#1
14.04.2002, 20:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Вот взглянула и удивилась - какое количество специалистов! Браво!
Помогите советом - какое мясо (ПО-ФРАНЦУЗСКИ что б сказать) надо покупать, что б сделать самый вкусный беф-строганоф (не буду ругать французов, но название их, а не могу купить мысо на рынке, что б было мягкое, как в России), Я уверена, что я чего не того спрашиваю. А когда у них просишь - мясо на беф-строганоф, то они и сами толком не знают - уж сильно обрусевший рецепт... |
|
|
#2
14.04.2002, 23:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Ден, я хочу именно беф-строганов - гуляш. и что б в сметанном соусе (не страшны нам калории) и что б мяско во рту таяло...
|
|
|
#3
15.04.2002, 20:48
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.03.2002
Откуда: Nice
Сообщения: 63
|
Самое мягкое место у коровы - это филе! Я очень люблю "филе фо", антрекот... Особенно в соусе из черного перца! Гуляш не люблю и никогда не делаю. По-моему, если мясо долго готовить, то оно теряет все свои вкусовые качества вместе с соком. Думаю, что поэтому Французы едят его сырым. Но это только говядина! Барашка, например сырым не едят, но и готовят его розовым внутри (или с кровью), прожаренный он не вкусный. Свинину в основном прожаривают очень хорошо (я вообще ее не ем, хоть и не мусульманин). Хотя если вкусно замариновать - это другое дело!
А если Вы Ангара, любите гуляш, то я бы порекомендовал бы Вам «Сотэ». Это мясо, любое, приготавливается как гуляш, только с овощами, очень вкусно, со сметаной… М…м…м Ден. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мясо | Denis07 | Секреты хорошей кухни | 445 | 01.11.2023 18:54 |
Мясо с черносливом | Alena77 | Секреты хорошей кухни | 17 | 21.09.2009 01:00 |
Как выбирать курсы? | ognevushka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 6 | 20.04.2005 23:32 |
Мясо по французски... | Jasmin | Секреты хорошей кухни | 12 | 17.12.2004 22:34 |