Мясо

[Ren]

Это нормально масло добавлять? Или не покупать больше?

Я раньше покупала много раз мясо халяль у арабов (у дочери моего мужа то подружки, то дружки не могут есть не халяль) - зареклась там брать. Мясо жирнющее, выбрасывали каждый раз по 200 грамм жира на килограмм чистого мяса (раньше часто делали кускус, тажины с ягненком). То, что у вас руки жирные - не удивляет, либо настолько жирное мясо, что в фарше просто 20 % жира, как у меня все время было, либо, действительно, делая фарш они добавили масла.

ИМХО, покупать мясо нужно либо в лавках, либо в суперах. Если нужен халяль, то купите мясорубку.