Торт Медовик

[ARINAARINA]

моя пока - тьфу тьфу бегает слава богу

[Mashoulia]

ARINAARINA, тьфу-тьфу-тьфуй тыщу раз! пусть бегает
а медовик сделаю под давлением общественности, которая считает, что я недсточно о ней пеку(сь)

[ПППчёлка]

моя пока - тьфу тьфу бегает слава богу

ARINAARINA, тьфу-тьфу-тьфу.

[ARINAARINA]

Спасибо вам девочки

[lecia]

Делюсь рецептом медовика. По воздушности и упругости ни чем не уступает медовику, тесто которого надо 3 дня выдерживать.

Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
3 крупных яйца (комнатной t)
100 г сахара
100 г меда
1 ч ложка соды
150 г муки

Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

Для крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.

Яйца взбить с сахаром. Мед с содой подогреть до янтарного цвета, постоянно помешивая. Остудить, добавить к смеси сахара с яйцом. Добавить муку. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при t -160С (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка. Я выпекала в мультиварке. Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу).

Девочки,срочный вопрос по этому рецепту!!!
Яйца взбить по полной программе до пены,как для обычного бисквита,или просто хорошо размешать ?

[Elenaronron]

Девочки,срочный вопрос по этому рецепту!!!
Яйца взбить по полной программе до пены,как для обычного бисквита,или просто хорошо размешать ?

Lecia, давно не готовила по этому рецепту, яйца, наверное, лучше взбить.

[lecia]

Elenaronron, спасибо,я тоже ,в результате,решила как бисквит сделать. Посмотрим что получится. ( с кодами возится не хочется ).