Карантинная кухня

[Соседка]

Так такой и нужно на засолку - с зонтиками. Он у нас на даче как бурьян рос. Чуть зазевался - все, заросли укропа. А тут такой деликатес))

Проблема, что кроме зонтиков хочется зелени от этого укропа. А у меня почему-то одни зонтики!

[olena_k]

Проблема, что кроме зонтиков хочется зелени от этого укропа. А у меня почему-то одни зонтики!

Это он уже старый, когда зонтики, надо следить, когда молодой - тогда зеленый.

[Соседка]

Это он уже старый, когда зонтики, надо следить, когда молодой - тогда зеленый.

У меня сразу старый?

[olena_k]

У меня сразу старый?

Не знаю. С таким не сталкивалась

[Ptu]

Заварка из каких овощей сочетается с бараньим бульоном, на Ваш вкус?

Как правило помимо базовой зажарки лук / чеснок/ морковка я всегда кладу перец, фенхель, сельдерей стеблевой мелконарубленные ну и конечно помидоры и томатную пасту. Ну а перед едой добавляю свежую зелень и свежераздавленного чесночка. Получается густо, рис мне был бы точно лишним.

[Azzaz]

Ясно, спасибо . Мы помидоры не едим. Без них будет невкусно?

[Ptu]

Может и вкусно. Помидор для меня самый вкусный овощ, так что я без него не могу есть харчо

[MARGOO]

В супах иногда я заменяю рис перловкой или другой подобной крупой (твердых сортов, которая не разваривается и не превращается в кашу), я очень хорошо отношусь к зерновым. И каши часто варю.

[Azzaz]

Может и вкусно. Помидор для меня самый вкусный овощ, так что я без него не могу есть харчо

ясно. У меня лежит давно уже в морозилке кусочек баранины , как раз на суп Но я и рис очень люблю и ризотто обожаю.В ресторане всегда закажу , Но вот уже много времени сама не готовлю дома., томаты тоже .

[azalea]

Помидор для меня самый вкусный овощ, так что я без него не могу есть харчо

Согласна. Он еще и с бараниной хорошо сочетается.

[azalea]

Девушки , как вы готовите мини перцы? Вчера купила красных и оранжевых.

[Oksy75]

azalea, я почему то их (маленькие перчики) увидела в продаже только в этом году
Тоже на радостях купила

Сделала как обычные фаршированные перцы с мясом, а то эти здоровенные, что обычно продаются, не то...

Просто вкуснятина
Рецепт самый обычный, нашла в интенете

[Azzaz]

Девушки , как вы готовите мини перцы? Вчера купила красных и оранжевых.

фарширую мясом с жареным луком и морковкой . Зажарки делаю много., больше , чем нужно на перцы, и из нее делаю «подушку» в кастрюльке , укладываю перцы , наливаю воды кипячёной , приправы и сметану . Ставлю на маленький огонёк томиться. Едим из суповых тарелок, вместе с густым соусом . Вам Советую положить в соус к сметане и томатной пасты, будет ещё вкуснее

[paulina77]

Я в соус ещё люблю чеснока давануть.

[azalea]

Oksy75, тоже вижу редко. Вчера увидела случайно, в овощном магазине, где обычно их не бывает. Купила кг 2. В салат хорошо, тверденькие, хрустят.

Сделала как обычные фаршированные перцы

Спасибо за идею.
Azzaz,

фарширую мясом с жареным луком и морковкой . Зажарки делаю много., больше , чем нужно на перцы, и из нее делаю «подушку» в кастрюльке , укладываю перцы , наливаю воды кипячёной , приправы и сметану . Ставлю на маленький огонёк томиться. Едим из суповых тарелок, вместе с густым соусом . Вам Советую положить в соус к сметане и томатной пасты, будет ещё вкуснее

Так и приготовлю на днях. Надо пасту купить.
Про суповые тарелки - отлично. Уже в предвкущении.
Перцы сколько томить, минут 20?

Какие приправы кладете? Положу петрушку и укроп. Соль, перец. Чеснок.

[azalea]

Я в соус ещё люблю чеснока давануть.

paulina77, давану.

[Roupy]

Я Перцы фарширую рисом с мясом , морковкой и луком. Рис и отвариваю, если он « Для длительной готовки» или неотвареный использую, если перчики маленькие и рис « для быстрой готовки. Тушу в Сливках с водой, томатную пасту не добавляю, мне не нравится, но на каждый перчик кладу « крышечку « из кружочка помидора. Кстати, я в своё время обсуждала с нутриционистом наши русские блюда- и перцы и кабачки наши привычные фаршированные не как у французов, только « сосисочным фаршем», а в смеси с рисом, она очень таки одобрила, как « полностью сбалансирование блюдо». Да, я иногда заменяю рис киноа. Как - то накупила , а муж его « не одобрил». А так « пошло. «.

[Azzaz]

azalea, так и кладу, как вы написали, про чеснок забыла, тоже кладу , но не всегда, зависит от состава фарша . Время, да, как на котлеты .
Никаких других наполнителей не кладу. Как- то очень давно попробовала с гречкой . Мне не зашло)))

[Azzaz]

Купила кг 2.

я бы их все и нафаршировала , без салата )) отлично идёт , как самостоятельное блюдо на несколько дней. У нас в доме - без претензий , можем три дня подряд есть . И прекрасно морозится, если что только осторожно надо размораживать потом

[Roupy]

azalea, я лавровый лист кладу и разные перцы горошком. Петрушку, веточку, когда есть. У перца ярковыраженый вкус и так. Если кабачки фарширую- тру мускатный орех. Рис иногда с куркурмой отвариваю, чтоб не был таким « пресным». ( я не солю ничего).

[Oksy75]

Купила кг 2

это же огромный пакетище наверное, замучаетесь фаршировать

[azalea]

только « сосисочным фаршем»

Не нравится.

[azalea]

это же огромный пакетище наверное, замучаетесь фаршировать

Не, я не все. Оставлю на салаты.
А может, и нафарширую кастрюлю перчиков, для разнообразия. Я их редко фарширую.

[azalea]

Время, да, как на котлеты .

ОК.
Да, читала, что перцы на следующие дни только вкуснее. Как и фрикадельки, имхо. Впитывается соус. Посмотрю, насколько фаршируются легко, может и не оставлю на салат.

[Oksy75]

Посмотрю, насколько фаршируются легко,

отбирайте на это дело самые толстенькие и коротеньние
Мне в последнем пакете попались узкие и длинные, как пальчики, замучалась

[azalea]

гречкой . Мне не зашло

Не, гречку нет. Тоже не зайдет.

[azalea]

Мне в последнем пакете попались узкие и длинные, как пальчики, замучалась

У меня такие. Малюсенькие.

Только тут толстенькие, а у меня узкие. Ювелирная работа получится, но верю, что вкусно. Так что приготовлю.

[azalea]

Roupy, спасибо. Согласна с добавками. Лаврушка закончилась, мне ее не хватает. Надо срочно покупать.

я лавровый лист кладу и разные перцы горошком. Петрушку, веточку, когда есть.

[Roupy]

Да, когда я фарширую перцы с невареным рисом, я в каждую уже нафаршированную «перчину « уже в кастрюле, заливаю немного кипятка из чайника. Быстрее готовится.

[Соседка]

У меня такие. Малюсенькие.

Мы такие только в качестве закусок используем. Они такие вкусные и красивые. Мне почему-то даже не пришло в голову фаршировать их
А потом я сохраняю их семена (прямо по цветам отдельно) и выращиваю. Вот сейчас у меня уже готовятся сразу несколько желтых созреть. Они отлично растут на окне в цветочном горшке.
ПС. кто - про что, а я всё про огород на окне