Кухонная утварь - 2

[Boulogne]

Я котлеты ни в чем не панирую, а в этот раз делала куринные, там шарф по-любому "мокрым" получается. На тефлоновой и аналогичных у меня тоже без проблем
Купила,, кстати, на пробу одну сотейницу, сначала решила, что она без покрытия, аж обрадовалась, жарить на ней ну просто очень приятно, тушить тоже. Решила докупить разных других и увидела, что покрытие всё же есть, а информации про него - нет совсем. Может, кто-то поможет разобраться? Вот эта гамма:
http://www.mathon.fr/cat-cuisson/coc...-PID13405.aspx

[Ptu]

Boulogne, а какая у вас плита? может в этом дело? у вас не индукционная?

[Boulogne]

Ptu, витрокерамика. Думаете, недостаточно накаляется?

[Ptu]

Boulogne, скажу честно, я часто снимаю жилье в отпуске в гостевых домах. И часто там витрокерамика. Готовить мясо вообще сложнее. Раскалить сковороду труднее до нужной стадии. В общем в отпуске всегда на это стараюсь закрывать глаза на качество полученных блюд и делать больше тушеного. ТАк как хороший стейк или что то на хорошо прокаленной сковороде - не топ.