#151
06.03.2018, 17:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.10.2007
Откуда: СПб-l’Ain
Сообщения: 4.458
|
Посоветуйте пожалуйста ресторан для обеда с детьми в Лионе! Рыбу и морепродукты мы, к сожалению, не едим, поэтому традиционная фр. кухня или даже приличная пиццерия подойдет. Спасибо!
|
|
|
#152
06.03.2018, 21:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.831
|
Nialie, La Piazza Papa 34 Rue Tupin, 69002 Lyon.
http://www.lapiazzapapa.fr/carte/ |
|
|
#153
03.10.2018, 13:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.049
|
Дорогие жители Лиона! Изменилось ли что -нибудь в brasseries Бокюза? Осталось ли соотношение цены/качества? или все уже стало туристическое и обыденное?
Есть ли рекомендации на ужин- интересует только качество еды(цена не имеет значение) - в центре города. Спасибо. Особенно интересует l'Institut restaurant-école & L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse , что на площади Bellecour. Кто-нибудь был недавно? Все осталось на уровне или нет?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#154
03.10.2018, 14:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.04.2008
Сообщения: 606
|
Мне нравится brasserie de l'est на brotteaux.
__________________
Mieux vaut ne rien dire et passer pour un con que de l’ouvrir et ne laisser aucun doute à ce sujet |
|
|
#155
03.10.2018, 22:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.049
|
Irina_L, спасибо за отзыв. Может, ещё кто зайдёт в тему
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#156
28.07.2020, 17:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.789
|
не в привязке в определеннпму ресторану, какие блюда именно лионские традиционные, какие посоветуете попробовать ?
нашла tablier de sapeur, les quenelles, la salade lyonnaise et la cervelle de canut. из всего этого пока только salade lyonnaise хочется я совсем не знакома с местной кухней, хочется попробовать, но что то по описаниям как то страшновато |
|
|
#157
28.07.2020, 18:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
Oksy75, если Quenelles «правильные», то это очень вкусно. Классические с brochet, могут быть ещё натуральные и с volaille. Советую брать рыбные с соусом nantua.
Ещё есть лионское блюдо gâteau de foie de volaille. Это суфле из печени с томатным соусом, подаётся горячим. Я очень люблю, но как всегда, смотря где есть. Cervelle de canut - это совсем не страшно. Это типа полужидкого творога с травками и чесноком. В небольших количествах хорошо идёт. Tablier de sapeur действительно на любителя, я ела один раз, ничего, но больше не хочется. Ещё салат из чечевицы очень лионское блюдо На аперитив в бушонах часто подают grattons - что-то типа больших шкварок. Это вкусно и вредно Из лионских десертов есть tarte à la praline. |
|
|
#158
28.07.2020, 18:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.026
|
А что сейчас происходит с лионскими бушонами? Открыты? Живут? Как справляются с противоковидными ограничениями?
|
|
|
#159
28.07.2020, 19:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
Teilloise, про бушоны ничего сказать не могу, не была там после карантина.
Но самой интересно как они справляются.... Ибо обычно в бушонах довольно маленькие залы и столы стоят настолько плотно, что касаешься локтя соседа:-) и террас у них частенько нет А остальные рестораны как везде: кто всё соблюдает, столы раздвинули, официанты в масках, везде гели.... а кто ничего не соблюдает.... Что касается лионских блюд, то подают их не только в бушонах, но и в некоторых обычных ресторанах. Например, в туристических ресторанах в Старом Лионе они в основном везде представлены. И, невзирая на то, что место очень туристическое, качество в большинстве ресторанов там довольно приличное! |
|
|
#160
28.07.2020, 20:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.789
|
Lyonella, большое спасибо за ответ
|
|
|
#161
28.07.2020, 20:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
|
к списку Lyonella можно ещё добавить : Le gratin de cardons et Saucisson brioché - это тоже типичная Лионская кухня .
|
|
|
#162
28.07.2020, 20:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.789
|
SvetaLes 36, а что такое cardons ?
|
|
|
#163
28.07.2020, 22:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
Gratin de cardon - на любителя. Только мне казалось, что это больше блюдо из Dauphiné . Хотя в Лионе его тоже подают... Cardon -это такое растение, но я даже не знаю что это по-русски. Стебли немного похожи на blette, но больше, тверже и волокнистее....их замучаешься очищать, поэтому проще купить в стеклянной банке полуфабрикат и с ним делать gratin |
|
|
#164
29.07.2020, 19:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.026
|
Плод любви артишока и чертополоха :-). Во всяком случае, ощущение именно такое. Вкусно, но чистить.. ну, если кто ревень чистить любит, то и это оценит.
Бушоны, все-таки, не только еда. Будет очень грустно, если они не выживут из-за ковида. Причем наверняка если исчезнут, то самые лучшие :-(. |
|
|
#165
29.07.2020, 21:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.789
|
||
|
#166
30.07.2020, 09:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.026
|
Oksy75, я заинтриговалась и полезла гуглить, как это называется по-русски и фрукт оно или овощ. Смотрите, что нагуглилось: http://www.fao.org/traditional-crops/cardoon/ru/ . Так что он не фрукт, и не овощ, и даже не цветок: он, оказывается, съедобный кустарник :-))).
|
|
|
#167
30.07.2020, 09:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.789
|
||
|
#168
02.08.2020, 17:51
Последний раз редактировалось Ptu; 02.08.2020 в 17:54..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Ой, а я обажаю чертополох! Я вообще люблю овощи с нежным вкусом, артишоки, чертополох, сальсифи, спаржу. НА рождество вообще мой любимый гарнир, тем более традиционный. Вкуснятина!
Только это не гибрид, это очень старинный овощ, в принципе это дикий артишок. |
|
|
#169
02.08.2020, 21:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
Моя свекровь рассказывала, что её свекровь всегда на рождество готовила cardons. И что вообще уважающая себя хозяйка на рождество всегда их готовит. Моя свекровь готовила cardons на рождество пока её муж был жив и здоров. Нас этим к счастью уже не кормит, я не особо люблю gratin des cardons. |
|
|
#170
03.08.2020, 13:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Lyonella, и у нас его полно , везде выращивают.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Где поесть суши в Париже? | parisann777 | Секреты хорошей кухни | 8 | 13.05.2013 22:05 |
Где поесть в Базеле? | okm | Вопросы и ответы туристов | 1 | 10.12.2011 22:35 |
Где вкусно поесть в Лондоне? | Sandy | Секреты хорошей кухни | 4 | 18.08.2008 22:48 |
Люблю вкусно поесть!!! | Boris | Секреты хорошей кухни | 39 | 11.12.2007 02:12 |
Где в Лионе недорого поесть | agatka | Вопросы и ответы туристов | 13 | 15.08.2007 15:50 |