#2492
02.10.2017, 12:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.763
|
И правда места нужны все более и более свои, особенные, все прохожено и людей в лесу много. Этот год кстати грибной очень. На предпослдней странице синие грибы съедобные, правда не особо вкусные, беру их с горя, когда ну совсем ничего другого нет Их надо отваривать вначале и потом жарить, в отличие о "норм" грибов, которые можно на сковородку и есть. В целом они вполне съедобные. |
|
|
#2493
02.10.2017, 16:39
|
|
Бывалый
|
В этом году народу в лесу море, но и грибов тоже море. В forêt de Saint-Germain все просто кишит, они везде, и на всех хватит мы даже с двумя маленькими детьми умудрились набрать на несколько ужинов за прогулку !
Даже немного обидно, в этом году и грибные места знать не надо... |
|
#2494
02.10.2017, 17:05
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.01.2010
Откуда: на севере. холодно. иногда темно.
Сообщения: 615
|
Проще всего грибы (когда их много) сушить.
Если порезать тонко, то за пару часов на солнце у них появляется защитная "корочка", и червиветь они уже не будут. А потом досушить в помещении. Я всегда при готовке добавляю сушеные грибы к обычным шампиньонам из магазина. Вкус сразу же обогащается. |
|
#2495
02.10.2017, 17:48
|
|
Модератор
|
И если есть место для сушки и оно сухое и проветриваемое. Мы когда то сушили их нанизывая на нитку и развешивая.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2496
02.10.2017, 17:55
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.147
|
Сушила первый год ( но тогда у нас и батареи дома были, чтоб досушить.) Муторно, осенью в наших дождях не особо и сушится. И хранятся плохо. Замороженые грибы вот прекрасно хранятся.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#2498
03.10.2017, 10:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
Паспорта я, конечно, тоже ни у кого не проверяла, но я иногда разговариваю с этими старичками. Некоторых встречаю уже не в первый год. Все ходят с грибными корзинками, каштаны в нашем лесу не собирают.
В предыдущие годы народ с этого форума собирал грибы в Вашем лесу. Может, Вы просто поздно в лес приходите, когда все уже собрано? Попробуйте как-нибудь в субботу пораньше туда выбраться. Или среди недели. |
|
|
#2499
03.10.2017, 10:38
Последний раз редактировалось Ludmila91560; 03.10.2017 в 10:58..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
Грибы эти хорошие, вполне себе с"едобные, подкаштановики. По-французски "bolet au pied rouge". Но собирать их нужно отдельно и готовить тоже отдельно. Перед проготовлением обязательно oтваривать в течение 15-20 минут. Они очень "мясистые", наваристые. У меня муж их любит. Больше, чем подберезовики и подосиновики.
|
|
#2500
03.10.2017, 10:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
У Сатанинского гриба шляпка светлая, а ножка красная. У ложного сатанинского гриба шляпка тоже достаточно светлая, и ножка не красная. У польского гриба ножка достаточно тoнкая и коричневатая. И мякоть не желтая, а почти белая. Здесь его называют "cèpe bronzé". |
|
|
#2501
03.10.2017, 10:46
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
|
|
#2502
03.10.2017, 10:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
А у нас в лесу висит об"явление, что грибы можно собирать только для личного пользования, не на продажу, и в корзинках не более, чем на 5-10 литров.
В "Ашане" cèpe de Bordeau свежие продают по 22,99 евро за кг. |
|
#2503
03.10.2017, 10:51
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
|
|
#2504
03.10.2017, 10:57
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
Если бы только французы, а то ведь среди людей, бродящих по лесам с пакетиками в руках, очень много поляков. В основном, это молодые парни лет 30. Сейчас еще молдаване толпами ходят. А несколько лет назад прямо беда в румынами была - они приходили огромным "табором" и "выкашивали" все подряд. По тв репортажи были, что их перехватывали с тоннами грибов, которые они собирали на продажу (в том числе и для вывоза в другие страны, например, в Испанию). Грузовики и "газельки" чуть ли не до верху грибами наполняли. К уголовной ответственности их потом привлекали.
|
|
#2505
03.10.2017, 18:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
Я тут снова с вопросом - что за грибы на фото в нижнем правом углу?
Я полагала, что типа моховики-козлята, но вот закралось сомнение - я их отварила и они стали темно-розового, сливового цвета...
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
#2506
03.10.2017, 19:21
Последний раз редактировалось Ludmila91560; 03.10.2017 в 19:26..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
P.S.А посередине как раз польский гриб, про которого МЕДЕЯ чуть выше упоминала. |
|
|
#2507
03.10.2017, 20:44
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
Мысль интересная. Может в этом и разгадка-грибы там, где нет каштанов?
Спасибо за совет, но среди недели я могу посетить тилько свой любимый Picard. Но на выходные думаю сьездить в forêt de Saint-Germain. Тут одна девушка проговорилась. Дебютантка, что с нее возьмешь, еще не обучена хранить государственную тайну.
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
|
#2510
03.10.2017, 21:01
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
Ludmila91560, спасибо большое, а то я так засомневалась, обидно же
А про польский с знаю. У нас в этом году в лесу почти только он и растет. Еще немного подберезовиков, дубовиков и очень много сыроежек, только я их даже и не собираю, раз есть трубчатые грибы Что самое странное, в этом лесу в прошлом году было много белых, в этом - я еще ни одного не видела...
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
#2511
03.10.2017, 21:02
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
|
|
#2512
03.10.2017, 21:05
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
|
|
#2513
03.10.2017, 21:09
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
|
|
#2515
11.10.2017, 12:57
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.763
|
chloe, ну в принципе все что не пластинчатое - съедобное, кроме там сатанинского гриба, но и от него вроде не умирают, травануться можно, да.
Разновидность боровиков, bolet Только вот у дороги точно не надо собирать |
|
#2517
12.10.2017, 12:41
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.860
|
|
|
#2518
12.10.2017, 14:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
|
|
#2519
12.10.2017, 14:46
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.490
|
первый - белый гриб - ДА вторые - подосиновик красный - ДА третьи - нашла под сосной - один , не нравится обратная сторона - это польский гриб, одна из разновидностей боровиков остальные может подберёзовики в этой кучке - ДА и последние - такие лопухи , но неплохие , может быть тоже подосиновик красный ? - ДА |
|
#2520
12.10.2017, 16:15
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
chloe, а по моему это маслята.
alfi, последние - это подосиновики , а вот предпоследние - не знаю. А я всегда думала что боровиками в русском языке называют белых (и чаще всего с темно-коричневыми шляпками)
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 4 (пользователей - 0 , гостей - 4) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ | Boris | Памяти Нелли Цветовой | 0 | 05.05.2005 12:54 |
Вопрос ко всем! | cherry | Обо всем | 5 | 23.02.2005 11:56 |