Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 24.12.2018, 12:25
Дебютант
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: Nissa Paris
Сообщения: 61
Хмели сунели

Здравствуйте,
есть ли в Париже магазин грузинской кухни?
Я ищу приправу хмели-сунели и грузинские сыры
Спасибо
mig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 24.12.2018, 14:30
Мэтр
 
Аватара для Vivian
 
Дата рег-ции: 06.09.2004
Сообщения: 1.214
mig, если в Париже не найдете, как вариант, в русском магазине online видела эту приправу и сулгуни.
https://www.magasinrusse.fr/lang-ru/...suneli-80.html
__________________
We don't see things as they are, we see them as we are. — Anaïs Nin
Vivian вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 24.12.2018, 14:41
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
mig, хмели синели легко « собрать» из арабских приправ. Ну может с бархатками сложности будут.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 24.12.2018, 15:14
Мэтр
 
Аватара для Maury
 
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
Зачем их "собирать" если они есть в любом русском магазине?
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере?
(Станислав Ежи Лец).

Maury вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 24.12.2018, 23:15
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Maury, так невежде есть русские магазины.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 25.12.2018, 08:00
Мэтр
 
Аватара для Maury
 
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
так невежде есть русские магазины.
А интернет?
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере?
(Станислав Ежи Лец).

Maury вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 25.12.2018, 15:17
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеMaury пишет:
Зачем их "собирать" если они есть в любом русском магазине?
Вот именно.

Посмотреть сообщениеMaury пишет:
А интернет?
Вот именно -2
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 25.12.2018, 20:10
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Maury, вы считаете, все покупают по интернету? Я лично, только собачий корм.
А приправы дело такое, их надо посмотреть- понюхать. Не , есть , конечно, люди просто покупающие в закрытом пакетике. Но умения кприправам отношение трепетное. Я продукты так тщательно выбирать не буду, как приправы к ним.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 25.12.2018, 20:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Roupy, как вы понюхаете хмели-сунели? В какой арабской лавке вам откроют плотно запечатанный пакет? Хмели-сунели они и есть хмели сунели. Просто есть упрощенный вариант, а есть побольше ингридиентов.
В сельпо тоже не откроют. Купите и нюхайте на здоровье.
В ГЛ есть специи в открытом доступе. Горками лежат, как на восточном базаре, но там больше фотографируются японские и китайские туристы, чем кто-то покупает.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 25.12.2018, 21:41
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
azalea, мне открывают и дают понюхать. Я по другому не покупаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 25.12.2018, 23:57
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
И что вы там чувствуете? Чего-то не доложили?
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 26.12.2018, 08:12
Мэтр
 
Аватара для Maury
 
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
Roupy,
Врядли нужно усложнять.
Тут же все изначально очень просто.
Речь идет о простой "хмели-сунели"... а не о "хмели-супер-в-единственном-экземпляре-сунели" millesime 1992, AOC Хмели, Domaine Сунели.
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере?
(Станислав Ежи Лец).

Maury вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 26.12.2018, 14:51
Дебютант
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: Nissa Paris
Сообщения: 61
Хмели сунели

Спасибо за помощь)
Решил проблему следующим образом - основной компоненет, (труднонаходимый) этой приправы - Пажитник сенной, fenugrec, был найден в большой арабской лавке в Булони.
Так что Сациви приготовлю, как планировал)

Спасибо еще раз)
mig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 26.12.2018, 15:41
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.588
Фенугрек бывает и в магазинах био. В биокопе точно есть, в отделе для проращивания , правда, но это ведь те же зерна, перемолоть в кофемолке не сложно.
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 26.12.2018, 16:29
Дебютант
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: Nissa Paris
Сообщения: 61
в зернах я его (фенугрек) и нашел, а перемолоть, вы совершенно правы, не составляет трудностей)
mig вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 26.12.2018, 19:31
Мэтр
 
Аватара для Virgula
 
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 828
А я покупала пажитник в биомагазине в отделе специй, во флакончике. Зернами, не молотый.
Virgula вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 22.01.2020, 23:47
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Уцхо-сунели (пажитник голубой) - тоже можно найти?
Шафран (имеретинский - это бархатцы золотистые), и этот?

Мне привезли специи из Адыгеи, на рынке покупали, вы себе не предсталвяете как, нет, КАК!!! они благоухают!
Но проблема в том, что там 3 мешочка разных (похожих) и они не подписаны. Как быть? Наобум класть?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 23.01.2020, 15:18
Мэтр
 
Аватара для liina
 
Дата рег-ции: 15.04.2007
Откуда: Nord
Сообщения: 3.316
Сейчас действительно все компоненты для хмели-сунели можно частично найти в инете, частично вырастить самому. Я так и сделала осенью, поскребла по сусекам интернета и среди собственных ароматических трав и, перемолов всё, сделала хмели-сунели. Главное, рецепт не в яндексе искать (там всякую ерунду пишут), а у грузин или грузинских поваров.
liina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 01.02.2020, 01:59
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Посмотреть сообщениеMaury пишет:
Roupy,
Врядли нужно усложнять.
Тут же все изначально очень просто.
Речь идет о простой "хмели-сунели"... а не о "хмели-супер-в-единственном-экземпляре-сунели" millesime 1992, AOC Хмели, Domaine Сунели.
Шедеврально
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 04.06.2020, 21:40
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
В последний раз видела в России пакетики с хмели-сунели. По рецепту не знаю, но сейчас и соль добавляют, и усилители вкуса. В русских магазинах во Франции - то же самое.
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 05.06.2020, 07:09
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Monika, да, в пакетиках, увы , и соль. Поэтому - то лучше « собирать» самим.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 18:40.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX