Продукты bio. Покупаете ли? И если да, то зачем?

[IrinaS]

Никогда не забуду, когда мой сын старший увидел магазинное яйцо в России с бледно желтым желтком, яйцо упало с лотка, а мы шли мимо, он закричал, мама а тут не только трамваи старые (после страсбуржских то), но и яйца старые, смотри какие бледные, наши то с оранжевыми почти что желтками...

[]Леоли[/B], ну это просто смешно, это зависит исключительно от породы кур - вернее, окраса той или иной породы))

[sonnisse]

ну, огурцы ВНЕ сезона, имеющие ярко выраженный огурцовый вкус - это нонсенс.

У нас почти на всех био-рынках продаются огурцы, причем с надписью AB.

[Roksanne]

Леоли, ну это просто смешно, это зависит исключительно от породы кур - вернее, окраса той или иной породы))

Да, у белых, даже домашних куриц, кормленных бабушкой исключительно пшеницей, кукурузой и гуляющих по полю, яйца получались с желтками бледнее, чем у их рыжих или чёрных "коллег"

[IrinaS]

Роксанне,
да у них не только желтки, но и скорлупа белого цвета (таких в России гораздо больше, белых кур), а во Франции пестрые, или даже почти черные, и скорлупа либо бежевая, либо коричневая.

[bouka]

То, что в оливковом содержатся другие вещества, которых нет в ореховом, например. Но реклама об этом не скажет, скажет только про омегу-3, потому что про нее уже все слышали (а я по ней еще и работу писала). Только на омеге-3 мир клином не сошелся...
И что за 15%? От общего объема? От жиров? От ненасыщенных жирных кислот? Реклама, наверное, умалчивает...

Varka, не кипятитесь! Причем здесь реклама? Я интересовалась этим вопросоми не из рекламы. Я же не отрицаю пользу оливкового масла! До 15% это от общего обема жирных кислот, так как там есть не только полиненасыщенные кислоты, но и насыщенные. Проблема в том, что в питании современного человека нехватает именно омеги 3, в отличии от питания людей более ранних эпох. Все зверюшки,которых искуственно выращивают и которые едят не травку , имеют мясо с очень незначительным содержанием именно омеги 3. А с рекламмой это как то не очень красиво с вашей стороны

[Roksanne]

Роксанне,
да у них не только желтки, но и скорлупа белого цвета (таких в России гораздо больше, белых кур), а во Франции пестрые, или даже почти черные, и скорлупа либо бежевая, либо коричневая.

Да, точно. Всё дело в пигменте.

[Leoli]

это зависит исключительно от породы кур - вернее, окраса той или иной породы

Хи-хи, давайте по серьезному разговаривать, ведь можно, если уверенности нет, погуглить, прежде, чем писать ерунду, правда ??

Вот, перое, что попалось, явно и научной литры кучи [http://www.altcom-egg.ru/articles/view/109

хотя это все проходилось и в школе, по биологии.

[IrinaS]

Леоли, в той ссылке, что вы привели, сравниваются НЮАНСЫ цвета яиц одного сорта, и да, там именно НЮАНСЫ могут быть разными, но не настолько, чтобы так поразить малолетнего ребенка, проходящего мимо.

Кстати, в этой же ссылке написано:

" Чем ярче желток, тем он полезнее

На самом деле подобные утверждения не соответствует полной действительности. Если даже цвет желткабудет бледно- до ярко-желтого или даже красноватого — то ничего это нам не даст. Цвет зависит от состава куриного корма. Насыщенный цвет желтка не говорит о том, что повышено содержании каротина."

[Leoli]

IrinaS, в ссылке я хотела обратить внимание на то, что цвет желтка определяется составом куриного корма. ВСЕ.

Скорлупа может варьироваться от породы, интенивность цвета желтка лишь от корма.

[sonnisse]

Цвет зависит от состава куриного корма.

Все-таки цвет зависит от корма, а не от окраса курицы. Яркий цвет желтка может быть вызван и химическими составляющими корма курицы, чего по идее не должно быть в био продукции.

[Leoli]

химическими составляющими корма курицы

однозначно, раз плюнуть "прикрасить" желток. Что как раз в био продукции исключено. по крайней мере должно быть исключено + многократно проверяется - это уже 174 раза обсуждалось с серьезными ссылками..

[IrinaS]

сонниссе,
я специально обращала внимание, у белых яиц всегда желтки светлее, чем у коричневых (хотя интенсивность может варьироваться и у тех, и у других). А обращала внимание потому, что мне именно нравятся почему-то белые яйца.
Кстати, здесь я покупаю яйца БИО - коричневые, естественно. Ну ничего вкус вроде. Но приезжаю в Москву, там у нас одно фермерское хозяйство постоянно привозит и по субботам продает свою продукцию - белые яйца, так вот они вкуснее, вспоминается вкус прямо деревенских яиц, которые в детстве ела на Волге, и запах какой-то особенный. Покупала в Москве в супермаркете - вкус такой же, как у фр. био, т.е. вроде ничего, но не более.

[Leoli]

Кстати, здесь я покупаю яйца БИО - коричневые, естественно

я на Пасху специально беру белые, красить легче, хотя повседневно - коричневые, когда маленькая была, то у бабушки куры несли только коричневые яйца - видимо, любовь к коричнего цвета скорлупе именно тогда и заложилась

[sonnisse]

многократно проверяется

Мне все равно случай с огурцами не ясен, их никто не проверяет?

[IrinaS]

Мне все равно случай с огурцами не ясен, их никто не проверяет?

Да, действительно непонятно почему огурцы БИО продаются круглый год, если это не положено для биопродуктов (и не только огурцы, кстати).

[Leoli]

если это не положено для биопродуктов (и не только огурцы, кстати).

почему не положено??? это просто тепличные огурцы, выращенные с соблюдением требований, но ТЕПЛИЧНЫЕ. Это идет вразрез с философией, но рыночной экономики никто не отменял, ну если хотят люди в яваре клубнику-чернику, да заешьтесь, вот в нашем магазине био 8 евро за 250 грамм голубицы. А - дорого, Б - нет сезонного вкуса. Ну хотелось мне один раз на мороженное насыпать - пошла да купила, предлагают, чтобы у сумлевающегося био-не био не было соблазна рвануть в соседний магаз и там осуществить покупку.

[Leoli]

Ну не будет в био магазине свежих фиников, лично я просто и не пойду их искать в другом месте, а ведь не все так - значит, био магазину, чтобы удержать клиентуру, нужно иметь и тепличные продукты.

[Leoli]

их никто не проверяет

точно те же и точно также, просто вкус еще и от сезона зависит, как ни странно. От природных, так сказать, естественных условий.

Я вот много много лет назад в китае СО СТРАШНЫМ ВОСТОРГОМ съела клубнику в январе, в России тогда яблок то было в свободной продаже не достать зимой, и помню такой волшебный вкус был.... сейчас то понимаю - просто небычность,а тогда.... но была ведь, в январе и клубника.

[Droopy]

Я любитель морковного сока, его только био и найдешь тут, постепенно стала пробовать, что рядышком на полке стояло, теперь все соки только био, на вкус совсем другие.

Пробовали супы - не вкусно

Я тоже его в охотку пью. Беру морковь и выжимаю в соковыжималке. Часто смешиваю со свежевыжатым яблочным. Морковь покупаю из нашего департамента, её производят в Рок Д'Антерон, она не биологически чистая, но очень вкусная.
Из биологически чистых продуктов часто беру шоколад, потому что настоящий чёрный (без всяких там орешков и апельсиновых корок) с высоким содержанием какао дешевле именно БИО.

[charavichka]

Я не покупаю, с чего им быть био, если все вокруг загрязнено, особенно "чистые" молочные продукты, от коров, которые пасутся недалеко от автомобильных дорог. У меня в садочке петрушка, ничем ее не удобряю, так я тоже не уверена, что она чистая, а как же все эти дожди????

А если сравнить коров на биофермах, которые пусть и пасутся у дорог, с коровами, которые точно так же пасутся у дорог, но пичканы-перепичканы антибиотиками, гормонами и жрут кукурузу с генами скорпиона и другие овощи с генами рыбы, что Вы выберете? Мне один фермер сказал: теленок еще не вылез из матери полностью, а мы ему уже побыстрее укольчики...
Кстати самые больные животные - кролики. Для их выращивания требуется огромное количество антибиотиков. Так что лучше брать с маленьких хозяйств, где нет огромного скопления кроликов и соответственно огромного скопления паразитов и болезней.

[lumumba]

Кстати самые больные животные - кролики.

Интересная информация. Век живи - век учись. Правда, после этого страшно жить становится, ученым-то)))

[MARGO737]

Я ответила, что не покупаю никогда так как не вижу разницы с просто продуктами фермерскими. Я все продукты покупаю в сельской местности в сезон в фермерском магазине, а так в Leclerc где продаются продукты местных производителей и фермеров, я честно и специализированных магазинов био не видела (в Нормандии) только отделы в супермаркетах.

[irinane]

Покупаем процентов 70 био-продукции. Часто это био-линия супермаркетов, ценовая разница невелика. Никогда не покупаю полуфабрикаты. Я считаю, что да, абсолютно чистую продукцию при данной экологической ситуации не получить, но если процентоное содержание нитратов в овощах будет пониже (так как нормы строже) - замечательно. Скажем, молочный йогурт не должен содержать всяких Е, даже если это и просто обозначение крахмала, ему там просто нечего делать. Или даже pain d'épices Bjorg стоит дешевле, чем тот же продукт неБио. Или 4 био-лимона. Пока нет возможности покупать у фермеров - когда появится (в парижском регионе), попрошу форумчан поделиться адресами и дать рекомендации.

Добавлю: продукты с OGM никогда не куплю и всегда читаю этикетки (состав + цена за кг).

[Fellici]

голубицы.

Голубики

[Mashalette]

К тому же я нашла магазины био, которые принимают тицкетс рестаурантс, то есть по цене мне это выходит практически одинаково, это тоже является важным фактором.

Скажите, а какие магазины био принимают tickets restaurants ?

[iskoelna]

покупаю БИОпродукты, но только те, которых нет в ассортименте обычных товаров

[lumumba]

покупаю БИОпродукты, но только те, которых нет в ассортименте обычных товаров

точно. это про меня. был бы такой пункт - подписалась бы, а так даже не проголосовала.

[Tericka]

Mashalette, я живу в Париже, так что могу сказать только про парижские: сеть Bio C'Bon принимает, там я обычно и закупаюсь.
Вроде как в начале весны магазины Naturalia начнут тоже их принимать (информация, услышанная от одного из продавцов этого магазина).

[rose]

в Эльзасе есть ресторан био
Le ver de terres,
11 rue Wickram, centre ville - près de la Halle, 68000 Colmar
03 89 23 61 10

и еще один

Luser Stub - Restaurant bio végétarien
13, rue de la Herse
68000 Colmar
03 89 24 56 06

(сама еще там не была, но потом здесь напишу свои впечатления)

и есть отель-спа био

[Leoli]

Голубики

нет, именно голубиЦЫ, это blueberry и во франции она крайне редка в продаже.