Десерты, торты, пирожные

[MARGOO]

а лимончелло обязательно нужно в пирог? без него никак?

В какой? В кокосово-лимонный? Нет там лимончелло.

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 100 г
• Мука (белая) — 0.5 стак.
• Стружка кокосовая (белая, несладкая) — 3/4 стак.
• Сок лимонный (примерно сок 2-3 лимонов ) — 1/3 стак.
• Цедра лимона (цедра двух лимонов)
• Молоко — 1 стак

[Den 71]

Ой, прошу прощения, я спрашивала про лимонный пирог тот, на который ссылку давала Sasa , пост номер 197. Ингредиенты брала строго по рецепту.:-( но увы. Спасибо всем, кто ответил

[Suliko]

Получился шикарный, и на вкус и на вид.(Сулико, Вам отдельное спасибо от моего мужа).

Спасибо! Нам с пирогом приятно!

но этот лимонно-кокосывый просто бомба!

аааа!!!Спасибо еще раз!

кажется Sulikoдавала ссылку на него. Как- то давно надо было срочно испечь пирог для пожилого дедушки, автор говорила, что у неё и были пожилые гости

не говорила я про пожилых гостей вы меня и рецепт путаете с кем-то

[Den 71]

Suliko, не обижайтесь, Ваш пирог уже давно оценён по достоинству и семьёй и гостями (пожилыми в том числе) ;-)

[Suliko]

Den 71, я не обижаюсь. Не видела Вашего сообщения номер 242,т.к. оно было уже на другой странице.
Просто уточнила,что про пожилых гостей не говорила

[Azzaz]

Девочки, накидайте идей, пожалуйста . Испекла ореховый кексик. Вкусный, легкий. Но хочется подать его с каким -нибудь соусом, чтобы было более празднично. Думала сделать английский крем, но потом решила, что он не пойдет со вкусом орехов. Что посоветуете? Именно соус, а не кремом замазать.

[Loveis]

Azzaz, мои едят английский крем и с орехами... Но если вам не по вкусу, для булочек с шоколадно-ореховой начинкой есть такой у меня: (с орехами точно подходит)
50г сливочного масла
300г сахарной пудры
125г Филадельфии
Масло не кладу, получается соус

[Azzaz]

Loveis, спасибо. Т.е. Вы просто растераете филадельфию с сахарной пудрой? Я правильно поняла?

[Loveis]

Azzaz, если нужно не густой крем - да, просто растираю сахарную пудру с Филадельфией. И, на мой вкус, меньше сахара

[Chattelet]

Suliko, вот и моя очередь говорить Вам СПАСИБО за лимонно-кокосовое чудо. Очень вкусно!!! И с моей оравой разлетелся за 5 мин за один раз.

[Azzaz]

лимонно-кокосовое чудо

у меня дома никто не любит все кокосовое. Если сделать это чудо без оного, будет так же вкусно или нет? Хотелось бы попробовать, мы очень любим все с лимоном.

[Chattelet]

у меня дома никто не любит все кокосовое. Если сделать это чудо без оного, будет так же вкусно или нет? Хотелось бы попробовать, мы очень любим все с лимоном.

Я думаю, что можно. Не особо чувствовалось кокоса. Может можно добавить мелкие орехи или что-то типа этого. Может и лимон можно заменить апельсином, но лимонный привкус очень-очень классно.

[MARGOO]

Azzaz, моя подруга делала так: заменила кокос на грецкий орех, тоже мелко дробленый. Получилось вкусно, я не пробовала, но она хвалила.

[Falbala]

Azzaz, я тоже не люблю кокос, но очень люблю лимон. Делала кокосово-лимонный пирог для мужа, но там кокос не чувствуется, я имею в виду сам привкус кокоса. Как мне показалось он там для связки больше, чем для вкуса. Муж вообще был удивлен, когда я ему объявила что в пироге есть кокос. Может рискнете?

[dav230]

О каком рецепте вы говорите???
Вчера как раз купила лимоны и есть кокосовая стружка

[Chattelet]

Легкий кокосово-лимонный пирог.
Даже не совсем пирог,а легкая и воздушная смесь пирога с запеканкой.
Мы его любим и часто делаем.



• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 100 г
• Мука (белая) — 0.5 стак.
• Стружка кокосовая (белая, несладкая) — 3/4 стак.
• Сок лимонный (примерно сок 2-3 лимонов ) — 1/3 стак.
• Цедра лимона (цедра двух лимонов)
• Молоко — 1 стак

Смешать растопленное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, смешать. Налить молоко, перемешать. Добавить цедру и сок лимонов. Опять же перемешать. Добавить кокосовую стружку. Перемешать. Добавить муку - Перемешать. Тесто должно получиться жидкое, почти как на блины.
Вылить тесто в форму диаметром около 24 см. Форму ничем не смазывать, мукой не присыпать.
Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут или до того, как пирог приобретет темновато-золотистый цвет. Проверить готовность можно деревянной палочкой или зубочисткой. Вынуть из духовки.
Присыпать сахарной пудрой. Обязательно дать остыть перед тем, как пробовать!
Приятного аппетита.

ВСЕМ ЧУДЕСНОГО НОВОГО ГОДА!!

Вот этот!

[dav230]

Спасибо!

[Trinichka]

Я как раз этот пирог дегустирую, и мне даже не стыдно ))
Спасибочки вам, Сулико, очень полюбляю все лимонное, кокос не чувствуется совершенно,
надеюсь, ребенку понравиться тоже, идея была ему на полдники давать.
Я бы назвала егодаже не пирогом а лимонным фланом, та же консистенция

[Azzaz]

заменила кокос на грецкий орех, т

спасибо! вот сначала попробую с орехами, а уж потом рискну с кокосовой стружкой. Спасибки всем , девочки, за советы.

[CV13]

Муж вообще был удивлен, когда я ему объявила что в пироге есть кокос. Может рискнете?

Falbala, такая же точно история! А в печеньях от Ferina овсяные хлопья не почувствовал, сказал лишь, что было очень вкусно.

[Chattelet]

Слоеным дрожжевым тестом пока похвастаться не могу, только научилась делать с дрожжевым...булочки с корицей

Вчера добралась и до этого рецепта. Как же красиво (фото пока не научилась вставлять) и вкуснооооо получилось, сама не ожидала. Спасибо Вам, Loveis!!!!!!! Делала с детишками, здорово провели время, а потом все съели за один раз, как всегда)))

[Suliko]

Chattelet, Trinichka,не за что! Я очень рада,что вам понравился пирог! Очень-очень,вот! Приятного аппетита и хорошего настроения!

[Suliko]

Коллеги кулинары,у кого-то есть идеи как сделать такую красоту?
У меня вообще никаких

[c3465]

Suliko,
1. силиконовая форма
2. бархатный спрей
3. немного золота

[libellule]

Suliko, а что это за пирожное? Может быть само пирожное в moule приготовлено, и сверху покрыто золотистым цветом из аэрозоля.
А шоколаду, тот что сверху кругами, можно любую форму придать.

[Suliko]

c3465, а Вы не можете кинуть ссылку на такую форму? Или она там не одна? Какой формой делаются верхние круги?

libellule, без понятия просто картинка на глаза попалась и понравилась.
О каком аэрозоле речь? Я видела несколько на тематических сайтах,но хочется проверенный,если я в такую авантюру пущусь

[c3465]

Suliko,
формы я знаю такие

"les spray perlé velours "- я задавалась этим вопросом, но бросила, т.к. в отзывах все сетовали, что заморочно...температуру балончика надо выдерживать, подогревать на водяной бане.

Главное- это что внутри...Но , чаще, это муссы.
У Вас это торт или индивидуальные ?

[Loveis]

Chattelet, на здоровье! Рада, что вам понравилось

[libellule]

просто картинка на глаза попалась и понравилась.

А там где картинка была ничего? Никаких намеков?

Аэрозоли есть во многих кулинарных магазинах в Париже, я не использовала никогда.

[Suliko]

Suliko,
формы я знаю такие

"les spray perlé velours "- я задавалась этим вопросом, но бросила, т.к. в отзывах все сетовали, что заморочно...температуру балончика надо выдерживать, подогревать на водяной бане.

Главное- это что внутри...Но , чаще, это муссы.
У Вас это торт или индивидуальные ?

спасибо Вам большое!
У меня пока это "ничто" - только картинка,которая понравилась и думала может такое сообразить к Святому Валентину. У меня муж - большой поклонник шоколада,а там его,вроде много)))

А там где картинка была ничего? Никаких намеков?

Нет никаких намеков. Просто блуждала по сайтам с тортами (в основном просто картинки,без рецептов и объяснений) и в один момент на него наткнулась.