#61
17.11.2005, 20:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
Элиза, а я вам могу посоветовать приготовить голубцы.Мои муж их просто обожает!
Купите кочан капусты(желательно покрупнее), и по однои упаковке фарша, свиного и говяжьего. Фарш смешать, добавить нашинкованныи мелко лук, перец и соль. Листья капусты осторожно отделить от кочана и опустить ненадолго в кипяшую воду. Они должны стать мягкими.Завернуть фарш в листья и тушить в сковороде на медленном огне.Я использую обычно масло кольза. |
|
|
#62
17.11.2005, 20:30
|
||
Кандидат в мэтры
|
Пельмени, пельмени, вот заладили пельмени. давай о другом разговаривать.
Пельмень - один, а начинок более 80 видов! |
|
|
#63
17.11.2005, 20:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
Вот рецепт очень оригинального салата, но с маионезом. Этот салат не жирныи и не тяжелыи. Муж его оценил по достоинству.
Салат "Гнездо" семь яиц, три-четыре луковицы(средние) одна куриная грудинка, чеснок,один зубчик, один пакет чипсов(бекон)маленькии маионез, зелень укропа. Отварить яица вкрутую,отварить куриную грудинку,мелко нарезанныи лук обжарить до золотистои корочки.Затем,отделить желтки от белков.Нарезать мелко белки и смешать с луком,грудку обычно мелко несчипывают,но ты можешь нарезать чтобы не тратить время.Все смешать.Желтки растереть в тарелке до однороднои массы(столовои ложкои),добавить немного нарезанного укропа и раздавленного чеснока,все тщательно перемешать.Потом добавлять по немногу маионез(масса не должна быть жидкои),ты из нее скатаешь в ладонях шарики в виде маленьких яиц.В салат положишь маионез и перед подачеи на стол накрошишь чипсы, они должны похрустывать.В заключительном этапе сделаешь небольшое углубление в салате и положишь туда яица из желтков |
|
|
#64
17.11.2005, 20:37
|
||
Кандидат в мэтры
|
elisa вопрос тебе хорош? А есть у твоего мужа и его семье, алергия, на какий то фрукты или овщи.
|
|
|
#65
17.11.2005, 20:45
|
||
Модератор
|
C желе осторожно, очень многие люди его терпеть не могут.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#66
17.11.2005, 20:47
|
||
Модератор
|
elisa пишет:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#67
17.11.2005, 20:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.05.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 1.156
|
elisa, когда я готовила свой первый ужин для родителей мужа, то тоже старалась уложиться в классическую формулу: аперитив, закуска, основное блюдо, десерт.
Честно постаралась сделать только русские блюда. Получилось следующее: на аперитив икра на кусочках хлеба с маслом. На закуску салат из свеклы - с грецкими орехами и яблоками, второй с чесноком и майонезом, оливье (с майонезом, который мой муж собственноручно сделал ) и салат из помидоров и огурцов со сметаной. Блюдо - голубцы. На десерт уже не помню, но на дижестив была водка. Все прошло на ура. Особенно голубцы - у меня их трескают за милую душу (как и пельмени, кстати, но пельмени - не блюдо для "званого" ужина. ИМХО). Все остальное очень стандартное из русской кухни, не очень сложное в приготовлении, именно то, что мы и едим по праздникам и без. Икра и красная рыба вообще всегда вызывают общую радость. Но это надо иметь запасы из России. Да и водку в моей большой семье уважают - еще ни разу не видела, чтобы кто-то отказался, а то потом еще и добавки попросят. Так и уходит полбутылочки за вечер на дижестив. |
|
|
#68
17.11.2005, 20:54
|
||
Кандидат в мэтры
|
даааа! не трави МАРГОО! а то уменя живот вуууурчит.
|
|
|
#69
17.11.2005, 21:07
Последний раз редактировалось Toty; 17.11.2005 в 21:12..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Ого! сколько хороших рецептов. Сегодня яблоки приготовлю...
Насчет желе, мне кажется, что французам желе не очень нравится, как и заливное. |
|
|
#70
17.11.2005, 21:07
|
||
Кандидат в мэтры
|
Приятного апитита!!
|
|
|
#71
17.11.2005, 21:11
|
||
Кандидат в мэтры
|
elisa ещё один вопрос? А ты когда будешь готовить? Это всё?
|
|
|
#72
17.11.2005, 21:13
|
||
Кандидат в мэтры
|
мы, тогда вместе напишем тебе миню.
|
|
|
#73
17.11.2005, 21:16
|
||
Кандидат в мэтры
|
Да, его радителям понравиться на десерт йогуртовые пирожаные, низко ккаларийные, или нет.
|
|
|
#74
17.11.2005, 21:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.018
|
Кирилл пишет:
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#75
17.11.2005, 21:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Мне нравится такой рецепт: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_088.shtml
На мой вкус,готовить лучше со свининой , куриная грудинка слишком суховато получается. |
|
|
#76
17.11.2005, 21:26
|
||
Кандидат в мэтры
|
надо elisa подобрать что-то, чтобы легкий ужин был, а не тяжолый. Слишком много тяжолой еды, это слишком, очень плохо, а то забалит печень, животик....
|
|
|
#77
17.11.2005, 21:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
masia-m пишет:
А если беф-строганофф на горячее с домашним пюре? Лиза, слушай сюда рецепт пюре: Отварить карточку, размять штучкой с дырочками (не помню, как она называется). Добавить сливочного масла, взбивать миксером и постепенно (по чуть-чуть) добавлять кипяченого, горячего!!! молока, продолжая взбивать миксером. Если добавлять холодное молоко, то пюре получится сероватое, а это не очень красиво. Пропорции - на глаз. В случае чего - проконсультирую по телефону . Знаю еще рецепт беф-строганофф, но при Кирилле стесняюсь Кирилл, дай, пожалуйста, профессиональный совет насчет беф-строганофф . |
|
|
#78
17.11.2005, 21:33
|
||
Кандидат в мэтры
|
tyupa а зачем стесняться, я большество сладкое предпочитаю, что-то
|
|
|
#79
17.11.2005, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
Тогда пишу про беф-строганофф:
Я покупаю вырезку, режу ее "ленточками", то есть узенькие полоски, как женский мизинец . Обжариваю лук в сливочном масле на тефлоновой сковородке. Масла немного уходит. Потом обжариваю шампиньоны (предварительно помыв сковородку после лука) Потом сковородку после шампиньонов опять мою, обжариваю мясо, добавляю уже обжаренный лук. Тушится все это минут 10-15, пока мясо не станет магким, добавлюю обжаренные шампиньоны. Еще минут 5 все вместе тушится. Потом заливаю сметаной. Еще около 5-7 минут. Не претендую, что это рецепт настоящих беф-строганофф, но съедается на ура (или гости вежливые всегда попадались ). |
|
|
#80
17.11.2005, 21:57
|
||
Мэтр
|
Кирилл пишет:
Меню составлять будем вместе только у меня от такого кол-ва рецептов голова кругом! Думаю одним обедом дело точно не ограничится. |
|
|
#81
17.11.2005, 21:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.08.2005
Откуда: France
Сообщения: 2.062
|
MARGOO пишет:
__________________
Нелепейшее заблуждение-почитать искусство за ремесло,до конца понятное только ремесленнику.Искусство-это манифестация чувств,а чувство говорит общепринятым языком. (Сомерсет Моэм "Луна и Грош"). |
|
|
#82
17.11.2005, 21:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
Мы все пишем, пишем, а Элиза давно уже ушла готовить!
|
|
|
#83
17.11.2005, 22:01
|
||
Мэтр
|
tyupa, консультация по телефону просто обязательна! Спасибо и за твой рецепт!
|
|
|
#84
17.11.2005, 22:03
|
||
Мэтр
|
suzanne пишет:
Честное слово, вместе даже не страшно стало, теперь уже полна решимости одевать передник и тренироваться! |
|
|
#85
17.11.2005, 22:09
|
||
Мэтр
|
elisa пишет:
__________________
Взгляд – это худшее, чем можно человека обидеть. За слова можно извиниться, поступки можно объяснить или исправить, а взгляд – это такое неосязаемое, неуловимое нечто, которое и объяснять бесполезно. Он сделал свое черное дело, мелькнул и пропал, а чувство осталось. 27.05.2012 |
|
|
#86
17.11.2005, 22:09
|
||
Мэтр
|
Вот так сложно решить что-то, когда выбора так много появилось! Теперь мечусь от аперитива с мимозой, бутербродики с икрой, потом селедка под шубой или оливье...а потом голубцы, или пельмени, или беф-строганофф. Десертов вариантов куча. Короче как уже сказала будем вместе делать несколько обедов по-русски от Элизы и форума ИнФранса.
|
|
|
#87
17.11.2005, 22:11
|
||
Мэтр
|
Vifania пишет:
|
|
|
#88
17.11.2005, 22:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.08.2005
Откуда: France
Сообщения: 2.062
|
tyupa,
я специально мужа спросила,да есть такое китайское блюдо(свинина с карамелью),даже сказал как называется,но это другой рецепт. Пишу рецепт,может кому и пригодится. СВИНИНА В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ : На сковороду вылить 2 столовых ложки оливкового масла и туда же 4 стол.ложки сахарного песка и все это помешивая довести до однородной массы(карамельный соус), смотреть чтобы ни каких сахарных комочков,получается коричневатая жидкость(запах немного спецефический). Затем снять сковороду с огня и добавить в этот соус 4 стол.ложки "sause vinaigre balsamique",т.е уксус по-русски(но добавлять именно "бальзамик").Поставить на огонь и туда же свинину(600г,порезанную кубиками).Перемешать свинину с этим соусом и жарить 10-15 минут.И затем добавить то,что многие едят к апперетиву-"de cacahuetes grillees"(этих орешков надо 50г,предварительно их разделить каждый на две дольки,можно и покрошить мелко,но первый вариант интереснее) и с орешками обжарить примерно 5 минут. Вот и все. Соль добавить потом,но мне понравилось без соли. Пробовала и с говядиной-тоже ничего.
__________________
Нелепейшее заблуждение-почитать искусство за ремесло,до конца понятное только ремесленнику.Искусство-это манифестация чувств,а чувство говорит общепринятым языком. (Сомерсет Моэм "Луна и Грош"). |
|
|
#89
17.11.2005, 22:40
|
||
Мэтр
|
elisa пишет:
__________________
Взгляд – это худшее, чем можно человека обидеть. За слова можно извиниться, поступки можно объяснить или исправить, а взгляд – это такое неосязаемое, неуловимое нечто, которое и объяснять бесполезно. Он сделал свое черное дело, мелькнул и пропал, а чувство осталось. 27.05.2012 |
|
|
#90
17.11.2005, 22:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2004
Сообщения: 1.277
|
elisa пишет:
На худой конец (которго, я думаю, благодаря инфрансу у Вас не предвидится )... Я как-то делала рулетики из простого покупного песочного теста. Нарезаете тесто полосками, кладете смесь мелко-нарубленной ветчины и тертого эмменталя со специями, скатываете рулетики - в духовку на 20 минут. Готовила меньше получаса, у гостей французских ушло на ура |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Переводчик в Париже (русский-английский-русский) | zand84 | Биржа труда | 8 | 01.11.2012 14:11 |
Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления | Mashka | Секреты хорошей кухни | 41 | 31.03.2006 13:18 |
Обед для мужа | Messanga | Секреты хорошей кухни | 96 | 18.01.2006 22:46 |