Аперитив в русских традициях?!

[IrinaH]

IrinaH, поделитесь своим рецептом,svp.

Я брала 1 стакан теплого молока, добавляла 1 чайную ложку сухих дрожжей (с живыми не делала, надо будет попробовать ) и пару чайных ложек сахара (сахара в зависимости от того, с чем потом будем есть, я обычно ела с вареньем, поэтому сами блинчики делала не сладкие). Ставила на 1 час в теплое место. Пошли пузырьки - добавляла 1 яйцо и муки столько, чтобы было как густая сметана. И опять на час в теплое место. Тесто должно подняться. Оно получается густым, таким, чтобы не стекало с ложки, я его пальцем снимала на сковородку Ложку берем в зависимости от желаемого размера блинчиков. Получаются маленькие и пышные. Как раз к завтраку. Если хочется побольше - увеличиваем ингридиенты пропорционально.

[Ren]

Кстати, еще прикольно можно сделать (если вернуться к русским блюдам), будет и легко и приятно, я тут придумала - в сл. раз буду делать именно так.

Сделать небольшие эклеры (3-4-5 см) (тесто по ГОСТу ))

И начинить их русскими салатами, но сделать их легко, просто с намеком на майонез, селедка с зелеными яблоками, немного ошмпаренного лука и тертая свекла (я попробовала - супер сочетание), та же красная рыба со взбитым fromage blanc, из свеклы что-нибудь и тп.

Этот концепт соленых эклеров я подсмотрела в St guilhem le desert, там есть бутик, делают много разных - но во фр. традициях. Это гораздо лучше, чем сэндвичи, делать быстро, заправлять - тоже, и вкусно и оригинально.

[libellule]

IrinaH, спасибо за рецепт.

[Azzaz]

Кстати, еще прикольно можно сделать (если вернуться к русским блюдам), будет и легко и приятно, я тут придумала - в сл. раз буду делать именно так.

Сделать небольшие эклеры (3-4-5 см) (тесто по ГОСТу ))

И н

Этот концепт соленых эклеров я подсмотрела в St guilhem le desert, там есть бутик, делают много разных - но во фр. традициях. Это гораздо лучше, чем сэндвичи, делать быстро, заправлять - тоже, и вкусно и оригинально.

Я считаю, что это очень хорошая идея. И несколько недель назад в другой теме уже задавала вопрос о тесте для таких эклеров из безглютеновой муки( ореховой или ещё какой)