магазине. Из них еще много чего можно сделать быстро..

И согласна, готовить надо любить. Замечала, когда торопишься и "лишь бы-лишь бы" получается так себе, а когда с любовью, не спеша, даже простое блюдо вкуснее.

[Droopy]

Kandy, утыкать 2 секунды, но я ничего потом не делаю. Так и оставляю мясо в кастрюле с овощами. Так и едим овощной бульон с овощами и мясом. Покидала, все сварилось и до свидания.

[Флора Ф.]

Еще филе утки (magret de canard) тоже довольно быстро. Но его надо уметь жарить, соблюсти время, чтобы оно было rosé. Потом сделать соус, порезать на ломтики и подать. Обожаю это блюдо, но magret важно купить в хорошем месте.
Опять же остается вкусным в холодном виде.

[Печкин]

Еще филе утки (magret de canard) тоже довольно быстро. Но его надо уметь жарить, соблюсти время, чтобы оно было rosé. Потом сделать соус, порезать на кусочки и подать. Обожаю это блюдо, но magret важно купить в хорошем месте.
Опять же остается вкусным в холодном виде.

Во Франпр готовый есть, две минуты в микроволновке и вуаля!

[MEDEЯ]

Для этого есть таймеры и программа автоматического стопа. Такие аппараты уже как с десяток лет у меня в наличии. От жизни наверно действительно отстали.

Да? Не знала. Я ж все на очаге, как в старину. Куда нам. Гаджеты всякие нам неведомы.

[Kandy]

Замечала, когда торопишься и "лишь бы-лишь бы" получается так себе, а когда с любовью, не спеша, даже простое блюдо вкуснее.

Очень важно, с каким подходом еду готовили, если быстро-быстро - то желательно, чтобы было и съедобно. Моя знакомая пару раз для гостей, торопясь, готовила hachis parmentier, и не протушивала овощи, перец, петрушку. Пользовалась мультей. Овощи оставались хрустящими. Ну, и есть это можно было с трудом, половину огромного подноса выкидывали.

[teffi]

А я читаю и удвиляюсь, у многих мужья, оказывается, едят суп-пюре из овощей или салат на ужин. У меня такой номер ни с одним мужем не прошел бы. Ни один из них не был занят физическим трудом - только умственным, но ужин должен был быть полноценным: мясо/рыба, гарнир,салат, и десерт.

Едят, едят :-) Или один суп из овощей или салат (но достаточно насыщенный). Но перед супом то аперо полагается , с закусями, потом винцо, суп и много хлеба, а после супа - тоже стандартная программа - сыр, фруктовое пюре с печенькой (а у свекра вообще обязательное выступление - сыр, десерт какой нибудь кремообразней и тарт (типа tart au pommes).

НЕ, ну так чтобы по щучьему веленью , вообще нет.
Если нет времени, то наверное время идет о вечере, после работы. И мясо куском? Ну и желудки у людей. У нас супчик, салатик, паста, йогурт, фрукт. Омлет - это уже тяжело вечером.

Не, ну не обязательно есть весь кусок мяса, отрезал сколько надо - и вуаля.
Хотя есть мужчины, для которых и обед и ужин без солидного куска мяса - вообще ни о чем. У нас есть такой знакомый - худой, за шваброй легко спрячется , но всю жизни - стейк на обед и на ужин.

Времени не обязательно вечером не хватает, кто то и в обед приходит кушать, кто то работает посменном, а кто то вообще не работает, но вечером жутко занят :-)

[teffi]

teffi, я вчера только порей порезала. А можно и его не резать - репу целиком, сельдерей стебельками, морковь тоже целую, целый лук. Воду на плиту, как закипела - рульку или курицу туда, как она сварится, то овощи закинула, посолила, букет с пряностями кинула, поперчила и ариведерчи.
Я очень люблю вкусно поесть, но кухня - не самое моё любимое времяпрепровождение.

Droopy, просто наверное каждый свой набор овощей для супа в голове держит. Для меня это скорее не порей с сельдереем и репой, а морковка, картошка, перец , кабачки и т.к. Тыква ещё, но вот ее долго чистить и решать. Взяла на заметку про обварить в горячей воде.

[Trocadero]

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

А какой сыр вы для него покупаете?

Всегда crottins de chèvre, если в духовку, их обычно продают по два кругляша, надо вдоль порезать на двое каждый.
Для меня остальное суррогаты, вкус не тот, полено могу использовать на самый крайний случай, но это мне совсем не то

Рен, а что такое бульон в желе?

[Флора Ф.]

Trocadéro, вот (думаю это то, что имела в виду Рен):


Знаю, что такое есть, но сама не использовала.

[Droopy]

Едят мужья, не едят... Девы, вы просто умницы. Мой может и сам приготовить, конечно, что он и делает, если я допоздна на работе (но я тогда ужин пропускаю, на ночь не ем). А если готовлю я, то кушать подано - садитесь жрать, пожалуйста. Что поставила на стол, то и едим. Мне тоже не до разносолов. Благо, хоть продукты все цельные, кухня домашняя. Пища здоровая.

[olena_k]

А если готовлю я, то кушать подано - садитесь жрать, пожалуйста.

[Virgula]

Ещё кальмары быстро готовятся. Разморозить заранее в холодильнике, а потом залить холодной водой и довести до кипения (варить минуту, не больше). А дальше только порезать и заправить чем-нибудь типа майонеза с каперсами или с луком. Продаются тушки уже очищенные и замороженные.

[Sasa]

Я покупаю обычное "полено" Соигнон, или же его женерики. Мой муж всегда на работе использует только его.

Я покупала ...не то ...как в ресторане.

Всегда crottins de chèvre, если в духовку, их обычно продают по два кругляша, надо вдоль порезать на двое каждый.
Для меня остальное суррогаты, вкус не тот, полено могу использовать на самый крайний случай, но это мне совсем не то

ОООО,так вот ты какой,северный олень!!
Спасибо ,попробую обязательно!
а какое приготовление вам вкуснее всего (спрашиваю всех)?

[Sasa]

А я читаю и удвиляюсь, у многих мужья, оказывается, едят суп-пюре из овощей или салат на ужин.

У нас это в обязательном порядке! Сын носом крутит,так договорились ,что он буtер вприкуску ест.
Сама супы ненавижу,поэтому стараюсь есть салаты...

[MEDEЯ]

Кто-то задавал вопрос про супы. Я люблю супчик avec du blé и если остается с обеда этот гарнир, обязательно вечером делаю суп. Ну так вкусно.

[Marine Saf]

Кто-то задавал вопрос про супы. Я люблю супчик avec du blé и если остается с обеда этот гарнир, обязательно вечером делаю суп. Ну так вкусно.

А как вы его готовите на гарнир ?