Когда нет времени

[MEDEЯ]

Омлет в мультиварке не делается. Имелось в виду "омлет" или "суп в мультиварке".

Фиеста, имела в виду, да, так. Но мой муж считает омлет тяжелым для ужина. потому что с жиром (подс. масло имею в виду) и на сковородке. Поэтому я делаю иногда в духовке. В силиконовых формах, чтобы "вываливался" + можно пофантазировать + ребенку интереснее.

[Small_birdie]

с жиром

Я омлет делаю только на сливочном масле, его не нужно много.

Но это будет "советский" омлет, а не французский

Молоко добавляю.
Муж сказал, у них с помидорами или перцем принято было делать, без молока. Он мне разницу объяснил.
И у них можно в ходе жарки его вилкой или лопаткой перемешивать.
А я - нини, только на другую сторону перевернуть.

Омлет - это очень диетическое блюдо, не нужно его бояться. Оно подходит всяким хроникам даже (если нет на яйца аллергии). Конечно, без перца.

[Dude]

Почему-то никто не упоминает BBQ. Полноценный обед из стейков и овощей готовится несколько минут. Параллельно можно рис/картошку отварить.

[MEDEЯ]

Почему-то никто не упоминает BBQ. Полноценный обед из стейков и овощей готовится несколько минут. Параллельно можно рис/картошку отварить.

Осень, потому что. Все уже упаковали и спрятали. И тут в основном про ужины. Вы и на ужин барбекю готовите? У меня весь год на террасе стоит. Но как-то не охота в холод даже стейки там жарить. Бррр.

[Ren]

Почему-то никто не упоминает BBQ. Полноценный обед из стейков и овощей готовится несколько минут. Параллельно можно рис/картошку отварить.

Пока разожжешь мангал... свихнуться можно. Ненавижу делать BBQ, если я вынуждена сама разжигать.

[Droopy]

Фиеста, имела в виду, да, так. Но мой муж считает омлет тяжелым для ужина. потому что с жиром (подс. масло имею в виду) и на сковородке. Поэтому я делаю иногда в духовке. В силиконовых формах, чтобы "вываливался" + можно пофантазировать + ребенку интереснее.

Не жарьте на подсолнечном, вредно это. Лучше на сливочном, кокосовом, или на дешевом...оливковом. Не на том, что холодного отжима. Мужа успокойте - пусть макарон боится, а не омлета.
Кстати, в мульте можно. Я люблю с грибами и с репчатым луком.
Потом есть разные разновидности - шакшука, фритата, тортилья и т.п. Можно в духовке.

[Ren]

Я делаю еще такой салат, тоже быстро и очень вкусно :

- Салат mesclun готовый
- Фиги свежие, по 1 на человека
- Моцарелла cerises или козий свежий сыр
- Tomates cerises
- Jambon cru en chiffonnade
- Кедровые орешки
- Клубника - в сезон

Надо просто обжарить орешки на сухой сковороде, потом на той же сковороде обжарить на оливковом масле фиги с сахаром.

Сервировка по тарелкам (я вообще никогда салат не складываю в общую миску, разве только оливье раз в год ) :

Соус - мед, ол. масло, бальзам. уксус.

[Klassnaia]

Да! Говяжья печенка, порезанная тонкими полосками и лук полукольцами. На сковородку, быстро обжарить - ммммм, как вкусно. И полезно )!

Насчет полезности печени возражаю!
Печень очень вредный продукт, запрещен всеми гастроэнтерологами.
Была очень удивлена, услышав это.Но факт есть факт.

[olena_k]

Насчет полезности печени возражаю!
Печень очень вредный продукт, запрещен всеми гастроэнтерологами.
Была очень удивлена, услышав это.Но факт есть факт.

[Dude]

Пока разожжешь мангал... свихнуться можно. Ненавижу делать BBQ, если я вынуждена сама разжигать.

Я про газовый, прогревается за пять минут. В это время режутся овощи и грузится рис в рисоварку. Овощи - перцы, цукини или спаржа.

Дровяной или угольный да, требуется время - поэтому только по праздникам. На углях из виноградной лозы. Мммм...

[Dude]

Осень, потому что. Все уже упаковали и спрятали. И тут в основном про ужины. Вы и на ужин барбекю готовите? У меня весь год на террасе стоит. Но как-то не охота в холод даже стейки там жарить. Бррр.

Ужин, он же обед, поскольку обеда как такового нет. Со студенческих времен легкий завтрак (кофе с йогуртом), в обеденный перерыв ничего, ну может яблоко, и полноценный отвал-ужин. Редкие отклонения от этого обеды с коллегами.

Заметим что на барбекю полностью отсутствует масло для готовки т е самый вредный компонент горячей еды. А суперкороткое время жарки сохраняет полезные свойства продуктов

В теплое время BBQ каждый день, в холодный сезон пару раз в неделю.

[libellule]

Печень очень вредный продукт, запрещен всеми гастроэнтерологами.

Klassnaia, а чем вредна печень, кроме того что в ней много холестерина?

[arxideua]

Каждый день... ?

да!!!! каждый день!!!!

[MEDEЯ]

Klassnaia, а чем вредна печень, кроме того что в ней много холестерина?

Это то, о чем я писала выше. Вы же не знаете чем кормили ту печень, которую Вы покупаете.

Прежде всего, следует иметь в виду, что употреблять в пищу можно только печень совершенно здоровых животных (птицы, рыбы), которые получали правильное питание.

Внимание! Если птица или животное было выращено в районе с неблагоприятной экологической ситуацией, если животное или птица болели, если их кормили кормами ненатурального происхождения, то употреблять в пищу печень таких животных или птицы категорически нельзя.

[MEDEЯ]

УЗаметим что на барбекю полностью отсутствует масло для готовки т е самый вредный компонент горячей еды. А суперкороткое время жарки сохраняет полезные свойства продуктов

С этим никто не спорит.

[Ren]

Я про газовый, прогревается за пять минут.

Да, это вещь. Но стоит бешеных денег ))

[Ren]

В теплое время BBQ каждый день, в холодный сезон пару раз в неделю.

Завидую. Мне бы так...

[Печкин]

Это то, о чем я писала выше. Вы же не знаете чем кормили ту печень, которую Вы покупаете.

Это из серии "вы же не знаете, с кем спала ваша жена до вас"

[Ren]

а чем вредна печень, кроме того что в ней много холестерина?

Кроме него, ничем, если употреблять ее не раз в неделю (овер-доза витамина А).

[MEDEЯ]

Это из серии "вы же не знаете, с кем спала ваша жена до вас"

Я не буду спорить ни с Вами, ни с гастроэнтерологами. Вы думаете им доплачивают за то, чтобы они анти- рекламировали печень?
А береженого, как говорится, и бог бережет.
Меньше жареного, меньше жирного, легкий ужин, мясо не каждый день и меньше красного, соль и сахар наши враги и т.д.

[Droopy]

В печени много пуринов, это для тех, у кого есть склонность к подагре ( для мужчин по большей части, хотя подагра есть и у женщин). Как правило, подагра возникает при проблемах с почками. А здоровые люди могут спокойно есть печень. Чтобы было спокойнее, можно есть печень животных травяного выкорма. Печень даже показана при железодефицитной анемии. Хотя, всегда следует сначала найти причину, почему железо не всасывается, а она, как правило, в кишечнике. ИМХО,

[MEDEЯ]

У меня еще палочка-выручалочка - авокадо с вареным яйцом.

[Droopy]

У меня еще палочка-выручалочка - авокадо с вареным яйцом.

Можно и просто вынуть косточку и часть мякоти авокадо, туда разбить яйцо и поставить в духовку ненадолго. Глазунья с авокадо готова.

[Viki]

Droopy ,а можно поподробнее про почки ягнят? Их надо вымачивать? И как вы их готовите? У нас они всегда в продаже есть.

Ягнячьи мозги у нас примерно 2 евро за кило. В таких забавных формочках как для кексов! Как их готовить, можно поподробнее?
Была свидетельницей как две хорошо одетые, образованные дамы, скубались минут двадцать, прилично ли и возможно ли забирать все ягнячьи мозги, когда тут люди в очереди за ними стоят. Мужья этих дам, подумав, пошли вместе выпить по стаканчику, пока те разберутся! Я тогда, признаться, не поняла, зачем продают ягнячьи мозги и зачем их покупают, и еще и скандалят из-за них.

[Droopy]

Viki, да никак я их не вымачиваю. Муж научил, он у меня спец в этом деле, ты же знаешь )). Просто купили, на горячую сковороду со сливочным маслом, а в конце петрушка с чесноком сверху. Жарить не до конца, чтобы чуууууть были сыроваты.
Мозги то же самое. Тоже на масло, на сковородку, а потом петрушка и чеснок. Обожаю их.

[azalea]

Я видела на рынке продают зажаренные на вертеле бараньи головы. На витрине лежат, порезанные пополам.

[Viki]

на горячую сковороду со сливочным маслом, а в конце петрушка с чесноком сверху. Жарить не до конца, чтобы чуууууть были сыроваты.
Мозги то же самое. Тоже на масло, на сковородку,

Панировать нужно? (Я приноровилась панировать в сухом семуле для кускуса, очень зажаристо получается.)

Я видела на рынке продают зажаренные на вертеле бараньи головы. На витрине лежат, порезанные пополам.

Боже, ужас-то какой!

[azalea]

Боже, ужас-то какой!

Ага. Как и ягнячьи мозги в коробочках. Я эти отделы стороной прохожу.

[Печкин]

Еще бараньи яйца как-то знакомый армянин готовил.

[azalea]

Еще бараньи яйца как-то знакомый армянин готовил.

А кто ел?